吃山药豆的禁忌

吃山药豆的禁忌

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2023年3月16日发(作者：phenomenon复数)

山药豆长芽了能吃吗，原来要这样储

存

文章导读

山药豆发芽了还能吃吗?毫无疑问，山药发芽了是不能吃的，因为发芽时，山

药豆所含的龙葵素会增加，食用过多会引发食物中毒。当发现山药发芽了，可以用手将芽

给除掉，然后再食用，但是最好还是要学会如何储存，这样才可以避免山药的再次发芽。

一、山药豆发芽了还能吃吗

关于山药豆发芽了还能吃吗的问题，毫无疑问，山药发芽了是不能吃的，因为发芽时，

山药豆所含的龙葵素会增加，食用过多会引发食物中毒。

因此，山药发芽是没有毒的，也不会影响食用。不过，山药发芽说明已经开始了生命

成长，发芽会导致山药的营养物质有所下降，轻微发芽流失的营养物质会很少，而发芽比

较严重，则流失得多。

当发现山药发芽了，可以用手将芽给除掉，然后再食用，但是最好还是要学会如何储

存，这样才可以避免山药的再次发芽。下面就让我们看看对于山药我们应该如何储存。

二、山药的储存

1、短期保存

山药购买回来后，将山药去皮后洗净切成块，再按照每次的食用量分装入保鲜袋，分