事故级别
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2023年3月20日发(作者：卡通英文)⾷品安全事故等级分类是怎样的
⾷品安全是我们所担忧的问题。⼈民的⽣活⼀般离不开⾷品，⾷品对⼈们来说是⾮常重要的，所以⾷品安全应当严格
的把控，这样才会是的我们可以放⼼⼤胆的购买⾷品。下⾯就由店铺⼩编为⼤家整理相关资料。希望对⼤家有所帮
助。
⼀、⾷品安全事故等级划分
根据预案的定义，⾷品安全事故是指⾷物中毒、⾷源性疾病、⾷品污染等源于⾷品，对⼈体健康有危害或者可能
有危害的事故。
预案将⾷品安全事故划分为四级，即特别重⼤⾷品安全事故、重⼤⾷品安全事故、较⼤⾷品安全事故和⼀般⾷品
安全事故。
⾷品安全事故发⽣后，按照预案的规定，卫⽣⾏政部门应依法组织对事故进⾏分析评估，核定事故级别。
其中，特别重⼤⾷品安全事故，由卫⽣部会同⾷品安全办向国务院提出启动I级响应的建议，经国务院批准后，成
⽴国家特别重⼤⾷品安全事故应急处置指挥部，统⼀领导和指挥事故应急处置⼯作。此外，重⼤、较⼤、⼀般⾷品安
全事故，分别由事故所在地省、市、县级⼈民政府组织成⽴相应应急处置指挥机构，统⼀组织开展本⾏政区域事故应
急处置⼯作。
⼆、应急处理程序
1、事件的报告及前期处置
1)接到事件报告后，领导⼩组组长应⽴即组织企业有关⼈员在第⼀时间赶赴现场，对导致或者可能导致⾷品安全
事故的⾷品及原料、⼯具、设备等，应当⽴即采取封存等控制措施，并⾃事故发⽣之时起2⼩时内向所在地政府部门
及⽇常市场监督管理等相关部门通报。
2)⾷品安全突发事件的报告应包含下列内容：事件发⽣时间、事件发⽣的单位及地点、事件的经过及相关背景情
况、事件性质的初步判断、⼈员伤亡情况、财产受损情况、事件危害是否有扩展的可能、对事件单位的处置措施的建
议等。
2、启动应急预案
领导⼩组接到事件报告后，除了⽴即向当地政府及⽇常市场监督管理等相关部门报告的同时，领导⼩组应召开事
故处置会议，对事件进⾏评估，确定事件的等级。
3、下达应急处置指令
根据领导⼩组下达启动⾷品安全应急处理预案的决定，领导⼩组组长⽴即启动按规定职责开展⼯作。
4、实施应急处置。
1)初查
领导⼩组组长对原辅材料、⽣产⼯艺(条件)及产品进⾏排查、分析，有⽆不合格或⾮⾷⽤原料(含添加剂);对可疑
原辅材料、添加剂、半成品及产品⽴即抽样送质检机构检验;掌握原辅材料、添加剂供应商及产(成)品流向;可根据事
态，暂停⽣产、销售，已售出的通知经销商产品暂时下柜;可根据情况，向领导⼩组上报简要信息。
2)核查
领导⼩组组长根据质检机构的检验报告进⼀步核查。
(1)原辅材料、添加剂及产品检验合格：应严格检验或根据分析扩展检验参数再次检验。若仍未检出可疑物，继续
配合相关部门作进⼀步的调查处理并将此情况报告领导⼩组组长，建议领导⼩组应急处置终⽌。
(2)原辅材料、添加剂合格，产品检验不合格(有毒有害)：进⼀步检查⽣产⼯艺每⼀环节，检查⽣产设备，检查操
作⼈员及往来⼈员，⽣产⽤⽔，排查⼆次污染源。
(3)原辅材料、添加剂、产品检验不合格(有毒有害)：进⼀步追溯原辅材料来源或添加剂供应商;将产(成)品流向及
时向质监、⼯商等相关部门汇报，启动召回制度。
3)应急处置终⽌
应急处理全部完成，事件危害消除或基本消除后，由领导⼩组下达事件应急处置结束的指令，同时向当地政府部
门、市场监管部门汇报处置报告。
5、应急处置预防措施
根据⾷品安全事故应急预案的要求，定期检查本企业各项⾷品安全事故的措施落实情况，积极查找薄落环节，采
取对策，进⾏质量分析、查找事故原因;加强原辅料、添加剂的进⼚验收;⼯艺过程控制和终端产品的出⼚检验;总结经
验教训，加强后续跟踪和监管⼯作，消除事故发⽣的隐患，预防此类相同事件的再次发⽣。
6、责任追究
有下列情形之⼀的，追究主要负责⼈及直接责任⼈的责任;
1)拒不履⾏报告职责，对突发事件隐瞒、缓报、谎报或者授意他⼈隐瞒、缓报、谎报的;
2)对调查⼯作不负责任，致使调查⼯作有重⼤疏漏的;
3)拒不履⾏应急处置职责的;
4)在突发事件应急处理中滥⽤职权、玩忽职守、徇私舞弊的;
5)夸⼤突发事件预警等级及散布有碍应急处置信息的。
7、应急演练
每年应编制演练计划定期或不定期进⾏⼀次应急演练，如实记录演练过程。以检验和强化应急准备和应急响应能
⼒，并通过对演习演练的总结评估，完善应急预案。
以上就是店铺⼩编为⼤家整理相关资料。综上所述，我们可以了解到⾷品安全在鉴定过后可以将⾷品的安全分为
⼏个等级。⼀般我国把⾷品安全事故的等级分为四个等级，中毒等级，⾷品源等级等等。如还有其他疑问，欢迎在线
咨询。