玉米分类
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2023年3月17日发(作者：手机屏幕材质)1
第三章玉米
第一节概述
一、发展玉米生产的意义
玉米是优良的饲料、重要的工业原料和优质的粮食作物。玉米成为世界第三大作物，播种面积和总产
量仅次于水稻和小麦。
1．适应性广，产量潜力大
2．发展畜牧业的优良饲料2-3kg子粒可以生产1kg肉。
3．营养丰富
4．重要的工业原料
5．综合利用价值高
二、玉米的分类
（一）子粒特征分类
1．硬粒型
2．马齿型
3．半马齿型
4．糯质型
5．爆裂型
6．粉质型
7．甜质型
8．有稃型
9．甜粉型
（二）生物学特性分类
1．生育期分类可分为早熟、中熟和晚熟三类。
按玉米生育期分类表
项目←早熟→←中熟→←晚熟→
春播生育天数（d）70-------------------------------85-------------------------------120----------------150
积温（Σt≥10℃）2000-----------------------------2200-----------------------------2500----------------2800
夏播生育天数（d）70-------------------------------85-------------------------------95------------------115
积温（Σt≥10℃）1800---------------------------2100-----------------------------2200---------------2500
基本特征
植株矮，叶片数少，一
般叶数14-17片，子粒
小，千粒重为150-200g
植株性状介于二者之间，
千粒重200-300g。产量
较高，适应地区较广
植株高大，叶片数较多，为
21-25片，子粒大，千粒重
300g左右，产量较高
2．株型分类
2
（1）紧凑型
（2）平展型
（3）半紧凑型
（三）其他分类
三、玉米生产概况
（一）世界玉米生产概况
1．世界玉米的分布北美洲的种植面积最大，亚洲、非洲和拉丁美洲次之。世界上最适于种植玉米的
地区有3个带：美国玉米带；中国玉米带；欧洲玉米带。
2．玉米生产基本情况玉米种植面积接近14亿hm2；总产量接近60亿t。
种植面积较大的国家：美国、中国、巴西、墨西哥、印度、南非、罗马尼亚、阿根廷、南斯拉夫、法
国。
总产量较高的国家：美国、中国、巴西、墨西哥、法国、阿根廷、印度、罗马尼亚、南非、南斯拉夫。
单产较高的国家：法国、美国、中国、阿根廷、南斯拉夫。
3．世界玉米发展前景努力提高玉米品质和单产是今后玉米生产的主攻方向。
主要措施：
（1）进一步培育和推广高产、抗逆性强、适应性广的优质杂交种；
（2）施肥投入的增加和科学施肥，发展各种类型的混合肥料和高效复合肥料，重点考虑化肥与有机肥
料的配合问题；
（3）玉米生产中少耕法和免耕法应用面积将迅速推广；
（4）系统工程及模式化栽培技术将进入实用阶段。
（二）中国玉米发展概况
南自北纬18°的海南岛，北至北纬53°的黑龙江黑河地区都有栽培。黑龙江经吉林、辽宁、河北、山
东、河南、山西、陕西，转向四川、贵州、云南和广西，形成从东北到西南的一个弧形玉米带。
中国玉米种植区可划分为6个玉米产区：北方春播玉米区、黄淮海平原夏播玉米区、西南山地玉米区、
南方丘陵玉米区、西北灌溉玉米区、青藏高原玉米区。
我国六个玉米产区概况
我国六个玉米产区概况
3
（引自《中国种植业区划》，１９８４）
第二节玉米栽培的生物学基础
一、玉米的生育进程
（一）玉米的一生
从播种到新的种子成熟为玉米的一生。
（二）玉米的生育阶段
1．苗期阶段（播种至拔节）以生根、长叶、茎节分化为主的营养生长阶段。一般春玉米约35d，夏
玉米20-30d。茎叶生长缓慢，根系发展迅速。田间管理是促进根系发育，培育壮苗，达到苗足、苗齐、苗
壮的要求。
2．穗期阶段（拔节至开花）由营养生长转向营养生长与生殖生长并进的时期，是决定穗数、穗的大
小、可孕花数的关键时期，奠定
结实粒数的基础。历时27-30d。茎节间迅速伸长，叶片增大，根系继续扩展，干物质迅速增加。田间管理
是促进中、上部叶片增大，茎秆粗壮敦实，以达到穗多、穗大的丰产长相。
3．花粒期阶段（开花至成熟）此期经历时间，早、中、晚熟品种30-40-50d。以生殖生长为中心，
功能叶片是植株的中、上层叶片，田间管理是保护叶片，提高光合强度，促进粒多和粒重，达到丰产。
（三）生育期和生育时期
1．生育期是玉米从播种至成熟的天数。
2．生育时期在玉米一生中依据玉米植株形态学上的变化可划分为若干个时期，称为生育时期。玉米
一生中三个阶段和各生育时期的关系。
二、玉米营养器官的形态特征与建成
（一）根的形态与功能
分区
区名
Ⅰ
北方春播
玉米区
Ⅱ
黄淮海平原
夏播玉米区
Ⅲ
西南山地
玉米区
Ⅳ
南方丘陵
玉米区
Ⅴ
西北灌溉
玉米区
Ⅵ
青藏高原
玉米区
省（自治区）
黑龙江、吉林、
辽宁、宁夏和内
蒙古的全部，河
北、陕西的北
部，山西的大部
分及甘肃的一
部分
山东、河南的
全部，河北、
山西南部，陕
西中部，江
苏、安徽北部
四川、云南、
贵州全部，广
西西部，湖
南、陕西南部
广东、福建、浙
江、上海、江西、
安徽南部，台湾
全部，江苏、广
西、湖南、湖北
东部
新疆全部，
甘肃的河西
走廊
青海、西藏全部
面积（万hm2）
5338674001008720
主要种植制度
玉米单作，玉米
与大豆间作，春
小麦、玉米套种
小麦玉米套
种或复种，玉
米与大豆间
作，旱地多为
春玉米
春玉米与马
铃薯套种，小
麦、玉米、甘
薯、水稻套种
小麦、水稻、玉
米间套种，双季
玉米或多熟制
复种玉米
春玉米单
作，冬麦或
春麦套种或
复种玉米
春玉米单作
气候特征
寒温
半湿润
暖温
半干、半湿
温暖—亚热
湿
亚热
湿
温
极干
高寒
干
热
量
Σt≥0℃
Σt≥10℃
2500-4100
2000-3600
4100-5200
3600-4700
5200-6000
4700-5500
5000-9000
4500-9000
3000-4100
2500-2600
<3000
<2500
全年降雨量（mm）
400-800400-80-2500200-400300-650
无霜期（d）
130-170170-240240-330250-365130-180110-130
水利条件旱地为主
水浇地和旱
地并重
水田与旱田
交错
水田为主水浇地为主旱地
4
1．根的种类玉米根系是须根系，由胚根和节组成。
（1）胚根胚根只有一条称初生胚根。次生胚根与胚根一起合称为初生根。
（2）节根着生在茎的节间居间分生组织基部。着生在地下节上的称为地下节根次生根，着生在地上
节上的称为地上节根（气生根、支持根、支柱根）。
节根是玉米主体根系，分枝多，根毛密。总长度可达1-2km，种面积为地上部绿色面积的200倍左右。
2．根的生长与分布苗期根系分布在0-40cm土层中，其中0-20cm土层根量占该期总根量的10%左
右，20-40cm土层根量占10%左右；拔节期根的入土深度可达100cm，其中0-40cm土层根量占该期总根
量的90%左右，至开花期，根系入土深度可达160cm，0-40cm土层根量占该期总根量的80%左右，蜡熟
期入土深度可达180cm，0-40cm根量占该期总根量的55%左右。
玉米人主体根系分布在0-40cm土层中，随着生育期的推迟，后期深层根量增加。
3．根的功能根系具有吸收养分和水分、支持植株和合成的作用。
（二）茎的形态与功能
1．茎的形态与生长茎最矮0.5m，高的4m，巨高类型的可达7m以上。一般低于2m的为矮秆型，
2.7m以上的为高秆型，2-2.7m的为中秆型。
玉米一般有15-24个节，从第5节间开始伸长。
玉米茎节数目至拔节期已经形成。玉米茎秆的增长速度，小喇叭口期以前增长速度慢；从大喇叭口期
到抽雄期增长速度最快；从抽雄到开花期，增长速度减慢。
2．茎的功能担负水分和养分的运输外，还支撑叶片，贮藏养分，茎具有向光性和负向地性。
（三）叶的形态与功能
1．叶的形态特征一生中叶片数目在8-48片之间。早熟品种为14-16片，中熟17-19片，晚熟20-24
片。玉米完全叶可分叶鞘、叶片、叶舌三部分。
玉米最初的几片叶子在种胚发育时即已形成，故称“胚叶”。
一般果穗叶及其上下叶（棒三叶）叶片最长、最宽，叶面积最大，单叶干重最高。
2．叶的分组与功能
（1）基部叶组。一般着生在地下稍许伸长的茎节上。本组叶片是从出苗至拔节期逐渐伸展形成的。
（2）下部叶组。着生在地面以上的数个茎节上。是从拔节期至大喇叭口期伸展形成的，又称茎（雄）
叶组。
（3）中部叶组。着生在果穗以节及其上下几个茎节上。是从大喇叭口期至孕穗期伸展形成的。
（4）上部叶组。着生着雄穗以下几个茎节上。是从孕穗至开花期伸展形成的，又称为粒叶组。
不同节位叶片和叶组的生理功能，在生产上是非常重要的。通过观察叶片的伸展过程，判断玉米的生
长时期，掌握生长中心，从生长中心着眼，从供长中心叶入手，采取相应的调控措施，达到高产之目的。
三、玉米生殖器官的形态特征与建成
（一）花序的形态与分化过程
玉米是雌雄同株异位、异花授粉作物，其天然杂交率高达95%以上。
1．雄花序属圆锥花序。
（1）雄小穗构成每对雄小穗中，一个为有柄小穗，位于上方，一个为无柄小穗，位于下方。正常发
育的每一雄穗，有2000-4000朵小花，能产生1500万-3000万个花粉粒。
（2）雄花开花特点雄穗抽出2-5d开始开花。顺序是从主轴中上部开始，向上向下同时进行。各分
枝的小花开放顺序同主轴。
玉米雄穗开花的最适温度是20-28℃，温度低于18℃或高于38℃时，雄花不开放。
2．雌花序为肉穗花序。
（1）腋芽与果穗发育。苞叶，包着果穗，起保护作用。
（2）果穗的构成。果穗是由穗轴和雌小穗构成。占果穗总重量的20-25%。每穗子粒行数一般为12-18
行，亦有8-30行的。每穗粒数有200-800粒或更多些，一般多为300-500粒。果穗的粒行数、行粒数和穗
粒数的多少，均因品种和栽培条件而异。
（3）雌小穗构成。雌小穗的基部两侧各着生一个颖片，颖片内有两个小花，其中一个退化的小花，膜
5
质的内外稃和退化的雌、雄蕊痕迹。一个结实小花，包括内外稃（颖）和一个雌蕊及退化的雄蕊。
（4）雌穗的吐丝与授粉。雌穗一般比同株雄穗开始开花晚2-5d，花丝长度一般为15-30cm，同一雌穗
上，一般位于雌穗基部往上1/3处的小花先抽丝，然后向上下伸展，顶部小花的花丝最晚抽出，粉源不足
时，易发生顶部花丝得不到授粉而造成秃顶的现象。雄花序的花粉传到雌穗小花的柱头上叫授粉。微风时，
花粉散落范围约1m，风力较大时，可传播500-1000m。从花丝接收花粉到受精结束一般需要18-24h，从
花粉管进入子房至完成受精作用需2-4h。
3．雄、雌穗分化进程
（1）雄穗分化过程
①生长锥未伸长期。
②生长锥伸长期。
③小穗分化期。
④小花分化期。
⑤性器官发育形成期。
（2）雌穗分化进程。
①生长锥未伸长期。
②生长锥伸长期。
③小穗分化期。
④小花分化期。
⑤性器官形成期。
（二）种子构造及其形成
1．种子的形态结构
玉米的种子由种皮、胚乳和胚3个主要部分组成
（1）种皮。点种子总重量的6%-8%。
（2）胚乳。占种子总重量的80%-85%。
（3）胚。占种子总重量的10%-15%。
在种子与穗轴的连接部分有一尖形的果柄（称为“尖冠”）。种子去掉果柄，则看到胚的黑色覆着物，
称为黑层。这是种子生理成熟的主要标志之一，可促使种子过早形成黑层，影响子粒粒重。
2．种子的形成过程
（1）子粒形成期。自受精至乳熟期止，一般为15d左右。子粒呈胶囊状，胚乳呈清浆状。体积达到成
熟期体积的75%左右，粒重约为10%，水分变动在90%-80%之间。
（2）乳熟期。自乳熟初到蜡熟初止，需15-20d。日增干重最多，粒重累积干物质总量占最大干物重的
70%-80%，胚的干重约占成熟期的70%，已具正常的发芽能力。子粒含水量变动在80%-50%之间，胚乳逐
渐由乳状变为糨糊状，呈乳白色。
（3）蜡熟期。自蜡熟初期至完熟以前，为期10-15d。子粒含水量下降为50%-40%，子粒内的胚乳因
失水而由糊状变为蜡状。
（4）完熟期。在蜡熟后期，干物质积累停止，含水量由40%下降到20%，子粒变硬，表面呈现鲜明光
泽，用指甲不易划破，子粒基部尖冠处黑层出现。
四、叶片与穗分化期的对应关系
通过叶片判断穗分化进程对指导玉米栽培管理十分重要。目前常用的方法是叶龄指数法。叶龄指数是
玉米某一时期的展开叶数占主茎总叶数的百分数
叶龄指数=主茎叶龄（即主茎展开叶片数）/主茎总叶片数×100
叶龄指数达到30左右，雄穗进入伸长期，雌穗尚未分化，玉米正处于拔节期，晚、中、早熟品种分别
约为6、5、4片展开叶。当叶龄指数达到60左右时，雄穗进入四分体期，雌穗进入小花分化期，玉米正
处于大喇叭口期，晚、中、早熟品种分别约为12、10、8个展开叶片数，余者类推。可以掌握肥水等管理
措施的适宜时期。
五、玉米生长发育与生态条件
6
（一）玉米对光照的要求
1．玉米对光照强度的要求玉米是喜光作物，属于C
4
植物。
2．玉米对光照时数的要求玉米属于短日照作物。一般要求日照时数播种至乳熟每天至少7-9h，乳熟
至成熟每天要大于8h。南方玉米品种向北方引种时，生育期延迟，植株高大，叶数增加。
（二）玉米对温度的要求
1．玉米全生育期对温度的要求玉米的生物零点温度为10℃。
2．玉米各生育阶段对温度的要求
（1）播种至出苗。最低温度为6-7℃，春玉米的最适温度为10-12℃，28-35℃时发芽最快。生产上通
常把土壤表层5-10cm温度稳定在10℃以上的时期作为春播玉米的适宜播期。黑龙江一般稳定通过7℃。
（2）出苗至拔节。玉米出苗适宜温度15-20℃，土壤温度在20-24℃时，对玉米根系的生长发育较为有
利。当地温下降到4.5℃时，玉米根系生长完全停止。
（3）拔节至抽雄。春玉米在日平均温度达到18℃时开始拔节。日平均温度为22-24℃时，既有利于植
株生长，也有利于幼穗发育。
（4）抽雄至授粉。花期要求日平均温度为26-27℃，此时空气湿度适宜，可使雄、雌花序开花协调，
授粉良好。低于18℃时，不利于开花授粉。当温度高于32-35℃，空气湿度接近30%，土壤田间持水量低
于70%时，雄穗开花持续时间缩短，雌穗抽丝期延迟，而使雌雄花序花共间隔时间拖长，易造成花期不能
相遇。同时由于高温干旱，花粉粒在散粉后1-2h内即影响授粉，造成秃顶、缺粒。
（5）授粉至成熟。适宜玉米生长的日平均温度为22-24℃。在此范围内，温度越高，干物质积累越快，
千粒重越大。当温度低于16℃，玉米的光合作用降低，淀粉酶的活性受到抑制，影响淀粉合成、运输和积
累，导致粒重降低，影响产量。
六、玉米的物质生产与产量形成
（一）光能利用及其限制因素
1．玉米光能利用率和产量潜力理论光能利用率估算，春玉米光温潜在生产力为30000-33000kg/hm2，
在自然生产条件下，玉米群体的光能利用率低于1%，部分玉米高产田能达到3%左右。由此可见，提高光
能利用率的潜力相当大。
2．限制光能利用的因素
（1）漏光损失。
（2）光分布不合理。
（3）基因型光合能力的限制。
（4）不良的环境条件的限制。
（二）光合特性与物质生产
1．玉米的光合特征具有高的光饱和点和高光合速率、低光呼吸、低二氧化碳补偿点等C
4
植物的高
光效特征。
2．最适叶面积系统及其动态变化当叶面积数增加到一定数值时，群体光合速率、干物质生产和产量
不再明显增强。此时的叶面积系数称为最适叶面积系数。一般平展型品种的最适叶面积系数为4-5，紧凑
型品种为6-7。
在玉米的生育期内，叶面积的变化可分为4个时期：
（1）指数增长期。从出苗至小喇叭口期。
（2）直线增长期。从小喇叭口期至抽雄期。
（3）稳定期。抽雄期至乳熟末期。
（4）衰亡期。乳熟末期至完熟期。
一个理想的群体叶面积发展动态应该是：“前快、中稳、后衰慢”。
3．光合势与物质生产光合势是光合面积与光合时间乘积，也称为叶面积持续期。在一定范围内光合
势越大，光能利用率越高，群体生产干物质与积累越多，产量也越高。但超过合理范围后，产量反而降低。
各生育时期的光合势分配比例大致为：苗期2.4%，拔节至散粉期30.4%，散粉后至完熟的光合势占总
光合势的67%。
7
4．群体净同化率与物质生产不同生育时期的净同化率不相同。
5．生物产量与经济系数生产中经济系数为0.3-0.5。在一般情况下，生物产量随密度增加而增加，达
到一定密度后，生物产量不再增加或增加较少，而经济系数则随密度的增加而有降低的趋势。
第三节玉米的栽培技术
一、玉米的群体结构与合理密植技术
（一）群体结构与光分布
1．群体结构的概念
群体密度是指单位面积的基本株数或穗数的多少。分垂直分布和水平分布。垂直分布包括茎、叶、穗
的高度和层次，其中特别是叶的分布层次与角度对群体光合作用影响最大；水平分布包括植株分布的均匀
度和整齐度，以及株行距的配置。
2．群体光能分布
（1）叶面积与光分布。
玉米冠层的光截获率为95%时的叶面积系数为临界叶面积系数（LAI）。临界叶面系数的大小与冠层基
部的补偿点有关。
（2）株型与光分布。群体光分布主要决定于株型和密度。株型是指叶片着生角度、叶片大小、植株高
度、叶片在植株上的垂直排列及雄穗体积等。紧凑型有利于群体的中下层照光。虽然单株叶片采光量低于
平展型玉米，但紧凑型玉米具有较强的耐密性，群体采光量又超过平展型玉米，从而有利于提高群体光能
利用率。
（二）种植密度与产量构成因素
玉米的单位面积穗数、每穗粒数和粒重均受种植密度的影响。种植密度过稀，穗大、子粒饱满，但减
少了全田的总穗数；种植过密，总穗数增加了，但因造成空秆、倒状、穗小、粒轻，也降低单位面积产量。
表4-5玉米种植密度对产量构成因素的影响（%）
（引自山东农业大学编，作物栽培学，1995）
品种类型密度（株
/hm2）
子粒产量穗数穗粒数千粒重总粒数空秆
平
展
型
30000
45000
60000
75000
90000
120000
100
111
117
95
89
81
100
127
151
187
188
226
100
89
80
61
57
44
100
98
92
84
83
81
100
113
127
114
108
100
100
183
241
317
685
880
紧
凑
型
52500
60000
67500
75000
82500
100
108
112
107
92
100
112
122
122
144
100
99
95
85
76
100
98
96
93
84
100
111
116
104
109
100
160
232
257
375
注：1．平展型品种（小粒红×苏农金皇后），苏北农学院，1959年。
2．紧凑型品种（掖单2号），山东省莱州市，1985年。
3．均以低密度为100%，进行比值计算。
（三）合理密植的原则与种植方式
1．合理密植的原则
（1）根据品种定密度。
（2）根据肥水条件定密度。
（3）根据日照、温度等生态条件定密度。
各地在确定适宜密度时，应根据上述条件综合考虑。现有品种类型和栽培条件，春玉米适宜密植为：
平展型中晚熟杂交种，45000-52500株/hm2；紧凑型中晚熟和平展型中早熟数种，60000-67500株/hm2；紧
8
凑型中早熟杂交种，67500-75000株/hm2。
2．种植方式
（1）等行距种植。一般60-70cm，株距随密度而定。
（2）宽窄行种植。也称大小垄，行距一宽一窄，宽行80-90cm，窄行40-50cm，株距根据密度确定。
二、玉米的需肥特性与施肥技术
（一）玉米必需的矿质元素
玉米进行正常生长发育的必需矿质元素中，大量元素为氮、磷、钾；常量元素为钙、镁、硫；微量元
素为铁、锰、铜、锌、钼、硼等。
表4-6玉米不同条件不同产量水平对氮、磷、钾的吸收量
（王庆成，1990）
子粒产量
（kg/hm2）
NP
2
O
5
K
2
O
吸收量
（kg/hm2）
100kg子粒
吸收量（kg）
吸收量
（kg/hm2）
100kg子粒
吸收量（kg）
吸收量
（kg/hm2）
100kg子粒
吸收量（kg）
1699.5-3000
3000-6000
6000-9000
9000-12000
12000-15000
15000-18966
37.5-96.0
90.0-234.0
154.1-241.5
187.1-264.0
228.0-273.0
385.95
2.21-3.85
1.79-4.43
2.14-3.74
1.97-2.76
1.70-1.87
2.03
13.05-54.0
37.5-90.0
49.95-96.30
60.0-94.5
73.50-132.9
160.5
0.77-1.80
0.78-1.73
0.77-1.44
0.63-1.03
0.50-0.99
0.85
17.55-91.50
60.00-199.7
109.95-271.05
190.5-448.5
256.5-310.8
445.65
0.99-2.44
1.38-3.41
1.61-3.66
1.42-3.83
1.75-2.32
2.35
注：本表为国内外不同条件下试验结果的汇集。
（二）玉米的需肥量
玉米一生对矿质元素吸收最多的是氮素，其他依次为钾、磷、钙、镁、铁、锌、硫、锰、铜、硼、钼。
玉米生产百公斤子粒需要大量元素的基本数量与比值为：氮:五氧化二磷:氧化钾为2.5(kg):1.0(kg):2.5(kg)。
在确定玉米需肥量时还要考虑以下几个因素：
1．产量水平
2．品种特性
3．土壤肥力
4．施肥量
（三）各生育时期对氮、磷、钾元素的吸收
玉米抽雄以后吸收氮、磷的数量均占50%左右。因此，要想获得玉米高产，除要重施穗肥外，还要重
视粒肥的供应。
玉米吸收强度最大时期是在拔节至抽雄期，28d吸收氮46.5%，磷44.9%，钾68.2%。
从子粒中的氮、磷、钾的来源分析，在子粒中的三要素的累积总量约有60%是由前期器官积累转移进
来的，约有40%是由后期根系吸收的。这进一步证明，玉米施肥不但要打好前期的基础，也要保证后期养
分的充分供应。
图
（四）玉米施肥
1．基肥
基肥应重视磷、钾肥。土壤有效磷在10mg/kg以下，施磷肥增产效果极显著；16~20mg/kg，施磷肥效
果也好；小于30mg/kg，施钾肥效果极显著。
2．种肥土壤肥力低，基肥用量少或不施基肥的玉米，施用种肥增产明显。
3．追肥
（1）苗肥。高产田苗肥氮素用量占总追肥量的30%，中产田追肥较多，苗肥占40%，低产田地力基
础差，采用重追苗肥，约占60%。
（2）穗肥。一般在大喇叭口期追施。穗肥氮素用量占总追肥量的50%，中产田占60%，低产田占40%。
（3）粒肥。玉米抽雄至开花期追肥为粒肥。一般高产田粒肥占总追氮量的10%~20%。于开花期喷施
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磷酸二氢钾和微肥，均有促进粒灌浆、提早成熟和增产的作用。
（4）追肥深度。量大时施得深些，达12~16cm。
三、玉米的需水特性与灌水技术
（一）玉米的需水量
玉米是用水比较经济的作物之一。各生育阶段的蒸腾系数在250~500之间。玉米一生的耗水总量，春
玉米2550~6000m3/hm2，夏玉米1860~4440m3/hm2。
1．产量水平与需水量在一定范围内玉米的需水量随着子粒产量水平的提高而逐渐增多。一般每生
产1kg子粒约耗水0.6m3。
2．品种与需水量
3．栽培措施与需水量施肥、灌水、密度和田间管理等栽培措施都是影响玉米需水量的因素。
4．土壤条件与需水量
5．气候条件与需水量
（二）玉米的需水规律
玉米一生需水动态基本遵循“前期少，中期多，后期偏多”的变化规律。
1．播种至拔节日平均耗水量30m3/hm2左右。
2．拔节至吐丝耗水量加大，约占总耗水量的38%，日平均耗水达45~60m3/hm2。自大喇叭口期至
开花期是决定有效穗数、受精花数的关键时期，也是玉米需水的临界期。
3．吐丝至灌浆日耗水量可达45~60m3/hm2左右，阶段耗水量占总耗水量的32%左右。
4．灌浆至成熟日耗水强度可达到36m3/hm2，阶段耗水量占总耗水量的10%~30%。
（三）玉米灌溉指标
1．土壤水分高产玉米适宜的土壤相对水分含量（占田间最大持水量的百分率），播种至出苗
70%~75%，出苗至拔节60%左右，拔节至抽雄70%~75%，抽雄至吐丝80%~85%，吐丝至乳熟75%~80%，
完熟期60%左右。低于上述指标需考虑灌水。
2．叶片膨压玉米在水分临界期前后，植株从上向下第5片叶相对膨压为95%时，表示供水适宜；
膨压低于85%时，表示轻度缺水，膨压为75%时，表示严重缺水。
3．植株形态植株叶片在中午前后萎蔫，早晚又恢复（即暂时萎蔫）时，即为轻度缺水；以后根据
萎蔫叶片恢复程度确定缺水指标和灌溉数量。
4．叶片水势玉米在需水临界期前后，若叶片水势降至-0.7~-0.8MPa时，应立即进行灌溉。该指标
一般以晴天上午7~9时所测结果较为准确。
（四）玉米的灌溉技术
1．灌水时期
（1）底墒水。
（2）大喇叭口期灌水。
（3）抽雄开花期灌水。
（4）粒期灌水。
2．灌水方法有畦灌、沟灌和喷灌三种方法。
四、玉米对土壤的要求与整地技术
（一）高产玉米对土壤条件的要求
1．土层深厚结构良好土壤土层厚度在80cm以上，耕作层具有疏松绵软，上虚下实的土体构造。
2．疏松通气土壤容重应在1.1~1.3g/cm3。
3．耕层有机质和速效养分含量高每公顷产11250kg高产田有机质在1.5%，碱解氮70mg/kg、速效
五氮化二磷25mg/kg、速效氧化钾120mg/kg以上。
4．酸碱度适宜6.5~7.0最好。
（二）玉米整地技术
包括秋季整地和春季整地。秋季整地，要求在前作收获后应立即灭茬，施入有机肥进行早秋耕、深秋
耕。结合秋季耕地施入有机肥，耕地深度一般为16~20cm，耕后立即耙耱，以后还应磙压1~2次。
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五、玉米种子准备与播种技术
（一）种子准备
1．因地制宜选用优质杂交种
（1）根据玉米种植类型选用品种。
（2）不同生育期的品种搭配种植。
（3）喜肥水与耐瘠抗旱品种搭配种植。
（4）平展型、紧凑型和半紧凑型品种搭配，以适合不同地力水平和不同种植方式。
2．精选种子净度不低于98.0%，发芽率不低于85%，纯度96.0%以上。
3．种子处理
（1）晒种。晒种2~3d。
（2）浸种。冷水浸种6~12h。温汤浸种，水温为55~57℃，浸泡4~5h。
（3）药剂拌种
（4）种子包衣。
（二）播种技术
1．确定播期
耕作层5~10cm地温稳定在10~12℃，土壤田间最大持水量在60%以上。
2．播种方法东北春季温度低，降雨较多，多采用垄作。播种方法主要有条播和点播两种。精密播
种。
3．播种量一般条播用种量45~60kg/hm2，点播38~54kg/hm2。
4．播种深度播种深度以3~5cm为宜。
5．基肥与种肥施用玉米施肥原则是基肥为主，追肥为辅；有机肥为主，化肥为辅，有机与无机配
合；氮、磷配合，增钾补微；基肥、种肥及追肥平衡配合施用。
（1）基肥。有条施、撒施和穴施3种方法。
（2）种肥。磷酸二铵作种肥比较安全。
（三）育苗移栽
东北地区无霜期短，后期常遇低温冷害。采用保护地育苗，播期可提早近1个月，增加有效积温，提
早成熟，躲避后期低温和早霜的危害。
育苗方式有营养钵育苗、苗床育苗和营养块育苗三种。
六、玉米的田间管理
（一）苗期管理
苗期主攻目标是培育壮苗，做到苗全、苗齐、苗匀、苗壮。壮苗标准是根系发达，茎基扁宽，叶片宽
厚，叶色深绿，新叶重叠，幼苗敦实。
1．间苗、定苗间苗在3~4叶时进行，定苗在5~6叶时进行。
2．蹲苗促壮在苗期不施肥、不灌水、多中耕。苗色深绿，长势旺，地力肥，墒情好的情况下才蹲
苗，否则不蹲。蹲苗时间一般不超过拔节期。
3．中耕除草一般中耕2~3次。浓度应掌握两头浅，中间深的原则。
4．病虫害防治玉米苗期主要害虫有喽蛄、地老虎和黏虫等。
（二）穗期管理
玉米从拔节到抽雄为穗期。
1．追肥、灌水玉米拔节至抽雄期追肥，一般进行两次。第一次在拔节前后施入，称为攻秆肥。第
二次在大喇叭口期追施，称为攻穗肥。
2．中耕培土在拔节期施入攻秆肥后随即进行第一次中耕，第二次中耕可于大喇叭口期追肥后进行，
并培土。培土要求垄高10~15cm，宽30~35cm。
3．去蘖
4．病虫害防治虫害是玉米螟和棉铃虫。
5．化控调节
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（三）花粒期管理
1．追攻粒肥抽雄期至吐丝期追施氮肥，一般占总量的10%；叶面喷磷酸二氢钾7.5kg，对水1500kg，
可喷1hm2。
2．浇灌浆水玉米抽穗到乳熟期需水较多，此时灌水，不仅可以提高结实率，而且能促进养分的运
转，保证子粒饱满，提高产量。
3．隔行去雄
4．适时收获
七、旱作玉米栽培技术
旱作玉米是指年降水量350~650mm，在无灌溉条件（雨养）的地块上进行玉米生产。
（一）提高旱作玉米田水分利用率的途径
1．截住“天上水”。
2．蓄住“地中水”。
3．用好“土壤水”。
（二）旱作玉米抗旱耕作方法
1．旱农蓄水聚肥改土耕作法（丰产沟）
2．机械化有机旱作技术
（1）机械化深耕。
（2）秸秆就地粉碎直接还田。
（3）机械镇压。
（4）机械化播种。
3．玉米秸秆覆盖技术
（1）半耕整秆半覆盖。
（2）全耕整秆半覆盖。
（3）免耕整秆覆盖。
（4）地膜、秸秆二元覆盖。
4．抗旱制剂的应用
（1）抗蒸腾剂。
（2）保水剂。
八、玉米地膜覆盖栽培技术
（一）地膜覆盖的生态效应
1．提高地温使玉米生育期提前5~15d。
2．保墒提墒地膜玉米全生育期0~30cm土层含水量比露地玉米平均高1.35个百分点。
3．促进养分转化
4．改善土壤物理性状
（二）玉米地膜覆盖主要技术环节
1．选用适宜的品种生长期长8~12d。
2．选地整地
3．地膜选用厚度为0.005~0.008mm聚乙烯线型膜。
4．适期播种
5．盖膜播种
（1）先播种后盖膜，出苗后打孔放苗出膜。
（2）先盖膜后打孔播种。
6．合理增加密度密度7500株/hm2左右。
7．适时揭膜旱地玉米以大喇叭口期揭膜产量最高。
8．加强田间管理、防止早衰
9．残膜回收
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第四节优质专用玉米的品质特性和栽培技术要点
一、高油玉米
（一）品质特性
高油玉米含油量高达7%~10%，有的可达20%左右。
玉米的油分85%左右集中在子粒的胚中，所以高油玉米都有一个较大的胚。具有高维生素A、维生素
E等优点。
（二）栽培要点
1．选择优良品种
2．适期早播东北地区土壤则在8~10℃时开始播种。
3．合理密植即60000~75000株/hm2。
4．合理施肥每公顷施有机肥15000~30000kg，氮素120~150kg，五氧化二磷120kg，氧化钾150kg，
硫酸锌225~450kg；苗期每公顷追尿素60~75kg；穗肥每公顷施尿素300~375kg。
5．化学调控高油玉米植株偏高，通常高达2.5~2.8m。
6．及时防治病虫害为了防治玉米螟，在大喇叭口期每公顷用杀螟松45~75kg或1%辛硫磷颗粒剂
30kg灌心。
二、糯玉米
（一）品质特性
蛋白质含量比普通玉米高3%~6%，赖氯酸、色氨酸含量较高。
（二）栽培要点
1．选用良种
2．隔离种植
3．分期播种
4．合理密植
5．肥水管理一般每公顷施纯氮300~375kg，五氧化二磷150kg，氧化钾225~300kg。
6．病虫害防治糯玉米作为直接食用品，必须严格控制化学农药的施用，要采用生物防治及综合防
治措施。
7．适期采收主要由“食味”来决定，最佳食味期为最适采收期。一般春播灌浆期气温在30℃左右，
采收期以授粉后25~28d为宜，秋播灌浆期气温20℃左右，采收期以授粉后35d左右为宜。
三、甜玉米
（一）品质特性
甜玉米可分为三种类型：普通甜玉米、超甜玉米、加强甜玉米。
一般糖分含量为8%~10%。
（二）栽培要点
1．品种选择
2．隔离种植
3．适时播种春播要求10cm地温稳定在12℃以上。
4．田间管理有机肥、磷肥和钾肥宜全部用作基肥，将全部施氮量的50%用作基肥，追肥的时间，分
两期进行：一次在拔节前，另一次在大喇叭口期。一般生产条件下，甜玉米每公顷施入纯氮120~135kg、
五氧化二磷75~90kg、氧化钾105~120kg，可获得较高的产量和较好的品质。
5．防治病虫甜玉米更易感病虫害，极易招致玉米螟、金龟子、蚜虫等，后期穗粒腐病较重。甜玉
米授粉后尽量用生物农药防治，不用或少用化学农药，决不能用残留期长的剧毒农药。
6．适时收获除了制种留作种子用的甜玉米要到子粒完熟期收获外，做罐头、速冻和鲜果穗上市的
甜玉米，都应在最适“食味”期（乳熟前期）采收。一般来说，春播的甜玉米采收期在授粉后17~22d，秋
播的在20~26d收获为宜。甜玉米采收后含糖量迅速下降，因此采收后要及时加工处理。
四、爆裂玉米
（一）品质特性
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爆裂玉米是专门用来制作爆玉米花的专用玉米。
（二）栽培要点
1．品种选择①千粒重一般要在130g以上；②膨胀系数不低于25；③爆花形状以蝶形最好；④抗主
要病虫及干旱；⑤产量水平不低于普通玉米的1/2。
2．隔离种植与分期播种爆裂玉米因遗传因素及不良环境条件的影响，易产生雌雄花脱节现象。为
保证爆裂玉米的正常授粉结实，提高子粒产量，种植过程中可采用分期播种的方式，以协调花期。
3．精整土地与施足基肥
4．合理密植与加强管理具有多穗性、叶挺拔、分蘖多、每株可结多个穗的特点，但穗粒较少。适
宜种植密度为57000~63000株/hm2。在苗期，应及时间苗、定苗和除去分蘖。
5．适时采收一般当苞叶干枯松散，子粒变硬发亮时，即为完熟期，可进行收获。最佳爆裂水分为
13%
五、青饲青贮玉米
（一）品质特性
青饲青贮玉米是指专门用于饲养家畜的玉米品种，即在乳熟后期，将玉米的地上部分收割、切碎并贮
藏于青贮窖或青贮塔中，可长时间用作奶牛、肉牛饲料。
与普通玉米相比，青饲青贮玉米的生物产量高、饲用品质好、生长迅速。据测定，适期收获的青饲玉
米含水分68.6%，碳水化合物20.1%，粗蛋白2.6%，粗脂肪0.8%，矿物质2.0%。
（二）栽培要点
1．耕作制度青饲青贮玉米对前茬要求不严格。
2．品种选择
3．合理密植青饲青贮玉米的种植密度要高于普通玉米。
4．合理施肥全部磷钾肥和氮肥总量的30%用作基肥，在3~4片叶时追施10%的氮肥，在拔节后
5~10d，开穴追施45%~50%氮肥，促进中、上部茎叶生长，主攻大穗；在吐丝期追施10%~15%氮肥，防
早衰，使后期植株仍维持青绿。
5．适期收获一般遵循产量和质量均达到最佳的原则。单位面积所产出的饲料单位，以蜡熟期为最
高。含水量为61%~68%时为最适收获期。
六、优质蛋白玉米
（一）品质特性
又称高赖氨酸玉米或高营养玉米，普通玉米的赖氨酸含量仅为0.02%，色氨酸为0.06%，而优质蛋白
玉米分别达到0.48%和0.13%，比普通玉米提高1倍以上。
（二）栽培要点
1．品种选择品种有中单9409、鲁玉13等。
2．隔离种植
3．提高播种质量播种期在当地日平均气温稳定通过12℃时，播种深度以3~5cm为宜。
4．田间管理促苗早发，苗齐、苗壮、穗大、粒多。适时中耕、追肥和灌溉。
5．及时防治病虫
6．收获与贮藏优质蛋白玉米成熟时，果穗子粒含水量略高于普通玉米。注意及时收获、晾晒，果
穗基本晒干后，即可脱粒，脱粒后再晒，直至水分降到13%左右时，才可入仓贮藏。
七、高淀粉玉米
（一）品质特性
高淀粉玉米是指子粒淀粉含量达70%以上的专用型玉米，而普通玉米只有60%~69%的淀粉。
（二）栽培要点
1．品种选择
2．合理密植
3．精细播种
4．田间管理
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5．适当晚收
八、笋玉米
（一）品质特性
是指以采摘刚抽花丝而未受精的幼嫩果穗为目的的一类玉米。笋玉米有三类：专用型笋玉米、粮笋兼
用型笋玉米、甜笋兼用型笋玉米。采收适宜的玉米幼笋，可溶性糖含量8%~12%，赖氨酸0.45%，蛋白质
2.3%，维生素C0.014%，维生素B
1
0.087%，维生素B
5
0.04%维生素E0.3%。
（二）栽培要点
1．选用良种
2．分期播种，合理密植当气温稳定在10℃时即可播种，要保证采笋时的温度不低于18℃。一般为
60000~75000株/hm2，有的可达120000株/hm2。
3．田间管理出苗数以适宜种植密度的2倍为宜，5~6叶期要间苗、定苗，及时、彻底打杈，抽雄期
要及早去雄。
4．防治病虫
5．及时采收春播只需60~80d，夏播只需50~60d。笋玉米一般为多穗型，有效穗3~6个，因此必须
分期采收。采收的适宜时期，以玉米果穗的花丝刚出苞叶1~2cm为宜。从顶穗开始，每隔1~2d采一次笋，
7~10d内采完。