酒店技能比武活动方案范文(合集90篇)

酒店技能比武活动方案范文(合集90篇)

酒店技能比武活动方案范文 第1篇

回顾年，餐饮部在酒店领导的正确指导下，在其他部门的密切配合和大力支持下，通过部门全体员工的共同努力，围绕酒店下达的经营目标任务，以及相关考核标准的要求，同时，部门以酒店开展“双创”活动为契机，从促规范、讲质量、比素质、树形象做起，特别是在9月18日，酒店顺利通过星级评定委员会的验收，“四星”，挂牌成功以来，部门的管理和经营收入都得到很大的提升。为实现规范化管理，进一步巩固“双创”的成果，为进一步总结工作经验、改进工作措施，促进部门工作提高，现将全年部门所做的工作总结如下：

一、圆满完成年度经营指标

按酒店餐饮部的全年经营收入指标为1000万元。全年实际完成营业收入12845854元，其中职工餐厅收入为____51元，客餐厅收入为9102836元，酒饮类收入为3181185元，香烟收入为251288元，其他收入为109194元，完成全年计划1000万的129%。

从今年的经营情况来看，今年比上年增加了6882041元。增长幅度为53%。其中客餐厅增加3322006元，增长幅度为36%。职工餐厅增加18369元，增长幅度为9%。

二、顺利作好日常各项接待

全年共接待客人14786桌(134577人)，其中高档宴席2789桌(26884人)，会议3573桌(34532人)，宴席14506桌(146573人)，零客7610桌(76001人)，综合台面利用率为31%。与上年相比全年进餐量增加18741桌(192742人)。

三、严格落实各项管理制度

1、部门建立了完善的管理体系，由部门经理、部门主管及各班组负责人组成的质量检查小组，对主管进行明确分工，各自负责几个小的班组的管理，班组既分工，又协作，由上而下，层层落实管理制度，要求一级对一级负责，实行有奖有罚，提高了管理人员的责任心，使得部门各项工作，有人抓，有人管，有人负责，促进部门整体的工作协调和开展;

2。完善部门会议制度，按照酒店要求，部门坚持召开每日班前班后会、每周管理人员例会、每月经营分析及菜品研讨会等，及时地沟通部门工作，发现问题及时分析，合理处理，总结经验。

3、坚持部门培训制度，为了使培训收到预期的效果，首先明确了培训要具有^v^目的性^v^、^v^实用性^v^、^v^时间性^v^的指导思想。其次，指定专人负责，制定了培训方案，采取理论与实际相结合，以老带新的方式， 在服务进行中“一对一”的培训，在班前会上适时的进行新菜品、酒饮的学习和培训;班后会把当天服务中发现的案例进行分析，讲评。通过培训部门部分员工的服务技能得到很大的提高。

4、强化星级酒店的意识，自酒店开始创“四星”以来，部门就要求所有员工，提高认识，以自己是一名高星级酒店的一员而自豪，在工作中努力在对客服务的技巧和意识上下功夫，以为客人提供优质服务，实现自我价值为服务宗旨。

四、发动大众实现全员营销

在部门内部，鼓励员工全员营销，个个都做营销员，通过清收帐款，会议接待等机会，随时与客人保持联系，加强联络，增加客源，部门部分员工拥有了自己的常客，可直接为客人订房间消费。对老客户给他们以宾至如归的感觉，给他们更多的个性化服务，部门对来店过生日的客人及时赠送了鲜花或蛋糕，合理推销餐饮以外的酒店项目。比如，客人用餐完毕后，介绍客人在康乐场所消费，帮客人预定客房等。扩大了酒店的收入渠道。发挥部门的窗口作用，利用宴席接待量大的优势，通过发放联系卡片，主动介绍和朋友推荐等方式，推销部门的包房接待以及客房、会议室服务。很多员工已具备宣传酒店的能力。

部门全年还做了很多的工作，比如经常的组织员工活动，活跃员工业余生活;关心部门困难员工，集体捐助有难同事;员工拾金不昧等，但在很多方面还存在不足，更需要总结和分析，促进下步工作。

一、内部管理有待加强

1、本年度部门发生多起员工纠纷，上半年职工餐厅厨师与前厅员工发生了打斗事件，下半年管理人员与员工发生打架事件，员工与厨师发生矛盾等，这些给部门及酒店带来了极大的负面影响，严重影响了部门的有序管理，事件发生后，酒店、部门并已做了相应的处理，并在部门针对以上事件进行了讨论和分析，要求员工相互尊重，相互宽容，避免类似问题发生，做到前车之鉴，后事之师。

2、部门物质管理需优化，比如餐厅的餐具、杯具器皿都出现破损仍然使用;部分设施设备使用不当，维护及时导致损坏无法使用;部分用品配备不齐将就使用;规格型号不一凑合使用;新旧物资混合使用等问题，使部门在服务接待中出现众多质量问题。针对此项问题，部门将在近期进行全面清查，及时补充、修复、完善。

3、部门内部衔接不清晰，在接待中，经常出现工作失误，特别是吧台的服务员，在联系客户、收银接待、上传下达方面出现误差，影响整体的餐饮接待。针对此项，部门严格要求，准备采用末尾淘汰，用合适的人来做适合事。

4、执行力有待强，部分管理人员办事效率不高，工作请示汇报不及时，工作协调不合理，导致部门很多工作处于被动局面。此问题要从小事开始，严格要求，循序渐进，逐步提高。

二、菜品开发不及时

酒店后厨没有自己的特色菜，或者说是拿手菜、“看家菜”，菜品更新及时，不能适应外界客人的需求，厨师工艺不全面，协调配合不默契。导致部分宾客对酒店的菜品不满意。针对此项，要求厨师集思广意，用心钻研，通过品尝、考察、挖掘来推出新菜、特色菜、当家菜。并做到及时更新。以优质服务和美味的食品来吸引更多的宾客。

三、员工素质参差不齐

部分员工业务素质不精，服务技能不熟，灵活性不强都直接影响了酒店的服务质量，特别是在客人多，标准高的接待中，更显部门员工能力的薄弱。这是制约我们提供优质服务的颈瓶。“员工素质不高不是我们的责任，但提高员工素质是我们的责任”，在下工作中，只有通过培训逐步提高员工的整体素质。

四、酒店意识要加强

虽然酒店现在已经是挂了“四星”的高星级酒店，但是，员工没有达到“四星”级的员工，整体意识、服务意识、质量意识、团队意识、主人翁意识等未得到体现和发挥。正如有些客人的评价那样，酒店的硬件是一流的，但服务是要提高的。在下步 工作中从招聘入手，从入职培训开始，从部门情况介绍到正式上岗全过程上，来培养员工的酒店意识，让员工了解酒店行业，熟悉自己工作的酒店，在自己喜欢的酒店中工作。

以上是对部门全年的一个总结，在很多方面分析的不透，总结的深刻，但就上述的问题，部门将以合理的安排，有力的措施去改进，为下一年的更大丰收而准备。

酒店技能比武活动方案范文 第2篇

一、经营情况

截止12月中旬，餐饮部共实现销售收入x万元，其中收入x万元，收入x万元;较去年同期增长x万元，实现了经营指标较去年同期增长%以上的目标。

完成了集团公司和其他会议团队的接待任务，重大投诉率为0。

二、管理情况

1、按照现代企业管理制度成立酒店管理公司

20xx年，餐饮部在宾馆“全面规划，分步实施，大胆实践报告”的改革思路指导下，立足馆情，因地制宜，按照现代企业制度的架构成立了x酒店管理有限公司。公司的成立为全馆的可持续发展，为宾馆社会化改革的深入、规范化纵深推进奠定了坚实的基础。公司成立了董事会和监事会，实行董事会领导下的总经理负责制。具体做了以下几项工作：

⑴、x酒店管理有限公司的成立

⑵、完成了与公司申请注册相关的各项手续，进行了工商行政注册登记，办理了正式的企业营业执照。

完成了集团公司和其他会议团队的接待任务，重大投诉率为0。

二、管理情况

1、按照现代企业管理制度成立酒店管理公司

20xx年，餐饮部在宾馆“全面规划，分步实施，大胆实践”的改革思路指导下，立足馆情，因地制宜，按照现代企业制度的架构成立了x酒店管理有限公司。公司的成立为全馆的可持续发展，为宾馆社会化改革的深入、规范化纵深推进奠定了坚实的基础。公司成立了董事会和监事会，实行董事会领导下的总经理负责制。具体做了以下几项工作：

⑴、x酒店管理有限公司的成立

⑵、完成了与公司申请注册相关的各项手续，进行了工商行政注册登记，办理了正式的企业营业执照。

⑶、顺利完成了租赁和经营餐饮的工作，理顺了与宾馆接口的各项工作。

⑷、组建了公司运营机构，完成了公司定员定编工作。设立了餐饮经营项目部、财务部和综合部。

⑸、制定了酒店管理公司工资方案，并通过了审核。新的激励体系，激励政策更趋市场化。

员工的收入与工作业绩、劳动贡献及业务技能挂钩，新的工资方案中不仅要员工们关心营业收入，还要关心和掌握每月的成本和利润，让每位员工养成会算账的习惯，做到心中有数。

在工资分配上对重点岗位和工种倾斜，使各岗位员工的业绩、劳动与其所得相符。

通过绩效改革，拉开了新、老员工和重点岗位、普通岗位的工资差距，最大限度地调动员工的工作主动性、积极性和创造性。

酒店技能比武活动方案范文 第3篇

一、抓学习教育，激励奋发向上

从任职以后，我在四季餐厅分管内部guǎnlǐ工作，了解四季餐厅员工多数来于河北、安徽、湖南等不同地区，文化水平和综合素质有很大差异，业务水平及服务意识不高，针对此种状况，我把自己所看到的不足一一列出病单，进行全面性的培训和现场督导。纠正错误的guǎnlǐ方法，进行理论的讲解及实践的练习操作。从宾客一进店的规范礼貌用语、微笑服务以及职业道德的观念、菜品搭配，规范八大技能实践操作程序，通过学习，使员工加强服务质量，提高业务服务水平，当宾客进店有迎声，能主动、热情地上前服务，介绍酒店风味菜，当宾客点起烟，服务员应及时呈上烟缸等。在四月份时，举行了技能实操比赛，服务员李晓娟获得了技能比赛第一名的好成绩。其他服务员通过活动比赛，养成了一个好的习惯，不懂就问，不懂就学，相互求教，也学到了很多知识，精神风貌也越来越好，提高了工作效率，不足的是操作细节还有待改善。

二、抓guǎn lǐ建章立制

前期，四季餐厅很多工作存在问题，主要的毛病存在于没有规范的制度，员工不明确制度，一些制度没有具体的负责人进行落实等。通过质检部领导的指导，我对罗列出卫生工作制度上墙、音响的开关时间及负责人以及各岗位的服务流程、个人卫生要求标准、收尾工作的注意事项，每天进行现场督导检查，对员工加强工作意识，明确工作责任有很大帮助。后期电话费用高，配合吴经理配置电话机盒，规定下班时间将电话锁上，以及任何服务员一律不允许打市话等，杜绝了下班时间打市话的现象。

三、抓内部客户的沟通

真诚地与客户沟通，听取他们的宝贵意见，不断改进并协调，及时将客户反馈的信息反馈给厨房，如，有时客户反腊阿美小炒肉分量不足，沸腾鱼不够香等等，通过客户的真诚反馈，再加上我们认真的讨论、修改，不断地提高菜肴的质量，令顾客满意。

四、抓宴席的接待及guǎn lǐ宣传工作

金秋十月是婚宴的黄金季节，制定婚宴方案，向周边的单位发放宣传单进行走访工作，目前，我承接了10月份的五场婚宴工作，向前来的宾客介绍四季餐厅的各种优势，对婚庆公司进行电话沟通，对外宣传酒店规模等，计划性地对宴席接待做好充分的准备工作。

五、深入市场调查，密切配合销售部，抓市场经济

左麟右李演唱会期间，密切配合销售部承接组委会场地职工餐盒饭，创收了万元的盒饭记录。在亚洲杯期间，多次配合出摊工作及配合内部guǎnlǐ督导，通过亚洲杯，我感受了团队精神，在王菲演唱会期间，多次与组委会领导沟通场地人员的用餐，协调菜式，为酒店创收了万多元的餐费，再到十全十美演唱会，承接了自助餐280人用餐，其中餐标80-100元标准等。

六、抓团队用餐

利用每周

六、日、周一与30多家旅行团电话沟通及接待团餐，目前前来旅行团消费最多的是旅行社、旅行社、国旅、旅行社等，通过接待团餐，第一为餐厅增添了人气，第二为厨房减少了成本费用。并利用接待团餐的机会，认真咨询反馈，做好信息的反馈统计工作。

酒店技能比武活动方案范文 第4篇

目前餐饮行业环境相当严峻,如何搞好经营,餐饮部在酒店的正确领导下,全面落实酒店经营承包方案,以经济建设为中心,强化管理,上下一致,使餐饮部在餐饮业不景气,且承包任务重的情况下,稳步前进,取得了较好的经济效益和社会效益,现将主要工作总结如下:

一、各项经济指标完成情况:

全年实现营业收入_____元,比去年的_____元,增长_____元,增长率__%,营业成本_____元,比去年同期的_____元,增加_____元,增加率__%,综合毛利率__%,比去年的__%,上升(或下降)__%,营业费用为_____元,比去年同期的_____元,增加(或下降)_____元,增加(或下降)率__%,全年实际完成任务_____元,超额完成_____元,(定额上交年任务为380万元)。

二、今年完成的主要工作:

(一)落实酒店经营承包方案,完善激励分配制度,调动员工的积极性。

今年,餐饮部定额上交酒店的任务为380万元,比去年的320万元,上升60万元,上升率为19%。为了较好地完成任务,餐饮部领导制定了内部经营方案和效益工资分配方案,按照部门、岗位、技术、技能、劳动强度等方面的不同,把经济指标分解到各个分部门,核定了各分部门的营业额、出品额、费用额、毛利率,逐月核算,超额提成,节能加奖,充分体现了任务与效益工资挂钩的原则,使他们发挥各自的优势,能想方设法,搞好经营,调动了员工的积极主动性。今年人均月收入____元,比去年同期的____元,增加了___元,增长率为__%。

(二)抓好规范管理。强化协调关系,提高综合接待能力。

1.健全管理机构,由餐饮部领导、分部门经理组成的质量管理小组,全年充分发挥了作用,小组既分工,又协作,由上而下,层层落实管理制度,一级对一级负责,实行对管理效益有奖有罚,提高了领导的整体素质,使管理工作较顺利进行。

2.完善餐饮部的会议制度。会议包括工作总结会、季度总结会、每月经营分析会、每周例会、每日检讨会、班前班后会、财务监督稽查会、卫生安全检查汇报会等,由于制度的完善,会议质量提高了,上级指令得到及时落实执行。

3.建立出品估清供应监督制度。为了限度降底估清品种,协调各分部门做好出品供应工作,每天早、午、晚市检查出品供应估清情况,对当市估清的品种设专薄记录,同时到有关分部门核实查证,并要求管理人员签名,以分清责任。制度建立后,原耒每市估清五、六个菜式的现象已成为历史,现在出品供应情况已处于正常化。

4.加强协调关系。酒店分工细,环节多,一项工作的完成,有赖于各部门之间的协调合作,每周例会上反复强调,出现问题,部门之间不得相互责怪、推搪,要敢于承认错误,多发现对方的优点,搞好协调,今年大大减少了过去存在的一些脱节不协调的现象。

5.提高综合接待能力。今年,全面抓好服务规范,出品质量,使接待能力大大提高。在做好各类社团宴会、酒会、喜宴、自助餐、会议餐接待的同时,还做好高级领导和各大公司、酒店的各类型宴会的接待,如接待了多个外国国家总统、元首、总理和使团,国内的中央部委级领导、省长、司令员、军长、市长等等领导;3月18日晚市接待单位宴客、婚筵等订餐共165席,创开业以耒日订餐总席数的记录;9月29日晚,接待婚筵共75席,创历史纯婚筵总席数的记录。由于环境优美、价格合理、味道可口、服务一流,使宾客高兴而耒,满意而归。

(三)开拓经营,发展增收渠道,扩大营业收入。

今年在餐饮业不景气,生意难做的情况下,餐饮部领导经常进行市场调查,做经营分析,不断探索,大胆偿试,英明决策,走自己的经营路子。第一,全年开设经营项目六个:自助中餐、自助火锅、海鲜任你嚓、友谊*、千年老龟火锅城、餐饮连锁店(筹备中)。

第二,开展联营活动,餐饮部与客房部、桑拿中心、茶艺馆相互配合,共同促进经营;如宾客凭住宿卡消费可享受八五折优惠,桑拿中心送餐业务,向茶艺馆提供香茶美点。

第三,全年开展促销活动八次,让利酬宾加州鲈每条一元,贵宾房免最低消费,特惠菜式益食家,每款15元。优质服务月活动、文明礼貌月活动、推销有奖活动等。

第四,营业部与出品部,根据市场消费需要,每月定期推出新菜、点18款。全年推出千年老龟汤等新菜共200多款,扩大营业收入100多万元,酒店通过一系列经营活动,提高了知名度,取得了良好的经济效益和社会效益。

(四)全员公关,争取的回头客。

(五)增强员工效益意识,加强成本控制,节约费用开支。

餐饮部领导经常强调成本控制、节约费用的重要性,增强了员工的效益意识,并要求员工付之行动。同时完善有关制度,明确责任,依*制度去加强控制。全年完善了《费用开支规定》、《原材料收、付、存制度》、《堵塞漏洞制度》、《原材料合理使用制度》、《办公用品领用制度》、《物品申购制度》、《财务审核稽查制度》、《收款员管理制度》等。今年全体员工已养成良好的节约习惯,合理开闭水掣、油掣、气掣、电掣,发现浪费现象,及时制止。另外,餐饮部领导、供应部经理定期进行市场调查,掌握市场价格动态,及时调整原材料的进货价。十月份推出的千年老龟汤,原耒是整套半成品进货,为降低成本,后耒改为自己进龟,自己烹制,近二个月耒,节省成本三万多元。

酒店技能比武活动方案范文 第5篇

山煤集团左权鑫顺煤业

2017年度技术比武、岗位练兵活动方案

根据集团煤业公司的要求，为进一步提高机电员工的岗位技能和创新能力，激发员工爱岗敬业的工作热性和学习积极性，提升我矿机电队伍的整体技术水平，结合我矿实际情况，制定岗位练兵技术比武活动方案。

一、组织机构

导：李灵伟、韩正龙

成员：苏瑞红、郑本涛、王玉峰、马铭浩、郝志春、申

鑫、吴

二、比赛项目

依照集团煤业公司机电装备技术比武统一安排，结合我矿机电实际工作，对井下变配电工、35KV变配电工、主提升司机、皮带检修工、电钳工等机电工种进行基础知识、实践操作技能比赛。

三、参加单位

山煤集团左权鑫顺煤业机电队、机修队及各施工单位机电人员。

四、技术比武步骤及时间安排

1、动员部署阶段（3月）。研究制定具体的练兵比武方案，进行广泛宣传和发动。

2、学习培训阶段（4月-6月）。按照制定的方案，结合自身实际，利用周二、五学习和班前班后会及学习培训的形式，认真抓好岗位培训。

3、技能比武阶段（7月-8月）。组织技能比武，选出比武中表现优秀的岗位工参加集团组织的技能比武活动

4、总结表彰阶段（12月）。对岗位练兵技能比武活动进行总结和表彰。

五、主要措施

（一）提高认识。广泛开展岗位练兵技术比武活动，全面提高职工队伍素技，是增强我矿核心竞争力的重要途径，是加快技能人才队伍建设的重要手段。

（二）完善制度，强化激励。进一步修订和完善现有的职工培训及相关激励政策。

（三）加大宣传，营造氛围。各队组要广泛宣传岗位练兵技术比武活动的重大意义。对发现的先进事迹和典型经验，要加大宣传力度，为技能人才成长和发挥作用创造良好的环境。

六、提指导思想

深入贯彻科学发展观，全面实施人才强企战略，以增强公司核心竞争力为目的，突出“干什么学什么，缺什么补什么。”在实际工作中形成“比、学、赶、帮、超”的浓厚氛围，营造“尊重劳动、尊重知识、尊重人才、尊重创造”的良好工作环境，为促进公司发展提供技能人才支持。

山煤集团左权鑫顺煤业机电部

2017年2月22日

酒店技能比武活动方案范文 第6篇

技术比武方案

编制：审核：审批：

编制部门：生产运营部 编制日期年月日

技术比武方案

一、宗旨目的生产运营技术比武时检验生产运营技能培训、岗位练兵成果的重要方式，也是推进企业技术进步、建设专业化团队、提升生产运营专业化水平的重要措施。生产运营技术比武通过科学组织，公正评分和表彰激励，展现公司运行操作和抢险维修的技术水平交流运行操作和抢险维修的作业经验，表彰技术能手，激励技术练兵，推动技术进步，逐步将生产运营员工队伍建设成一只有竞争能力的专业化团队。

二、组织领导 技术比武领导小组： 组长： 副组长： 成员：

技术比武工作组： 组长： 成员：

技术比武裁判组： 组长： 成员： 参赛人员：

三、比赛时间及地点 比赛时间：2010年2月25日

比赛地点：（培训学校）

四、比赛内容： 调压器拆装，启动调压。

1、调压器选型：楼栋箱式调压器。

2、调压拆装，启动调压比赛内容：  拆过滤器  拆主调压器  拆切断阀  调压器安装  调压器检漏  调压器启动  调压器调试

五、评分标准

（一）基本要求：

1、参赛人员必须穿防静电工作服;

2、参赛人员必须使用防爆工具，非防爆工具需涂抹黄油；

3、参赛人员必须文明作业，服从裁判。 达不到基本要求的参赛人员，取消评比资格。

（二）调压器拆装，启动调压评分标准

1、效率评分：

以设备拆装，启动调压时间最短为序，记名评分

2、质量评分

 检漏不合格，一票否决，取消评分资格。

 在效率分和保证项目（检漏）质量合格的基础上，进行检测项目的质量评定扣分（总计10分），标准以下

（三）户内管道安装

1、效率评分：

户内设施制作安装以时间最短为序

2、质量评分：

检漏不合格，一票否决，取消评分排名资格。

在效率评分排名和保证项目质量合格的基础上，进行检测项目额质量评定扣分（总计10份），规则如下：

（六）比赛奖励

技术比武产生冠军、亚军、季军。

酒店技能比武活动方案范文 第7篇

一年已经过去了，我们餐饮部在这一年时间里一直都遵守公司的规定，做好工作，坚持完成领导下达的任务，从没有出现任何的疏漏，现在我对这一年的工作做一个简单的总结概括。

一、客户至上

我们不主要负责的是餐饮，在我们的理念中客户至上，对于客户的要求我们也一直强调的是听从客户的诉求。我们酒店的菜品和酒水之类都是依据客户的喜好来增加数量，我们的服务是更具客户的需要来服务客户，而不是我们有什么客户才会得到什么，我们不是客户，只有抓住客户我们才能掌控主动给权，才能在激烈的行业竞争中占据一席之地，才能够有新的突破。对于客户我们都遵循的是客户至上，只要客户的需要我们都会尽量满足客户，我们是以服务客户维职责，满足客户的需要做好消费。客户的诉求大于一切，对于客户我们用包容的心态，在工作中也会遇到一些刁蛮客户这毕竟只是少数，不能代表全部。尽量站在客户的角度去理解客户，但如果客户无礼取闹我们也会做好报警措施保护好我们酒店，更多的时候我们愿意与客户友好新出，大家互利互惠，我们在给客户提供服务的时候都会让客户看到我们酒店的不同。我们酒店的特殊就是装饰优美，服务到位，每一个客户一定保证干净整洁，对于每一个餐桌都会实现做好清理工作，不会让垃圾一直停留在此。我们提供干净透明的工作环境供客户观看。保证我们与自己所说的一致没有任何区别。

二、优质服务

我们优质的服务主要体现在我们接人代课上，每一个餐桌都有一个服务员专门招待，避免因为人员少而忙碌不过来，服务员都是经过千挑细选的，都是经过专门培训的，对他们的培养也是花了大力气，让我们酒店的服务员具备了更高的职业素养，不会与客户发生冲突，不会从此产生矛盾。保证所做都是符合要求的。不会因为在服务的时候出现为题影响到客户的消费。

三、上下齐心

在工作时我们餐饮部上下齐心，一起努力每个人都做好自己岗位上的任务，完成自己的工作目标，不断的给自己的工作做好充足的准备，遇到困难香火帮助相互扶持，我们把一个个分散的集体拧成一股绳，让集体的力量展示更大的威力。领导的吩咐会坚决执行到底，不会有任何的欺瞒做好工作的每一步保证工作能够落实到位，保证自己的工作没有任何的问题。

四、不断提升

对于人员我们一直都提倡不断的提升他们的能力不断的给他们增加工作质量，同时也与大家一起进步，我们经理经常给我们传授经验加到我们努力做好工作，不但自己学习还会向比人学习，向优秀的人学习，努力做好自己的工作，把工作做好，做到位。

对于个人而言这是充实的一年，我们大家一起努力去创造辉煌，一起加油去奋斗，去创造。

酒店技能比武活动方案范文 第8篇

护理岗位技能大比武活动实施方案

为持续改进临床护理服务质量，进一步规范临床护理技术操作，提高护理人员的业务能力，为患者提供满意的护理服务。激发护理人员的创优争先的工作激情和主动创新精神，开展护理岗位技能大练兵，特制订本次活动实施方案。

一、指导思想

以科学发展观为指导，落实“以病人为中心”的服务理念，以“夯实基础护理，提供满意服务”为重点主题，强化基础，提高技术，改善服务，进一步提升我院护理人员的技术操作水平和综合能力，努力为病人提供科学的、人文的护理服务，达到患者满意、社会满意。

二、活动目标

通过开展护士岗位技能训练和竞赛活动，加强护士的职业道德感，进一步提高护理团队技能水平和综合素质，激发广大护理人员爱岗敬业奋发向上的精神，增强服务意识，提高护理服务质量，努力营造和谐的医患关系，统一思想，提高认识，营造氛围，使广大护理人员积极投身到岗位训练活动中。

三、参赛对象

参赛对象：我院全体护理人员。

四、竞赛内容

护理操作技能：护士职称的护理人员参赛。考核项目为急诊急救单人徒手心肺复苏术、静脉留置针操作法。

五、活动安排

1、比赛分为初赛、复赛与决赛三个阶段。

2、初赛由各科室积极培训的基础上组织选拔，比赛结果上报科护士长备案。

3、复赛进行组织遴选，对进入预赛的选手经过再训练后组织复赛，将入围选手上报护理部。内外科6人，妇儿科6人、急诊科5人。

4、决赛由护理部统一组织，根据参赛选手的总成绩确定比赛名次；若成绩分数相同，以完成操作时间先后为序。最终评选出一等奖1名、二等奖2名、三等奖3名。

六、活动步骤与要求

1、初赛阶段（2016年9月15日-9月20日）

组织召开专题会议，明确责任、确定分工，围绕竞赛内容进行广泛的宣传和动员。特别要注意活动参与的广泛性，重过程轻结果，严格按照护理岗位技能竞赛内容分级分类做好培训工作，达到切实提高业务水平的目的。

2、复赛阶段（2016年9月20日-23日）

各科系及护理单元按照活动方案，开拓进取，创新模式，认真做好护理岗位技能竞赛工作，在院内营造比、学、赶、超奋发向上的学习氛围。

3、决赛阶段（2016年9月25日）

竞赛在各护理单元及科系选拔的基础上，由护理部统一组织，于9月25日举行。具体时间另行通知。

七、组织机构

为使大赛有序、有效的进行，特成立领导小组。组 长：宁格加 副组长：王存业 成员：

护理部

二〇一六年八月二十日

酒店技能比武活动方案范文 第9篇

机厂技术比武活动方案

根据《兖州煤业股份有限公司济宁三号煤矿关于开展全员岗位培训技能比武的活动实施意见》文件要求，在全矿开展全员岗位培训技能比武活动，为更好的贯彻执行，机厂特对此次技术比武活动作如下安排意见

一、目的意义

1、引导职工树立终身学习理念，培养高素质职工队伍，增强职工学习能力，创新能力，竞争能力，振奋职工精神，实现矿井又快又好发展。

2、在广大职工中全面营造重知识、崇尚技能、鼓励创新的良好氛围；牢固树立爱岗敬业、甘于奉献、报效企业的主人翁意识；大力发扬积极向上、奋发有为、争创一流的进取精神；着力培养关爱集体、顾全大局、团结协作的优良品格。

3、进一步激励广大职工刻苦钻研技术、立足岗位成才，人人争做知识型、创新型员工，激励广大职工练本领，提素质的热情。

二、活动原则

1、突出学习培训，分专业、分工种组织干部职工学规程、学措施、学标准、学制度。

2、强化技能练兵，练基本操作、练岗位技能、练工作业务、练专业技术。

三、组织领导：

为加强对活动的领导与组织协调，保证比武活动的顺利开展，机厂成立比武活动领导小组

组长：温开峰、岳公雨

副组长：于维毅、李言军、黄建国、王太、刘继全

成员：高振康、李瑞、黄松、韩海青、王丽丽

三、活动方法步骤

1、动员部署阶段：2月18日到2月28日

酒店技能比武活动方案范文 第10篇

转眼间入职公司工作已一年多了回顾这一年多工作,我在领导及各位同事的支持与帮助下,严格要求自己,按照酒店的要求,较好地完成了自己的本职工作,通过这一年的学习,工作方式有了较大的改变,工作质量有了新的提升,现将20_年度工作情况作总结汇报，并就20_年的工作打算作简要概述。

一、日常管理工作 作为一名餐饮部的一份子，自己扮演的角色是承上启下,协调左右的作用,我们每天面对的是繁杂琐碎的、有着挑战性的工作。这一年在餐厅的工作中，各项工作都是本着提高服务质量， 提高工作效率为目的，让工作有条理性，融入到每一项工作当中。努力配合经理做好餐厅的管理工作，本着实事求是原则，做到上情下达，下情上报。

二、加强自身学习，提高业务水平 要做到优秀，自己的学识，能力等还有一定距离，所以总不敢掉以轻心，向书本，向领导， 向同事学习，这样下来感觉自己这一年来还是有了一定的进步，在管理能力，协调能力及处理问题 等方面，有了进一步的提高，保证了餐厅各项工作的正常运行。

一、厅面现场管理

1、礼节礼貌要求每天例会反复练习，员工见到客人要礼貌用语，特别是前台收银和区域看位服务人员要求做到一呼便应，要求把礼节礼貌应用到工作中的每一点滴,员工之间相互监督,共同进步。

2、班前坚持对仪容仪表的的检查，仪容仪表不合格者要求整理合格后方可上岗，岗上发现仪容问题立即指正，监督对客礼仪礼貌的运用，员工养成一种良好的态度。

3、严抓定岗定位和服务意识，提高服务效率，针对服务人员在用餐高峰期的时候进行合理的调配，以领班或助长为中心随时支援忙档的区域，其他人员各负其责，明确各自的工作内容，进行分工合作。

4、提倡效率服务，要求员工只要有客人需要服务的立即答“到”进行为客人服务。

5、卫生管理公共区域，要求保洁人员看到有异物或者脏物必须马上清洁。各区域的卫生要求沙发表面、四周及餐桌、地面、无尘无水渍、摆放整齐、无倾斜。

6、用餐时段由于客人到店比较集中，往往会出现客人排队的现象，客人会表现出不耐烦。为了的提升自助餐服务的质量，进一步规范自助餐服务的操作流程和服务标准。这时就需要班组人员作好接待高峰前的接待准备，增加菜夹，双向同时进行取菜，以减少客人等候时间，同时也应注意桌位，确保无误。做好解释工作，缩短等候时间，认真接待好每一桌客人，做到忙而不乱。

二、这一年工作得与失，本人能认真地开展工作，但也存在一些问题和不足，主要表现在：

1、许多工作我是边干边摸索，现场管控业务知识也是不足，以 致工作起来不能游刃有余，工作效率有待进一步提高。

2、有些工作还不够过细，如在餐前餐后的检查中， 餐中的监督中，硬件设施的维护及卫生检查 上，不是十分到位。

3、 部门之间欠缺沟通，常常是出了事以后才发现问题的存在。 。 经过所有同事的一起努力，较好的完成这一年的工作,总结起来也是颇有收获的：

1、能够协助领导做好餐厅的.日常工作。

3、合理安排当班工作，全面协调、管理、检查。

4、配合领导做好各项接待、安排工作，工作期间妥善处理工作时发生的问题和客人的投诉，有疑难问题及时上报领导。

5、 做好餐厅的安全、节能、卫生工作。

6、以身作责，监督、检查服务人员做好服务工作。

7、做好服务工作的同时抓好思想工作，做到团结爱友、相互帮助、共同进步。

20_年工作计划如下：

1、积极认真配合领导，搞好餐厅日常的管理工作。做好内部人员管理，在管理上做到制度严明，分工明确。

2、在现有的例会基础上进一步深化例会的内容，提升研讨的深度和广度，把服务质量研讨会建设成为所有服务人员的沟通平台，相互学习，相互借鉴，分享服务经验，激发思想

3在物品管理上责任到人，有章可循，有据可查，有人执行，有人监督。4、加强学习，拓展知识面，借鉴同行业的优缺点，灵活运用自己的实际工作中，优化工作质量，针对一些新员工和操作不规范，在服务过程中现场纠正指导，多培训演练，提高员工的业务水平。

5、 加强节能的检查，平时多跟服务员讲解提高节能的意识，加强对硬件设施的维护及卫生检查上，给客人舒适之感。

6、进一步加强员工政治思想工作，定期组织员工学习，不断提高为顾客服务的自觉性，做到礼貌待人，文明服务，热情主动。

7、建立餐厅案例收集制度，减少顾客投诉几率，收集餐厅顾客对服务质量、品质等方面的投诉，作为改善日常管理及服务提供重要依据，餐厅所有人员对收集的案例进行分析总结，针对问题拿出解决方案，使日常服务更具针对性，减少了顾客的投诉几率。

8改变工作方法：部门新进的员工做房速度较慢，且卫生质量 差错较多，要求自己尽可能少一点抱怨，每个问题都有落实。尽量做到事事落实到人，件件有反馈，帮助员工分析发生问题的原因，找出解决问题的方法，演示操作方法，避免类似问题的重复出现。也是我今年工作较以前的一个改变。

9、协助经理提高员工对客服务质量，强化服务意识;对员工服务质量做好现场辅导工作，协同班组做好员工培训工作。督导落实情况，确保新员工掌握技能的同时，并且增强对客服务技能技巧。

10、做好服务工作的同时关心员工，做到团结友爱、相互帮助、 共同进步。在日常工作中了解员工的个性，讲话方式，身体状况。避免因工作忙碌、身体状况欠佳等情况产生厌烦的情绪从而影响工作， 有时遇见员工感冒时主动帮助她们铺床等，使员工从思想放下包袱， 从而认真的投入到工作中。

20_年即将过去，我将会调整好心态迎接新的挑战，我将一如继往，为腾格里国际酒店的发展尽自己的一份绵薄之力。我坚信餐饮部一定会坚定信念，精诚团结，以百折不挠勇往直前的精神风貌，共同绘制出腾格里国际酒店新的蓝图，实现各项指标的历史性突破。

餐饮部主管：

酒店技能比武活动方案范文 第11篇

为深化高职教育教学改革，提高教育教学质量，加强计算机应用技术在全院范围内的相互交流，特制定本届竞赛方案如下：

一、竞赛项目与竞赛形式

竞赛项目分汉字录入、word排版、ExCLE电子表格、Powerpoint演示文稿四大项。

二、竞赛场地与设施要求

1、操作技能竞赛在标准机房进行，安装、使用的软件由专人负责安装。

三、竞赛规则

1、操作技能竞赛以现场实际操作的方式进行。满分为100分。

2、选手参加操作技能竞赛前，须按指定时间熟悉竞赛场地及设备情况。

3、如果确实是因为设备故障原因导致选手中断或终止竞赛，由竞赛评委组视具体情况作出决定。

4、竞赛过程中，选手若需休息、饮水或去洗手间，一律计算在操作时间内。

5、如果选手提前结束竞赛，应举手向评委示意提前结束。竞赛终止时间由评委记录在案，选手提前结束比赛后，不得再进行任何操作。

四、成绩评定方法

1、参赛选手的成绩评定由竞赛评委组负责。

2、操作技能的成绩，由选手完成竞赛内容的质量和时间决定。其竞赛内容成绩根据现场实际操作表现，按照现场操作规范评分标准，依据现场评委的赛场纪录，由现场评委组集体评判成绩。完成规定的竞赛内容，用时越少，得分越高。

3、参赛选手的名次依据技能竞赛的成绩排定。

五、注意事项

1、参赛选手应着装整齐，遵守赛场规则，有序侯赛不得大声喧哗。

2、比赛用工具和相关的软件一律由赛场负责提供，个人不得再自带。

六、竞赛内容及评分标准

1、考核内容及评分标准

(1)汉字录入：以录入文字的数量和准确率确定分数，规定时间为10分钟。评委组利用10分钟的时间登记成绩。

酒店技能比武活动方案范文 第12篇

XX年即将过去，在这一年来，在领导的正确领导下，在同事们的积极支持和大力帮助下，我严格要求自己，按照酒店的要求，较好地完成了自己的本职工作，不仅圆满完成工作任务，而且得到宾客和同事们的好评和领导的肯定。通过半年多的学习与摸索，我的工作方式有了较大的改变，工作质量有了新的提升。

一、我的岗位职责主要有：

1、以身作则，责任心强，敢于管理。

2、合理指挥和安排人力，管理好本餐厅人员的工作班次。

3、检查本餐厅人员出勤情况，准备工作是否合格就绪，并对服务员当天的工作，纪律等方面进行考核登记，并及时向领导反映。

4、处理服务中发生的问题和客人投诉，并向领导汇报。

对下属员工进行业务培训，不断提高员工的专业知识和服务技巧。

5、做好本班组物品的保管和餐厅卫生工作

6、随时留意客人动向，督导员工主动、热情、礼貌待客。

7、要求服务员熟悉菜肴特点，善于推销菜肴与酒水。

8、负责写好工作日记，做好交接手续。

20xx年自我挑战的一年，我将努力改正过去一年工作中的不足，把新一年的工作做好。过去的一年里，在领导的关心和同事的热情帮助，通过自身的不懈努力，在工作上取得了一定的成果，但也存在了诸多不足。回顾过去的一年，也许有失落的、伤心的、有成功的、开心的，不过那不重要了，是过去的了，我们要努力的是未来。

在XX年，我加入公司工作的头一天，公司领导对卫生问题多次强调，所以卫生问题始终是我们平时工作的重中之重。所以，每天安排工作的第一项，我都强调卫生问题。

对于领导安排的各项工作，我们总是不折不扣的完成。当然，对于工作人员的要求和希望，我们也及时的上报给上级领导。我认为只有服务员身心喜悦的面对顾客，才能使顾客有真正的宾至如归的感受觉。

二、本餐厅在XX年度存在的一些问题：

1、部分员工礼貌礼节，仪容仪表不到位。

2、有时没按相关标准操作。

3、由于后勤部分人员思想过于反常，没法沟通，导致监督力度不到位，

三、20xx年的工作计划

1、努力提高自身的学习能力，增强自身的业务知识和专业技能技巧，向领导和前辈们学习管理方面的经验及处理顾客投诉的能力，

2、在提高自身的同时也要带领其他的员工们一起进步，定时组织一些培训课程。涉及的方面可以更广一些，从产品的知识到日常的一些顾客投诉都可以教她们怎么解决，适当的时候也可以做一些激励方面的培训。

3、沟通很重要，及时的做好与员工的思想工作，细心观察她们的思想动态，以便能及时掌握她们的想法与意见，并做好记录，进行反馈。

4、那就是一定要把顾客当朋友看待，想朋友之所想，急朋友之所急。微笑是发自内心的，只有真正把他们当朋友看，才能真正做到微笑服务。这样才能服务到位，业绩自然也就会提升。这也是我需共同努力学习。

5、完成上级领导安排下来的各项其他事务。

四、总结

在20xx年里，我将不遗余力，带领同事们再接再厉，抓好我们的服务质量，提升我们的服务标准，全面提高公司效益。开创服务工作新局面。

总之，20xx年又是以今天作为一个起点，新目标，新挑战，在新的一年中继续努力工作，勤学习，勤总结。

酒店技能比武活动方案范文 第13篇

奉化广电中心“美丽乡村建设行”新闻采编技能比武活动

为深入实践新闻战线“走基层、转作风、改文风”活动，进一步推动我市广电新闻宣传工作，全面锻炼和培养创新型新闻宣传人才，激励采编人员多写好稿、多出精品。结合奉化广电中心成立20周年庆祝活动。经研究，决定以“美丽乡村建设行”大型新闻采访活动为平台，进行岗位练兵、开展新闻采编技能比武活动。

一、参赛人员

新闻频道、生活频道全体采编播人员

二、参评范围

今年6月——10月期间所有在新闻频道“美丽乡村建设行”专栏或者生活频道《乡间小路》栏目中播发过的各类新闻稿件。

三、评选标准

1、稿件内容应紧紧围绕引导推进美丽乡村建设工作这一主题，展示我市美丽乡村建设的新思路、新举措，宣传全市农村发生的巨大变化和广大农民的崭新风貌，反映我市美丽乡村建设的生动实践。

2、参评稿件要求主题突出、特色明显，有较强的新闻性和可看性，能贴近实际，贴近生活，贴近普通百姓，感染力强。

3、形式多样，作品可采用消息、现场报道、特写、专访、评论等多种新闻体裁，力求形式多样，为群众所喜闻乐见。

4、内容真实，文字生动，制作精良，报道及时，舆论引导正确。

四、评委名单

1、评委会主任：鲍再优 赵善忠

2、评委会成员：鲍再优 邢良军 张永康 盛春 严世君 胡蝶

五、奖项设置

1、设一等奖一名，二、三等奖各两名。

2、奖金一等奖800元，二等奖500元，三等奖300元。

3、另设摄像、标题、现场报道单项奖各一名，奖金300元。

六、评选时间 11月中旬

奉化市广电中心

酒店技能比武活动方案范文 第14篇

榆林市云化绿能有限公司

技能大赛实施方案

一、目的为了提高员工的工作积极性及劳动技能，充实员工精神生活，创造良好企业的文化氛围。经研究决定，开展技能大赛活动。现结合公司实际，实施方案如下：

二、原则与要求

本着“全员参与、公平竞争”的原则，各工序参与竞赛之员工必须依据公平、公正、公开之原则进行并在同等的前提条件下予以实施，如工序内的员工操作设备台数一致、安排生产时间一致等。各部门负责人必须亲自督导本工作的落实、执行情况，出现弄虚作假、投机取巧取消参赛资格。

三、比赛时间

自2013年11月25日起至12月30日止

二、比赛范围与参赛对象

生产部全体职工除科级以上领导，参赛岗位：主操、副操、化验、罐区、二氧化碳、机修、电仪、油炉（设备、安环、循环水、污水处理、叉车、过磅、统计）

三、比赛形式：

以岗位为单位进行参赛，其他非本岗位的人员也可以报名参加比赛

四、比赛内容与标准

此次比赛总成绩为100分，通过专业知识、实际操作和明主评分三部分最终确定获胜者。

1、专业知识（30%）

参赛人员进行专业知识考试，考试试卷内容为专业理论知识和其他相关知识相结合，试卷由评委组（人员暂时不公布）负责编制。

2、实际操作（40%）

评委组通过对参赛人员进行现场操作考试，通过参赛者对操作的熟练程度等指标进行评分。

3、民主评分（30%）：

生产部与人力资源部负责对参赛者进行民意调查，每位参赛者将由非本部门或班组人员对其进行民主评分，通过评分进行核算最后得分。

五、奖项设置

酒店技能比武活动方案范文 第15篇

程河镇埠口中心小学教师岗位大练兵大比武

活动实施方案

为深入学习实践科学发展观，进一步提高我校教师的整体素质，努力打造一支思想品质良好、职业道德高尚、业务水平精湛、工作作风过硬、教学成绩优良的全新教师队伍，稳步推进我校教育教学改革和发展再上新台阶，以市教育局、区教体局下发的“关于在中小学开展课内比教学活动的通知”为指导，我校决定于2011年9月—2012年1月开展教师岗位大练兵活动，具体方案如下：

一、指导思想

以“为了每一个人的发展”为目标，以提高教师教学水平和教育教学质量为宗旨，进行基于岗位、基于问题、面向全员、注重实效的学习与研究，开展教师岗位大练兵，全面深化校本研修。

二、总体目标

（一）加强政治理论、教学业务和教育方针政策、法律法规学习，树立正确的教育观、质量观、学生观，不断提升诚信敬业、依法执教水平，切实提高教师基本理论素质和运用先进教育理论及课改理念开展教育教学研究的能力。

（二）加强师德规范教育，培育师德先进典型和优秀群体，弘扬正气，树立爱岗敬业、严谨治学的职业情操。

（三）开展形式多样的教师学科素养和专业技能训练，强化业务素质，全面提高教师课堂教学能力和运用现代教育技术水平。

三、组织管理

学校成立岗位练兵活动领导小组和指导小组，全面负责此项活动的组织管理、指导协调和监督评价。

（一）岗位练兵活动领导小组

组长：杨建锋

副组长：乔正有、张贵卓

成员：杨新军、刘拥平、郭勇平、王勇

（二）岗位练兵活动工作指导小组

组长：杨建锋

副组长：乔正有、张贵卓

成员：杨新军、刘拥平、郭勇平、王勇、各学科教研组长

四、练兵内容

1.口头表达与书写。包括教育教学过程中应具备的口头表达、板书、板画、硬笔书写等技能。

2.实验操作。包括实验操作的方法和实验技能。

3.教具制作。包括教具的设计、制作和使用。

4.教学设计。包括教学目标的确定、教学重难点和关键点的把握、教学方法选择与应用，以及教学过程的设计等。

5.课件制作。包括多媒体教学课件的制作和应用。

6.课堂教学。包括按照教学设计和教学基本规范，组织实施课堂教学，实现教学目标等。

7.说课。包括从理论和实践层面，阐述教学设计的基本依据和实施过程。

8.评课。包括运用课堂教学评价的原则、方法和标准，对不同类型的课作出评析，并提出合理化建议等。

9.教育教学研究。包括教学反思，以及结合课改实验和教学实践，发现和提出问题，应用恰当的研究方法，开展教育教学研究，并撰写论文、研究报告或经验总结等。

10.德育工作。包括熟悉班主任工作基本规范，以及思想道德教育、学生心理健康教育指导、班级活动设计与组织、家访、与学生谈心及个别教育等基本方法。

五、实施步骤

我校教师岗位练兵活动从2011年4月开始，拟分三个步骤予以实施：

第一步（2011年9月）：宣传动员，统一认识。制定岗位练兵活动方案、召开行政及教师动员会议，统一思想、提高认识，广泛宣传、全面动员，极力营造岗位练兵活动的氛围；要求教师利用课余时间学习教育教学理论，理清思路，明确存在的问题，制定出合理、科学、切实可行的个人计划。

第二步（2011年10月——2011年12月）：岗位练兵，技能竞赛。

岗位练兵：

（一）理论学习大练兵

结合学科教学实际，坚持把理论学习贯穿于岗位练兵活动的始终，要深入进行教育通用理论、学科专业知识、教材教法、新课程标准、教育法规等内容的学习，立足本职工作，要求全体教师做到学习有记录、有总结，并撰写心得体会一篇（千字以上）。

（二）岗位技能大练兵

以开展“粉笔字、硬笔字”“朗诵和演讲”等活动为切入点，结合个人专业岗位的相关内容，包括实验操作、课件制作、说课等，组织教师苦练教学基本功、提高基本技能的掌握水平。本项内容要求6年以下教龄的新教师必须参加。

（三）课堂教学大练兵

结合新教师汇报课、青年教师创新教学大赛、骨干教师示范课、中年教师观摩课、教学设计评比、听课评课（包括课后反思）等形式，开展课堂教学练兵活动。要求中青年教师（45周岁以下）每人必须至少开一节公开课（含课堂设计、课后反思）。

（四）教育科研大练兵

针对本身教学（含班级管理工作）上存在的实际问题，按照课题研究的要求，深入开展各学科多层次教育科研课题研究活动，提倡开展针对性强，周期短、能有效解决教学上具体问题的小课题研究。本项要求高级教师每人必须领衔一个本学科课题。

（五）班级管理大练兵

以学生行为规范教学为主要内容，以班会课、班级活动设计与组织实施、家长会、后进生转化教育为形式，以年段为单位开展班级管理工作大练兵。本项要求现任班主任必须选择其中的一个内容参加。

技能竞赛：

在全员岗位练兵的基础上，在全校范围内组织开展一系列岗位技能比武活动。从2011年5月开始，将分别组织开展“师德”演讲赛、优质课比赛、青年教师说课比赛，以及课件制作、三字展示、教学设计和教具制作、教学案例的展示评比、教学教育论文评比、“学会教学”专题研讨交流会、班级活动、后进生教育个案评比等活动。通过这场大密度、全方位、多层次的岗位技能竞赛（见附表），并从中推选出优秀者参加上一级的教育教学技能大赛。

第三步（2012年1月）总结评比，表彰奖励。

对我校岗位练兵活动进行全面总结，结合每个教师参加岗位练兵和技能竞赛情况根据相关标准进行综合性评价，并将评价结果同量化考核、先进评选、职称晋升、继续教育等挂钩，对整个活动中涌现出的先进个人、优秀群体予以量化加分及物质奖励。

六、活动要求

（一）本着“全面提高，重点突破”的思想，在上述五大项练兵中，除第一项为全体教师参加外，其余四项教师可以根据自身的实际情况，以及各项中的不同要求，自行选择其中的两项参加，要针对自己薄弱的技能狠下苦功，力求练有所得，有所突破。

（二）教导处、教科室、政教处及活动领导、指导小组应统筹协调，加强对大练兵活动的检查、督促和指导。各年段、各教研组要切实配合，做到全员参与、共同提高。要充分发挥个体的示范引领作用，始终坚持群体学与个人练相结合，个人学与群体评相结合。实现群体互动，整体推进。

埠口中心小学2011—2012学年（上）教师岗位大练兵活动安排表

备注：

1、本次岗位练兵，面向全体教师，旨在提高学校教师的整体素质。

2、所有校级评选的活动，都是在年级或教研组评选的基础上进行的。

3、各年级、各教研组要拟定实施方案，认真组织教师开展各项练兵活动，并及时把评选结果和校级评选名单送交教研室。

4、本次评选活动将设立个人奖项和集体奖项两种。

5、各负责部门应拟定活动方案，统筹安排。

埠口中心小学

11、9

酒店技能比武活动方案范文 第16篇

在烟花爆竹中，我们欢欢喜喜的送走了20xx年，在已经度过的20xx年中，我们酒店的业绩取得了长远的进步，我们酒店工作也是在酒店领导的领导下，取得了业绩和管理上的巨大进步，这是一直以来我们最重视的事情。回首20xx年，我的工作做的不可谓不好，所以在新的一年中，我会吸取20xx年的经验和教训，取得更好的成绩!

前两年工作的时候，每到年末的时候总是要写年终总结的。记得那个时候我和同事们总是为写年终总结而头痛，总觉得平时就是那样的周而复始的做同样工作，没什么可写的。可是今年我却想用年终总结的方式来为今年来画下一个句点，来一个总结性的结束。

年初的时候我把工作了一年多的工作辞掉了。记得刚出来工作的一年多，虽然对任何工作都充满了干劲再累的工作也做的很开心，不过呢，因为那个时候年纪还小也很任性的，总是因为这样或那样的原因换了许多工作，这份工作是我我上学前的最后一份工作，也是我至今为止工作时间最长的工作。其实我还是蛮喜欢这份工作的，虽然餐厅服务员是累了一点，但是我是在吧台做饮料和冰淇淋的，不仅能让客人吃到我做的东西(最重要的是，我能经常吃到很多好吃的，嘿嘿!)，而且我也能做我很喜欢的咖啡，我很喜欢咖啡 的，一直都有个愿望，就是开一家自己的咖啡店。在餐厅工作的一年多的时间里，只有刚开始的半年多最开心，每天都能和同一个班次的同事忙碌而开心的度过一天，那段时间真的很开心。这样的日子只持续了半年多，后来的日子却变了，同事之间开始勾心斗角，我更是被对班的同事当成了她升值的踏脚石，我第一次明白了什么叫职场。接着那些要好的同事们陆陆续续的辞职离开了，餐厅的人也越来越少，工作量也大了很多，经常是一个人干三个人的活，还要为考成高去学校补习，一系列的事情弄的我焦头烂额的，常常觉得很疲惫而且还有点失眠。终于去年年底我考进大专，今年开学前把工作辞掉了，辞掉工作后我感觉轻松了许多。虽然是轻松了，不过也因为没了工作给家里增加了不小的负担，父母也上了年纪，身体也不好，而我这么大了却还给他们增加负担，有是真的觉得自己很没用呢。只是，今年呢因为白天晚上都有课，而且也想休息一年所以一直没有找新的工作，明年我时间比较富裕再找一份兼职吧，给家里减轻一些负担，毕竟自己也这么大了，总是花父母的钱心里总是过意不去。

关于学业呢，就没什么可说的了，学了近一年的日语。日本语真的蛮难的，所以我学的也不怎么样，去参加了日语二级的资格考试，结果要明年三、四月份才能出来。不过我已经有明年重考的准备了，因为这个考试是很难的，考试那天看到好多考了好几次的考生，所以我准备明年在好好的学学重新去考。大专的课程刚开始还是蛮顺利的，可是第二个学期开始因为一些原因呢，总是心不在焉的，上课也不怎么听讲了。快放寒假了，我要趁这段时间收拾好自己的心情，来年要专心学习。我所在的这个刚开始也很开心，每天过的也很快乐，可是上个学期末发生了一些事情，现在班里已经很冷清了。怎么说呢，人总是会变的，不管刚开始是如何的好到最后总是要变的，幸亏去年工作的时候已经经历过了，再见到这样的局面已经是见怪不怪了，这要感谢在那家餐厅工作的经历，在那里我学到不少东西。

今年呢，我得到了两样东西，其一就是朋友。我现在呢有两个很好的朋友，一个呢是我在这个学校第一个朋友，她呢傻傻的，是大大咧咧的粗线条。跟她在一起很开心也很轻松是个不错的朋友。另一个呢，对我来说就是个知己了。我和她经常在某个方面很象，两个人在一起时话总是很多，经常聊到很晚。我和她都在感情上经历了很多事，那个时候彼此分享着自己的快乐与痛苦，开解着对方。后来她收获了自己的幸福，现在正在甜蜜当中。我很谢谢她，她将总是爱做梦的我拉回现实，如果不是她我会沉溺在自己编制的梦里不可自拔，不是她拉我回现实的话我会越陷越深，到最后我会更痛苦的。所以我很感谢她的，在这里我祝福我的朋友们，希望她们来年继续着她们的幸福。

另一样东西就是一份痛并快乐着的感情。记得爱上他是开学后第二个星期的事情，却也在爱上他的那一颗便知与他是不可能了。因为，真的，我和他完全是两个不同世界的人，就像两条平行的线只是偶然的际遇让我和他交集在一个点上，总会有那么一天我和他都将会回到原来的轨道，还原成两条平行线。我想我和他只有一点相同吧，就是我们都觉得恋爱是件很麻烦的事情。爱上他，从一开始就是我自导自演的独角戏而已，无人剧场空旷的舞台，我上演着一个人的独角戏。他给我带来很多快乐，刚开始的时候经常和他吵架抬杠，每天过的无比快乐。为他哭过，流了两个多小时的眼泪;也为他痛过，第一次明白什么叫痛彻心扉;他也让我明白了很多事情，也让我长大成熟了不少。现在这场独角戏已经落幕，整理一下，他给我留下很多东西，一首我为了纪念这段感情而写的歌，建了一个博客，写满了对他的感情与记忆，一些照片还有很多美好的回忆。我想这些对我来说已经足够了!记得一部电影里所过，爱一个人并不一定在他身边，只要他幸福快乐便好。所以就祝福他享福快乐吧!

酒店技能比武活动方案范文 第17篇

收费业务技能大比武活动

为了进一步提高收费管理工作水平，全面掌握员工的工作成效，提升收费人员的文明服务、微笑服务质量水平，切实加强劳动纪律，7月20日西安北站对各班组成员开展“2011年收费业务技能考核”活动。这次考核的主要内容有：收费业务知识测试、3分钟自述、队列、徒手指挥、收费员现场操作、窗口文明服务、等内容，为保证此次考核的效果，站上专门成立了征费与稽查联合的评委小组。

为全面开展此次活动，充分调动广大员工的积极性、主动性和创造性，征费室并督促各班组加强业务学习。我们大家也都认真的对待这次考核活动，为了能够取得好成绩，大家利用休息时间探讨收费业务技能，在考核中都发挥出了良好的业务水平，展现了良好的业务素质和精神面貌，也形成了浓厚的比、学、赶、超氛围。

通过此次活动，不仅巩固了员的收费业务技能，营造了良好的学习氛围，细化了队伍形象，增强了职工团结协作的精神，而且涌现出了一批业务扎实的优秀标兵，为建设一支优秀的收费队伍奠定了基础。

征费二班

2011年8月1日

酒店技能比武活动方案范文 第18篇

岁月如梭，光阴似箭，转眼间入职x大酒店餐饮部工作已满一年，根据餐饮部经理的工作安排，主要负责部门各餐厅、酒吧及管事部的日常运作和部门的培训工作，现将本年度工作开展情况作总结汇报，并就20xx年的工作打算作简要概述。

作为国际知名的品牌酒店，餐饮部的经营与管理已很成熟，市场知名度较高，经过十五年的管理经验沉积和提炼，已形成了自己的管理风格，要在服务管理和培训上取得突破困难较大。入职后，根据餐饮部实际状况，本人提出了^v^打造优秀服务团队^v^的管理目标和口号，旨在提高整体服务水平，树立良好的行业形象。入职一年以来，主要开展了以下几方面的工作：

一、以提升服务品质为核心，加强服务品质工程建设

餐饮服务品质的建设，是一个庞大的系统工程，是餐饮管理实力的综合体现，20xx年度，在对各运作部门的日常管理及服务品质建设方面开展了以下工作：

1、编写操作规程，提升服务质量

根据餐饮部各个部门的实际运作状况，编写了《宴会服务操作规范》、《青叶庭服务操作规范》、《西餐厅服务操作规范》、《酒吧服务操作规范》、《管事部服务操作规范》等。统一了各部门的服务标准，为各部门培训、检查、监督、考核确立了标准和依据，规范了员工服务操作。同时根据贵宾房的服务要求，编写了贵宾房服务接待流程，从咨客接待、语言要求、席间服务、酒水推销、卫生标准、物品准备、环境布置、视听效果、能源节约等方面作了明确详细的规定，促进了贵宾房的服务质量。

2、加强现场监督，强化走动管理

现场监督和走动管理是餐饮管理的重要形式，本人坚持在当班期间按二八原则进行管理时间分配(百分之八十的时间在管理现场，百分之二十的时间在做管理总结)，并直接参与现场服务，对现场出现的问题给予及时的纠正和提示，对典型问题进行记录，并向各部门负责人反映，分析问题根源，制定培训计划，堵塞管理漏洞。

3、编写婚宴整体实操方案，提升婚宴服务质量宴会服务部是酒店的品牌项目，为了进一部的提升婚宴服务的质量，编写了《婚宴服务整体实操方案》，进一步规范了婚宴服务的操作流程和服务标准，突显了婚礼现场的气氛，并邀请人力资源部对婚礼司仪进行了专场培训，使司仪主持更具特色，促进了婚宴市场的口碑。

4、定期召开服务专题会议，探讨服务中存在的问题

良好的服务品质是餐饮竞争力的核心，为了保证服务质量，提高服务管理水平，提高顾客满意度，将每月最后一天定为服务质量专题研讨会日，由各餐厅4-5级管理人员参加，分析各餐厅当月服务状况，检讨服务质量，分享管理经验，对典型案例进行剖析，寻找问题根源，研讨管理办法。在研讨会上，各餐厅相互学习和借鉴，与会人员积极参与，各抒己见，敢于面对问题，敢于承担责任，避免了同样的服务质量问题在管理过程中再次出现。这种形式的研讨，为餐厅管理人员提供了一个沟通交流管理经验的平台，对保证和提升服务质量起到了积极的作用。

5、建立餐厅案例收集制度，减少顾客投诉几率

本年度餐饮部在各餐厅实施餐饮案例收集制度，收集各餐厅顾客对服务质量、出品质量等方面的投诉，作为改善管理和评估各部门管理人员管理水平的重要依据，各餐厅管理人员对收集的案例进行分析总结，针对问题拿出解决方案，使管理更具针对性，减少了顾客的投诉几率。

二、组织首届服务技能竞赛，展示餐饮部服务技能

为了配合酒店15周年庆典，餐饮部8月份组织各餐厅举行了首届餐饮服务技能暨餐饮知识竞赛，编写了竞赛实操方案，经过一个多月的准备和预赛，在人力资源部、行政部的大力支持下，取得了成功，得到上级领导的肯定，充分展示了餐饮部娴熟的服务技能和过硬的基本功，增强了团队的凝聚力，鼓舞了员工士气，达到了预期的目的。

三、开展各级员工培训，提升员工综合素质

本年度共开展了15场培训，其中服务技能培训3场，新人入职培训3场，专题培训9场，课程设置构想和主要内容如下：

1、拓展管理思路，开阔行业视野

各餐厅中层管理人员大部分是由低层员工逐步晋升(有些管理人员在同一岗位工作已有四、五年时间)，管理视野相对狭窄，为了加强他们的管理意识、拓展行业视野及专业知识，本年度为中层管理人员设置了7场餐饮专业知识培训，主要内容有《顾客满意经营》、《餐饮营销知识一》、《餐饮营销知识二》、《餐饮管理基础知识》、《餐饮美学》、《高效沟通技巧》、《如何有效的管理员工》等。这些课程的设置，在拓展中层管理人员的管理思想、餐饮专业知识及行业视野等方面都有积极作用，同时缓解了在管理过程中的各种矛盾冲突，增进员工与员工之间，员工与顾客之间的感情。

2、培养员工服务意识，提高员工综合素质

为了培养员工的服务意识，提高他们的综合素质，本年度开展了《餐饮服务意识培训》、《员工心态训练》、《服务人员的五项修炼》、《员工礼仪礼貌》、《酒水知识》等培训，这些培训课程，使基层服务人员在服务意识，服务心态、专业服务形象及餐饮专业知识等方面都有所增强，自今年四月份以来，在历次的人力资源组织的大检查中没有出现员工违纪现象。

3、开展服务技能培训，提高贵宾房服务水平

为了提高贵宾房的服务接待能力，开展了《贵宾房服务接待技能培训》、《餐厅点菜技巧培训》，以案例分析、演示的形式对服务接待中出现的问题进行分析说明，并对标准化服务、推销技巧和人性化服务进行了实操演示，提升了贵宾房的服务质量。

4、调整学员转型心态，快速容入餐饮团队

实习生作为餐饮部人员的重要组成部分，能否快速的融入团队、调整好转型心态将直接影响餐饮服务质量及团队建设。根据实习生特点及入职情况，本年度共开展了三场《如何由校园人转化为企业人》的专题培训，其目的是调整学员的心态，正视角色转化，认识餐饮行业特点。该课程的设置，使学员在心理上作好充分的思想准备，缓解了因角色转变的不适应而造成的不满情绪，加快了融入餐饮团队的步伐。

5、结合工作实际，开发实用课程

培训的目的是为了提高工作效率，使管理更加规范有效。7月份，根据各餐厅管理层执行不到位的现象开发了《执行力》课程，使管理人员从根本上认识到^v^好的制度，要有好的执行力^v^，并结合各餐厅执行力不够的具体表现以及同行业先进企业对执行力的贯彻，以案例分析的形式进行剖析，使管理者认识到^v^没有执行力，就没有竞争力^v^的重要道理，各级管理人员对执行力有了全新的认识和理解，在管理思想上形成了一致。

四、存在的问题和不足

本年度的工作虽然按计划完成了，但在完成的质量上还做得不够，就部门运作和培训工作来看，主要表现在以下几方面：

1、管理力度不够，用力不均，部分环节薄弱

在管理过程中对部分敏感问题管理力度较弱，对多次出现的服务质量问题不能一针见血的向管理人员提出，使部分管理问题长期存在，不能从根本上得到解决。同时将主要精力放在楼面服务质量方面，削弱了对管事部、酒水部的管理。

2、培训互动环节不够

在培训过程中互动环节不多，员工参与的机会较少，减少了课堂的生气和活力。

3、课程容量太大，授课进度太快，讲话语速太快

餐饮专业知识课程设置容量太大，在培训过程中进度太快，语速太快，使受训人员对培训内容不能深入理会，削弱了这部分课程的培训效果。

五、20xx年工作打算

20xx年是一个机会年，要夯实管理基础，为酒店升级做足充分准备，进一步提高服务品质，优化服务流程，提升现有品牌档次，打造新的品牌项目，制造服务亮点，树立良好的餐饮品牌形象。

1、优化婚宴服务流程，再次提升服务品质将对20xx年婚宴整体策划方案进行流程优化，进一步提升和突出主持人的风格，在婚礼主持环节加入更多的流行元素(对背景音乐进行调整)，对现场喜庆气氛进行包装提升，突出婚礼的亮点，加深现场观众对婚礼的印象，争取更多的潜在顾客，把婚宴服务这块金字招牌擦的更亮。

2、提升研讨会质量，建立良好的沟通平台

在现有服务质量研讨会的基础上进一步深化专题会的内容，扩大参会人数(酒吧、管事部的负责人参加)，提升研讨会的深度和广度，把服务质量研讨会建设成为中层管理人员的沟通平台，相互学习，相互借鉴，分享管理经验，激发思想火花，把质量研讨会打造成餐饮部的管理品牌项目。

3、建立月度质量检查机制，公布各部门每月质量状况

20xx年将根据质量检查标准对餐饮部各部门的卫生状况、工程状况、设备设施维护状况、安全管理、服务质量、员工礼仪礼貌、送餐服务、标识规范等内容进行全面监督检查，每月定期公布检查结果，对不合格的部门和岗位进行相应的处罚，形成^v^质量检查天天有，质量效果月月评^v^的良好运作机制，把质量管理工作推上一个新台阶。

4、以贵宾房为平台，制造服务亮点，树立优质服务窗口

将在现有服务水准的基础上对贵宾房服务进行创新提升，主抓服务细节和人性化服务，并对贵宾房的服务人员进行结构性调整，提高贵宾房服务人员的入职资格，提升服务员的薪酬待遇，把贵宾房接待服务打造为餐饮部的服务典范，树立餐饮部的优质服务窗口，制造服务亮点，在宴会服务品牌的基础上再创新的服务品牌。

5、协助餐饮部经理，共同促进出品质量

出品是餐饮管理的核心，20xx年度将协助餐饮部经理在顾客意见收集、出品质量监督等方面做足工作，共同促进出品质量。

6、调整培训方向，创建学习型团队

20xx年将对培训方向进行调整，减少培训密度，注重培训效果，提供行业学习相关信息，引导员工学习专业知识，鼓励员工积极参与餐饮服务技能考核、调酒师职业资格认证和餐饮专业知识方面的学习，在餐饮部掀起学习专业知识的热潮，对取得国家承认的各种行业资格证书的员工进行奖励，培养知识型管理人才，为酒店星级升级作好优秀管理人员的储备工作，把餐饮部打造成为一支学习型的团队。7、优化培训课程，提升管理水平

20xx年的部门培训主要课程设置构想是：把20xx年的部分课程进行调整、优化，使课程更具针对性、实效性。主要优化课程为：《顾客投诉管理》、《餐饮人员的基本礼仪》、《如何由校园人转化为企业人》、《顾客满意经营》、《如何有效的管理好员工》、《员工心态训练》、《服务人员的五项基本修炼》，拟订新开设的课程为：《时间管理》、《餐饮六常管理法》、《食品安全与营养》、《菜单制作》、《管理者情商》等，其中《餐饮六常管理法》将作为年度主要课程进行专题培训，并将把日常管理工作与所学内容紧密结合，全面推动餐饮管理。

7、配合人力资源部，培养员工企业认同感，提高员工职业道德修养

积极配合人力资源部的各项培训工作，弘扬企业文化，培养员工对企业的认同感，提高员工的职业道德修养，增强员工的凝聚力。

20xx年度工作的顺利开展，全赖于领导的悉心指导和关怀，也离不开人力资源部和行政部的帮助，更得力于餐饮部各分部门对我工作的大力支持。新年新希望，希望来年在工作中能得到领导更多的指导和指正，能得到同事们在工作上更加友好、积极的配合和支持。新年新起点，希望在来年能将餐饮管理工作推上一个新台阶，使管理更加完善、更加合理、更加科学。总结过去，展望未来，在新历开篇之际，我将继续发扬优点，改正不足，进一步提升管理水平，为打造一支学习型的、优秀的餐饮服务团队而努力!

酒店技能比武活动方案范文 第19篇

一、活动目的：

通过有趣的比赛活动，让同学们感受到自己长大了，懂得自己的事情要自己做，认识到承担家务劳动不仅能培养生活自理能力，掌握劳动技能，而且是家庭成员不可推卸的责任;增强学生的动手操作能力，掌握正确使用刀具等危险用品的方法，养成劳动的好习惯，同时满足孩子们的表现欲和成就感，增进团队精神。

二、比赛内容：

A组：高、中年级：切萝卜丝

B组：低年级：切萝卜片

学前班：切火腿片

三、比赛时间：XX年10月26日

四、比赛地点：学生食堂

五、比赛用品准备及要求：

1、将准备好的白萝卜去皮，切成大小差不多的几块，备用。

2、每组进行四名选手，学校为每名选手准备一块菜板、一把刀、一个盘子和一块萝卜(学前班同学准备火腿)。

3、每组计时1分钟，1分钟之后所有选手停止比赛，评委团对选手的比赛情况进行评审，并选出一名优胜者，进入决赛。

4、通过决赛，A、B两组各评出5名“刀工小达人”，颁发奖品和奖状。

六、注意事项：

1、各班在赛前认真做好赛前组织训练工作，强调安全性，力争在安全的情况下赛出好成绩，提高学生的劳动技能。

2、各班主任积极动员和鼓励学生报名参加比赛，并做好比赛前的安全教育工作。根据学生的实际能力如实上报参加项目，不得欺报瞒报，以切实达到提高学生能力的目的。

3、请各位评委准时到场，认真公正地做好裁判工作。

4、学校根据学生表现出来的实际能力，针对班主任上报的参赛名单和项目进行适当地调整，以期达到提高学生能力的目的。

5、每组比赛学生名单，由现场随机抽取。

6、比赛过程中，班主任要在选手旁边做好保护，轻声提醒注意安全。

7、比赛中，各科任老师负责未参加比赛的学生管理工作。

七、评委组人员：

———————

XX年10月19日

酒店技能比武活动方案范文 第20篇

昌泰公司收费技能大比武活动方案

为进一步提高全体收费人员的业务技能和服务水平，着力提升员工综合素质，丰富员工业余文化生活，增强团队意识和集体凝聚力，构筑“更畅通、更便捷、更安全、更优质、更和谐”的收费“窗口”，以实现“提高技能、锻炼队伍、选拔人才、树立典型”为目标，努力推进高速公路事业又好又快发展，经研究决定，在全司范围开展收费技能大比拼活动。现将有关事项通知如下：

一、基本原则

此次技能比武活动要坚持“立足岗位、面向基层、全员参与、注重实效”的原则、坚持“公平、公正、竞争”的原则、坚持理论与实际结合的原则、坚持以点带面全面提高的原则统筹兼顾，全面推进。

二、组织机构

成立昌泰公司收费技能大比拼活动领导小组： 组长：聂建春

副组长：华捷

成员：潘平、杨文庆、明长春、孙新忠、汪山、文思军、唐庆林、邓作诚、谢兵、马小文、章徵顺、王力青 领导小组下设办公室，办公室设在公司收费部。组长：潘平

成员：章 蓉、涂润琪、宋树华、蔡志荣、罗卫民、刘凯

办公室具体负责此次活动的总协调和组织工作。

三、比武形式

大比武活动分三个环节进行：

（一）、收费规范化展示（占35分）。

每队派8名队员参加（须含男女）。集体演示收费窗口规范化服务流程和礼仪，必须完成设定的规定动作，即按照“形象展示→交接班准备→入口岗亭迎送→出口岗亭迎送”等流程逐一进行，也可以有自选动作，并自行编排动作衔接与背景音乐。此项可加分（加分分值控制在5分之内）。由评委评分，去除最高分和最低分取平均分为最后得分。展示时间控制在8分钟以内。

要求：着装佩挂统一标准，形象气质好；面容发饰符合要求，精神面貌好；礼仪动作标准统一，优美自然；面部表情自然大方，微笑不做作；动作编排连贯新颖，有感染力。

（二）、业务知识竞赛（占35分）

考核内容：参赛队伍选派3人参加，业务知识包含收费政策法规、收费系统知识和收费岗位职责，分为必答、抢答及风险题三部分，具体规则附后，根据得分排名，第一名至第八名分别得35分至28分。

（三）、收费操作技能竞赛（占30分）

考核内容：现场模拟收费过程中真实情景，包含收费突发事件的处理、紧急事件的处置及其他复杂的收费事件。参赛队伍通过抽勾确定所要现场演练的情景，比赛队员中必须有一人负责对现场操作情况进行讲解。

四、具体活动时间安排

初步定于7月26日早上8：30在养护中心大礼堂举行（如遇特殊情况，将另行通知）。

8：45—9：00抽签

9：00—10：00礼仪展示

10：00—11：00业务知识竞赛

11：00—12：00收费操作技能竞赛

五、相关要求

1、各单位要高度重视，积极参与，确保实效，围绕公司收费技能大比拼，开展相关劳动竞赛活动，培养一支优秀收费队伍。

2、各参赛小组必须由所站分管收费领导领队，各参赛队应在比武开始前15分钟到比武地点，抽签决定大比武各环节的出场顺序（只抽一次签），没有按时到达将被取消参赛资格。

3、各参赛队要做到讲文明，守纪律，听从指挥，服装整齐。

4、场上参赛队员必须服从主持人的裁决，如有争议问题由参赛队的领队提交评委会，评委会享有最终裁决权。

六、表彰奖励

对获得收费技能大比拼各项活动比赛前三名的优秀小组进行通报表彰，并给予适当的物质奖励。

七、其它

活动结束，公司从各参赛队中选拔优秀人员集中培训、训练，以良好的精神面貌迎接集团公司组织的收费岗位大比武活动。

附件：

1、场地安排示意图

2、收费业务知识竞赛规则

场地安排示意图

酒店技能比武活动方案范文 第21篇

餐厅是我们市区一家营业不久的新餐厅，我来到餐厅工作也有一年了，我是餐厅的一名服务员，在餐厅像我这样的服务员也有很多，在这个比较独具特色的餐厅里，我每天的工作都很开心，我是很喜欢服务行业了，特别是在工作的同时还能够得到顾客的肯定我就更加的开心了，我们餐厅的风格是比较传统化，包括设计，还有菜式，员工服装都是比较古化我觉得这是很值得一提的，很具有传统特色，正式因为这种风格引来了很多的消费者都来一探究竟，越来越多，这样的话我们平时的工作也就很忙了，在餐厅也来了一段时间，我觉得在工作上我应该的去回顾一下自己这一年时间以来的服务员工作：

一、日常工作

一名服务员，当然是餐厅的最基层，但是我一直都很喜欢自己的工作，这是我内心对这个行业习的热爱，我一直很希望在服务的同时得到更多的人的肯定，这样我才会有价值，这样才能被称之为一名真正的服务着。

在餐厅我的日常工作是很充实的，每天我们餐厅是十点开始营业，因为不做早餐，我们上班时间比较晚，我很早的就到了，开始自己全新的一天，由于餐厅的名气慢慢的开始大了起来一般不到十一点就会有顾客来吃饭，我们餐厅的服务员还是比较多的，但是在忙起来的时候，大家都恨不得，再长一双手。

作为一名服务员我们要具备这几个特征，耐心，细心，责任心，在顾客点餐的时候我们要态度端正保持微笑，这些是餐厅的基本素养，必须具备，作为服务员同时还要对我们的餐厅的菜单很熟悉，当顾客要我们推荐菜的时候吗，我们要保持耐心，对于菜品的介绍我们要很熟练，平时自己要花很多时间去了解每一道菜的特点口味，自己更加要认得每一道菜，这样才能够满足顾客的需求。顾客要结账款了也要态度端正，耐心，不要让顾客就等这些都是一名服务员的基本技能，餐厅是，在日常的工作中我们要有足够的耐心，去服务好每一位顾客，不能跟顾客大发生争执，这是最不允许的。

因为上班晚，我们平时的工作也比较紧张，所以我们每天晚上九点下班，很充实也很满足，这就是一年的日常工作。

二、工作的收获

在餐厅工作了这一年时间，我一直本着一名服务者的态度在工作中表现的也很好，每天完成了自己的工作任务，从来没有发生过与顾客发生争执，这是不被允许的，我一直都提醒着自己要做一名优秀的餐厅服务员。

酒店技能比武活动方案范文 第22篇

一、领导小组：

组长：

成员：

二、大赛内容

1、导学案设计（校级、区级）

2、说教材（校级、区级）

3、课堂风采（校级）

三、参赛范围

1、教育局的大赛活动通知：全区教师全员参加。比赛分校级和区级两个层面进行。首先，在校级进行全员比赛，之后择优推荐参加区级比赛。按学段分初中、小学、幼教等学段。

四、大赛形式

1、导学案设计（我校比赛已经结束）

教育局规定：导学案设计大赛以文本形式进行比赛。根据教师所任学段、学科，按评委规定的学科内容，由参赛教师在指定的时间内抽签选取题目，回单位自行完成，时限两天。之后将参赛作品以a4打印文本，连同参赛教师本人本学期导学案一并交评审组。由评委打分并汇总成绩。

2、说教材大赛现场举行。教育局规定：根据教师所任学段、学科，按评委规定的学科内容由参赛教师抽签，在现场预备室进行准备，时间为1个小时。参赛教师可携带课标、课本、工具书，可以准备学科教研组形成的说教材资料、课件等。准备时间结束，按抽签顺序进入场地现场说教材，时间为20分钟，要求脱稿。比赛场地提供电脑、投影等展示设备。比赛结束后评委现场打分，组长收集打分卡并汇总成绩。

3、课堂风采各教研组每周抽签安排2—3名教师进课堂展示，隔周教研组活动时，有作课教师展开说教材评比（要求以教育局规定为准）。学科教师做评委，教研组长负责组织教师听课、打分、收集汇总成绩。

以上三项活动均以教研组为单位来开展，评价标准均以教育局规定的为准，每位教师均需参加以上三个项目的全部比赛，比赛按三项得分累计计算排名，并作为推荐参加区级第二届教师技能大赛的依据。希望各位教师认真准备，积极参加。

五、时间安排

本次比赛从3月开始，到8月底结束，共分两个阶段进行。

第一阶段：3月11日——7月30日为组织活动和校级推荐阶段

（一）导学案设计评比（3月11日—28日）

1、参赛教师根据教育局“导学案设计”评价标准，自己设计导学案并在比赛中进行展示、讲解。

2、本教研组教师依据本学科导学案评价标准逐一对照，进行打分。

3、教研组长收集评分表，算出平均分，即为该教师得分。

4、评选出的优秀导学案结集。

（二）说教材、课堂展示比赛（4月11日——6月10日）

4月11—15日

1、印发教育局“导学案设计”、“说教材”评价标准。

2、说教材培训

3、以教研组为单位上报讲课安排（时间、地点、教师、课题）

4月18日——6月10日听评课、说教材打分总结上报。

（三）教研组上报内容（6月10日——17日）

1、教研组开展教师技能大赛活动总结。

2、本学科教材知识树或结构图文本。

3、学科教研组导学案稿

酒店技能比武活动方案范文 第23篇

时光如梭，转眼间20__年已走过了二个月，回顾过去的一个月，餐饮一部在公司领导的正确指导下，在酒店各部门的密切配合下，在部门全体干部员工的大力支持和努力下，大胆经营、勇于创新、锐意进取，顺利完成了公司制定的各项任务指针。下面餐饮一部就第二月主要工作总结、报告如下：

一、第二月经营情况

第二月，湖泉天邑餐厅圆满完成了多元化投资管理部的接待工作，并且取得了较好的成绩，受到了领导的表扬。餐厅采购的5台甜品展示柜于本月已全部到货，部分已经开始经营。并且受到了领导和顾客的一致好评。

二、主要工作与作法

第二月不仅是餐饮一部在20__年持续上升的一个月，也是酒店提升品牌与市场占有率的一个月。为此部门在总结了第二月成绩的同时，找准了存在的问题与薄弱环节，并结合部门的实际，着手开展了以下四个方面的工作。一是在试营业期间，制定详细的培训计划、发挥老员工的作用，做好传帮带培训重点，让新同事在最短时间内了解部门情况及工作内容，尽早进入工作状态。

二是在湖泉天邑餐厅厅面外围铺上了木板条。对摆放桌子公司已做了计划布置，让客人在一个合适的位置更进一步感受、体会天邑优美的环境。

三是为了满足广大消费者的需求，餐饮一部结合实际在C座大堂吧、A座清吧、高尔夫等营业点摆放了甜品展示柜，并且推出了多款西点品种，来满足顾客对甜点的需求。目前已经运作并且取得了比较好的成绩。

四是餐厅厨房在5月推出了手工精致西点，并在炎热夏季的到来，在市场上采购了时鲜水果，多次得到了集团领导和公司领导的好评。

三、存在的主要问题

第二月，餐饮部的工作虽然取得了较好的成绩，但仍存在不少问题和薄弱环节，距酒店与公司的要求及员工的期望值还有较大差距，其主要表现在：

1、针对每次接待，餐厅的服务用品都得向餐饮二部借，借了又还还了又借，所以在途中难免会出现破损的现象，餐厅对厅面服务用品已做出采购计划。

2、餐厅岗位工作细节方面还有待加强、管理。

3、部门安全防范意识较为淡薄，对员工的安全知识培训不够。

4、在对员工实施针对性的培训方法和力度不够。

5、近4个月以来，餐厅游泳池旁边的水池已让不少客人步入水中，为进一步加强对客的提醒目的，餐饮一部将对水池放入4个喷泉用以警示客人。

四、第三月工作思路

第三月，将是部门再上一个台阶的一个月。继续以稳定员工队伍为前提，齐心协力，努力拼博，力争在第三个月实现较好的收益，重点从以下几方面着手开展工作：

一是根据和境酒楼的工程进度、配合公司相关部门做好前期筹备工作安排。

二是不断加强西点的研发推出工作，进一步做到月月有惊喜，周周有新品，保证公司领导及客人常吃常新。将下脚料利用最大化，加强节能降耗工作。

三是密切配合相关各部门做好各项接待和日常工作。加强团队协作，深化全局观念，建立沟通机制，完善沟通环节，为提高工作效率打好基础。

四是消防安全及食品安全是重中之重，我们将加大消防安全及食品安全工作这两方面的管理力度。

五是对本月中存在的问题进行认真梳理，并有针对性的实施培训和整改，确保质量再上新台阶;

总结过去，展望未来，在下个半年到来之际，将继续发扬优点，改正不足，进一步提升管理水平，我坚信，餐饮一部将在酒店公司领导的正确指导下，调动部门全体员工的工作热情，全力以赴争取在第三月创造出更好的成绩。

酒店技能比武活动方案范文 第24篇

2013年车身公司叉车司机

技能比武活动方案

按照公司“安全生产月活动”实际工作要求，车身公司生产管理科组织进行2013年车身公司叉车技能比武活动，为确保本次活动有序、有效开展，特制订本活动方案。

一、比武的目的本次技能比武本着“以比促学、以比交友”为前提，通过车身公司的叉车技能比武，促进公司的技术交流以及员工互动，达到最终提升我们工作效率、共同提高的目的！同时，借此可以选拔优秀技能人才，为公司营造崇尚职业技能、安全驾驶、尊重技能人才的良好氛围，为公司安全生产奠定基础。

二、组织机构

为确保本次叉车司机技能比武顺利开展，特成立活动领导小组、裁判小组，分别负责组织开展各项工作。

（一）领导小组

组 长：王成伟

副组长：段卫东 郭红长 魏 涛

成 员：梁浩柏 李晓峰 周鹏飞 刘 峰

（二）裁判小组

主裁判：梁浩柏 副裁判：张 峰

裁判员：宋旭超 姚进 祁志勤 王亮

三、比武内容与方式

叉车司机技能竞赛内容包括理论知识和操作技能两部分。理论知识采用先培训后考核，占总成绩的20%；操作技能进行实地演练，占总成绩的80%。

（一）理论知识【20%】

1、培训内容：

张峰—《叉车安全驾驶操作规程》

2、考核方式：现场闭卷笔试

（二）操作技能【80%】

1、操作技能比武规则：

本次比武统一使用合力燃油叉车； 参赛选手上车前需检查叉车有无异常； 上车后参赛选手以鸣号开始计时；

比赛结束，关闭叉车、手刹制动以鸣号宣布比赛结束。

2、比武及评分项目：

记时载物过障碍【图一】

场地设计“ Z ”路线，路线宽为3米。参赛选手统一从叉车固定起点出发，前往制定地点存货，限速5Km/h；

叉车行进采用“前行”【货物在前】方式；

叉车存货后在将货沿“Z”路线倒车返回到起点。 行进过程中叉车和货物不等碰障碍；

本环节总分100分，轮胎撞线一次扣10分碰倒障碍物一次扣10分。用时最少的和得分多的为胜者。

【图一】

记时精准推方焊丝盘【图二】 参赛选手按照行进路线，统一将一边的焊丝盘运送推方至另外一边的定制区域内推方起来；

叉车在运行过程中保持平稳、整齐，物品无倒塌；

标准用时为5分钟，在五分钟时间内推方的最高者为胜者；

【图二】

技巧转运瓶子【图三】 参赛选手按照行进路线，从起点出发至A点叉瓶子转运至B点，然后不断往返转运；

标准时间5分钟，转运多的为胜。

【图三】

3.三项比赛结束后，进行总和得分多的为胜者。

四、比武安排

比武时间：2013年6月19日 比武地点：车身公司内 比武人员：车身公司凡持叉车操作证和叉车上岗证的员工均可

五、奖品设臵

一等奖一名 奖金300元

二等奖一名 奖金200元

三等奖一名 奖金100元 参与奖若干名

六、活动流程

（一）理论知识部分；

1、培训课程授课。

2、理论考试。

（二）操作技能部分

1、主持人介绍到场嘉宾；

2、主持人宣布裁判人员名单并将评分表发放至各位裁判手中；

3、请生产制造部马部长致辞，车身公司王总经理讲话并宣布比武开始；

4、比武结束，现场邀请领导进行总结性发言；

5、颁奖仪式；

6、主持人宣布比武结束。

车身公司生产管理科 2013年6月5日

酒店技能比武活动方案范文 第25篇

为了积极响应我校举办“五月技能节”活动，充分调动学生学习专业知识的积极性，养成良好的学习习惯，形成勤奋向学的良好氛围，计算机科组特面向09级本专业学生举办《包装设计》项目竞赛。为保证竞赛顺利举行，做到公平、公正、公开，制定如下竞赛方案。

一、参赛对象：

09级计算机、家具专业的学生，参赛人数不限。

二、竞赛内容：

设计某一种产品的纸盒包装平面展开图和立体效果图。

具体要求：

(1)根据提供的一些相关素材，产品的类型可以自由选择，如食品、化妆品、酒类包装、药品等，但所设计的主题内容表现形式要与产品类型相适应;

(2)设计尺寸可以自定义，但平面展开图的总体尺寸应满足：长度和宽度不少于20cm*20cm;

(3)制作软件主要参考coreldrawx3或photoshopcs3，通过合理运用软件的各种功能，体现良好的艺术性和实用性;

(4)要求设计出来的文字、图形图像、色彩搭配和版式的编排等视觉效果清晰、自然、得体，并能较好地突出主题，能体现个人的创意;

(5)文字设计一律使用电脑本身的简体中文字库系统;

(6)各种折合线的设计要符合规范要求;

(7)比赛时所提供的一些范例图片仅供个人设计时的参考，不得设计与范例图片内容一致的作品，否则以零分计;

(8)考虑到文件的兼容性，用coreldrawx3软件设计的作品请以版本格式保存。

三、竞赛地点和时间：

地点：机房304

时间：5月25日(第十五周星期三下午2：30-4：30)

四、奖项安排：

本次比赛由评委评分，由大赛组委会计分后公布，依据得分高低评选出一、二、三等奖若干名，将授予获奖者奖品及证书，并以资鼓励。

五、评选方法：

1、评审团：

邀请计算机专业和家具专业教师参加此次评比工作。

2、评分标准：

比赛总得分=包装平面展开图(占70%)+包装立体效果图(占30%)

酒店技能比武活动方案范文 第26篇

转眼间入职公司工作已一年多了，根据公司经理的工作安排，主要负责餐厅楼面的日常运作和部门的培训工作，现将20xx年度工作情况作总结汇报，并就20xx年的工作打算作简要概述。

一、厅面现场管理

1、礼节礼貌要求每天例会反复练习，员工见到客人要礼貌用语，特别是前台收银和区域看位服务人员要求做到一呼便应，要求把礼节礼貌应用到工作中的每一点滴，员工之间相互监督，共同进步。

2、班前坚持对仪容仪表的的检查，仪容仪表不合格者要求整理合格后方可上岗，岗上发现仪容问题立即指正，监督对客礼仪礼貌的运用，员工养成一种良好的态度。

3、严抓定岗定位和服务意识，提高服务效率，针对服务人员在用餐高峰期的时候进行合理的调配，以领班或助长为中心随时支援忙档的区域，其他人员各负其责，明确各自的工作内容，进行分工合作。

4、提倡效率服务，要求员工只要有客人需要服务的立即进行为客人服务。

5、物品管理从大件物品到小件物品不管是客损或者自然损坏，凡事都要求做到有章可循、有据可查、有人执行、有人临督、跟单到人、有所总结。

6、卫生管理公共区域，要求保洁人员看到有异物或者脏物必须马上清洁。各区域的卫生要求沙发表面、四周及餐桌、地面、无尘无水渍、摆放整齐、无倾斜。7、用餐时段由于客人到店比较集中，往往会出现客人排队的现象，客人会表现出不耐烦。这时就需要领班组长人员作好接待高峰前的接待准备，以减少客人等候时间，同时也应注意桌位，确保无误。做好解释工作，缩短等候时间，认真接待好每一桌客人，做到忙而不乱。

8、自助餐是餐厅厅新开项目，为了进一部的提升自助餐服务的质量，制定了《自助餐服务整体实操方案》，进一步规范了自助餐服务的操作流程和服务标准。

9、建立餐厅案例收集制度，减少顾客投诉几率，收集餐厅顾客对服务质量、品质等方面的投诉，作为改善日常管理及服务提供重要依据，餐厅所有人员对收集的案例进行分析总结，针对问题拿出解决方案，使日常服务更具针对性，减少了顾客的投诉几率。

二、员工日常管理

1、新员工作为餐厅人员的重要组成部分，能否快速的融入团队、调整好转型心态将直接影响服务质量及团队建设。根据新员工特点及入职情况，开展专题培训，目的是调整新员工的心态，正视角色转化，认识餐饮行业特点。使新员工在心理上作好充分的思想准备，缓解了因角色转变的不适应而造成的不满情绪，加快了融入餐饮团队的步伐。

2、注重员工的成长，时刻关注员工的心态，要求保持良好的工作状态，不定期组织员工进行学习，并以对员工进行考核，检查培训效果，发现不足之处及时弥补，并对培训计划加以改进，每月定期找员工谈心做思想工作，了解他们近期的工作情况从中发现问题解决问题。

3、结合工作实际加强培训，目的是为了提高工作效率，使管理更加规范有效。并结合日常餐厅案例分析的形式进行剖析，使员员对日常服务有了全新的认识和理解，在日常服务意识上形成了一致。

三、工作中存在不足

1、在工作的过程中不够细节化，工作安排不合理，工作较多的情况下，主次不是很分明。

2、部门之间欠缺沟通，常常是出了事以后才发现问题的存在。

3、培训过程中互动环节不多，减少了生气和活力.

酒店技能比武活动方案范文 第27篇

七级小学课堂大比武

活动方案

一、指导思想：

课堂教学是教学工作的中心环节，直接关系到学校教学质量的优劣。为了活跃我校教学教研气氛，鼓励教师练就扎实的教学基本功，不断增强业务素质，提高理论和实践教学水平努力，实现全体教师的共同成长和岗位成长。经研究决定在我校教师中开展课堂大比武活动。

二、活动主题: 强化有效教学行为，探索高效课堂教学途径

三、活动目标: 开展教师课内比教学活动，重点是进行教学基本功大练兵、大比武。活动以深化小学课程改革，深化课堂教学改革，全面实施素质教育为导向，组织教师全员参与，搭建教师展示自我、互相学习、共同提高的比武平台，促进教师刻苦钻研教学业务，努力创新教学方式，不断提高教学能力，使小学教师队伍素质得到整体提高。

四、参加对象： 全体教师

五、活动安排及程序：

1、2018年9月上旬为准备阶段。各教研组在本组范围内进行第一次比武前有主题研讨，选定参赛课题上报校教导处备案。

2、2018年9月下旬至10月中上旬为正式教学比武阶段。各参

赛教师做好上课的各方面准备，并按照教导处统一安排讲授，评委统一量分。

3、各教研组全部教师讲课完毕后，围绕各教研组教研主题进行研讨，进行教师评课大赛，相关资料上报校教导处。各组研讨主题：数学组：实施有效互动，促进学生思维发展。语文组：扎实训练成就有效课堂。英语组：渗透学习策略，实施有效教学。科学组：突出主体探究，实施有效教学。

六、活动组织及评委： 组长：宋建宾

成员：王妍、谷倩、孟丹

七、活动要求：

1、各老师要高度重视本次大比武活动，将其作为提升自身业务水平、提高教学质量的重要举措，在教学比武的平台上锻炼自我、展示自我。

2、全体教师应积极听课，从别人身上找长处，从自己身上找不足，在比照中有所得益。

3、全员参与。全校所有教师都尽可能的参加教学大练兵、大比武活动；同组的所有教师必须参与听评课，若有冲突，自行调好课。

4、比武的主要评价内容：教学目标、教学过程、教学方法、情感教育、教学基本功、教学效果。

5、评课应充分体现课程改革的精神，引导教师扎实开展基本功训练，积极探索新课程背景下优化课堂教学、提高课堂效益、培养创

新人才的途径和方法。

6、尽可能使用普通话和多媒体教学，所有参赛教师要打印教案、并做好课件，报教导处存档。

八、奖励办法：

1、本次教学大比武活动的评委主要由学校领导、教研组长及同组教师组成，各评委听课后给参赛教师打分，最后计算出评委所给分数的平均值即为参赛教师的最后得分。

2、凡在“比武”活动中取得显著成绩的教师，活动成绩记入相关教师业务档案，作为评先、评优的依据。

七级小学

2018年9月17日

酒店技能比武活动方案范文 第28篇

时间过得真快，茫茫碌碌中已近年末，转眼间我接管食堂的时间又过了一年了。回顾过去的每一天，我作为一名食堂管理员，深感到责任的重大，工作压力之沉重。因为我所从事的工作质量，很有可能会影响到全体职工的身心。所以，为了扬长避短，今后能把工作干得更好，现就一年来的工作情况总结如下：

第一、作为食堂是离不开饮食。

食堂是每个人生活中不可缺少的一部分，假如我们离开了吃的东西是不可能生存下去，所以作为单位的食堂这也是很重要的。作为食堂管理员更应多为的饮食着想，为保证每位学生的身心健康而考虑。

第二、作为一个集体食堂，食品卫生安全是关系到每一位学生身体健康的大事。

首先，我们要求每位食堂工作人员上岗前，都要进行上岗前的，对体检不合格者不於上岗。食堂是学生用餐的地方，也是对最为敏感的地方，为了使全体职工都能心情舒畅的放心用餐，作为食堂的工作人员，我有责任有义务搞好食堂的卫生工作。不定期对工作人员进行思想、贯彻落实食品卫生法的要求等。通过学习，提高工作人员在工作中的服务质量和意识。切实做好食堂的食品卫生、餐具的“一洗、二冲、三消毒”工作，工作台做到随用随清，每周对厨房一次大清扫。如发现工作中有不到位之处立即指出，勒令改正及时到位。全体工作人员能够认真做好本职工作，明确职责、各司其职、服从分配、随叫随到，保证了职工的工作正常运转。每天，我一有空闲，就下厨房巡视，与食堂人员取得沟通联系，对食堂工作方面的所需或不足，作详细了解，如有不周，及时作好调控。如卫生情况：由于用餐人数多，前段时期食堂人员不定，使大家身心疲惫，有时没能够及时、彻底地将卫生打扫干净，的摆放也不够整齐。为了及时调整好工作人员的心态改变当前状况，我亲自为他们出谋划策，亲临厨房，指挥他们或配合他们一起工作。使天花板、墙壁、灶台、蒸箱等焕然一新，地面、库房等一尘不染。厨房有了明显改观，良好的工作环境使全体工作人员更加心情舒畅，干劲更足;同样，良好的餐饮环境，也给就餐人员带来了愉悦。

第三、把住食品进货也非常重要。

一百多人用餐需要经常外出采购各种食品，如：肉、菜、蛋、禽、主、副食等。由我和采购员一同去采购，严把没有“检疫证”、“食品卫生许可证”的食品一律不采购，存放时间长的、变质变味的统统拒之门外，严防食物重毒事件的发生，切实保证每位职工的身体健康。在此期间在我食堂用餐的人员及职工无发生任何和食物中毒事故。食品卫生方面做到不能长期存放的蔬菜食品每日采购、可长期存放的食品定期采购。

第四、一年来接待了，大小用餐共计十余次。

及时、准确、顺利地完成了用餐接待工作，给各级领导留下了良好的印象。同时确保了职工的正常就餐。

酒店技能比武活动方案范文 第29篇

管理一个餐厅是一个考验，不但要考院经营能力，还要考验管理能力，毕竟一个人是不能运转一个餐厅的，所以要让餐厅变好，就要有长远目光，就要有勇气和魄力去做好工作，人是在逆境中成长，需要的是努力同样要要奋斗。

我担任餐厅经理时间不长，是去年才上任，对于工作经过了一年工作熟悉但是却不完全了解，所以在工作的时候总是感觉自己的火候做的不够好，有很多欠缺之处，为了能够更近一步，为了提升餐厅的业绩，我思考前后工作的过程，反省自己工作的不足的地方，考虑自己要如何改变，如何改进，这让我发现了自己存在的问题。我改变了工作方式。

对于在岗位上的员工提出的意见我非常欢迎，毕竟不同角度不同视野有不同的看法，在工作中我积极鼓励大家畅说语言，欢迎大家积极奋斗，希望大家能够主动去工作主动去努力做好自己的事情，不能沉默在岗位上，广开言路这对餐厅的发展有很大帮助，我们餐厅的结构相对简单，有厨师，服务员，清洁员，客服等岗位。在过去工作中我一直都在考虑自己的问题，其实餐厅发展不能靠我一个人，而是要全体奋斗，为了让餐厅焕然一新，我给我们餐厅制定了工作方针，对于每一个人的工作都有了安排，服务员就必须要在服务这个岗位做出特点，厨师就要退出新的菜品，每一道菜都要经过大家的投票来评定，这样让我们餐厅有更好的发展。

机会一直都有，同时让我意识到了一点，那就是我们餐厅不是其他岗位，而是一个餐饮服务一体的公司，需要的是高质量的服务，优质的菜品，所以在工作中我重点抓的就是服务，对于每一个人我都要求他们把自己的特点发挥出来，服务，除了一些对客户的`基本礼仪，还会培养他们的谈吐沟通，采取最令人喜欢的方式去服务客户，做到令客户耳目一新，而不是千篇一律，有自己的提点，无论是我们餐厅的菜品，还是服务都是不同的，为了更好的服务，我们会分配每一个餐桌一个服务员，做好沟通和交流，做好工作安排。

当然对于餐厅的管理也是重点，一个好的餐厅就要有一个合适的工作规定，对于每一个员工，在工作中不能犯错，同时对于不积极工作的成员就会给他们更多的关注和服务，让他们可以更好的去做好工作，对于每个员工都有相应的工作点数，这是考核也是客户的打分，成绩好的有奖励，成绩差了当然会惩罚，对于不愿意进取不愿意提升的人，就会改变他们的工作，重新开始新的方针。

一切工作都是为了让工作变得更好让我们的服务做得更好，毕竟餐厅需要大家一起来维护，所以想要让餐厅变好就要改变过去陋习，开创新风。

酒店技能比武活动方案范文 第30篇

2018口服液生产岗位技能大比武方案

一、背景

本着“岗位练兵强技能、以赛促学增效益”的目标，岗位技能大比武已完成口服液插瓶、灯检和套膜岗位的竞技。在车间既营造了比学赶帮超的良好氛围，同时又提升了岗位技能。2018年，作为提技能、造氛围的精品活动，岗位技能大比武活动将持续在口服液车间开展。本年度岗位技能大比武将扩大开展范围，让更多的员工参与其中。

二、关注点

岗位技能大比武开展将关注以下几点：  营造比学赶帮氛围  以提升技能为核心

 关注比武的标准化、可呈现性

 注重效益产出，不单以速度为衡量标准，以质量为前提

三、开展思路

四、比武方案

第一阶段：全员团队大PK 为了让更多员工参与，营造浓厚积极进取氛围，本年度岗位技能大比武将提供全员参与的机会。

 第一阶段每个车间将分为5条生产线（灌装2+包装1），组成5支队伍，四车间共20支队伍。选队长、起队名，营造前期氛围；

 宣布比武规则，根据前后工序综合表现每车间决出1支正赛参赛队伍，开展岗位练兵；

 灌装分赛：以简单维修、排除装量问题和异常为竞赛方向，快速排除异常的为优胜；包装分赛：全线生产半个小时，以产量最多无质量问题为优胜。共开展三轮竞赛，取三轮平均成绩，各车间选出成绩最佳队伍进入接下来的PK环节。

第二阶段：岗位技能提升、岗位技能比武

在比武第二阶段，决出的四支队伍将开展岗位针对性的小范围PK，通过PK积分的模式，促导员工针对各岗位开展进一步学习，规范操作，提升技能。

 分别开展洗灌收竞赛、插瓶+放吸管PK赛、套膜+装箱PK赛、折盒速度赛，各岗位相关人员间开展练兵、竞赛，根据竞赛结果为战队赢得不同积分；

 比武过程中选出各岗位的优秀个人，作为个人标杆，起到榜样带动作用，同时体现上下工序间协同合作；

 岗位技能比武积分最多的战队，赢得优秀战队称号。

 过程中设计班组会分享时间，每个队伍利用班组会的时间，设计2分钟岗位技能大比武经验分享专栏时间。

第三阶段：战队终极PK 通过前期岗位练兵沉淀后，四支战队开展最终的终极PK，以验证练兵结果，同时增强团队意识，营造赢的氛围。

 开展终极PK接力赛。包装组：以全员完成10箱产品为完成目标，速度快的为优胜；灌装组：以完成灌装1万支口服液并入柜杀菌，速度最快的为优胜；优胜战队按名次分别为本队积分

10、8、6、4分，过程中记录质量问题，发现任何一处质量问题扣1分，记录战队最终成绩；  包装组竞赛规则 · 折盒转移至指定位置 · 接力—贴标机上标启动 · 接力—包装三岗位

· 接力—码垛  灌装组竞赛规则 · 洗瓶开机并开始清洗 · 灌装完成1万支口服液

· 一车间收瓶杀菌入柜并开始程序为终止 · 二车间摞盘至指定位置为终止

注释:具体比武规则待确定，均以质量为前提

五、激励政策

针对第二阶段各岗位PK的优胜小组，即岗位标杆，给予一次性激励品激励；针对第二阶段积分最多的优胜战队给予激励；针对最后终极PK第一名的战队，给予激励，激励方式待确定。

六、开展计划

2018年口服液生产岗位技能大比武开展计划如下：

序号月月时间月开展内容获得成果全员宣导，宣到比武流程（大流程），安排组队、选队长事宜完成战队组队详细宣导比无规则，队形展示（后期开展投票活动，票数第一的将为该战队赢得额外积分）完成第一轮比武，记录成绩角出各车间第一名队伍赛出优胜战队、评出各岗位标杆经验分享交流、持续营造氛围（开展形式待定）完成终极PK，角出获胜队伍完成活动总结、形式待定宣导会（利用车间班组会，现场宣导）完成各车间战队组队、队长等相关人员任命、起队名、口号组织各队队长、队秘、干事代表开展启动会开展车间内第一轮比武开展车间内练兵及第二、三轮比武，角出各车间获胜队伍完成四支队伍间的各岗位练兵、比武（理论+实操）各岗位开展一次经验分享交流活动完成四支队伍终极PK活动总结月月

酒店技能比武活动方案范文 第31篇

__年的日历已翻过，现在已迎来崭新的__年，回顾过去一年的工作经历，餐厅从营业的调整磨合到现在的稳固运营，这一切都源于餐饮部领导的支持和信任，新的一年到来之际，透视过去的一年，工作中的风风雨雨历历在目，用最直白的语言陈述一年中的工作经验。

一、以提升服务品质为核心，加强服务品质工程建设

餐饮服务品质的建设，是一个庞大的系统工程，是餐饮管理实力的综合体现，__年度，在对各运作部门的日常管理及服务品质建设方面开展了以下工作：

1、编写操作规程，提升服务质量

根据餐饮部各个部门的实际运作状况，编写了《宴会服务操作规范》、《青叶庭服务操作规范》、《西餐厅服务操作规范》、《酒吧服务操作规范》、《管事部服务操作规范》等。统一了各部门的服务标准，为各部门培训、检查、监督、考核确立了标准和依据，规范了员工服务操作。同时根据贵宾房的服务要求，编写了贵宾房服务接待流程，从咨客接待、语言要求、席间服务、酒水推销、卫生标准、物品准备、环境布置、视听效果、能源节约等方面作了明确详细的规定，促进了贵宾房的服务质量。

2、加强现场监督，强化走动管理

现场监督和走动管理是餐饮管理的重要形式，本人坚持在当班期间按二八原则进行管理时间分配(百分之八十的时间在管理现场，百分之二十的时间在做管理总结)，并直接参与现场服务，对现场出现的问题给予及时的纠正和提示，对典型问题进行记录，并向各部门负责人反映，分析问题根源，制定培训计划，堵塞管理漏洞。

3、编写婚宴整体实操方案，提升婚宴服务质量

宴会服务部是酒店的品牌项目，为了进一部的提升婚宴服务的质量，编写了《婚宴服务整体实操方案》，进一步规范了婚宴服务的操作流程和服务标准，突显了婚礼现场的气氛，并邀请人力资源部对婚礼司仪进行了专场培训，使司仪主持更具特色，促进了婚宴市场的口碑。

4、定期召开服务专题会议，探讨服务中存在的问题

良好的服务品质是餐饮竞争力的核心，为了保证服务质量，提高服务管理水平，提高顾客满意度，将每月最后一天定为服务质量专题研讨会日，由各餐厅4-5级管理人员参加，分析各餐厅当月服务状况，检讨服务质量，分享管理经验，对典型案例进行剖析，寻找问题根源，研讨管理办法。在研讨会上，各餐厅相互学习和借鉴，与会人员积极参与，各抒己见，敢于面对问题，敢于承担责任，避免了同样的服务质量问题在管理过程中再次出现。这种形式的研讨，为餐厅管理人员提供了一个沟通交流管理经验的平台，对保证和提升服务质量起到了积极的作用。

5、建立餐厅案例收集制度，减少顾客投诉几率

本年度餐饮部在各餐厅实施餐饮案例收集制度，收集各餐厅顾客对服务质量、出品质量等方面的投诉，作为改善管理和评估各部门管理人员管理水平的重要依据，各餐厅管理人员对收集的案例进行分析总结，针对问题拿出解决方案，使管理更具针对性，减少了顾客的投诉几率。

二、组织首届服务技能竞赛，展示餐饮部服务技能

为了配合酒店15周年庆典，餐饮部8月份组织各餐厅举行了首届餐饮服务技能暨餐饮知识竞赛，编写了竞赛实操方案，经过一个多月的准备和预赛，在人力资源部、行政部的大力支持下，取得了成功，得到上级领导的肯定，充分展示了餐饮部娴熟的服务技能和过硬的基本功，增强了团队的凝聚力，鼓舞了员工士气，达到了预期的目的。

三、开展各级员工培训，提升员工综合素质

本年度共开展了15场培训，其中服务技能培训3场，新人入职培训3场，专题培训9场，课程设置构想和主要内容如下：

1、拓展管理思路，开阔行业视野

各餐厅中层管理人员大部分是由低层员工逐步晋升(有些管理人员在同一岗位工作已有四、五年时间)，管理视野相对狭窄，为了加强他们的管理意识、拓展行业视野及专业知识，本年度为中层管理人员设置了7场餐饮专业知识培训，主要内容有《顾客满意经营》、《餐饮营销知识一》、《餐饮营销知识二》、《餐饮管理基础知识》、《餐饮美学》、《高效沟通技巧》、《如何有效的管理员工》等。这些课程的设置，在拓展中层管理人员的管理思想、餐饮专业知识及行业视野等方面都有积极作用，同时缓解了在管理过程中的各种矛盾冲突，增进员工与员工之间，员工与顾客之间的感情。

2、培养员工服务意识，提高员工综合素质

为了培养员工的服务意识，提高他们的综合素质，本年度开展了《餐饮服务意识培训》、《员工心态训练》、《服务人员的五项修炼》、《员工礼仪礼貌》、《酒水知识》等培训，这些培训课程，使基层服务人员在服务意识，服务心态、专业服务形象及餐饮专业知识等方面都有所增强，自今年四月份以来，在历次的人力资源组织的大检查中没有出现员工违纪现象。

3、开展服务技能培训，提高贵宾房服务水平

为了提高贵宾房的服务接待能力，开展了《贵宾房服务接待技能培训》、《餐厅点菜技巧培训》，以案例分析、演示的形式对服务接待中出现的问题进行分析说明，并对标准化服务、推销技巧和人性化服务进行了实操演示，提升了贵宾房的服务质量。

4、调整学员转型心态，快速容入餐饮团队

实习生作为餐饮部人员的重要组成部分，能否快速的融入团队、调整好转型心态将直接影响餐饮服务质量及团队建设。根据实习生特点及入职情况，本年度共开展了三场《如何由校园人转化为企业人》的专题培训，其目的是调整学员的心态，正视角色转化，认识餐饮行业特点。该课程的设置，使学员在心理上作好充分的思想准备，缓解了因角色转变的不适应而造成的不满情绪，加快了融入餐饮团队的步伐。

5、结合工作实际，开发实用课程

培训的目的是为了提高工作效率，使管理更加规范有效。7月份，根据各餐厅管理层执行不到位的现象开发了《执行力》课程，使管理人员从根本上认识到“好的制度，要有好的执行力”，并结合各餐厅执行力不够的具体表现以及同行业先进企业对执行力的贯彻，以案例分析的形式进行剖析，使管理者认识到“没有执行力，就没有竞争力”的重要道理，各级管理人员对执行力有了全新的认识和理解，在管理思想上形成了一致。

四、存在的问题和不足

本年度的工作虽然按计划完成了，但在完成的质量上还做得不够，就部门运作和培训工作来看，主要表现在以下几方面：

1、管理力度不够，用力不均，部分环节薄弱

在管理过程中对部分敏感问题管理力度较弱，对多次出现的服务质量问题不能一针见血的向管理人员提出，使部分管理问题长期存在，不能从根本上得到解决。同时将主要精力放在楼面服务质量方面，削弱了对管事部、酒水部的管理。

2、培训互动环节不够

在培训过程中互动环节不多，员工参与的机会较少，减少了课堂的生气和活力。

3、课程容量太大，授课进度太快，讲话语速太快

餐饮专业知识课程设置容量太大，在培训过程中进度太快，语速太快，使受训人员对培训内容不能深入理会，削弱了这部分课程的培训效果。

五、__年工作打算

__年是一个机会年，要夯实管理基础，为酒店升级做足充分准备，进一步提高服务品质，优化服务流程，提升现有品牌档次，打造新的品牌项目，制造服务亮点，树立良好的餐饮品牌形象。

1、优化婚宴服务流程，再次提升服务品质

将对__年婚宴整体策划方案进行流程优化，进一步提升和突出主持人的风格，在婚礼主持环节加入更多的流行元素(对背景音乐进行调整)，对现场喜庆气氛进行包装提升，突出婚礼的亮点，加深现场观众对婚礼的印象，争取更多的潜在顾客，把婚宴服务这块金字招牌擦的更亮。

2、提升研讨会质量，建立良好的沟通平台

在现有服务质量研讨会的基础上进一步深化专题会的内容，扩大参会人数(酒吧、管事部的负责人参加)，提升研讨会的深度和广度，把服务质量研讨会建设成为中层管理人员的沟通平台，相互学习，相互借鉴，分享管理经验，激发思想火花，把质量研讨会打造成餐饮部的管理品牌项目。

3、建立月度质量检查机制，公布各部门每月质量状况

__年将根据___质量检查标准对餐饮部各部门的卫生状况、工程状况、设备设施维护状况、安全管理、服务质量、员工礼仪礼貌、送餐服务、标识规范等内容进行全面监督检查，每月定期公布检查结果，对不合格的部门和岗位进行相应的处罚，形成“质量检查天天有，质量效果月月评”的`良好运作机制，把质量管理工作推上一个新台阶。

4、以贵宾房为平台，制造服务亮点，树立优质服务窗口

将在现有服务水准的基础上对贵宾房服务进行创新提升，主抓服务细节和人性化服务，并对贵宾房的服务人员进行结构性调整，提高贵宾房服务人员的入职资格，提升服务员的薪酬待遇，把贵宾房接待服务打造为餐饮部的服务典范，树立餐饮部的优质服务窗口，制造服务亮点，在宴会服务品牌的基础上再创新的服务品牌。

5、协助餐饮部经理，共同促进出品质量

出品是餐饮管理的核心，__年度将协助餐饮部经理在顾客意见收集、出品质量监督等方面做足工作，共同促进出品质量。

6、调整培训方向，创建学习型团队

__年将对培训方向进行调整，减少培训密度，注重培训效果，提供行业学习相关信息，引导员工学习专业知识，鼓励员工积极参与餐饮服务技能考核、调酒师职业资格认证和餐饮专业知识方面的学习，在餐饮部掀起学习专业知识的热潮，对取得国家承认的各种行业资格证书的员工进行奖励，培养知识型管理人才，为酒店星级升级作好优秀管理人员的储备工作，把餐饮部打造成为一支学习型的团队。

7、优化培训课程，提升管理水平

__年的部门培训主要课程设置构想是：把__年的部分课程进行调整、优化，使课程更具针对性、实效性。

8、配合人力资源部，培养员工企业认同感，提高员工职业道德修养

积极配合人力资源部的各项培训工作，弘扬企业文化，培养员工对企业的认同感，提高员工的职业道德修养，增强员工的凝聚力。__年度工作的顺利开展，全赖于领导的悉心指导和关怀，也离不开人力资源部和行政部的帮助，更得力于餐饮部各分部门对我工作的大力支持。新年新希望，希望来年在工作中能得到领导更多的指导和指正，能得到同事们在工作上更加友好、积极的配合和支持。新年新起点，希望在来年能将餐饮管理工作推上一个新台阶，使管理更加完善、更加合理、更加科学。总结过去，展望未来，在新历开篇之际，我将继续发扬优点，改正不足，进一步提升管理水平，为打造一支学习型的、优秀的餐饮服务团队而努力!

酒店技能比武活动方案范文 第32篇

时间在悄然无声的逝去，转眼间XX年即将画上圆满的句号。XX年也正在向我们迈进，而每个人也都在憧憬着，在未来的一年里有着怎样的故事，有着怎样的收获。

回顾这一年里所发生的事，以及所改变的，对于它人来说也许这一年里它是平凡与平淡的。但对于‘新世纪国际大酒店餐饮部’来说它是具有着多么不平凡的意义所在，因为在这一年里‘餐饮部’又迈进了更高更稳的一个台阶。更加的规范了，并在酒店高管和部门领导的带领下、以及各位同事的支持与努力下共同完成了部门领导下达的必保指标760万和力争指标960万。并且出色的完成了与指定的指标超出了是值得庆贺的，但同时也有不足之处需改变。现将XX年的工作情况汇报如下：

一、在现如今餐饮市场如此严峻的情况下、在酒店领导正确的指导思想下，将一楼宴会厅进行扩建升级打造出一个高规格的婚宴接待及大型酒席接待，在市场上取得了极大的影响力和创建了非常好的口碑和宣传，同时宴会厅的接待桌数及营业额不断的上升，与去年同期相比大幅的增长。与此同时在服务质量上和宴席接待上对客交接和跟踪都要求每一位管理层和员工做到让客人感受到“宾至如归、做到让宾客高兴而来满意而归”

二、在金秋的8月里酒店餐饮部举办的“徽府菜走进丹阳暨有机食品推荐会”的美食节活动，我们顺利并出色的完成了接待。在繁忙的十月黄金周里迎来了“星级复查”，面对困难重重的工作，在大家团结一致、共同努力下，我们通过了星评。而餐饮部通过星评期间的努力和学习下也更加的规范，无论是管理、物品摆放、卫生以及服务员的操作都更加的规范化了。

三、针对一、二楼不同于包厢固定接待，属于多功能型的，岗点较多，在服务员岗位不固定的情况下，怎样合理安排员工的工作岗位和接待工作尤为重要，所以每个月制定出员工的岗位调换工作及每日工作安排的工作计划进行合理分工，并对每天的工作做出总结及突发事件的妥善处理及分析，并对每个管理层的工作进行督导和检查。

四、为了工作能够更加顺利并良好的完成和传达上级领导部署的工作任务，每日坚持不断的进行召开岗点总例会，传达会议精神并检查员工仪容仪表、礼貌礼节。

五、关注员工的思动态，稳定员工的思想，以保持良好的工作状态，定期与员工沟通交流了解员工内心的真实想法与感受。并让员工在这里感受到家的温暖，并调节好员工的情绪，从而去为宾馆提供最优质的服务。

六、制定奖罚制度，并做到奖罚分明，从而调动员工的积极性和激发员工的潜力，提高员工的服务热情。

在酒店高管和部门领导的栽培、信任与期望下二楼共组交给我，我很高兴领导对我的信任，但同时我倍感压力，不过俗话说没有压力何来动力。在以后的工作中，我将会化压力为动力，带领着我的团队，认真、负责的完成每项工作。同时，在以后的工作中，我也将严格要求自己，提高自身素质、提高业务知识和经验，现将XX年的工作计划如下：

一、在管理上对领班的工作明确分工和合理安排，根据工作岗位需求进行岗位调动，并加强对领班的业务知识和业务技能，对客沟通以及安排菜肴的提升。

二、提拔和栽培有潜力、有上进心、对工作具有奉献精神的员工和加强对员工的各项业务技能，业务知识的培训，让每一位员工都能够时全能达人，无论是接待会议、酒席、vip、自助餐、包厢、大堂吧工作都是出色的完成接待。

三、定期的召开员工坐谈会，了解员工的思想动态和生活情况，深入了解员工的内心想法和合理化的建议。

四、收集宾客对用餐服务质量和菜肴意见和建议，并做好记录作为我们改进服务和菜肴的重要依据，减少顾客的投诉机率，从而不断的改善和提高我们的服务质量和菜肴质量。

五、针对于一、二楼餐具，流失量大，特别是玻璃器皿和不锈钢餐具的流失和损耗，制定一个合理的计划做到每天盘点不锈钢餐具，严格要求每位员工都‘爱店如爱家’，在工作中严格按照操作三轻进行，工作从而减少餐具的损耗，降低并节约成本。

六、加强员工的开口、服务意识，餐中微笑服务、细节服务，特别是开口服务意识，对客沟通“沟通”是通往心的桥梁，也是拉近与客人之间的距离，增进与客人之间的熟悉和了解，并与此同时了解客人的喜好。

七、加强前厅与后厨的协调性和与其它岗点的沟通、配合。加强前台员工对菜肴品质的意识，他们不但是服务员，更是一名检验员，把控好每一道菜肴的质量和品质，出菜顺序及出菜速度起到关键的作用，让宾客吃到健康满意的菜肴。

新的一年、新的气象，XX年在悄然登场，对于自身来说在即将过去的一年里，有许多方面需要改进和学习的，那么在新的一年里我会更加的严格要求自己，在以后的工作中，不断的进取、不断的学习，充实自己的知识和经验。做到处事稳重、遇事冷静，控制调节好自己冲动的性格和脾气。也将会认真负责的带领着我的团队，共同的为了新世纪和我们的明天更加美好，去努力、去奋斗。在此，向各位同事说声感谢，谢谢你们、幸苦了。

酒店技能比武活动方案范文 第33篇

四川区工厂叉车技能比武方案

2010年四川区工厂叉车司机

技能比武活动方案

按照公司年度培训计划及实际工作要求，由人事行政部牵头、储运部组织进行2010年度四川区工厂叉车技能比武活动，为确保本次活动有序、有效开展，特制订本活动方案。

一、比武思想

本次技能比武本着“以比促学、以比交友”为前提，通过四川区两个工厂的叉车技能比武，促进两个工厂的技术交流以及员工互动，达到最终提升我们工作效率、共同提高的目的！同时，借此可以选拔优秀技能人才，为公司营造崇尚职业技能、重视职业培训、尊重技能人才的良好氛围，为公司发展提供技能人才保证。

二、组织机构

为确保本次叉车司机技能比武顺利开展，特成立活动组织小组、赛务小组、裁判小组，分别负责组织开展各项工作。

（一）组织小组

组 长：

副组长：

成 员：

（二）赛务小组

组 长：

副组长：

成 员：

（三）裁判小组

主裁判：

副裁判：

裁判员：

三、比武内容与方式

叉车司机技能竞赛内容包括理论知识和操作技能两部分。理论知识采用先培训后考核，占总成绩的40%；操作技能进行实地演练，占总成绩的60%。

四川区工厂叉车技能比武方案

（一）理论知识【40%】

1、培训内容：

叶树林—《叉车安全驾驶操作规程》 魏才旭—《叉车常见故障排查及保养》

2、考核方式：现场闭卷笔试

3、安全支持：何休、王邓刚

（二）操作技能【60%】

1、操作技能比武规则：

本次比武统一使用丰田叉车；

参赛选手上车前需戴好安全帽并检查叉车有无异常； 上车后参赛选手能系好安全带，比赛以鸣号开始计时； 比赛结束，关闭叉车、手刹制动以鸣号宣布比赛结束。

2、比武及评分项目：

载物蛇行【图一】——每组限2人参赛

场地设计“ S ”路线，参赛选手统一从叉车固定起点出发，前往制定地点取货，限速10Km/h；

叉车行进采用“前行”【货物在前】方式；

叉车取货后沿“ S ”路线从“A”点行进至“B”点，行进过程中叉车不碰线并保持货物平稳；

【图一】

精准装卸【图二】——每组限4人参赛

四川区工厂叉车技能比武方案

参赛选手按照行进路线，统一将一边的货物运送至另外一边；

叉车在运行过程中保持产品平稳、整齐，附属物品无倒塌；

货物阻碍叉车行进时，必须向后倒车行驶；

码放以托盘为准，托盘间距为5cm，错位误差为1cm； 标准用时为5分钟。

【图二】

技巧转运叠盘【图三】——每组限4人参赛

参赛选手按照行进路线，从A点出发至B点叉托盘后转运至C点；

叉车叉货后退回“＋”形中间位臵调头，前行至C点，放下托盘并叠码整齐；

按照如此往复，直至将托盘运完并叠码整齐退回A点鸣号结束；

托盘上下左右呈直线，标准误差不超过1cm； 标准用时10分钟。

四川区工厂叉车技能比武方案

【图三】

四、比武安排

比武时间：2010年11月11日 比武地点：

比武人员： 成品库叉车司机共20名

参赛人员条件：身体健康，持《叉车证》

五、奖品设臵

1、团体奖【团队10人累积分高者胜】 4L 油1桶/人+5kg 米2袋/人；

2、个人奖【广汉、双流各1名】 4L 油2桶/人；

3、参与奖【未获得团队奖人员】 4L 油1桶/人。合计：

4L 油24桶以及5kg 米20袋。

六、活动流程

（一）理论知识部分【上午】

1、参赛选手抽签分组；

2、主持人介绍比武流程及安排；

3、人事行政部经理致辞 ；

四川区工厂叉车技能比武方案

4、培训课程授课；

5、现场测验。

（二）操作技能部分【下午】

1、主持人介绍到场嘉宾；

2、主持人宣布裁判人员名单并请工作人员将评分表发放至各位裁判手中；

3、请赵（红梅）总致辞并宣布比武开始；

4、比武结束，现场邀请领导进行总结性发言；

5、颁奖仪式；

6、主持人宣布比武结束。

人事行政部月

酒店技能比武活动方案范文 第34篇

钳工技能比武方案

一、比赛目的：

为响应公司号召、提高我厂职工实际操作能力和学习能力，举办本次钳工操作技能比赛。

二、参赛单位： 水钢渣处理厂各车间相关工种人员

三、比赛项目及内容：

以理论考试（笔试）和实际技能操作两种形式分别进行，理论考试（笔试）成绩占总成绩的30%，实际技能操作成绩占总成绩的70%；

1、理论知识

（一）试题类型：试题主要分判断题、单项选择题、问答题三类。

（二）考试时间：60分种。

（三）考试方式：采用闭卷笔试方式。

2、实际操作

制作外接圆（直径100）的正六边形，坯料为厚6mm，直径110圆钢板，包括但不限于划线、锯割、锉削等工序。

四、评分细则：

操作成绩从外形尺寸、平直度、表面粗糙度、加工速度、操作规范、动作准确无误等方面综合评分。

五、具体要求

1.比武操作时间为90分钟。

2.比武中不得使用电动工具，若违反该试件按0分处理

3.选手可自备下列工具：直尺、划规、锉刀、石笔、砂布、手锯、锯条。

4.操作过程中，坯料弄废不予补发，允许选手在比武时间内自行手工修复。

5.选手在比武过程中，若需要休息、饮水、上洗手间等所占用时间，一律计算在操作时间内。

六、安全操作规程

1、参赛选手必须持有钳工操作证或经安全教育考试合格后，方可参赛。

2、工作前，将劳动保护用品穿戴齐全。

酒店技能比武活动方案范文 第35篇

回顾这201X年的工作，我在领导及各位同事的支持与帮助下，严格要求自己，按照西餐厅的要求较好地完成了自己的本职工作，通过XX年的学习，工作方式有了较大的改变，工作质量有了新的提升，现将XX年来的工作情况总结如下：

要做到优秀，自己的学识，能力等还有一定距离，所以总不敢掉以轻心，向书本，向领导，向同事学习，这样下来感觉自己XX年来还是有了一定的进步，在管理能力，协调能力及处理问题等方面，有了进一步的提高，保证了餐厅各项工作的正常运行。

作为一名餐饮部的一份子，自己扮演的角色是承上启下，协调左右的作用，我们每天面对的是繁杂琐碎的、有着挑战性的工作。XX年在饮和厅的工作中，各项工作都是本着提高服务质量，提高工作效率为目的，让工作有条理性，融入到每一项工作当中。

努力配合主管做好餐厅的管理工作，本着实事求是原则，做到上情下达，下情上报。本餐厅的宴会接待任务比较重，XX年多次接待了重要宾客及宴会，但由于种种原因质量和效率跟不上，这就要求自我强化工作意识，注意加快工作节奏，提高工作效率，力求周全，准确避免疏漏和差错。

1、明确开发的方向

根据饭店餐厅的经营接待性质，新品开发方向主要以精品、精致为主，体现出饭店的档次；

2、确保完成任务

（1）、主管对开发工作要及时安排组织，落实任务指标，要早做准备。必须按时完成任务，不能拖延滞后。

（2）、主管、领班必须以身作则，带头创新，不仅要完成个人任务，还必须启发、帮助员工也开发新品。

3、主管、领班要带头学习

带动员工提高个人素质和业务技能。尤其在的平时工作之余，要多方了解信息，开拓思维，做好基础资料的积累；同时要勤练基本功，注重专业知识学习，提高业务技能水平，有一定知识和技术的积累后，创新才会有灵感。

4、主管、领班要狠抓培训工作

餐厅管理人员要做针对性的培训计划，加强业务技能技巧培训；多开展斟酒、调酒等方面的培训或比赛，不但提高业务技能，也增加了创新的积极性。

5、坚持执行新品开发的有关规定

按时兑现奖励和考核评估，提高创新积极性和主动性，力争完成20xx年任务指标。

酒店技能比武活动方案范文 第36篇

一、履行职责情况

主要是协助餐厅经理做好前厅的日常内部管理事务，后几个月(6、7、8、9月)因工作的需要及领导的信任和自身发展的需要，主要负责酒店的营销工作。回顾这几个月来的工作，主要有以下几个方面：

1、抓学习教育，激励奋发向上

从任职以后，我在君御酒店分管内部管理工作，了解君御酒店员工多数来于河北、安徽、湖南等不同地区，文化水平和综合素质有很大差异，业务水平及服务意识不高，针对此种状况，我把自己所看到的不足一一列出病单，进行全面性的培训和现场督导。纠正错误的管理方法，进行理论的讲解及实践的练习操作。从宾客一进店的规范礼貌用语、微笑服务以及职业道德的观念、菜品搭配，规范八大技能实践操作程序，通过学习，使员工加强服务质量，提高业务服务水平，当宾客进店有迎声，能主动、热情地上前服务，介绍酒店风味菜，当宾客点起烟，服务员应及时呈上烟缸等。在四月份时，举行了技能实操比赛，服务员潭丽燕获得了技能比赛第一名的好成绩。其他服务员通过活动比赛，养成了一个好的习惯，不懂就问，不懂就学，相互求教，也学到了很多知识，精神风貌也越来越好，提高了工作效率，不足的是操作细节还有待改善。

2、抓管理建章立制

前期，餐厅很多工作存在问题，主要的毛病存在于没有规范的制度，员工不明确制度，一些制度没有具体的负责人进行落实等。通过质检部领导的指导，我对罗列出卫生工作制度上墙、音响的开关时间及负责人以及各岗位的服务流程、个人卫生要求标准、收尾工作的注意事项，每天进行现场督导检查，对员工加强工作意识，明确工作责任有很大帮助。后期电话费用高，配合高层经理配置电话机盒，规定下班时间将电话锁上，以及任何服务员一律不允许打市话等，杜绝了下班时间打市话的现象。

3、抓内部客户的沟通

真诚地与客户沟通，听取他们的宝贵意见，不断改进并协调，及时将客户反馈的信息反馈给厨房，如，有时客户反馈“阿美小炒肉”分量不足，“沸腾鱼”不够香等等，通过客户的真诚反馈，再加上我们认真的讨论、修改，不断地提高菜肴的质量，令顾客满意。

4、抓宴席的接待及管理宣传工作

金秋十月是婚宴的黄金季节，制定婚宴方案，向周边的单位发放宣传单进行走访工作，目前，我承接了10月份的五场婚宴工作，向前来的宾客介绍餐厅的各种优势，对婚庆公司进行电话沟通，对外宣传酒店规模等，计划性地对宴席接待做好充分的准备工作。

5、抓团队用餐

利用每周六、日、一与30多家旅行团电话沟通及接待团餐，目前前来旅行团消费最多的是 旅行社、 旅行社、 国旅、 旅行社等，通过接待团餐，第一为餐厅增添了人气，第二为厨房减少了成本费用。并利用接待团餐的机会，认真咨询反馈，做好信息的反馈统计工作。

二、未来努力方向

在工作中深感自己的不足，今后我将朝这几个方面努力：

1、不断学习，提高自己，加强销售的业务知识及各方面的知识学习。

2、认真做好本岗位工作的同时，不断开发新的客户群体。

3、做好内部客户的维护及沟通工作。

4、有计划性地安排好营销工作。

5、做好客户统计资料，不断地加强联系，做好客户投诉处理工作及反馈信息工作。

6、密切配合酒店销售部接餐及接待服务。

酒店技能比武活动方案范文 第37篇

1、认真贯彻公司的经营方针，同时将公司的经营策略正确并及时的传达给每个员工，起好承上启下的桥梁作用。

2、做好员工的思想工作，团结好店内员工，充分调动和发挥员工的积极性，了解每一位员工的优点所在，并发挥其特长，做到量才适用。增强本店的凝聚力，使之成为一个团结的集体。

3、通过各种渠道了解同业信息，了解顾客的消费心理，做到知己知彼，心中有数，使我们的工作更具针对性，从而避免因此而带来的不必要的损失餐饮店长20xx年终工作总结餐饮店长20xx年终工作总结。

4、以身作则，做员工的表帅。不断的向员工灌输企业文化，教育员工有全局意识，做事情要从公司整体利益出发。

6、处理好管理组之间的合作、上下级之间的工作协作，少一些牢骚，多一些热情，客观的去看待工作中的问题，并以积极的态度去解决。

现在，门店的管理正在逐步走向数据化、科学化，管理手段的提升，对店长提出了新的工作要求，熟练的业务将帮助我们实现各项营运指标

新的一年开始了，成绩只能代表过去餐饮店长20xx年终工作总结工作总结。我将以更精湛熟练的业务治理好我们农院店。

面对20xx年的工作，我深感责任重大。要随时保持清醒的头脑，理清明年的工作思路，重点要在以下几个方面狠下功夫：

1、加强日常管理，特别是抓好基础工作的管理;

2、对内加大员工的培训力度，全面提高员工的整体素质;

3、树立对公司高度忠诚，爱岗敬业，顾全大局，一切为公司着想，为公司全面提升经济效益增砖添瓦。

4、加强和各部门、各兄弟店面的团结协作，创造最良好、无间的工作环境，去掉不和-谐的音符，发挥员工最大的工作热情，逐步成为一个最优秀的团队。

酒店技能比武活动方案范文 第38篇

为深入贯彻供水公司20xx年“服务提升年”活动精神，扎实推进“首问负责制”及“服务承诺制”的落实，进一步提升供水窗口服务水平，带动客服员工学业务、精技术、提技能的工作热情，客户服务部供水营业厅结合自身业务特点将在4月下旬开展营业厅业务技能竞赛活动。

一、参赛人员

zz、zz营业厅、行政审批中心供水窗口客服人员 共19人

行政服务中心：zz

平桥营业厅：zz

浉河营业厅：zz

二、具体实施步骤

竞赛项目由营业厅业务实际操作、服务技能测试两部分组成。两项共计100分（满分）。

业务实际操作：涉及水费查询、回答用户各类信息等内容，完成后及时报时，由裁判记录完成时间，确定准确度。相同分数以时间短为胜。此项总分为60分。

服务技能测试：采取现场抽查答题的方式，涉及业务基础知识、模拟现场咨询、业务接待、答疑回复等内容，此项总分为 40分。

三、比赛内容及规则：

1、实际操作：

参赛选手每人输入20个户号，要求快速、准确查询一遍，写出精确水费；抽出1个户号，要求每位选手写出此户号水费余额、上月用水量、目前表底数、最后一次缴费日期、用水类型、水表口径、最后一次检修时间。以时间和准确度计分（此项60分，错一项扣2分）

2、服务技能测试：

（1）随机抽查业务考试题，每位选手1题（此项20分，错一问扣除2分）；

（2）现场模拟用户提问关于公司业务方面的问题，要求选手展示客服人员仪容仪表、语气措辞、答复标准等一系列服务规范，展现出供水服务风貌。每位选手1题（此项20分，根据现场实际情况答错一处扣除2分）。

酒店技能比武活动方案范文 第39篇

为进一步提高我县幼儿教师的专业技能和综合素质，更好地贯彻《幼儿园教育指导纲要》和《省人民政府关于加快发展学前教育的实施意见》（黔府发【20xx】5号）精神，促进我县幼儿教育的发展，结合我县实际，特制定以下“幼儿教师专业技能大赛”实施方案：

一、指导思想和目标

依据《幼儿园工作规程》和《纲要》精神，结合我县幼儿教育工作实际及教师队伍状况，坚持贯彻以“发展创新”为思路，提升教师的群体素质，加快教师队伍的规范化、专业化、特色化建设。力争通过活动，加强全体教师专业技能培训，努力提高教师的专业技能，促进教师个性特长的发展，建设一支素质过硬的幼儿教师队伍。

二、成立领导小组

组 长：姚永丰

副组长：蔡义琪 郭维祥 袁仁刚 付维菊 廖海燕

成 员：刘桂花 李可贵 陈雁杰 叶 纯 李 宇 陈 晨

领导小组下设工作组：

（一）评比组（成员待定）

1、弹唱组

2、舞蹈组

3、讲故事组

4、绘画组

5、手工制作组

6、书法组

（二）培训组

以乡（镇）、县直园为单位成立培训组，乡（镇）教育室主任任组长，幼教干部和中心园园长任副组长，保教主任、教研组长任成员；县直幼儿园园长任组长，保教主任、副园长任副组长，教研组长为成员。

各乡（镇）、各幼儿园要高度重视此项工作，要加强对“幼儿教师专业技能大赛”工作的领导，落实领导责任和工作责任。组长要切实履行第一责任人的职责。幼儿园要为此项工作提供经费保障。此次培训工作将记入单位和教师个人绩效考核成绩，幼儿园要建立健全资料档案。

三、内容和步骤

此次活动以“教师技能大赛”为主线，以赛促训，以实现全县教师专业技能提高为目标，扎扎实实地做好各项工作，确保目标实现。主要分为三个阶段的工作。

（一）技能培训阶段：即让全体教师参加培训，在本乡（镇）、本幼儿园内掀起“教师专业技能大赛”的热潮。

1、弹唱：a、练习内容：《适应性发展课程》里的《毕业歌》、《我和星星打电话》、《四季书信》、《春天在哪里》、《悯农》、《山谷回音真好听》、《布衣娃娃唱山歌》、《小树叶》、《恭喜恭喜恭喜你》、《种太阳》、《常回家看看》、《国旗国旗红红滴哩》；b、比赛内容：由学校选择其中10首曲目，参赛教师抽取其中的3首曲目作为比赛内容；c、参赛人员及要求：凡年龄在40岁以下的教师弹奏教材内容2首，教材外内容一首，要求有表情地边弹边唱，原调弹奏；年龄在40岁以上的教师弹奏教材内容3首，要求边弹边唱，可变调弹奏。

2、舞蹈：a、练习内容：听音乐即兴创编舞蹈或表演教材内舞蹈；b、比赛内容：由学校选择音乐，参赛教师即兴创编舞蹈或抽签表演教材内舞蹈；c、参赛人员及要求：凡年龄在40岁以下的教师抽签表演教材内舞蹈1首，听音乐即兴创编舞蹈1首；年龄在40岁以上的教师抽签表演教材内舞蹈2首。

3、讲故事：a、练习内容：教师自选幼儿故事1个，要求内容健康，有教育意义，有创新点，时间在5分钟以内；b、比赛内容：教师自选幼儿故事1个；c、参赛人员及要求：全体教师参加。

4、绘画： a、练习内容：以训练儿童画为主；b、比赛内容：由学校选择动物、人物形象若干，参赛教师将形象进行自由组合，并添加适当的背景，在1个半小时内创作出1幅新的美术作品（水粉画）；c、参赛人员及要求：凡年龄在50岁以下的教师必须参加培训。

5、手工制作：a、练习内容：教师自选领域制作幼儿教玩具；b、比赛内容：参赛教师自行准备材料，现场制作1幅手工作品；c、参赛人员及要求：凡年龄在50岁以下的教师必须参加。

6、书法：a、以“三笔”字为训练内容；b、比赛内容：自选“三笔”中的一项现场书写，20分钟完成作品；c、参赛人员及要求：凡年龄在50岁以下的教师必须参加。

（二）参赛选拔阶段：即按以上要求定点定时定内容在园内选拔，最终按教师总数的1/3参加全县“幼儿教师专业技能大赛”。

1、选拔赛时间安排：

6月份：绘画与手工制作比赛、舞蹈比赛、书法比赛。

7月初：幼儿故事演讲比赛、弹唱比赛。

2、选拔赛参赛人员和比赛内容：按技能培训阶段的要求进行。

3、选拔赛的相关要求：各乡（镇）、各幼儿园每一项比赛都要认真组织评委进行评分，最后根据教师们在各单项中的表现和成绩，推选出参加县教育局举办的“幼儿教师专业技能大赛”的全能人选。

（三）参赛培训阶段：即每个幼儿园选拔出来的参赛人员利用课余时间进行集中培训和分散培训，充分作好参加全县“幼儿教师专业技能”大赛的准备。

1、培训方式：分为集中培训和分散培训两种。

2、参加培训人员：在乡（镇）园教师选拔赛中脱颖而出的人选。

3、参加培训的相关要求：培训前作好相关准备。包括：教材、剪刀、绘画笔、VCD、磁带等；集中培训地点：各幼儿园。

（四）比赛时间：20xx年7月。

四、奖励

（一）全能奖：一等奖二名；二等奖四名；三等奖八名。

（二）单项奖：一等奖一名；二等奖二名；三等奖四名。

开阳县教育局

二〇XX年三月十二日

酒店技能比武活动方案范文 第40篇

竞赛主题：

以赛代练，以赛促训，突出技能，展示风采

竞赛目的：

为扩大学生知识面，提高学习兴趣，让学生验证理论，巩固和加深理解所学专业知识，熟练掌握实验及操作技能，xx农业大学动物科技学院科协特举办“首届兽医技能大赛”，大赛定于四月十七日至四月二十五日举行。

此次技能大赛对于激发学生学习兴趣，加强学风建设，打造专业特色，提高毕业生就业竞争力具有重要意义，是落实科学发展观、推进教学质量提高的具体体现。

针对当前学生对专业知识以及技能的掌握与社会需求之间存在不小差距，为提高学生的专业技能，培养学生对本专业的热情。在世界兽医日即将来临之际，动科院科协特举办首届兽医技能大赛，以加强同学们专业动手实践能力和对专业知识的掌握。

竞赛流程：

本次大赛历时两周，我们策划了丰富多彩的宣传活动,敬请大家关注！大赛分为初赛、复赛、决赛三个阶段。

（一）初赛

时间：4月17日下午2：30—4：30

地点：新图书馆2202

形式：笔试

监考老师;团委老师

备注：考试内容为兽医类基础课程，之前将资料发送到公共邮箱

根据选手成绩高低，前三十名进入复赛

（ 二 ）复赛

时间：4月18日晚上6:30—9：30

地点：新图书馆2202

形式:问答

评委：老师，科协执委

具体流程：复赛分为两轮，第一轮必答，每位选手抽签回答指定的题目，第二轮抢答，1—10号选手抢答前五道题，答对加分，答错扣分。然后第二组，最后第三组抢答。

根据选手的最终得分与初赛成绩之和宣布晋级决赛的前十位同学。

(三)决赛

时间：4月25号上午8:30—11：00

地点：D座动科院门前 、实验室、试验牛场

形式：实践动手操作

具体流程：

(1)试验场地、材料的准备

（2）院长等领导致开幕词

（3）赞助商讲话

（4）活动开始

①病理标本的识别，抽签，说出指定标本疾病名称，典型症状，评委根据选手回答情况给分。

②挂图的识别，识别不同器官不同部位的名称

③兽医内科的考察，兔子的.不同方式注射，采血等

④鸡的剖检，根据操作规范程度，熟练程度打分

最终根据选手三轮成绩的总分评出一等奖一名，二等奖两名，三等奖三名，优秀奖四名。

（5）嘉宾颁奖，总结

（6）竞赛结束。

酒店技能比武活动方案范文 第41篇

很荣幸在这里代表餐饮部和__主题餐厅厨房班组与大家分享20__年的收获与喜悦。下面，我从四个方面向大家汇报。

一、强化食品安全意识、成本控制意识和市场竞争意识，于试营业第一年扭亏为盈

__餐厅自去年11月_日试营业以来，始终严格把控原材料品质和食品卫生，规范操作流程，确保食品安全。在经营中逐步摸索__餐厅消费群体的特性和规律，不断精心研制符合__餐厅的消费群体的菜品，根据季节性原料供应特点，先后推出春、夏、秋、冬季节菜和一些特价菜和创新菜，例如：针对市场原料价格上涨的情况，在菜品的销售价格基本保持原价格的前提下，我们精心研发，利用季节菜做出色、香、味、意、型的低价位菜品，如：石锅木耳白菜从3月开始销售以来，月销量屡居榜首。根据顾客消费需求不同我们也研制了一些低价位，高品质的菜品，引用了一些新的加工烹饪技法，特别是今年九月份园区为我提供了学习中国意境菜的机会，使我受益匪浅，并且很快运用到__菜品制作中，给宾客以全新的视觉、嗅觉、触觉、味觉的四重享受，赢得宾客好评。__餐厅收入逐月攀升，销售额从日均3千元到现在每天1—2万元，最多突破了3万元。人均消费从20元到提升到现在40元，并扭亏为盈。这背后是厨师们一碟碟、一盘盘、一碗碗的制作加工出来的，是厨师们在火热的灶台边用汗水和勤劳的双手创造出来的。

二、加大培训、规范菜品主辅料配方，不断创新研发新菜，为逐步打造__餐厅品牌奠定基础

一年来的经营过程中，我们面临最大的困难是员工队伍不稳定，流动性较大。特别是5至11月份是餐厅最忙也是厨师流动最大的时候，心得体会这给厨房工作带来了很大压力和挑战。为稳定菜品质量，为宾客提供优质服务，我们采取了以下几种方式：

1、人员打通使用。我们将__厨房、咖啡厅厨房、甚至员餐厨房的厨师打通使用，以及充分利用园区给予的加班政策，努力克服人员短缺等种种困难，顺利完成了一次又一次的接待任务。

2、加大培训力度。今年厨房共培训56次，使新入职员工能较快胜任岗位。在这方面，作为厨师长，我责无旁贷，身体力行，本着传帮带的原则，一方面利用饭口在实际工作中言传身带;另一方面利用餐余时间进行培训，将自己的手艺传授给大家，还将新学习来的中国意境菜做法向厨师进行培训，从而培养和稳定了部分有潜力的厨师。

3、规范菜品主辅料配方，使得不会因为部分厨师离职而影响餐厅菜品的质量和品味。

4、不断创新。先后推出顺应季节的冷菜18道、中西式热菜72道，丰富了客人的选择，形成了以“石锅木耳白菜”、“塔香三杯鸡”等为代表的低成本、低价位、口味独特、销量攀高的创新菜品，深受客人喜欢。

三、坚持厨房与餐厅密切配合的团队互助精神，创和谐餐厅，共赢佳绩

一个好的餐饮品牌需要餐厅和厨房的密切配合。一年来，我们餐厅厨房密切配合，融为一体。厨房研发的新菜品，我们首先在餐厅服务员当中进行讲解和培训，让他们了解菜品的特点、口味及营养知识，以便于餐厅经理、领班及服务员向客人推介;如遇客人有反馈意见时，我们及时调整，以达到客人满意，招揽回头客。

特别是在大型餐饮接待服务中，我们餐厅、厨房密切配合，通力合作，相互补台，在人员短缺、设施设备条件有限的情况下，多次顺利完成接待任务。还有看似简单但又并非简单的洗碗工作，一道好菜没有干净卫生的器皿是上不了桌的，所以就像木桶效应一样我们缺一不可，在此我们向餐厅所有人员及其他兄弟部门表示感谢，有了你们的工作付出和支持，才有了校内外宾客对__餐厅品牌的认可和赞扬。

酒店技能比武活动方案范文 第42篇

为进一步提高酒店员工的业务知识和操作技能、规范服务礼仪，增强服务意识，促进员工之间的交流和学习，提高酒店整体服务质量水准，树立良好的金五指山国际品牌，酒店决定，举办首届服务技能大赛，具体方案如下；

一、竞赛组委会

组长：

副组长：

成员：

主办部门：人力资源部

二、现场主持人：

三、现场协调人：

四、竞赛评委会

总裁判：

副总裁判：

项目裁判员：各部门负责人

计分员：

电脑操作员：

五、竞赛方式：1、知识竞赛2、技能竞赛

六、举办时间：

1、知识竞赛：20XX年xx月24日（晚上8：00-11：00）

2、技能竞赛：20xx年xx月25日（晚上8：00-11：00）

七、举办地点：大会议室

八、竞赛前准备工作

1、初赛由各部门自行组织，选拔人员参加酒店决赛，并于5月15日前将参赛人员名单报送人力资源部。

2、知识竞赛资料由人力资源部与相关部门负责人共同编制，技能竞赛评分表由人力资源部编制，评分标准由人力资源部与各部门共同制定。

3、竞赛所需物品由各部门自行准备。

九、竞赛实施办法

（一）知识竞赛

1、人员构成：知识竞赛以小组为单位，共分4组，每组4名选手，其中房务部、餐饮部、各为一组；市场营销部和行政部（含工程部）、保安部和财务部、合为一组，小组以抽签的形式决定组号。

2、竞赛内容：业务知识、疑难问题处理、案例分析、岗位英语。

3、基础分：每组300分。

4、竞赛规则：

①个人必答题：时间不作限制，满分20分。

具体步骤：使用投影仪打出问题，每组选手按序号依次轮流作答，每位选手必须回答2道题，答对1题加10分；答错不扣分，回答后主持人立即公布“正确”或“错误”，投影仪随后打出正确的答案。“个人必答题”结束后，主持公布各小组当前的得分。

②限时速答题：限时80秒，投影仪显示倒计时，满分20分。

具体步骤：每组派一名选手，每位选手限时回答2道题，主持人快速念题目，选手回答，答对1题加10分；答错不扣分。“限时速答题”结束后，主持公布各小组当前的得分。

③即兴题：题目范围不限，限时3分钟，投影仪显示倒计时，满分20分。

具体步骤：每组题给出4个题号，每题5分，根据抽到的题的内容，经10秒钟的思考后，每组推举一名选手答题，本组其他选手可作补充。答对按所选分值题给分；答错不扣分。“即兴题”结束后，主持公布各小组当前的得分。

④英语问答题：限时60秒，投影仪显示倒计时，满分20分。

具体步骤：主持人提供4个题号，供各组选择，根据抽到的题的内容，主持人用英语提问，每组推举一名选手答题，本组其他选手可作补充，每组必须回答2道问题。答对一题加10分；答错不扣分。“英语问答题”结束后，主持公布各小组当前的得分。

⑤猜英语单词：限时70秒，猜中四个单词才合格，满分10分。

具体步骤：选派本小组两名选手上场；一人通过手势、语言、形体动作等。

方式让另一人猜英语单词；比划的人不能说出所猜单词的中文任何一个字或用英语告诉猜词人所猜单词；猜词人用英语说出所猜单词。

⑥案例分析题：时间不作限制，满分20分。

具体步骤：投影仪打出4个题号，供每个小组选择，投影仪显示案例题各小组选手进行讨论，然后推举一名选手回答，其他选手可作补充回答。答对加20分；答错不扣分。

⑦风险题：题目范围不限，限时3分钟，投影仪显示倒计时，分三档题，即10分、20分、30分三个档次。

具体步骤：投影仪每档题给出6个题号，每组任选，投影仪打开题号，根据抽到的题的\'内容，经3秒钟的思考后，每组推举一名选手答题，本组其他选手可作补充。答对按所选分值档题给分；答错按所选分值档题扣分。“风险题”结束后，主持公布各小组当前的得分。

⑧观众题：在各项答题结束，主持人公布各小组当前得分后，投影仪打出一图片或题目，主持人提问，观众举手回答，答对的将得到一个精美的小礼品。

（二）技能竞赛

前厅：

前台入住登记

①参赛选手：4名，不设时间限制。

②竞赛目的：检验选手的语言表达和应变能力，处理问题的方式方法及综合素质。

③选手表演完毕，由部门经理对表演结果进行现场简评。

财务部

^v^识别

①参赛选手：4名，限时4分钟。

②竞赛目的：检验选手对^v^的识别能力。

③选手操作完毕，由部门经理或主管现场简要介绍识别^v^的办法。

客房：

（1）中式铺床

①参赛选手：4名，限时3分钟。

②竞赛目的：检验选手能否在规定的时间内或提前按规范的操作程序和规定的标准要求完成铺床操作。

③选手操作期间，由该岗位主管向观众讲解中式铺床的规范程序和标准要求；选手操作完毕，由部门经理进行现场简评。

（2）抛铜

①参赛选手：4名，不设时间限制，以选手的比赛时间长短及评分结果排定名次。

②竞赛目的：检验选手能否按规范程序和标准要求抛铜。同时，检验选手的工作效果和熟练程度。

③选手操作期间，由该岗位主管向观众讲解抛铜的规范程序和标准要求；选手操作完毕，由部门经理进行现场简评。

餐饮部：

（1）西餐摆台

①参赛选手：4名，限时17分30秒。

②竞赛目的：检验选手能否按规范程序和标准要求完成西餐摆台操作，同时，检验选手的工作效果和熟练程度。

③选手操作期间，由该岗位主管向观众讲解西餐摆台的规范程序和标准要求；选手操作完毕，由部门经理进行现场简评。

（2）厨师砧板拼盘

①参赛选手：4名，限时8分钟。

②竞赛目的：检验选手砧板拼盘技术及作品的造型和整体效应。

③选手操作完毕，由选手向观众介绍作品的名称、寓意。然后，厨师长对选手们的作品向观众扼要简评。

联队1：保安部、财务部

（1）车辆指挥、队列训练（保卫部）

①参赛选手：4名，不设时间限制。

②竞赛目的：检验选手在车辆指挥及队列方面整个动作和整体的规范力度。

③选手操作期间，由该岗位主管向观众讲解车辆指挥的规范程序和标准要求；选手操作完毕，由部门经理进行现场简评。

（2）点钞（财务部）

①参赛选手：4名，不设时间限制，以选手的比赛时间长短及评分结果排定名次。

②竞赛目的：检验选手的点钞速度和正确率。

③选手操作完毕，由部门经理进行现场简评。

联队2：营销部、行政部（含工程部）

办公室处理

①参赛选手：4名，不设时间限制，以选手的比赛时间长短及评分结果排定名次。

②目的：检验选手的办公文案处理能力。

③选手操作完毕，由部门经理进行现场简评。

10、有关要求：

①读秒员要严格按各项竞赛项目所规定的时间，控制比赛时间。

②计分员负责回收各评委对参赛选手打出的评分，相加后取得平均分为选手的最后得分。

③各评委按“评分表”中的各项要求并根据选手的综合表现结果评分。

④每位选手比赛后，主持人宣布上一位参赛选手的最后得分。

（三）注意事项

1、参赛选手按事先抽取的出场编号和顺序做好相应的准备工作，凡不按规定时间到场的参赛人员，一律视为自动放弃。

2、参赛选手必须注意礼貌礼节，仪容、仪表、仪态要规范，穿着制服，佩戴工号牌参赛，不得以任何方式或理由顶撞、指责或不服从评委的裁判工作，违者将当场取消比赛资格。

3、选手的比赛超时，每超30秒，扣2分，不足30秒的，按30秒扣分。

4、选手入场，向主席台的评委们分别自我介绍，如“我是x号选手，我叫xxx，准备完毕。”

5、操作完毕，选手要报“操作完毕”。

十、奖项设置

1、知识竞赛团体总分奖。设团体总分奖前二名，颁发荣誉证书及奖金600元、500元。

2、技能竞赛单项奖。设前台入住登记、^v^识别、中式铺床、抛铜、西餐摆台、厨师砧板拼盘、车辆指挥和队列训练、点钞、文案处理共九项单项奖。并取每个单项比赛的前2名，颁发荣誉证书及奖金200元、100元。

3、其他参赛选手均可获得纪念品一份（价值20元/份）。

4、竞赛活动完毕，现场颁奖。

酒店技能比武活动方案范文 第43篇

转眼间入职公司日常工作已一年多了，根据公司经理的日常工作安排，主要负责餐厅楼面的日常运作和部门的培训日常工作，现将20__年度日常工作情况作总结汇报，并就20__年的日常工作打算作简要概述。

一、厅面现场管理

1、礼节礼貌要求每天例会反复练习，员工见到客人要礼貌用语，特别是前台收银和区域看位服务人员要求做到一呼便应，要求把礼节礼貌应用到日常工作中的每一点滴，员工之间相互监督，共同进步。

2、班前坚持对仪容仪表的的检查，仪容仪表不合格者要求整理合格后方可上岗，岗上发现仪容问题立即指正，监督对客礼仪礼貌的运用，员工养成一种良好的态度。

3、严抓定岗定位和服务意识，提高服务效率，针对服务人员在用餐高峰期的时候进行合理的调配，以领班或助长为中心随时支援忙档的区域，其他人员各负其责，明确各自的日常工作内容，进行分工合作。

4、提倡效率服务，要求员工只要有客人需要服务的立即进行为客人服务。

5、物品管理从大件物品到小件物品不管是客损或者自然损坏，凡事都要求做到有章可循、有据可查、有人执行、有人临督、跟单到人、有所总结。

6、卫生管理公共区域，要求保洁人员看到有异物或者脏物必须马上清洁。各区域的卫生要求沙发表面、四周及餐桌、地面、无尘无水渍、摆放整齐、无倾斜。

7、用餐时段由于客人到店比较集中，往往会出现客人排队的现象，客人会表现出不耐烦。这时就需要领班组长人员作好接待高峰前的接待准备，以减少客人等候时间，同时也应注意桌位，确保无误。做好解释日常工作，缩短等候时间，认真接待好每一桌客人，做到忙而不乱。

8、自助餐是餐厅厅新开项目，为了进一部的提升自助餐服务的质量，制定了《自助餐服务整体实操方案》，进一步规范了自助餐服务的操作流程和服务标准。

9、建立餐厅案例收集制度，减少顾客投诉几率，收集餐厅顾客对服务质量、品质等方面的投诉，作为改善日常管理及服务提供重要依据，餐厅所有人员对收集的案例进行分析总结，针对问题拿出解决方案，使日常服务更具针对性，减少了顾客的投诉几率。

二、员工日常管理

1、新员日常工作为餐厅人员的重要组成部分，能否快速的融入团队、调整好转型心态将直接影响服务质量及团队建设。根据新员工特点及入职情况，开展专题培训，目的是调整新员工的心态，正视角色转化，认识餐饮行业特点。使新员工在心理上作好充分的思想准备，缓解了因角色转变的不适应而造成的不满情绪，加快了融入餐饮团队的步伐。

2、注重员工的成长，时刻关注员工的心态，要求保持良好的日常工作状态，不定期组织员工进行学习，并以对员工进行考核，检查培训效果，发现不足之处及时弥补，并对培训计划加以改进，每月定期找员工谈心做思想日常工作，了解他们近期的日常工作情况从中发现问题解决问题。

3、结合日常工作实际加强培训，目的是为了提高日常工作效率，使管理更加规范有效。并结合日常餐厅案例分析的形式进行剖析，使员员对日常服务有了全新的认识和理解，在日常服务意识上形成了一致。

三、日常工作中存在不足

1、在日常工作的过程中不够细节化，日常工作安排不合理，日常工作较多的情况下，主次不是很分明。

2、部门之间欠缺沟通，常常是出了事以后才发现问题的存在。

3、培训过程中互动环节不多，减少了生气和活力

四、20__年日常工作计划

1、做好内部人员管理，在管理上做到制度严明，分工明确。

2、在现有的例会基础上进一步深化例会的内容，提升研讨的深度和广度，把服务质量研讨会建设成为所有服务人员的沟通平台，相互学习，相互借鉴，分享服务经验，激发思想

3、将在现有服务水准的基础上对服务进行创新提升，主抓服务细节和人性化服务，提高服务人员的入职资格，提升服务员的薪酬考核待遇标准，加强日常服务，树立优质服务窗口，制造服务亮点，在品牌的基础上再创新的服务品牌。

4、在物品管理上责任到人，有章可循，有据可查，有人执行，有人监督。

5、加大力度对会员客户的维护。

五、对餐厅整体管理经营的策划

1、严格管理制度、用工培训制度，划分明确岗位考核等级，增强员工竞争意识，提高个人素质及日常工作效率。

2、增强员工效益意识，加强成本控制，节约费用开支。培训员工养成良好的节约习惯，合理用水用电等，发现浪费现象，及时制止并严格执行相关处罚制度。

3、加强部门之间协调关系。

4、重食品安全卫生，抓好各项安全管理。

5、开展多渠道宣传，促销活动并与周边各公司相互合作，增加会员率。

酒店技能比武活动方案范文 第44篇

一、参赛对象：

全体教师必报

二、比赛时间

(一)时间：20__年x月x日

三、比赛内容：乐器、舞蹈、声乐(三选一)，环境创设

四、比赛方案：

(一)竞赛程序：提早一天抽签确定参报教师比赛的顺序。手工比赛内容统一时间集中进行;乐器、舞蹈、声乐比赛内容按抽签顺序按时间安排进行。

(二)各项比赛内容要求及评分标准：

1、声乐具体要求和评价标准

要求：自选一首红歌(赞扬和歌颂革命和祖国的歌曲)，音乐的磁带、光碟用品自备，时间限在3分钟以内。

评价标准：

1)独唱，曲目选取围绕主题，健康、积极向上。

2)仪容、仪表得体，服装统一，整体精神面貌好。

3)掌握声乐技能、技巧;对乐曲的乐句能准确、完整地表达。

4)演唱完整、连贯，有一定表现力，能非常好地把握歌曲的风格，很好地诠释歌曲内涵。

2、乐器具体要求和评价标准

要求：自选一种乐器。曲目题材不限，时间控制在3分钟左右完成。

评价标准：

1)演奏完整、流畅、和谐，整体视听效果好。

2)伴奏和弦配置规范、科学、合理，符合歌曲风格，力度控制合适。

3)作品演奏完整、流畅、音准、有节奏感，具有一定的音乐表现力。

4)节奏鲜明、有力度，乐曲处理得当，能演奏出乐曲的内涵，充分表达乐曲情感。

3、舞蹈具体要求和评价标准

要求：参加比赛的选手需自备一个舞蹈，可以是独舞或三人以内的成品舞。时间控制在3分钟左右完成。

舞蹈音乐的磁带、光碟、服装等用品自备。

评价标准：

1)注重音乐和舞蹈的结合，能准确的理解音乐的蕴涵和风格，并通过丰富的肢体语言恰当地表现音乐内容，主题鲜明，具有美感。

2)创编有新意，想像力丰富，赋有一定的艺术性和时代感，能最大程度体现自己的特长。

3)注重舞蹈动作的表演和内在情绪的表现力，具有一定的艺术感染力。

4、环境创设具体要求和评价标准

要求：以园为单位进行比赛，打造盛乐幼儿园走廊、公共场所等。

评价标准：

1、走廊创设主题突出，体现幼儿园特点和艺术性。

2、制作新颖，有创意;色彩协调，色调统一、丰富。

3、布局合理，画面丰满、优美。

五、参评奖办法：

本次比赛活动设团体奖一个，各单项设一等奖1个，具体根据招生情况按比例而定。

酒店技能比武活动方案范文 第45篇

岁月如梭，光阴似箭，转眼间入职xx大餐厅餐饮部工作已满一年，根据餐饮部经理的工作安排，主要负责部门各餐厅、酒吧及管事部的日常运作和部门的培训工作，现将本年度工作开展情况作总结汇报，并就20xx年的工作打算作简要概述。

作为国际知名的品牌餐厅，餐饮部的经营与管理已很成熟，市场知名度较高，经过十五年的管理经验沉积和提炼，已形成了自己的管理风格，要在服务管理和培训上取得突破困难较大。入职后，根据餐饮部实际状况，本人提出了“打造优秀服务团队”的管理目标和口号，旨在提高整体服务水平，树立良好的行业形象。入职一年以来，主要开展了以下几方面的工作：

餐饮服务品质的建设，是一个庞大的系统工程，是餐饮管理实力的综合体现，20xx年度，在对各运作部门的日常管理及服务品质建设方面开展了以下工作：

1、编写操作规程，提升服务质量

根据餐饮部各个部门的实际运作状况，编写了《宴会服务操作规范》、《青叶庭服务操作规范》、《西餐厅服务操作规范》、《酒吧服务操作规范》、《管事部服务操作规范》等。统一了各部门的服务标准，为各部门培训、检查、监督、考核确立了标准和依据，规范了员工服务操作。同时根据贵宾房的服务要求，编写了贵宾房服务接待流程，从咨客接待、语言要求、席间服务、酒水推销、卫生标准、物品准备、环境布置、视听效果、能源节约等方面作了明确详细的规定，促进了贵宾房的服务质量。

2、加强现场监督，强化走动管理

现场监督和走动管理是餐饮管理的重要形式，本人坚持在当班期间按二八原则进行管理时间分配，并直接参与现场服务，对现场出现的问题给予及时的纠正和提示，对典型问题进行记录，并向各部门负责人反映，分析问题根源，制定培训计划，堵塞管理漏洞。

3、编写婚宴整体实操方案，提升婚宴服务质量

宴会服务部是餐厅的品牌项目，为了进一部的提升婚宴服务的质量，编写了《婚宴服务整体实操方案》，进一步规范了婚宴服务的操作流程和服务标准，突显了婚礼现场的气氛，并邀请人力资源部对婚礼司仪进行了专场培训，使司仪主持更具特色，促进了婚宴市场的口碑。

4、定期召开服务专题会议，探讨服务中存在的问题

良好的服务品质是餐饮竞争力的核心，为了保证服务质量，提高服务管理水平，提高顾客满意度，将每月最后一天定为服务质量专题研讨会日，由各餐厅4-5级管理人员参加，分析各餐厅当月服务状况，检讨服务质量，分享管理经验，对典型案例进行剖析，寻找问题根源，研讨管理办法。在研讨会上，各餐厅相互学习和借鉴，与会人员积极参与，各抒己见，敢于面对问题，敢于承担责任，避免了同样的服务质量问题在管理过程中再次出现。这种形式的研讨，为餐厅管理人员提供了一个沟通交流管理经验的平台，对保证和提升服务质量起到了积极的作用。

5、建立餐厅案例收集制度，减少顾客投诉几率

本年度餐饮部在各餐厅实施餐饮案例收集制度，收集各餐厅顾客对服务质量、出品质量等方面的投诉，作为改善管理和评估各部门管理人员管理水平的重要依据，各餐厅管理人员对收集的案例进行分析总结，针对问题拿出解决方案，使管理更具针对性，减少了顾客的投诉几率。

为了配合餐厅15周年庆典，餐饮部8月份组织各餐厅举行了首届餐饮服务技能暨餐饮知识竞赛，编写了竞赛实操方案，经过一个多月的准备和预赛，在人力资源部、行政部的大力支持下，取得了成功，得到上级领导的肯定，充分展示了餐饮部娴熟的服务技能和过硬的基本功，增强了团队的凝聚力，鼓舞了员工士气，达到了预期的目的。

本年度共开展了15场培训，其中服务技能培训3场，新人入职培训3场，专题培训9场，课程设置构想和主要内容如下：

1、拓展管理思路，开阔行业视野

各餐厅中层管理人员大部分是由低层员工逐步晋升（有些管理人员在同一岗位工作已有四、五年时间），管理视野相对狭窄，为了加强他们的管理意识、拓展行业视野及专业知识，本年度为中层管理人员设置了7场餐饮专业知识培训，主要内容有《顾客满意经营》、《餐饮营销知识一》、《餐饮营销知识二》、《餐饮管理基础知识》、《餐饮美学》、《高效沟通技巧》、《如何有效的管理员工》等。这些课程的设置，在拓展中层管理人员的管理思想、餐饮专业知识及行业视野等方面都有积极作用，同时缓解了在管理过程中的各种矛盾冲突，增进员工与员工之间，员工与顾客之间的感情。

2、培养员工服务意识，提高员工综合素质

为了培养员工的服务意识，提高他们的综合素质，本年度开展了《餐饮服务意识培训》、《员工心态训练》、《服务人员的五项修炼》、《员工礼仪礼貌》、《酒水知识》等培训，这些培训课程，使基层服务人员在服务意识，服务心态、专业服务形象及餐饮专业知识等方面都有所增强，自今年四月份以来，在历次的人力资源组织的大检查中没有出现员工违纪现象。

3、开展服务技能培训，提高贵宾房服务水平

为了提高贵宾房的服务接待能力，开展了《贵宾房服务接待技能培训》、《餐厅点菜技巧培训》，以案例分析、演示的形式对服务接待中出现的问题进行分析说明，并对标准化服务、推销技巧和人性化服务进行了实操演示，提升了贵宾房的服务质量。

4、调整学员转型心态，快速容入餐饮团队

实习生作为餐饮部人员的重要组成部分，能否快速的融入团队、调整好转型心态将直接影响餐饮服务质量及团队建设。根据实习生特点及入职情况，本年度共开展了三场《如何由校园人转化为企业人》的专题培训，其目的是调整学员的心态，正视角色转化，认识餐饮行业特点。该课程的设置，使学员在心理上作好充分的思想准备，缓解了因角色转变的不适应而造成的不满情绪，加快了融入餐饮团队的步伐。

5、结合工作实际，开发实用课程

培训的目的是为了提高工作效率，使管理更加规范有效。7月份，根据各餐厅管理层执行不到位的现象开发了《执行力》课程，使管理人员从根本上认识到“好的制度，要有好的执行力”，并结合各餐厅执行力不够的具体表现以及同行业先进企业对执行力的贯彻，以案例分析的形式进行剖析，使管理者认识到“没有执行力，就没有竞争力”的重要道理，各级管理人员对执行力有了全新的认识和理解，在管理思想上形成了一致。

本年度的工作虽然按计划完成了，但在完成的质量上还做得不够，就部门运作和培训工作来看，主要表现在以下几方面：

1、管理力度不够，用力不均，部分环节薄弱

在管理过程中对部分敏感问题管理力度较弱，对多次出现的服务质量问题不能一针见血的向管理人员提出，使部分管理问题长期存在，不能从根本上得到解决。同时将主要精力放在楼面服务质量方面，削弱了对管事部、酒水部的管理。

2、培训互动环节不够

在培训过程中互动环节不多，员工参与的机会较少，减少了课堂的生气和活力。

3、课程容量太大，授课进度太快，讲话语速太快

餐饮专业知识课程设置容量太大，在培训过程中进度太快，语速太快，使受训人员对培训内容不能深入理会，削弱了这部分课程的培训效果。

20xx年是一个机会年，要夯实管理基础，为餐厅升级做足充分准备，进一步提高服务品质，优化服务流程，提升现有品牌档次，打造新的品牌项目，制造服务亮点，树立良好的餐饮品牌形象。

1、优化婚宴服务流程，再次提升服务品质

将对20xx年婚宴整体策划方案进行流程优化，进一步提升和突出主持人的风格，在婚礼主持环节加入更多的流行元素（对背景音乐进行调整），对现场喜庆气氛进行包装提升，突出婚礼的亮点，加深现场观众对婚礼的印象，争取更多的潜在顾客，把婚宴服务这块金字招牌擦的更亮。

2、提升研讨会质量，建立良好的沟通平台

在现有服务质量研讨会的基础上进一步深化专题会的内容，扩大参会人数（酒吧、管事部的负责人参加），提升研讨会的深度和广度，把服务质量研讨会建设成为中层管理人员的沟通平台，相互学习，相互借鉴，分享管理经验，激发思想火花，把质量研讨会打造成餐饮部的管理品牌项目。

3、建立月度质量检查机制，公布各部门每月质量状况

20xx年将根据质量检查标准对餐饮部各部门的卫生状况、工程状况、设备设施维护状况、安全管理、服务质量、员工礼仪礼貌、送餐服务、标识规范等内容进行全面监督检查，每月定期公布检查结果，对不合格的部门和岗位进行相应的处罚，形成“质量检查天天有，质量效果月月评”的良好运作机制，把质量管理工作推上一个新台阶。

4、以贵宾房为平台，制造服务亮点，树立优质服务窗口

将在现有服务水准的基础上对贵宾房服务进行创新提升，主抓服务细节和人性化服务，并对贵宾房的服务人员进行结构性调整，提高贵宾房服务人员的入职资格，提升服务员的薪酬待遇，把贵宾房接待服务打造为餐饮部的服务典范，树立餐饮部的优质服务窗口，制造服务亮点，在宴会服务品牌的基础上再创新的服务品牌。

5、协助餐饮部经理，共同促进出品质量

出品是餐饮管理的核心，20xx年度将协助餐饮部经理在顾客意见收集、出品质量监督等方面做足工作，共同促进出品质量。

6、调整培训方向，创建学习型团队

20xx年将对培训方向进行调整，减少培训密度，注重培训效果，提供行业学习相关信息，引导员工学习专业知识，鼓励员工积极参与餐饮服务技能考核、调酒师职业资格认证和餐饮专业知识方面的学习，在餐饮部掀起学习专业知识的热潮，对取得国家承认的各种行业资格证书的员工进行奖励，培养知识型管理人才，为餐厅升级作好优秀管理人员的储备工作，把餐饮部打造成为一支学习型的团队。

7、优化培训课程，提升管理水平

20xx年的部门培训主要课程设置构想是：把20xx年的部分课程进行调整、优化，使课程更具针对性、实效性。主要优化课程为：《顾客投诉管理》、《餐饮人员的基本礼仪》、《如何由校园人转化为企业人》、《顾客满意经营》、《如何有效的管理好员工》、《员工心态训练》、《服务人员的五项基本修炼》，拟订新开设的课程为：《时间管理》、《餐饮六常管理法》、《食品安全与营养》、《菜单制作》、《管理者情商》等，其中《餐饮六常管理法》将作为年度主要课程进行专题培训，并将把日常管理工作与所学内容紧密结合，全面推动餐饮管理。

8、配合人力资源部，培养员工企业认同感，提高员工职业道德修养

积极配合人力资源部的各项培训工作，弘扬企业文化，培养员工对企业的认同感，提高员工的职业道德修养，增强员工的凝聚力。

20xx年度工作的顺利开展，全赖于领导的悉心指导和关怀，也离不开人力资源部和行政部的帮助，更得力于餐饮部各分部门对我工作的大力支持。新年新希望，希望来年在工作中能得到领导更多的指导和指正，能得到同事们在工作上更加友好、积极的配合和支持。新年新起点，希望在来年能将餐饮管理工作推上一个新台阶，使管理更加完善、更加合理、更加科学。总结过去，展望未来，在新历开篇之际，我将继续发扬优点，改正不足，进一步提升管理水平，为打造一支学习型的、优秀的餐饮服务团队而努力！

酒店技能比武活动方案范文 第46篇

灵寿县烟草专卖局 专卖技能大比武实施方案

为进一步加强我县专卖队伍建设，切实提高烟草专卖执法人员的综合素质和业务技能，根据市局（公司）专卖执法人员技能大比武通知精神，制定我县实施方案如下：

一、指导思想

以行业共同价值观和石家庄烟草核心理念为指导，为全面落实2010年石家庄烟草工作会议精神，进一步树立争先创优意识、夯实专卖执法人员法律知识基础、强化专卖执法技能、不断提高专卖队伍素质和水平，促进我县行业持续健康稳定发展。

二、组织机构

专卖大比武领导小组：

组 长：王庆启 副组长：吴海潮 成 员：吴岩海 孙吉东

主要职责：负责组织、协调我局大比武有关事项；负责我局大比武的宣传、组织、表彰等工作。

三、参赛人员

大比武参赛人员为灵寿县烟草专卖局专卖科全体。

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四、比武内容

1.法律法规知识。《^v^烟草专卖法》、《^v^烟草专卖法实施条例》、《烟草专卖行政处罚程序规定》（工业和信息化部12号令）、《^v^行政许可法》、《^v^行政诉讼法》、《^v^行政复议法》、《^v^行政赔偿法》、《烟草专卖许可证管理办法》（发改委51号令）、《许可证申请与办理程序规定》等法律法规，以及国家局、省局下发的管理制度；

2.行政处罚案卷制作。依据提供案例，现场制作一整套行政处罚案卷。

3.卷烟真假鉴别。在不对卷烟进行拆封的情况下，在规定时间内对给定数量的卷烟进行真假鉴别。

五、时间安排

为确保学习及考试质量，实施方案分宣传发动、强化学习培训、预赛三个阶段，通过预赛按成绩选出三人参加市局决赛。

1、宣传发动阶段（5月12日）：由王庆启局长和吴海潮副局长召开宣传发动动员会，结合我县实际，对专卖技能大比武的重要性、培训学习内容和注意事项等作全面的动员、讲解。

2、强化学习培训阶段（5月13日-24日）： 具体学习时间、内容如下：

－ 2 －

5月13日-14日：行政处罚案卷制作，由孙英慧负责讲解具体制作过程及制作中应注意的事项。

5月15日-16日：根据下发题库进行自学。

5月17日-19日：学习专卖法律法规知识，采用集中学习、自学、问答式等方法进行，注意理论联系实际，在学习基本法律、法规的基础上，注重案例的讨论式学习。

5月20日-21日：学习真假烟鉴别，由领导小组聘请专人负责授课、讲解等方式进行。

5月22日-23日：综合学习，找出重点、难点，进行综合性查漏补缺式学习。

3、预赛阶段

（1）时间：5月24日--5月25日（2）地点：灵寿县烟草专卖局

（3）组织：由灵寿县烟草专卖局领导小组组织在本单位进行，市烟草组委会办公室派人进行督导。由领导小组自行设置题库，由市烟草法规科审题、抽题形成试卷。每名专卖人员都要参与，考试不合格者，离岗培训，预赛总成绩前三名参加市局6月8日-9日组织的决赛。

六、职责

整体协调：由专卖技能大比武领导小组结合市局法规科进行培训学习及预赛阶段的监考、阅卷、成绩汇总、公布等。

七、成绩计算及奖励

－ 3 －

本次大比武预赛阶段分法律法规知识、行政处罚案卷制作和卷烟真假鉴别三项比赛，各占参赛人员总成绩的30%、30%和40%。

具体设置如下：

以参赛人员个人为单位进行评选：总成绩=法律法规知识成绩*30%+行政执法案卷制作成绩*30%+卷烟真伪鉴别成绩*40%。取前三名进行奖励，由领导小组发放纪念品，并取得参加市局决赛资格。

八、工作要求

1.高度重视，加强领导。要充分认识开展大比武的重要意义，从与实际工作相结合、相促进为出发点，强化对此项工作的总体领导，切实赛出水平、赛出成绩。

2.认真筹备，精心组织。结合实际，制定出切实可行的方案，组织动员专卖执法人员全员参与，确保顺利开展。

3.积极协调，合理安排。要在不影响正常工作的前提下，合理安排组织、开展工作，并积极与组委会和办公室沟通汇报，与市局相关部门协调各项事宜。

4.严肃纪律，公平公正。要严肃纪律，杜绝漏题、作弊等不良现象，保证在公平公正的氛围内顺利进行。

二0一0年五月十二日

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酒店技能比武活动方案范文 第47篇

回顾一年的学习和工作，在王总的正确领导下，在各部门的密切配合和餐饮部全体员工的共同努力下，20xx年，餐饮部圆满完成了年初酒店下达的经营指标任务。作为一家酒店，餐饮部的经营与管理已趋成熟，市场知名度也较好，经过九年的管理经验沉积和提练，已形成了自己一定的管理风格，要在服务管理和培训上取得较大突破也有一定的难度。为了尽快提高服务水平，树立良好的行业形象，分管餐饮工作以来，主要从以下的几个方面开展工作，现将一年的工作情况总结如下：

一、重编操作流程，提升服务质量

在浙北大酒店指导老师的指导下，根据餐饮部的实际情况编写了宴会服务、零点服务、包厢服务、VIP接待服务流程，统一了各岗位的服务标准，落实了五常化管理，为部门培训、检查、监督、考核确立了标准和依据。规范了员工的服务操作。特别是VIP接待中迎宾接待、语言要求、酒水推销、卫生标准、物品准备、环境布置、能源节约等方面作了更明确详细的规定，促进了贵宾包厢整体接待水平。

二、建立餐厅案例收集制度，做好老客户客史档案，减少顾客投诉率

今年来，餐饮部在各班组实施餐饮案例收集制度，同时做好老客户客史档案，作为改善管理和评估各岗位管理人员管理水平的依据。并对收集的案例在部门例会上进行分析总结，针对问题拿出解决方案，同时使各班组资源共享，不再出现同样的问题，减少顾客的投诉率，再则利用客史档案有针对性的为老客户服务，真正体现人性化服务。

三、加强培训，强化酒店员工的服务意识

为了培养员工的服务意识，提高他们的业务操作技能，今年来餐饮部共参加培训19场，其中酒店组织的培训6场，部门组织的服务技能培训9场，新员工入职培训4场。内容包括《礼节礼貌》、《酒店概况》、《景点概况》、《消防安全知识》、《员工手册》、《四酒店业务基本知识》、《四酒店操作技能》等，这些培训课程，使基层服务人员在服务意识、服务心态、专业服务形象及餐饮专业知识等方面都明显增强。

四、开展青工技能比武活动，提高服务技能

今年来，酒店会同前厅、客房、餐饮等岗位开展了青工技能比武活动，内容包括餐饮中式摆台、走客房清扫、散客入住接待、散客退房接待等项目。比赛先由部门预赛推选出前六名再参加酒店的总决赛，一年来评出赵蓓蓓、金荷芳、雷琳等一批青工技能比武能手，成为大家业务学习的榜样。

五、绩效挂钩，提高员工工作积极性

酒店20xx年制定了新的绩效考核办法，激励政策更趋市场化，把员工的收入与工作业绩、劳动贡献与业务技能挂钩，新的考核办法不仅使员工更关心本部门的经营指标、营业收入，同时更加努力工作，积极创收。另一方面，在工资分配上对重点岗位和工种倾斜，使各岗位员工的业绩、劳动所得与去年相比都有了一个大的提升。再则通过高级工、中级工的评比，拉开了老员工与新员工的工资差距，限度地调动了员工的工作主动性、积极性和创造性。

六、办公室工作如下：

1、努力做好行政管理工作，认真做好材料的撰写、打印、信息上报和档案管理等工作。

2、1—6月份每月按时统计上报酒店各部门工资报表。

3、全年完成了20xx年XX市“十大品牌旅游饭店”的申报、酒店、中华餐饮名店、绿色饭店、食品卫生量化分级管理*单位复评的所有资料的准备和申报工作。

4、协助工会做好工会新员工入会、召开职代会，组织员工献爱心活动、三八妇女节福利发放等各项工作。

5、20xx年优秀员工的考核、评比;高级工、中级工的评比。

6、四酒店评定过程中所有材料的准备，会议纪要的记录以及各项整改项目的整改计划的制定、上报工作。

七、存在的差距及努力方向。

虽然在过去的一年里做了一些工作，取得了一点成绩，但这都是餐饮部全体员工共同努力的结果，我的工作能力、管理水平与上级领导的要求和实际工作需要还有差距，主要表现在：

1、知识结构不够全面，制约管理水平的提升。

2、制度执行不够坚决，管理工作有时被动。

3、行业信息掌握不及时，创新能力不足。

4、对员工业务抓的不够，整体服务水平不均衡。

八、努力方向：

1、要强化个人学习、注重实践，不断完善知识结构，提高自身的综合素质和驾驭工作的能力，当好领导的参谋和助手，当好下属员工的带头人。

2、要加大制度执行的力度，充分调动自己的主观能动性，动脑筋想办法，坚决把上级领导的意图和想法，不打折扣的落实到工作中去。

3、要通过多渠道了解XX酒店业的发展趋势，掌握周边同行的新动态，吸取人家的好经验好做法，结合本酒店的实际情况，推陈出新。

4、要把提高酒店员工业务水平当作主要工作去抓，突出质检、培训与考核、晋级、评比相结合;常规性培训与针对性培训相结合;集中培训与分手批轮训相结合;培训的内容形式与集体活动和员工爱好相结合。

九、20xx年工作具体设想：

1、要突出餐饮服务文化氛围。当今顾客的消费需求已经从过去的吃饱吃好转变到今天的吃特色、吃营养、吃文化，所以这些方面应该是明年餐饮部开展营销的新思路，结合我们现有菜肴的特色，多推出精品新菜肴，增加我们菜品的附加值，使我们的菜品更具有吸引力和竞争力。

2、要定期组织岗位大练兵、大比武。通过各种形式的专业技能竞赛，提高员工主动学习、主动进步的热情，从而不断提高部门整体服务水平。

3、要提倡部门全员参与管理。涉及到部门全面建设方面的问题，鼓励员工多提建议，提好建议，所以我们可以长期开展“金点子”活动，对于我们酒店提高经济效益、提高服务质量、提高社会知名度、提高安全防范、杜绝浪费等方面的建议，一经采纳并取得明显成效的，立即给予奖励。改变过去管理只是少数领导的事这种思想误区，用制度激励人，使部门每一名员工都参与到管理中去。

4、要强调管理的最终目的。管理不是把员工管怕、管跑，更不是简单的罚款，是把后进员工带成先进，把优秀员工稳步提升树立典型，最终目的是利润化。明年我们可以在公开栏、员工餐厅、休息区设立“光荣榜、曝光台”用相机和图片记录日常工作中具有典型性、有代表性的正面和反面的人和事，从而更好地表杨先进、鞭策落后。

5、把酒店优质服务100条缩小成小页，以小册子的形式发给员工，便于大家学习和提高，更好地配合酒店《员工手册》、《酒店岗位职责》、《各岗位操作流程》的学习，不断提高员工的整体素质。

6、要经常走出去学习。固步自封、闭门造车，永远都会落到别人的后边，只有走出去与同行多交流、多观摩、多学习，才能不断提高自己。外出学习，管理者回来后也会有紧迫感、危机感，真正感受到与别人的差距。

最后把一句话送给自己也送给大家，在新一年工作中一定要“能迈大步的迈大步，能迈小步的迈小步，但决不允许原地踏步!”新年新希望，希望来年在工作中能得到领导和同事们更多的支持和帮助，把酒店管理工作推上一个新台阶，使管理更加完善、更加合理、更加科学，我们全体员工的收入有更大的提高。总结过去，展望未来，在新年即将到来之际，我将继续发扬优点，改正不足，进一步提升管理水平，和大家一起打造一支更优秀的酒店服务团队。

酒店技能比武活动方案范文 第48篇

为全面提升全区卫生应急技能，根据__市卫生计生委、__市总工会《关于印发__市卫生应急技能竞赛实施方案的通知》(z卫函发〔20__〕z号)精神，结合我区实际，特制定本实施方案。

一、竞赛目的

通过在全区范围内开展卫生应急技能竞赛，并组队参加__市竞赛，以赛促学、以赛促练，激励广大卫生应急工作人员立足本职、钻研业务、岗位练兵，切实提高理论水平和操作技能，展现全市卫生应急人员勇于奉献的敬业精神和精益求精的职业素养，打造一支业务精良、能打胜仗的队伍，更好地维护人民群众身体健康和生命安全。

二、组织领导

全区卫生应急技能竞赛由区卫生计生委与区总工会联合举办，成立全区卫生应急技能竞赛组委会，负责本次竞赛的组织领导工作。

竞赛组委会下设办公室、专家组、监督组。办公室负责竞赛的统筹协调、宣传及组织实施工作;专家组由各区级医疗卫生单位专家组成，负责竞赛命题、问题解答和竞赛评判等工作;监督组负责监督整个竞赛过程的公开、公平和公正。

三、竞赛时间和地点

初赛时间：20__年7月14日;

初赛地点：区人民医院;

从初赛中选拔优秀队员或团队，于20__年8月组队参加市级复赛、决赛。

四、参赛范围与组队要求

(一)参赛人员范围

全区各乡镇(街道)卫生院、中心卫生院、社区卫生服务中心、区级医疗机构中，从事突发急性传病防控、突发事紧急医学救援、突发中毒事处置的专业技术人员，同时符合以下条：

1、政治合格、爱岗敬业、具有扎实的专业知识和良好的专业技能，既往无医疗事故和违纪情况。

2、在岗在编，从事卫生应急工作满2年以上(201年7月1日之前)。

(二)组队要求

区人民医院、区中医医院、区疾控中心、东城、南城社区卫生服务中心分别组建一支参赛队伍;南城街道卫生院与三泉镇卫生院组建一支队伍参赛;其余各基层医疗卫生单位按属地管理原则，分片区组队参赛，分别为南平、鸣玉、大观、水江、大有、小河等6个片区队伍。总共12支参赛队伍。

每个代表队由4人组成：领队(联络员)1名，由城区医疗机构或中心卫生院相关负责人担任;参加突发急性染病防控技能竞赛队员1名，参加突发中毒事卫生应急处置技能竞赛队员1名，参加突发事紧急医学救援技能竞赛队员1名(各片区队伍中4人原则上自不同单位，由城区医疗机构或中心卫生院协调、组织)。

五、竞赛内容

本次竞赛分个项目，分别为突发急性染病防控、突发中毒事卫生应急处置、突发事紧急医学救援。竞赛内容选择市级技能竞赛大纲的笔试、技能操作和桌面推演部分。

(一)突发急性传病防控。

1、笔试部分：包括法律法规、基本知识、监测报告与分析、现场调查、标本采集、现场处置。

2、技能操作：包括监测报告与分析、现场调查与处置、标本采集与检测、自救和互救能力、场景案例分析。

(二)突发中毒事卫生应急处置。

1、笔试部分：包括法律法规、中毒卫生应急知识、卫生应急准备、应急调查、样本采集与毒物检测、医疗救援、工作报告。

2、技能操作：包括现场调查、现场急救技术、洗消、样品的采集、保存和快速检测、个体防护选用、场景案例分析。

(三)突发事紧急医学救援。

1、笔试部分：包括卫生应急管理法律法规、紧急医学救援的基本知识、紧急医学救援的现场处置。

2、技能操作：包括现场风险评估与报告、紧急医学救援的现场处置基本技能操作、紧急医学救援的现场处置综合技能操作。

六、竞赛形式

(一)初赛。

初赛由区卫生计生委、区总工会负责组织，包括综合笔试、技能操作2个部分，每个部分设“突发急性传病防控”、“突发中毒事处置”、“突发事紧急医学救援”个项目。

1、综合笔试：由专家组分项目命题，题型包括单选题和多选题，采用笔试形式，笔试时间60分钟，采取100分制命题。每个队员根据参赛项目参加本项目的综合笔试。

2、技能操作：由专家组分项目命题，题型为问答题，通过口述和演示相结合的方式进行答题，专家组现场评分。每位参赛队员现场随机抽1题进行答题，采取100分制命题，抽签确定顺序和操作内容。

(二)复赛和决赛。

根据初赛竞赛成绩，遴选优秀队员或团队参加市级复赛和决赛，突发急性染病防控和突发中毒事处置复赛包括盲样检测、笔试、技能操作和桌面推演;突发事紧急医学救援复赛包括笔试和技能操作。决赛采取技能操作和知识竞答的形式。

七、竞赛命题原则

(一)竞赛内容依照国家法律法规及行业技术规范。

(二)突出突发急性染病防控、突发中毒事处置、突发事紧急医学救援特色，着重考察选手技能水平。

(三)注重防治结合。

(四)立足卫生应急工作需要，考查应知应会内容。

(五)注重考查解决工作中常见问题的能力。

(六)考题内容难易程度应兼顾基层与区级层次。

八、技能竞赛计分规则

(一)单项个人成绩。

单项个人成绩根据综合考试、操作技能2个部分成绩换算，采取100分制，按照0%、0%的分值比例相加。

(二)团队综合成绩。

团队成绩根据本队个项目的个人成绩换算，采取100分制，“突发急性染病防控”、“突发中毒事处置”、“突发事紧急医学救援”个单项成绩按照0%、0%、40%的分值比例相加。

九、奖项设置

(一)个人奖。每个项目评出一、二、三等奖，按照单项个人成绩排名，第1名为个人一等奖、第2、名为个人二等奖，第4、、6名为个人三等奖。

(二)团队奖。根据团队综合成绩排名，第1名为团队一等奖、第2、名为团队二等奖，第4、、6名为团队三等奖。

(三)优秀组织奖。根据竞赛组织情况，对组织工作出色的团体或单位颁发优秀组织奖。

获奖个人和团队，由区卫生计生委与总工会联合颁发荣誉奖励，并作为人事激励依据。

十、工作要求

(一)加强组织领导。各单位要充分认识竞赛活动的.重要意义，以竞赛为抓手，激励广大卫生应急战线工作人员钻研业务、勤练技能，规范服务行为。成立竞赛组织领导机制，明确职责分工，落实专人负责，确保竞赛活动顺利完成。

(二)抓好工作落实。各单位要全员动员、全员培训、全员参与，选派优秀专业技术人员参加竞赛。城区医疗机构和片区中心卫生院要充分发挥引领带头作用，做好牵头工作。各参赛队伍要制定工作计划，严格按照竞赛方案和组委会通知做好工作安排，刻苦训练，争取取得优异成绩。

(三)严肃竞赛纪律。监督组对本次竞赛进行全程监督，参赛人员如有弄虚作假情况，将取消全队参赛资格，并予以全系统通报批评。各单位认真审查参赛队员资格，不符合参赛条人员参赛的“一票否决”。卫生应急竞赛成绩将作为各单位卫生应急工作目标考核的重要依据。

酒店技能比武活动方案范文 第49篇

一、活动目的

1、通过有针对性的活动，提高队员学习业务的积极性。

2、通过活动加强队员间的相互了解，同时提高团队协作精神。

3、在经过近期紧张的生产后，在国庆假期给队员组织休息放松的活动，通过这样一个游戏结合的竞赛，提高队员土气，增加团队凝聚力。

4、通过过程的组织，提高团队的组织能力及队员的参与积极性。

二、相关规则

1、 分组：仓库现有人数分为二队，每队15人。

分组原则：男女平衡、各库区人员分散。

2、 每队队名、队长、队标、口号。

3、 所有竞赛项目均为团体项目，每位队员都须参与，取全队总成绩为胜负依据。

4、 处罚：负方一人表演节目或选择挨打。

5、 打人方法：打人者5位，拿充气棒绕被打者转圈，被打者蒙上眼睛，猜出打人者为过关，否则游戏继续。

6、 在竞赛过程中观众可预测胜方，错者接受处罚。

7、 奖励

表演节目或受罚的人员都能拿到10元左右的礼品。竞赛优胜队每人发20左右的礼品。费用预算900元以内，费用公司支持。

8、 活动日期

8月30日至9月8日间生产间歇。

活动地点：电子料仓库。

9、 组织安排

A）9月9日至活动期吴晓晖、孙亚楠细化活动项目规则，征集群众意见丰富活动内容。

B）刘永超、^v^准备所需的道具，规划场地。

C）各队长、队副组织队员进行业务练习，进行有针对性的培训，借机掀起仓库学习业务的竞赛。

三、游戏项目

1、 打包接力赛

要求：每队完成15只箱子的打包任务。

规则：每队15只要打缠绕膜的箱子，组员轮流打包每人1只，要求最少打9层。用时短的队为胜。

活动达到目的：提高队员打包技术速度、使每人都能打包，从而达到提高成品出货速度的目的。

道具准备：箱子30只、缠绕膜2卷、打包支架2台

排练：各队长在每天14：00组织队员去成品库帮助出货，练习打包技术争取获胜。

2、 备料接力赛

要求：每队在最短时间内正确备出30盘物料。

规则：货架前放只箱子，箱内有N个写有物料号的小纸条，队员跑至箱内抽出1张纸条，按料号在电子仓备出物料，写出标识卡，入库到指定的货架上，下一位队员接着完成以上动作，用时短的队取胜。

活动达到目的：不光电子仓的人会备料，其他各库队员都熟悉物料货位，提高仓库应急机动能力。

道具准备：料号打印、盘点表打印、空纸箱1只、挂料车1台、标识卡N张。

排练：队长组织人员加强电子料盘点，熟悉物料及货位。

3、 电脑输入

要求：每队在最短时间内把数据录入电脑。

规则：每位队员发写有物料号数量的纸条个一张、写有汉字的的纸条一张，队员将料号、数量、汉字分别输入word、Excel中，每队最后一位队员须算出数量合计，读出word输入完整的文章，用时短方取胜。

活动达到目的：仓库统计员、仓管员都要熟练使用电脑，提高队员综合素质。

道具准备：电脑2台、报表二份=

排练：队长组织人员加强电脑输入练习。

4、 点料比赛

要求：每人在最短时间内正确清点物料

规则：每队各一台点料机，对已经被遮盖了数量的30盘物料进行点数，每队队员轮流上场，先完成方为胜。

活动达到目的：队员正确认识物料包装间距、正确使用点料机。

道具准备：点料机2台、点料台2台、被遮蔽数量物料30盘（要求间距不一）、盘点表一份。

排练：队长组织队员熟悉所有物料的间距、熟悉不同点料机的设置方法。

5、 料盘投篮赛

要求：将料盘投入空箱子。

规则：10米前放一空箱，每队轮流上一名队员，将空料盘投入箱子内，多中方取胜。

活动目的：娱乐

道具准备：空箱2只、空料盘N只。

6、 仓库知识抢答

要求：队员正确回答出业务问答。

规则：主持人报完题后，先举手者回答。

活动目的：使队员更全面地掌握管理知识。

道具准备：仓库管理问答题10条，^v^、刘永超准备；统计知识问答题10题，郑亚萍、孙亚楠准备。

排练：组织队员学习培训教材，仓库流程。

7、 盘点比赛

要求：队员正确快速地完成仓库盘点。

规则：每队对一排货架上物料进行盘点，将原标识卡拿掉，队员轮流上阵盘点，准确、快速方胜。

活动目的：提高所有队员快速准确盘点能力，提高仓库整体应变能力。

道具准备：盘点表

排练：组织队员加强对电子仓盘点，熟悉物料货位。

8、 装箱比赛

要求：队员把物料最多地装入箱子。

规则：每队1只等大的箱子，10分钟内往箱内装入的空料盘多方胜。

活动目的：提高队员物料堆码技巧。

道具准备：空箱子2只、空料盘N只。

9、 背料号比赛

要求：队员正确快速默写出物料号

规则：每人分钟，在白板上写料号，写得多，正确方胜。（写料号时其他人不能看到）

活动目的：提高队员对料号的反应能力，避免由于料号不熟发生错料事故。

道具准备：白板2块 白板笔N支

排练：安排队员加强对料号的记忆，对区别小料号进行分辨。

10、拉地牛、叠箱子比赛

要求：队员稳妥地用地牛搬运物品。

规则：拉地牛过障碍物，把水杯运送指定的位置。障碍物用缠绕膜纸芯排成与地牛等宽的小路，有弯曲。

活动目的：提高队员对工具的使用技能。

道具准备：地牛2台、空箱N只、缠绕膜纸芯N只。

11、青蛙过河

要求：踩空料盘，二人合作走到指定位置。

规则：二人一组，三个空料盘走过指定的位置，必须踩在料盘上，不能接触到地面，队员要合理移动料盘才能到达目的地。

活动目的：提高队员合作配合能力。

道具准备：空料盘（大）6只。

四、参与人员职责

酒店技能比武活动方案范文 第50篇

一、竞赛时间和地点

竞赛定于20__年12月28日上午9：00～10：30在机房举行。

二、竞赛范围与参赛对象

高一、高二年级开设计算机课程的班级。

三、竞赛内容

环境要求：操作系统(中文版)Windows20__

文字录入与图文混排

工具软件(中文版)：中文Office20__(完整版)。

文字录入是指使用常用输入法在规定时间内，完成一定量文字的录入;图文混排是指按给定样张，用指定文件夹中的文字图片进行排版。

四、竞赛形式与方法

(一)竞赛形式：文字录入与图文混排。

(二)完全采用上机操作完成全部比赛内容，每人一机，在硬盘上完成。

五、评分标准

文字录入与图文混排

文字录入占此项比赛的20%，利用专用的文字录入软件在规定的时间内，对照给定的文本进行录入，对错字、多字、缺字及多余的空格均按错字处理，每错5字扣1分。

酒店技能比武活动方案范文 第51篇

燕达医院护理技术操作比武活动方案

2013年9月份开始，我院护理部组织全院护理人员开展了护理理论及基础操作的全方位护理培训工作，各科室护理人员加班加点、认真练习，涌现出了一批理论基础扎实，护理操作过硬的优秀人才。为了鼓励广大护理人员积极参与护理技能训练，促进护理人员熟练掌握本专业的基本操作技能，进一步提高护理人员技术水平，提升临床优质护理服务能力，特举办此次护理操作比武活动。

一、活动目的：

使护士树立“比武中学习，训练中提高，参与中成长”的理念，广泛开展临床护理岗位技能练兵。通过护理技能比武活动形式，进一步规范护士的日常操作，激发护士的学习热情，营造立足岗位、永争一流、展示风采的良好氛围。

二、组织管理：

组长：张树渤、周玉华

副组长：杜庆秀、耿淑琴、候忠萍、张雁波

三、比赛项目：

共两项：心肺复苏为必赛项目、静脉输液、氧气吸入、无菌技术(1)心肺复苏(2)无菌技术(3)氧气吸入(4)吸痰(5)备用床(6)静脉输液

(7)导尿(8)肌肉注射(9)雾化吸入(10)胃肠减压等基础护理操作。为抽签比赛项目

四、参加人员：

1.全院在岗护士均为培训参赛对象。

2.参加比武者先参加本科室组织的比赛。通过人人参与，从中选拔出优秀者参与本次比武。

五、时间安排：

2013年12月20-22号比赛、23号进行决赛。

六、比赛流程：

1、各科室按照培训标准进行科内比赛及选拔。

2、科室选拔选手参加护理部组织技术比武、其中心肺复苏

为必赛项目、另一项以抽签形式决定，取两项平均成绩。

3、选前十五名选手参加决赛，比赛项目为心肺复苏、女病

人导尿两项。

七、奖励办法：

本次竞赛设一等奖一名，二等奖二名，三等奖三名。获奖者将给予一定奖励以资鼓励。

八、具体要求：

1、各护理单元应高度重视此次技术操作比武工作，把此项工作当做2013年11-12月份一项重点工作来抓，并结合本科室的实际制定具体的实施方案。

2.各科室要严格按照技术比武的各项要求，认真组织开展此项活动，杜绝“搞形式”“走过场”。

3.各科从即日起，精心准备，坚持以技术比武竞赛为主，广泛开

展岗位技术练兵活动。

护理部

酒店技能比武活动方案范文 第52篇

XX年在公司全体人员的努力下，我们取得了可喜的业绩，年销售额连续三个年头突破了千万元大关，员工人数突破了二百人。同时我们跟客户的关系稳步发展，新发展了一批大客户，下面是公司一年来的工作总结。

一、回顾XX年工作：

①、各部门工作进步显著：

【销售部】

销售部总体业绩从XX年的1646万到XX年的万，平均每月从138万到166万，达到了整体营业额的50%，这就是对销售部工作的良好的体现;迎宾部仪态、形象、接待，标准统一，热情周到，其进步有目共睹，打造了进入店里的第一道风景。

【楼面部】

201x年楼面干部团队，在人员调整、支持分店的前提下，整体队伍建设有条不紊，干部队伍并没有放松，整个的凝聚力和责任心、团结性都上升到了一个新的高度。员工是企业的基础，是服务的保障，XX年基层员工的流失率比往年有了明显的好转，干部加强了与员工的沟通，能更准确的了解员工的心思，给予更直接的帮助，保障了基层员工良好的服务状态。

【出品部】

在厨师长的带领下，在原材料验收、考勤纪律、日常管理、新菜开发方面都有很出色的表现。特别是对于卫生标准及规范认识，通过几次的检查也达到了新的高度。菜式出品质量稳定较好，成本控制观念加强，水电气的节约也有进步，骨干力量的带头作用逐步显现。

【行政部】

财务部对各种数据的分析准确及时，监督工作一丝不苟，使各部门都能更好、更有效的开展工作;工程部对设备设施进行及时有效的维护，积极配合及时处理各类突发事件;采购部应对各种突击采购、库房按照规范化仓储管理流程操作，这一切都给了我们的后勤保障，确保了工作的正常运转;

②、培训工作坚持不懈：

各部门积极响应，以总公司制定的《培训大纲》为依据，把培训工作当做我们提高标准、达到统一的途径。每个月的培训工作，干部都力求采取更新颖、独特的方法，并结合实际，让培训成果达到化，取得了良好的效果。

③、配合协调显著提高：

通过长达三年多的磨合，四个大部门，几十个小组，在配合沟通上都有不同的进步。

能进一步认识到这不仅仅是本部门(小组)的工作，更是整个企业和团队的，这种质的飞跃，使出现失误和问题的频率越来越少。

④、员工整体形象和服务氛围都有进步：首体店的仪表和礼貌招呼是在往年做得不足的地方。在过去的一年中，全体干部和员工也充分认识到这一点，大家齐心协力，在仪表形象和礼节礼貌上狠下功夫，寻找好的方法和突破口，这样就有了现在的进步和改观;从而提高了对客服务的反馈满意度和认可程度，也得到了顾客的广泛好评。通过全员一起努力，营造了一个好的工作氛围和生活环境，给企业赢得了好的口碑，树立了良好的形象，使企业的品牌价值进一步增值。

⑤、员工对企业的认可程度在上升：

随着企业的发展，对员工的需求和福利也在不断改善，尽可能的满足员工的需求，解决员工困难。员工也深知自身的发展是依附着企业的发展，从工作的热情和态度上都有很大的改观，任劳任怨、埋头苦干的企业主人翁精神无处不在。

⑥、解决问题的及时性：

各部门干部都能认真对待自己部门出现的问题，及时的找出原因和解决的办法，妥善处理，避免事态的后续严重和重复出现。

⑦、安全工作常抓不懈：

永远把安全工作摆在第一高度。大小会议的强调，新进员工必须的岗前培训，让所有员工了解其重要性，时时保持警惕。晚上的值班人员也是绝不放松，兢兢业业，不放过任何不安全因素。

二、XX年已经过去，在总结成绩的基础上，我们也看到了我们的不足：

①、销售业绩增长未达到理想的目标，销售个人业绩两级分化的状况并未好转，整体业绩比例增长幅度不大。

②、档次化、细节化服务更待提高，各个楼层和人员的服务接待水准存在差异，接待标准和水平参差不齐，档次化服务有待进一步提高。

③、后厨内部管理更待完善。虽然相比以往有了很大进步，但菜品的异物，出品速度，质量都有一定的失误，内部的卫生、纪律及人员的管理等方面都渴望得到进一步提高。

④、对制度的完善和执行力的要求未达到预期目标。

20xx年，新的开始，我们要提高标准，不断学习，继续努力，使我们的工作稳步提高。

三、201x年主要工作计划：

①、树立良好的品牌意识，共同维护企业品牌，推动企业持续发展。

②、更好的树立全员服务观念和营销观念，人人都是营销员、宣传员，个个都是服务员。

③、更好的发挥榜样的力量，在全店营造争当先进，向先进学习的氛围，促进服务质量的提高。

④、内挖潜力，外拓客源。继续加强培训工作，提升员工综合素质，提高服务质量，提升管理团队的综合水平，再上新的台阶。

⑤、继续完善各项管理，加强全员节能意识，力求做到利益化。

⑥、稳定员工队伍，加强业务技能的学习，相互促进，共同提高。

⑦、配合、落实公司政策，做好与其他分店的沟通、协调、支持工作，共同学习，共同进步。

今年是公司诞生的第四个年头，也是落实贯彻公司全面质量管理的一年!新年伊始，万象更新，实现今年的营业任务，靠的是公司各级领导的正确领导，更要靠全体员工的共同努力。我们公司人要以特有的爱店如家，爱岗敬业、勤恳钻研的拼搏精神，团结一致，开拓进取，锐意创新，实现经济效益和社会效益的突飞猛进，以优异的成绩向开业四周年献礼，为建公司品牌奠定坚实基础，为永葆公司品牌的青春活力而努力奋斗!

酒店技能比武活动方案范文 第53篇

回顾一年的学习和工作，在王总的正确领导下，在各部门的密切配合和餐饮部全体员工的共同努力下，20xx年，餐饮部圆满完成了年初酒店下达的经营指标任务。作为一家星级酒店，餐饮部的经营与管理已趋成熟，市场知名度也较好，经过九年的管理经验沉积和提练，已形成了自己一定的管理风格，要在服务管理和培训上取得较大突破也有一定的难度。为了尽快提高服务水平，树立良好的行业形象，分管餐饮工作以来，主要从以下的几个方面开展工作，现将一年的工作情况总结如下：

一、重编操作流程，提升服务质量

在浙北大酒店指导老师的指导下，根据餐饮部的实际情况编写了宴会服务、零点服务、包厢服务、VIP接待服务流程，统一了各岗位的服务标准，落实了五常化管理，为部门培训、检查、监督、考核确立了标准和依据。规范了员工的服务操作。特别是VIP接待中迎宾接待、语言要求、酒水推销、卫生标准、物品准备、环境布置、能源节约等方面作了更明确详细的规定，促进了贵宾包厢整体接待水平。

二、建立餐厅案例收集制度，做好老客户客史档案，减少顾客投诉率

今年来，餐饮部在各班组实施餐饮案例收集制度，同时做好老客户客史档案，作为改善管理和评估各岗位管理人员管理水平的依据。并对收集的案例在部门例会上进行分析总结，针对问题拿出解决方案，同时使各班组资源共享，不再出现同样的问题，减少顾客的投诉率，再则利用客史档案有针对性的为老客户服务，真正体现人性化服务。

三、加强培训，强化星级酒店员工的服务意识

为了培养员工的服务意识，提高他们的业务操作技能，今年来餐饮部共参加培训19场，其中酒店组织的培训6场，部门组织的服务技能培训9场，新员工入职培训4场。内容包括《礼节礼貌》、《酒店概况》、《景点概况》、《消防安全知识》、《员工手册》、《四星级酒店业务基本知识》、《四星级酒店操作技能》等，这些培训课程，使基层服务人员在服务意识、服务心态、专业服务形象及餐饮专业知识等方面都明显增强。

四、开展青工技能比武活动，提高服务技能

今年来，酒店会同前厅、客房、餐饮等岗位开展了青工技能比武活动，内容包括餐饮中式摆台、走客房清扫、散客入住接待、散客退房接待等项目。比赛先由部门预赛推选出前六名再参加酒店的总决赛，一年来评出赵蓓蓓、金荷芳、雷琳等一批青工技能比武能手，成为大家业务学习的榜样。

五、绩效挂钩，提高员工工作积极性

酒店20xx年制定了新的绩效考核办法，激励政策更趋市场化，把员工的收入与工作业绩、劳动贡献与业务技能挂钩，新的考核办法不仅使员工更关心本部门的经营指标、营业收入，同时更加努力工作，积极创收。另一方面，在工资分配上对重点岗位和工种倾斜，使各岗位员工的业绩、劳动所得与去年相比都有了一个大的提升。再则通过高级工、中级工的评比，拉开了老员工与新员工的工资差距，最大限度地调动了员工的工作主动性、积极性和创造性。

六、办公室工作如下：

1、努力做好行政管理工作，认真做好材料的撰写、打印、信息上报和档案管理等工作。

2、1—6月份每月按时统计上报酒店各部门工资报表。

3、全年完成了20xx年**市“十大品牌旅游星级饭店”的申报、国家级酒店、中华餐饮名店、绿色饭店、食品卫生量化分级管理A级单位复评的所有资料的准备和申报工作。

4、协助工会做好工会新员工入会、召开职代会，组织员工献爱心活动、三八妇女节福利发放等各项工作。

5、20xx年优秀员工的考核、评比;高级工、中级工的评比。

6、四星级酒店评定过程中所有材料的准备，会议纪要的记录以及各项整改项目的整改计划的制定、上报工作。

七、存在的差距及努力方向。

虽然在过去的一年里做了一些工作，取得了一点成绩，但这都是餐饮部全体员工共同努力的结果，我的工作能力、管理水平与上级领导的要求和实际工作需要还有差距，主要表现在：

1、知识结构不够全面，制约管理水平的提升。

2、制度执行不够坚决，管理工作有时被动。

3、行业信息掌握不及时，创新能力不足。

4、对员工业务抓的不够，整体服务水平不均衡。

八、努力方向：

1、要强化个人学习、注重实践，不断完善知识结构，提高自身的综合素质和驾驭工作的能力，当好领导的参谋和助手，当好下属员工的带头人。

2、要加大制度执行的力度，充分调动自己的主观能动性，动脑筋想办法，坚决把上级领导的意图和想法，不打折扣的落实到工作中去。

3、要通过多渠道了解**酒店业的发展趋势，掌握周边同行的新动态，吸取人家的好经验好做法，结合本酒店的实际情况，推陈出新。

4、要把提高酒店员工业务水平当作主要工作去抓，突出质检、培训与考核、晋级、评比相结合;常规性培训与针对性培训相结合;集中培训与分手批轮训相结合;培训的内容形式与集体活动和员工爱好相结合。

九、20xx年工作具体设想：

1、要突出餐饮服务文化氛围。当今顾客的消费需求已经从过去的吃饱吃好转变到今天的吃特色、吃营养、吃文化，所以这些方面应该是明年餐饮部开展营销的新思路，结合我们现有菜肴的特色，多推出精品新菜肴，增加我们菜品的附加值，使我们的菜品更具有吸引力和竞争力。

2、要定期组织岗位大练兵、大比武。通过各种形式的专业技能竞赛，提高员工主动学习、主动进步的热情，从而不断提高部门整体服务水平。

3、要提倡部门全员参与管理。涉及到部门全面建设方面的问题，鼓励员工多提建议，提好建议，所以我们可以长期开展“金点子”活动，对于我们酒店提高经济效益、提高服务质量、提高社会知名度、提高安全防范、杜绝浪费等方面的建议，一经采纳并取得明显成效的，立即给予奖励。改变过去管理只是少数领导的事这种思想误区，用制度激励人，使部门每一名员工都参与到管理中去。

4、要强调管理的最终目的。管理不是把员工管怕、管跑，更不是简单的罚款，是把后进员工带成先进，把优秀员工稳步提升树立典型，最终目的是利润最大化。明年我们可以在公开栏、员工餐厅、休息区设立“光荣榜、曝光台”用相机和图片记录日常工作中具有典型性、有代表性的正面和反面的人和事，从而更好地表杨先进、鞭策落后。

5把酒店优质服务100条缩小成小页，以小册子的形式发给员工，便于大家学习和提高，更好地配合酒店《员工手册》、《酒店岗位职责》、《各岗位操作流程》的学习，不断提高员工的整体素质。

6、要经常走出去学习。固步自封、闭门造车，永远都会落到别人的后边，只有走出去与同行多交流、多观摩、多学习，才能不断提高自己。外出学习，管理者回来后也会有紧迫感、危机感，真正感受到与别人的差距。

最后把一句话送给自己也送给大家，在新一年工作中一定要“能迈大步的迈大步，能迈小步的迈小步，但决不允许原地踏步!”新年新希望，希望来年在工作中能得到领导和同事们更多的支持和帮助，把酒店管理工作推上一个新台阶，使管理更加完善、更加合理、更加科学，我们全体员工的收入有更大的提高。总结过去，展望未来，在新年即将到来之际，我将继续发扬优点，改正不足，进一步提升管理水平，和大家一起打造一支更优秀的酒店服务团队。

酒店技能比武活动方案范文 第54篇

回顾一年的学习和工作，在王总的正确领导下，在各部门的密切配合和餐饮部全体员工的共同努力下，20__年，餐饮部圆满完成了年初酒店下达的经营指标任务。作为一家酒店，餐饮部的经营与管理已趋成熟，市场知名度也较好，经过九年的管理经验沉积和提练，已形成了自己一定的管理风格，要在服务管理和培训上取得较大突破也有一定的难度。为了尽快提高服务水平，树立良好的行业形象，分管餐饮工作以来，主要从以下的几个方面开展工作，现将一年的工作情况总结如下：

一、重编操作流程，提升服务质量

在浙北大酒店指导老师的指导下，根据餐饮部的实际情况编写了宴会服务、零点服务、包厢服务、VIP接待服务流程，统一了各岗位的服务标准，落实了五常化管理，为部门培训、检查、监督、考核确立了标准和依据。规范了员工的服务操作。特别是VIP接待中迎宾接待、语言要求、酒水推销、卫生标准、物品准备、环境布置、能源节约等方面作了更明确详细的规定，促进了贵宾包厢整体接待水平。

二、建立餐厅案例收集制度，做好老客户客史档案，减少顾客投诉率

今年来，餐饮部在各班组实施餐饮案例收集制度，同时做好老客户客史档案，作为改善管理和评估各岗位管理人员管理水平的依据。并对收集的案例在部门例会上进行分析总结，针对问题拿出解决方案，同时使各班组资源共享，不再出现同样的问题，减少顾客的投诉率，再则利用客史档案有针对性的为老客户服务，真正体现人性化服务。

三、加强培训，强化酒店员工的服务意识

为了培养员工的服务意识，提高他们的业务操作技能，今年来餐饮部共参加培训19场，其中酒店组织的培训6场，部门组织的服务技能培训9场，新员工入职培训4场。内容包括《礼节礼貌》、《酒店概况》、《消防安全知识》、《员工手册》、《四酒店业务基本知识》、《四酒店操作技能》等，这些培训课程，使基层服务人员在服务意识、服务心态、专业服务形象及餐饮专业知识等方面都明显增强。

四、开展青工技能比武活动，提高服务技能

今年来，酒店会同前厅、客房、餐饮等岗位开展了青工技能比武活动，内容包括餐饮中式摆台、走客房清扫、散客入住接待、散客退房接待等项目。比赛先由部门预赛推选出前六名再参加酒店的总决赛，一年来评出赵蓓蓓、金荷芳、雷琳等一批青工技能比武能手，成为大家业务学习的榜样。

五、绩效挂钩，提高员工工作积极性

酒店20__年制定了新的绩效考核办法，激励政策更趋市场化，把员工的收入与工作业绩、劳动贡献与业务技能挂钩，新的考核办法不仅使员工更关心本部门的经营指标、营业收入，同时更加努力工作，积极创收。另一方面，在工资分配上对重点岗位和工种倾斜，使各岗位员工的业绩、劳动所得与去年相比都有了一个大的提升。再则通过高级工、中级工的评比，拉开了老员工与新员工的工资差距，限度地调动了员工的工作主动性、积极性和创造性。

六、办公室工作如下：

1、努力做好行政管理工作，认真做好材料的撰写、打印、信息上报和档案管理等工作。

2、1—6月份每月按时统计上报酒店各部门工资报表。

3、全年完成了20__年__市“十大品牌旅游饭店”的申报、酒店、中华餐饮名店、绿色饭店、食品卫生量化分级管理A级单位复评的所有资料的准备和申报工作。

4、协助工会做好工会新员工入会、召开职代会，组织员工献爱心活动、三八妇女节福利发放等各项工作。

5、20__年优秀员工的考核、评比;高级工、中级工的评比。

6、四酒店评定过程中所有材料的准备，会议纪要的记录以及各项整改项目的整改计划的制定、上报工作。

七、存在的差距及努力方向。

虽然在过去的一年里做了一些工作，取得了一点成绩，但这都是餐饮部全体员工共同努力的结果，我的工作能力、管理水平与上级领导的要求和实际工作需要还有差距，主要表现在：

1、知识结构不够全面，制约管理水平的提升。

2、制度执行不够坚决，管理工作有时被动。

3、行业信息掌握不及时，创新能力不足。

4、对员工业务抓的不够，整体服务水平不均衡。

八、努力方向：

1、要强化个人学习、注重实践，不断完善知识结构，提高自身的综合素质和驾驭工作的能力，当好领导的参谋和助手，当好下属员工的带头人。

2、要加大制度执行的力度，充分调动自己的主观能动性，动脑筋想办法，坚决把上级领导的意图和想法，不打折扣的落实到工作中去。

3、掌握周边同行的新动态，吸取人家的好经验好做法，结合本酒店的实际情况，推陈出新。

4、要把提高酒店员工业务水平当作主要工作去抓，突出质检、培训与考核、晋级、评比相结合;常规性培训与针对性培训相结合;集中培训与分手批轮训相结合;培训的内容形式与集体活动和员工爱好相结合。

九、明年工作具体设想：

1、要突出餐饮服务文化氛围。当今顾客的消费需求已经从过去的吃饱吃好转变到今天的吃特色、吃营养、吃文化，所以这些方面应该是明年餐饮部开展营销的新思路，结合我们现有菜肴的特色，多推出精品新菜肴，增加我们菜品的附加值，使我们的菜品更具有吸引力和竞争力。

2、要定期组织岗位大练兵、大比武。通过各种形式的专业技能竞赛，提高员工主动学习、主动进步的热情，从而不断提高部门整体服务水平。

3、要提倡部门全员参与管理。涉及到部门全面建设方面的问题，鼓励员工多提建议，提好建议，所以我们可以长期开展“金点子”活动，对于我们酒店提高经济效益、提高服务质量、提高社会知名度、提高安全防范、杜绝浪费等方面的建议，一经采纳并取得明显成效的，立即给予奖励。改变过去管理只是少数领导的事这种思想误区，用制度激励人，使部门每一名员工都参与到管理中去。

4、要强调管理的最终目的。管理不是把员工管怕、管跑，更不是简单的罚款，是把后进员工带成先进，把优秀员工稳步提升树立典型，最终目的是利润化。明年我们可以在公开栏、员工餐厅、休息区设立“光荣榜、曝光台”用相机和图片记录日常工作中具有典型性、有代表性的正面和反面的人和事，从而更好地表杨先进、鞭策落后。

5、把酒店优质服务100条缩小成小页，以小册子的形式发给员工，便于大家学习和提高，更好地配合酒店《员工手册》、《酒店岗位职责》、《各岗位操作流程》的学习，不断提高员工的整体素质。

6、要经常走出去学习。固步自封、闭门造车，永远都会落到别人的后边，只有走出去与同行多交流、多观摩、多学习，才能不断提高自己。外出学习，管理者回来后也会有紧迫感、危机感，真正感受到与别人的差距。

最后把一句话送给自己也送给大家，在新一年工作中一定要“能迈大步的迈大步，能迈小步的迈小步，但决不允许原地踏步!”新年新希望，希望来年在工作中能得到领导和同事们更多的支持和帮助，把酒店管理工作推上一个新台阶，使管理更加完善、更加合理、更加科学，我们全体员工的收入有更大的提高。总结过去，展望未来，在新年即将到来之际，我将继续发扬优点，改正不足，进一步提升管理水平，和大家一起打造一支更优秀的酒店服务团队。

酒店技能比武活动方案范文 第55篇

电焊工技术竞赛活动方案

为深入贯彻落实公司“质量月”战略部署，加快检修人才队伍的培养，努力造成一支理论水平高、业务技术好的高素质职工队伍，机电车间根据公司文件精神，结合自身实际，在车间范围内广泛开展了技术竞赛活动，为提高电焊工焊接水平特举办电焊工技术比赛活动，方案如下：

一、活动领导小组

组长：王鹏

副组长：贾秀岭

监考：

二、参加比武的工种和人

工种：电焊工

人员： 机电维修车间电焊工

三、比赛时间安排：9月中旬

四、实际操作比赛规则和评分标准

（一）、比赛规则

1、所用试件，统一尺寸统一规格；

2、除考评人员及有关工作人员外其他人员不准进入比赛现场；

3、焊接时不允许坐着或倚靠其它物件；

4、试件的点固、焊接及清理应有考生独立完成；

5、参赛人员应按规定时间（30分钟）内完成全部焊接工作，到30分钟时，考评人员通知参赛人员，但焊接工件没有完成的继续焊接；

6、整个比赛过程中，应遵守电焊工安全操作规程，做到文明生产。

（二）、考核总时限

1、准备时间：5分钟

2、正式操作时间：30分钟

3、总时间：35分钟

五、表彰奖励：

对取得总成绩前5名的选手，报请公司予以奖励。

机电维修车间 2011年9月1日

电焊工技术比武打分表

酒店技能比武活动方案范文 第56篇

为增强铜仁地区银行卡特约商户收银员业务技能，改善银行卡受理环境，促进全区银行卡产业健康、有序发展。根据《20XX年铜仁地区银行卡联合宣传活动方案》，经铜仁地区银行卡联席会议商议，决定组织开展“铜仁地区首届收银员职业技能竞赛”。

一、活动目的

组织开展“铜仁地区首届收银员职业技能竞赛”活动，是20XX年铜仁地区银行卡联合宣传活动的延续。各收单机构应以此为契机，加强对本机构特约商户收银员的业务知识和技能培训，提升收银员的业务技能，改善全区银行卡受理环境，促进辖内银行卡产业健康、有序发展。

二、组织形式

为确保业务知识竞赛活动顺利开展，成立铜仁地区首届收银员业务知识竞赛活动领导小组，负责本次活动的组织和实施。

组长：高黎平

成员：崔华智代英杨凯赵浪徐小明王光辉

领导小组下设筹备小组，负责此次活动日常事务和联系工作。

主任：喻清

副主任：王新强

成员：涂永忠王贵林吴永光张春刘仁玮

常梅武陵源

三、竞赛方式和时间、地点

（一）竞赛方式。

竞赛分知识竞赛和技能比武两种方式。

1、知识竞赛。知识竞赛为团体赛，由各收单机构组织收银员组队参加。每个代表队由4人组成，领队1人，队员3人。领队由各收单机构卡部负责人担任，队员由各收单机构签约商户收银员组成。

2、技能比武。技能比武为个人赛，由参加团体赛的收银员以个人名义参赛。

（二）竞赛时间。

竞赛时间定于8月26日上午8：30。

（三）竞赛地点

竞赛现场定于人行铜仁中支干部培训中心七楼大会议室。

四、竞赛题型

（一）知识竞赛题型为必答题、抢答题、共答题、风险题四种类型。

（二）技能比武题型分为POS机具实例操作。

（三）为活跃现场气氛，备部分观众答题，由现场观众回答。

五、奖项设置

知识竞赛为团体奖，设一、二、三等奖。一等奖1名、奖金1000元，二等奖2名、奖金分别为800元，三等奖4名、奖金分别为500元。

技能比武为个人奖，设一、二、三等奖。一等奖1名、奖金为500元，二等奖2名、奖金分别为400元，三等奖4名，奖金分别为300元。

六、筹备工作

（一）建立竞赛题库。

1、题库内容。银行卡及收单业务相关知识。

2、题库准备。题库应于8月21日前建立完毕并分发给各收单机构。

（二）竞赛队伍组建。

1、收银员培训。各收单机构应对本机构所有签约商户的收银员进行全面培训。

2、队员选拨。各收单机构在对收银员全面培训基础上，通过选拨赛方式挑选参赛队员。

酒店技能比武活动方案范文 第57篇

为深化高职教育教学改革，提高教育教学质量，加强计算机应用技术在全院范围内的相互交流，特制定本届竞赛方案如下：

一、竞赛项目与竞赛形式

竞赛项目分汉字录入、word排版、EXCLE电子表格、Powerpoint演示文稿四大项。

二、竞赛场地与设施要求

1、操作技能竞赛在标准机房进行，安装、使用的软件由专人负责安装。

三、竞赛规则

1、操作技能竞赛以现场实际操作的方式进行。满分为100分。

2、选手参加操作技能竞赛前，须按指定时间熟悉竞赛场地及设备情况。

3、如果确实是因为设备故障原因导致选手中断或终止竞赛，由竞赛评委组视具体情况作出决定。

4、竞赛过程中，选手若需休息、饮水或去洗手间，一律计算在操作时间内。

5、如果选手提前结束竞赛，应举手向评委示意提前结束。竞赛终止时间由评委记录在案，选手提前结束比赛后，不得再进行任何操作。

四、成绩评定方法

1、参赛选手的成绩评定由竞赛评委组负责。

2、操作技能的成绩，由选手完成竞赛内容的质量和时间决定。其竞赛内容成绩根据现场实际操作表现，按照现场操作规范评分标准，依据现场评委的赛场纪录，由现场评委组集体评判成绩。完成规定的竞赛内容，用时越少，得分越高。

3、参赛选手的名次依据技能竞赛的成绩排定。

五、注意事项

1、参赛选手应着装整齐，遵守赛场规则，有序侯赛不得大声喧哗。

2、比赛用工具和相关的软件一律由赛场负责提供，个人不得再自带。

六、竞赛内容及评分标准

1、考核内容及评分标准

（1）汉字录入：以录入文字的数量和准确率确定分数，规定时间为10分钟。评委组利用10分钟的时间登记成绩。

酒店技能比武活动方案范文 第58篇

转眼间入职工作已8年多了，根据公司总经办的工作安排，主要负责餐饮楼面的日常运作、公司营销策划工作和各部门员工培训工作，现将XX年的工作情况作总结汇报，并就XX年的工作打算作简要概述。

一、餐饮楼面现场管理

1、礼节礼貌要求每天例会反复练习，员工见到客人要礼貌用语，特别是包间值台员要求做到一呼便应，要求把礼节礼貌应用到工作中的每一点滴，员工之间相互监督、共同进步。

2、班前坚持对仪容仪表的检查，仪容仪表不合格者要求整理合格后方可上岗，岗上发现仪容问题立即指正，监督对客礼仪礼貌后运用，员工养成一种良好的态度。

3、严抓定岗定位和服务意识，提高服务效率，针对服务员在餐厅客多的时候进行合理调配，明确各自的工作内容，进行分工合作。

4、卫生管理，要求保洁人员看到有异物或脏物必须马上清洁，各区域的卫生要求每日二次清理，沙发表面、四周及餐桌、地面、桌面、台面，无尘无水渍，物品摆放整齐等。

二、员工日常管理

1、新员工工作为餐厅人员的重要组成部分，能否快速融入团队，调整好心态直接影响服务质量及团队建设。根据新员工特点及入职情况，开展专题培训，目的是调整新员工的心态，认识餐饮行业特殊性，使新员工在心理上作好充分的思想准备，加快融入餐饮团队工作团体。

2、注重员工的成长，时刻关注员工的心态，要求保持良好的工作状态，不定期组织员工进行学习，并对员进行考核，检查培训效果，发现不足之处及时弥补，并对培训计划加以改进，每月定期找员工谈心做思想工作，了解工作中发现问题解决问题。

三、积极沟通，把握客源管理

为进一步稳定客源，增强顾客对忠诚度， 保持并提升公司良好的经营局面，各部门积极发挥，营销、促销作用并着手从以下几方面开展工作：

1、定期对各单位主任及消费大的客户进行电话联络，并对各单位主任及消费大的客户进行实地拜访，了解近期一段时间不来消费或消费较少的原因，并做好记录，及时在公司组织部门经是会议进行整改。

2、为进一步体现公司人性化服务，各部门对来店过生日的客人及时赠送鲜花或蛋糕，如消费大客户：赵金刚、石旦真等。

3、为体现公司对消费常客的重视，通过各部门经理及时将新菜研制推出的信息及时的反馈给消费常客，并请客人来免费品尝和提出宝贵意见。

四、完善劳动用工制度和培训制度，提高员工素质

1、严格劳动用工制度，各部门招聘新员工，符合条件的，择优录取，不符合条件的，一律拒收，不讲情面，保证招工的质量。同时，上级领导深入员工之间挖掘人才，对违反公司规定的员工，以教育为主，对屡教改者，则进行处罚解聘。

2、完善培训制度，为了使培训收到预期的效果，总经理首先明确了培训要具有“目的性”、“实用性”、“时间性”的指导思想。其次，成立了培训小组，制定了培训方案，采取了理论与实际相结合，理论由我培训，实际由总经理培训。以老带新的方式，分期分批进行培训，例如：每月一次管理培训、安全卫生培训，每周一次促销培训、服务知识、服务技能培训等。

五、加强内部管理工作

1、积极开展各项规章制度、服务技能、卫生知识和消防知识的培训工作，规范每日例会、每月一次员工大会，制定每周星期一全体员工大扫除，加强管理工作，提高员工素质，改变少数员工懒惰工作习惯。

2、制定了餐饮以本地野菜、菌类、野味为主导的经营方针，并因此得到了客人的好评。

3、落实了宿舍卫生责任制，责任分区到人，改变了原来脏乱的局面，特别是宿舍公共区域卫生有显著的提高，安排值班经理及领班检查宿舍内外卫生。

六、员工福利方面的改善

1、改善员工餐，制定了每周食谱，认真制作并认真听取员工反馈意见，积极改进。

2、在工作之余公司领导组织全体员工外出游玩，开展文化一系活动，通过开展系列活动，努力营造团结、合作的和谐氛围。加强员工团队精神，一方面丰富员工业余生活，另一方面增强员工的归属感与集体感。

七、工作中存在的主要问题

各部门的工作虽然有些地方取得了较好的成绩，但仍存在不少问题和薄弱环节，其主要表现在：

1、后厨部岗的日常工作流程还有待进一步规范，因上菜慢和菜品制作标准不统一，菜品不够精，投诉事件时有发生。

2、在对值台员工实施针对性培训方法和力度不够，被叫服务还时有发生。

3、部门管理缺乏力度和有效方法，从而导致员工日常违纪违规现象较多

4、在工作的过程中不够细节化，工作安排有时不合理，工作较多的情况下，主次不是很分明。

5、部门之间有时欠缺沟通，常常是出了事以后和发现问题的存在。

6、对外营销需要加强：在接待工作中有时不够仔细，在一些细节上不太注意，考虑的问题也不够全面。

7、有时由于对外信息掌握不够准确，影响了公司整体的营销与接待，在以后的工作中要认真细致，尽量避免。能够做到及时掌握信息，从而减少工作失误。

八、二○xx年工作计划

(一)

1、做好内部人员管理，在管理上做到制度严明、分工明确。

2、在现有的例会基础上进一步深化例会的内容，提升研讨的深度和广度，把服务质量研讨会变为所有服务员的沟通平台，相互学习、相互借鉴，分享服务经验，激发思想。

3、将在现有服务水准的基础上以服务进行创新提升。主抓服务细节和人性化服务，提高服务人员的素质，提升服务员的薪酬考核待遇标准，加强日常服务，树立优质服务窗口，制造服务亮点、评选服务明星。

4、在物品管理上责任到人、有章可循、有据可查、有人执行、有人监督。

5、加大力度对会员客户的维护。

6、在公司淡季的时候，加强各部门营销力度，做好招待工作，确保服务质量。

(二)对各部门整体管理经营的策划

1、严格管理制度、用工培训制度，划分明确岗位考核等级，增强员工竞争意识，提高个人素质及工作效率。

2、增强员工效益管理，加强成本控制，节约费用开支。培训员工养成良好的节约习惯，合理用水用电等，发现浪费现象及时制止并严格执行相关处罚制度。

3、加强部门之间的协调关系。

4、重食品安全卫生，抓好各项安全管理。

5、开展多渠道宣传、促销活动，增加会员率。

最后， 我相信在总经理的正确领导与各部门的通力协作下，今年的工作能再上新的台阶，同时祝全体同仁新年快乐、工作顺利

酒店技能比武活动方案范文 第59篇

从20__年3月4日任职后，前几个月(3、4、5月)主要是协助餐厅经理做好前厅的日常内部管理事务，后几个月(6、7、8、9月)因工作的需要及领导的信任和自身发展的需要，主要负责四季餐厅的营销工作。从前厅管理到内外营销，从“左麟右李”的演唱会到振奋人心的亚洲杯，从亚洲杯再到王菲演唱会，再到“十全十美”，体育场举办了一系列的活动，四季餐厅同样也在市场的打拼下，掀起了经营的高潮。回顾这几个月来的工作，主要有以下几个方面：

一、抓学习教育，激励奋发向上

从任职以后，我在四季餐厅分管内部管理工作，了解四季餐厅员工多数来于河北、安徽、湖南等不同地区，文化水平和综合素质有很大差异，业务水平及服务意识不高，针对此种状况，我把自己所看到的不足一一列出病单，进行全面性的培训和现场督导。纠正错误的管理方法，进行理论的讲解及实践的练习操作。从宾客一进店的规范礼貌用语、微笑服务以及职业道德的观念、菜品搭配，规范八大技能实践操作程序，通过学习，使员工加强服务质量，提高业务服务水平，当宾客进店有迎声，能主动、热情地上前服务，介绍酒店风味菜，当宾客点起烟，服务员应及时呈上烟缸等。在四月份时，举行了技能实操比赛，服务员李晓娟获得了技能比赛第一名的好成绩。其他服务员通过活动比赛，养成了一个好的习惯，不懂就问，不懂就学，相互求教，也学到了很多知识，精神风貌也越来越好，提高了工作效率，不足的是操作细节还有待改善。

二、抓管理建章立制

前期，四季餐厅很多工作存在问题，主要的毛病存在于没有规范的制度，员工不明确制度，一些制度没有具体的负责人进行落实等。通过质检部领导的指导，我对罗列出卫生工作制度上墙、音响的开关时间及负责人以及各岗位的服务流程、个人卫生要求标准、收尾工作的注意事项，每天进行现场督导检查，对员工加强工作意识，明确工作责任有很大帮助。后期电话费用高，配合吴经理配置电话机盒，规定下班时间将电话锁上，以及任何服务员一律不允许打市话等，杜绝了下班时间打市话的现象。

三、抓内部客户的沟通

真诚地与客户沟通，听取他们的宝贵意见，不断改进并协调，及时将客户反馈的信息反馈给厨房，如，有时客户反馈“阿美小炒肉”分量不足，“沸腾鱼”不够香等等，通过客户的真诚反馈，再加上我们认真的讨论、修改，不断地提高菜肴的质量，令顾客满意。

四、抓宴席的接待及管理宣传工作

金秋十月是婚宴的黄金季节，制定婚宴方案，向周边的单位发放宣传单进行走访工作，目前，我承接了10月份的五场婚宴工作，向前来的宾客介绍四季餐厅的各种优势，对婚庆公司进行电话沟通，对外宣传酒店规模等，计划性地对宴席接待做好充分的准备工作。

五、深入市场调查，密切配合销售部，抓市场经济

左麟右李演唱会期间，密切配合销售部承接组委会场地职工餐盒饭，创收了__万元的盒饭记录。在亚洲杯期间，多次配合出摊工作及配合内部管理督导，通过亚洲杯，我感受了团队精神，在王菲演唱会期间__，多次与组委会领导沟通场地人员的用餐，协调菜式，为酒店创收了__万多元的餐费，再到十全十美演唱会，承接了自助餐280人用餐，其中餐标80—100元标准等。

六、抓团队用餐

利用每周六、日、周一与30多家旅行团电话沟通及接待团餐，目前前来旅行团消费最多的是__旅行社、__旅行社、__国旅、__旅行社等，通过接待团餐，第一为餐厅增添了人气，第二为厨房减少了成本费用。并利用接待团餐的机会，认真咨询反馈，做好信息的反馈统计工作。

总之，在这平凡而又不平凡的七个月里，我感受很深，同时也深感自己的不足，目前，外面的市场还没有完全打开，需要我继续努力，我将朝这几个方面努力：

1、不断学习，提高自己，加强销售的业务知识及各方面的知识学习。

2、认真做好本岗位工作的同时，不断开发新的客户群体。

3、做好内部客户的维护及沟通工作。

4、有计划性地安排好营销工作。

5、做好客户统计资料，不断地加强联系，做好客户投诉处理工作及反馈信息工作。

6、密切配合酒店销售部接餐及接待服务。

酒店技能比武活动方案范文 第60篇

岁月如梭，光阴似箭，转眼间入职x大酒店餐饮部工作已满一年，根据餐饮部经理的工作安排，主要负责部门各餐厅、酒吧及管事部的日常运作和部门的培训工作，现将本年度工作开展情况作总结汇报，并就XX年的工作打算作简要概述。

作为国际知名的品牌酒店，餐饮部的经营与管理已很成熟，市场知名度较高，经过xx年的管理经验沉积和提炼，已形成了自己的管理风格，要在服务管理和培训上取得突破困难较大。入职后，根据餐饮部实际状况，本人提出了“打造优秀服务团队”的管理目标和口号，旨在提高整体服务水平，树立良好的行业形象。入职一年以来，主要开展了以下几方面的工作：

一、以提升服务品质为核心，加强服务品质工程建设

餐饮服务品质的建设，是一个庞大的系统工程，是餐饮管理实力的综合体现，XX年度，在对各运作部门的日常管理及服务品质建设方面开展了以下工作：

1、编写操作规程，提升服务质量

根据餐饮部各个部门的实际运作状况，编写了《宴会服务操作规范》、《青叶庭服务操作规范》、《西餐厅服务操作规范》、《酒吧服务操作规范》、《管事部服务操作规范》等。统一了各部门的服务标准，为各部门培训、检查、监督、考核确立了标准和依据，规范了员工服务操作。同时根据贵宾房的服务要求，编写了贵宾房服务接待流程，从咨客接待、语言要求、席间服务、酒水推销、卫生标准、物品准备、环境布置、视听效果、能源节约等方面作了明确详细的规定，促进了贵宾房的服务质量。

2、加强现场监督，强化走动管理

现场监督和走动管理是餐饮管理的重要形式，本人坚持在当班期间按二八原则进行管理时间分配(百分之八十的时间在管理现场，百分之二十的时间在做管理总结)，并直接参与现场服务，对现场出现的问题给予及时的纠正和提示，对典型问题进行记录，并向各部门负责人反映，分析问题根源，制定培训计划，堵塞管理漏洞。

3、编写婚宴整体实操方案，提升婚宴服务质量

宴会服务部是酒店的品牌项目，为了进一部的提升婚宴服务的质量，编写了《婚宴服务整体实操方案》，进一步规范了婚宴服务的操作流程和服务标准，突显了婚礼现场的气氛，并邀请人力资源部对婚礼司仪进行了专场培训，使司仪主持更具特色，促进了婚宴市场的口碑。

4、定期召开服务专题会议，探讨服务中存在的问题

良好的服务品质是餐饮竞争力的核心，为了保证服务质量，提高服务管理水平，提高顾客满意度，将每月最后一天定为服务质量专题研讨会日，由各餐厅4-5级管理人员参加，分析各餐厅当月服务状况，检讨服务质量，分享管理经验，对典型案例进行剖析，寻找问题根源，研讨管理办法。在研讨会上，各餐厅相互学习和借鉴，与会人员积极参与，各抒己见，敢于面对问题，敢于承担责任，避免了同样的服务质量问题在管理过程中再次出现。这种形式的研讨，为餐厅管理人员提供了一个沟通交流管理经验的平台，对保证和提升服务质量起到了积极的作用。

5、建立餐厅案例收集制度，减少顾客投诉几率

本年度餐饮部在各餐厅实施餐饮案例收集制度，收集各餐厅顾客对服务质量、出品质量等方面的投诉，作为改善管理和评估各部门管理人员管理水平的重要依据，各餐厅管理人员对收集的案例进行分析总结，针对问题拿出解决方案，使管理更具针对性，减少了顾客的投诉几率。

二、组织首届服务技能竞赛，展示餐饮部服务技能

为了配合酒店15周年庆典，餐饮部8月份组织各餐厅举行了首届餐饮服务技能暨餐饮知识竞赛，编写了竞赛实操方案，经过一个多月的准备和预赛，在人力资源部、行政部的大力支持下，取得了成功，得到上级领导的肯定，充分展示了餐饮部娴熟的服务技能和过硬的基本功，增强了团队的凝聚力，鼓舞了员工士气，达到了预期的目的。

三、开展各级员工培训，提升员工综合素质

本年度共开展了15场培训，其中服务技能培训3场，新人入职培训3场，专题培训9场，课程设置构想和主要内容如下：

1、拓展管理思路，开阔行业视野

各餐厅中层管理人员大部分是由低层员工逐步晋升(有些管理人员在同一岗位工作已有四、五年时间)，管理视野相对狭窄，为了加强他们的管理意识、拓展行业视野及专业知识，本年度为中层管理人员设置了7场餐饮专业知识培训，主要内容有《顾客满意经营》、《餐饮营销知识一》、《餐饮营销知识二》、《餐饮管理基础知识》、《餐饮美学》、《高效沟通技巧》、《如何有效的管理员工》等。这些课程的设置，在拓展中层管理人员的管理思想、餐饮专业知识及行业视野等方面都有积极作用，同时缓解了在管理过程中的各种矛盾冲突，增进员工与员工之间，员工与顾客之间的感情。

2、培养员工服务意识，提高员工综合素质

为了培养员工的服务意识，提高他们的综合素质，本年度开展了《餐饮服务意识培训》、《员工心态训练》、《服务人员的五项修炼》、《员工礼仪礼貌》、《酒水知识》等培训，这些培训课程，使基层服务人员在服务意识，服务心态、专业服务形象及餐饮专业知识等方面都有所增强，自今年四月份以来，在历次的人力资源组织的大检查中没有出现员工违纪现象。

3、开展服务技能培训，提高贵宾房服务水平

为了提高贵宾房的服务接待能力，开展了《贵宾房服务接待技能培训》、《餐厅点菜技巧培训》，以案例分析、演示的形式对服务接待中出现的问题进行分析说明，并对标准化服务、推销技巧和人性化服务进行了实操演示，提升了贵宾房的服务质量。

4、调整学员转型心态，快速容入餐饮团队

实习生作为餐饮部人员的重要组成部分，能否快速的融入团队、调整好转型心态将直接影响餐饮服务质量及团队建设。根据实习生特点及入职情况，本年度共开展了三场《如何由校园人转化为企业人》的专题培训，其目的是调整学员的心态，正视角色转化，认识餐饮行业特点。该课程的设置，使学员在心理上作好充分的思想准备，缓解了因角色转变的不适应而造成的不满情绪，加快了融入餐饮团队的步伐。

5、结合工作实际，开发实用课程

培训的目的是为了提高工作效率，使管理更加规范有效。7月份，根据各餐厅管理层执行不到位的现象开发了《执行力》课程，使管理人员从根本上认识到“好的制度，要有好的执行力”，并结合各餐厅执行力不够的具体表现以及同行业先进企业对执行力的贯彻，以案例分析的形式进行剖析，使管理者认识到“没有执行力，就没有竞争力”的重要道理，各级管理人员对执行力有了全新的认识和理解，在管理思想上形成了一致。

四、存在的问题和不足

本年度的工作虽然按计划完成了，但在完成的质量上还做得不够，就部门运作和培训工作来看，主要表现在以下几方面：

1、管理力度不够，用力不均，部分环节薄弱

在管理过程中对部分敏感问题管理力度较弱，对多次出现的服务质量问题不能一针见血的向管理人员提出，使部分管理问题长期存在，不能从根本上得到解决。同时将主要精力放在楼面服务质量方面，削弱了对管事部、酒水部的管理。

2、培训互动环节不够

在培训过程中互动环节不多，员工参与的机会较少，减少了课堂的生气和活力。

3、课程容量太大，授课进度太快，讲话语速太快

餐饮专业知识课程设置容量太大，在培训过程中进度太快，语速太快，使受训人员对培训内容不能深入理会，削弱了这部分课程的培训效果。

酒店技能比武活动方案范文 第61篇

20__年很快就过去了，在这一年中，我担任了餐厅的经理，现将本年度的工作总结如下：

一、酒楼内部管理方面

1、厨房的运营管理

(1)根据市场情况和不同时期的需要，与厨师长共同商讨并制定年度不同时期节假日餐饮促销计划，并在实施过程中收集客人反馈意见加以改进。

(2)与厨房密切配合，定期变换菜单，定期推出新菜，不断提高生产工艺和产品质量，使产品精益求精，推出后检查菜品出菜质量，并及时反馈客人意见，改进菜品质量，满足客人需要。

(3)督促厨师长搞好食品卫生、成本核算、供应标准等工作。每天掌握厨房食材供应与准备情况，与厨师长协调组织做好相关工作。

(4)督促厨师长做好出品部门卫生和安全工作，贯彻执行食品卫生制度，开展经常性的安全保卫、防火教育，确保生产安全。

(5)与出品部主管定期分析营业成本，制定成本控制计划，并督促实施。

2、餐厅的管理

(1)制定食品的销售毛利，严格控制好食品成本。

(2)编写操作规程，提升服务质量，制定酒楼员工岗位职责和服务标准化程序，督促、检查酒楼管理人员和员工按服务标准对客服务，不断提高服务质量和工作效率。

(3)开展各级员工培训，提升员工综合素质。安排专人负责制定员工培训计划，并组织员工参与各项培训活动，不断提高员工服务意识、服务技能、技巧以及服务质量，提高工作效率。

(4)制定各级管理人员和服务、工作人员的考核标准，认真考核部门管理人员的日常工作业绩，以激发员工的士气和积极性。

(5) 组织服务技能竞赛，展示员工服务技能水平。评选竞赛成绩优良的员工加以奖励，使员工不断学习业务知识。

(6)加强各项服务设施用具维修保养工作，安排专人负责，专人管理，职责分明，明确设施、用具的检查项目，定期、定时进行检查，保证设备设施能正常使用，减少故障事故。

(7)抓好员工队伍建设，掌握员工思想动向，通过对员工进行评估、考核，为优秀员工提供晋升和加薪机会。

(8)开餐前组织各推销人员及生产部门主管召开班前推销沟通会，了解当天菜式供应、沽清情况，以利更好地做好推销工作。

(9)加强餐前服务环境、服务物资资源、卫生的检查管理工作，保证给顾客提供一个舒适的用餐环境及提高服务工作效率。

(10)灵活安排服务人员班次，开市中加强人员调控，保证服务中的人手充足，确保服务质量。

(11)加强现场监督，强化走动管理，妥善处理客人投诉，与客人建立良好关系，并每天组织召开班后总结会。

(12)建立酒楼顾客意见收集制度，减少顾客投诉几率，如设立宾客意见表、服务意见薄、出品意见薄等。根据意见反馈信息，找出服务工作的不足，采取措施加强餐前控制和餐中控制，提高服务质量。

(13)定期组织召开餐厅管理人员行政会，解决当前存在的问题，听取员工对餐厅内部管理和对外销售的意见及建议。

(14)建立餐厅物资管理制度，加强餐厅食品原料、物品的管理，安排专人负责食品原料、物品的领取和保管，

(15)检查餐厅及厨房的食品、原料成本是否过高，确保各项成本的转进、转出得到体现，合理利用水、电等资源，减少浪费，降低费用，增加盈利。

(16)抓好餐厅卫生工作和安全工作，安排专人负责检查餐厅清洁卫生，定人定期清洁整理餐厅各个区域，为客人提供舒适、优质的用餐环境。

二、成本控制方面

1、制定能源费用(水、电、油、气)管理制度，维修保养制度、监督制度、奖惩制度。

2、建立科学能耗合理使用标准，在各区域安装独立水表、电表，每月统计，一月后参 考使用标准对节约能源的部门成绩按百分比给予适当奖励。

3、宣传、灌输节能观念，鼓励员工提节能的合理化建议，实行节能、节支的双向研究课题责任制。

4、严格验收把关，建立货品入仓储存制度，从采购-收货、验货-库存、保管-发货、盘点-加工制作-服务出售-销售收入，要求严格把好各个关口。

5、根据预订当天餐饮消费信息和预测当天餐饮消费的人数，根据计划采购进货，避免货物积压，影响资金运作。

6、编制原材料采购计划、建立采购审批流程，抓好采购管理工作，杜绝供求双方互相串通作弊，根据酒店行业通常作法，每半年更换一次采购员。

7、组织餐厅有关人员每月最少一次市场调查，了解和掌握市场原材料的品种、价格变化情况，准确确定各种菜品原材料的采购价格。

8、加强低值易耗品的使用管理，文具以旧换新方式进行，杜绝员工使用客用物资，及防酒楼物资失窃。

9、食品加工综合利用边角料，提高食品的出品率，如萝卜皮可以用于制作餐前小食。

10、为便于控制成本，客用食品与员工用食品应分开，有利于核算。

11、做好员工思想工作，杜绝员工偷吃。

12、培养员工“一岗多能”，如大型酒席人手不足可以调动后勤采购，工程等人员参与工作。

13、人员岗位编制要合理，要充分考虑到工作的需要，减少不必要岗位的设置，减少不必要管理层次的设置。

14、将控制食品成本的责任分解包干到各部门，按照“谁主管、谁领料、谁确认、谁签单、谁负责”的原则，实行分部门领料、进行成本核算和奖、罚的办法，对于超额完成当月计划任务又节约成本的，要给予相应的奖励，对于未完成当月计划任务或成本控制不好的，要进行相应的处罚，并做到当月兑现。

15、明确物品牌子、价格，食品原料一般包括食油、米、面、各类肉食品、蛋、禽、干鲜菜果、水产品和各种调料等，品种繁多，价格各异。

16、凡是采购回来的物品，包括协议供货商直接送到酒店的物品，无论是菜品的主料、配料、调料等原材料，还是酒水、饮料、用品用具，必须按照“先入库后出库”的原则，坚持入库时，分别用电脑和账本登记入账，每天领用出库的食品原材料，除坚持每天用电脑打出库单外，还要用账本作好台账，并做到电脑与账本登记相一致，同时也为物品“先进先出、后进后出”避免积压过期变质和每月清仓查库创造条件。

17、酒楼所用点菜单或加菜单和散点卡财务部要对每天销售的菜品、酒水、饮料与账单进行审计核对外，还要核对点菜单或加菜单或散点卡的序号，防止跑账、漏账和逃账，给酒店餐饮增加成本，造成经济损失。

18、对于原材料的变质、损坏、丢失制订严格的报损报丢制度，并制订合理的报损率，报损由部门主管上报财务仓管，按品名、规格、称斤两填写报损单，对于超过规定报损率的要说明原因。

20、导入“六常”管理理念，结合自身经营实际，充分调动员工的自律性。“六常”其要义为：工作常研究，天天常整顿，环境常清洁，事物常规定，人人常自律，全员常营销。

三、营销方面

1、受国家政策的影响，做好酒楼经营方向，要将(美味、特色、实惠)作为餐饮的发展方向。

2、了解餐饮市场信息及竞争对手的状况，做好本酒楼的餐饮服务定位，并督促大家实施。

3、对内协调各部门意见、工作，联络各大公司，团体，企业搞好关系。

5、餐厅设计宣传手册，对餐厅风格、位置、电话号码、餐位数、服务方式、营业时间、各式特色菜点等的介绍。

6、建立常客联系档案，与客人建立良好的关系，并通过面谈、电话访问等形式征求客人意见，处理客人投诉，销售酒楼产品。

7、要提升婚宴服务的质量，进一步规范了婚宴服务的操作流程和服务标准，充分发挥本酒楼婚庆场地硬件优势，增加婚礼现场的气氛。

8、结合一年四季不时气节饮食养生理念，推出适合时令的养生菜点

9、发掘烹饪原料，打出品牌菜点，提高菜点的质量，创出本酒楼特色出品。

10、以绿色健康、无污染，无公害、保健为主题开发产品。

11、不同季节利用环境资源，创制特色筵席，如蚝宴。

12、与本地影楼、婚庆公司合作，增加酒楼婚宴。

13、充分调动员工的工作积极性，切实做好全员营销，制定喜庆筵席奖励提成方案，如本酒楼员工介绍喜庆酒席给予以相应提成。

14、充分发挥有利资源，多推出果汁类饮品类、小食类等高利润产品，对推销的人员给予一定比例的提成。

16、制作有宣传本酒楼服务内容的纪念品(火机、钥匙扣)，如节日、生日等可以向客人或老顾客赠送礼品。

今后的工作中，将以此为基础，根据酒楼的具体运营状况和产生的问题，不断改进。

酒店技能比武活动方案范文 第62篇

转眼间一个月的时间就这样匆匆忙忙的过去了，在这短短而又忙碌的一个月里，也付出了不少汗水，泪水，在领导的关怀和指导下，也收获了很多的经验和小小的成绩。

说去这一个月的感触恐怕也只有那两个字可以形容：^v^努力^v^。就像自己在月初说的只有努力我呢不才能做到更好，下面对本月工作深刻做以总结。

一、服务

在本月由于人员陆陆续续的增加，在服务意识上没有的得到什么培训，所以在服务质量上没有很好的提高，而且本月有新提升一名经理，对餐饮部还不是很了解，一些工作还需要在本人的知道下来一桶煮好餐厅的服务，争取调整培训内容及方式，相信能有所提高，让员工在服务意识上能够明显的体现细节服务和主动服务，让客人高兴而来满意而归。

二、销售

本月餐厅业绩不管是从酒水外卖到会员卡均没有完成任务，本人深刻惭愧，身为部门第一负责人，为企业创作不出一定的效益就是打了败仗的兵一样，只有为队伍创造出好的效益才能证明个人存在的价值。针对业绩，本人想领导保证在下个月完成好总经办下发的任务指标，不忘领导的培养。

三、卫生方面

针对卫生问题，每天带领部长和员工在收完餐后对卫生检查一遍，并把卫生的指标告诉员工要达到什么样的标准。上个月人员紧缺未能达到卫生标准，如今人员得以补充，本人吧卫生任务下发到个人身上，每天定点检查，如有不合格的现象给予整改，本人还要继续跟进部门存在的死角卫生给予一一做好。

四、成本控制

由于本月开展了一年一度的金秋美食节，客流量有所上升，再加上新员工的加入，造成指标的成本有所浪费，在此方面本人将拿出一定的培训方案及针对性的解决方法，努力做到为公司节省不必要的浪费并且将爱店如家的优良传统传播到每一个员工身上。

五、纪律及礼节礼貌

1、之前有很多各部门的员工到本部门偷吃的现象，在本月本人要求部长及员工对各部门的监督，避免在餐厅出现此行为，如果发现第一时间通知各部门第一负责人给予处理。

2、对本部门的员工岗上纪律要求，在岗期间不得出现玩手机，大脑的行为，已经发现给予罚款警告。

3、要求员工从搅拌发哦上岗见到同事 管理人员都主动问号，做到本部门的亮点式。

下月工作计划：

一、抓好员工的心态，了解员工动向，为年底做好人员在岗的工作状态，并且继续补充新的人员加入。

二、业绩方面，发动员工的力量，把本月初放月末过，做好会员卡和酒水的业绩，挖掘老客户，开发新会员，用服务和优势打动客户，创造好的业绩。

三、服务方面，培训员工要拿客人当自己的亲人一样服务，能正确看待自己的行业，乐于为客人服务，争取做到细节化，人性化，亮点化，主动化的服务，做到客人在餐厅的零投诉。

四、卫生方面，做出每日卫生清理计划交代部长抬头去清理，本人每日监督检查，发现不合格的地方立即整改，并对宝鸡的卫生做好监督和检查，部拖泥带水。

五、纪律方面，要求员工在岗纪律的行为规范，并要求部长做好监督，本人也从下月起一个星期去宿舍检查一下员工的宿舍，看看是否有吸烟喝酒的现象，确保安全，避免一些不良行为。

酒店技能比武活动方案范文 第63篇

一年过去了，回顾自己的工作，做了些成绩，也还存在一些不足之处。任职以来，我努力适应工作环境和前台这个崭新的工作岗位，认真地履行了自己的工作职责，较好地完成了各项工作任务。现将一年多来的学习、工作情况总结如下：

一、在实践中学习，努力适应工作

这是我进入__之后的第一份工作，作为一个新人，刚加入时，我对__的运作模式和工作流程都很生疏，多亏了__和__耐心指导和帮助，让我在较短的时间内熟悉了前台的工作内容还有职责所在。也让我很快完成了从学生到___前台的转变。(都说前台是__形象的窗口，一年以来也让我对这句话有了新的认识和体会。前台不是花瓶，一言一行都代表着__，接待客人要以礼相迎，接听客人来电要以礼相待，处理平常日常事务要认真仔细，对待同事要虚心真诚点点滴滴都让我在工作中学习，在学习中进步，受益匪浅。)

二、学习学校文化，提升自我

才真正体会了“勤奋，专业，自信，活力，创新”这十个字的内涵，我想也是激励每个人前进的动力，我也以这十个字为准则来要求自己，以积极乐观的工作态度投入到工作中，踏踏实实地做好本职工作，及时发现工作中的不足，及时地与__进行交流，争取把工作做好，做一个合格，称职的员工。这也一直是今后工作努力的目标和方向。

三、拓展自己的知识面，不断完善自己

这一年来也让我产生了危机意识，工作中难免会碰到一些坎坷，所以单靠我现在掌握的知识和对学校的了解是不够的，我想以后的工作中也要不断给自己充电，拓宽自己的知识，减少工作中的空白和失误。初入___前台工作，难免出现一些小差小错，这些经历也让我不断成熟，在处理各种问题时考虑得更全面，为了防止类似失误的发生，在今后的工作中请领导多多指教!

酒店技能比武活动方案范文 第64篇

一、活动主题

学生可通过多种途径了解并思考职业生涯发展，结合自身特点和人生感悟，展望 自身的职业未来;立足学院生活实际，端正学习态度，树立正确的人生观和价值 观，相信“我是职校生，同样能成才。

二、活动目的

1、通过这次技能节的演讲活动，对学生进行一次职业发展的就业教育，引导全 体学生尽早规划职业生涯。

2、提高学生的口语表达能力和表现力。

三、活动组织：

承办部门：公共教学部 参加人员：学院在校学生 四、活动进展 第一阶段：各班组织学生进行演讲初赛。

第二阶段：各班推荐 1 名学生参加技能节的演讲决赛。

第三阶段：组织现场演讲决赛 五、活动要求 1、演讲题目自定，体裁和内容适合演讲; 2、演讲时间为 5 到 8 分钟，演讲时要求脱稿; 3、具体内容看比赛细则(附表) 六、决赛时间(待定) 七、决赛地点 学术报告厅 比赛细则(附表) 演讲比赛规则 一、参赛须知 1、各参赛选手必须遵守组委会的规定，按时参加开会、抽签、比赛。

2、参赛选手必须在赛前 10 分钟入场。

3、各参赛选手必须从始至终参加听取其他选手的演讲;遵守会场纪 律，不起哄，不喝倒彩，做文明观众，对每一位选手的比赛都给予 掌声鼓励。

二、评分标准

(1)内容：本次演讲采用百分制进行评判，要求正确的思想内容和 完美的\'表达形式相统一;

(2)要求：评委现场评判打分;演讲顺序由抽签决定。

(3)评分标准：

①演讲内容：

要求切合主题， 中心突出， 观点正确， 格调积极向上， 富有启发性，占 30 分 ②演讲技巧：要求掌握演讲内容，语言准确生动，口齿清晰，表达 流畅，语言贴切生动，占 30 分 ③表情仪态：要求感情充沛，精神饱满、服饰整洁、仪态端庄、自 然大方，占 10 分 ④演讲效果：要求听众反应好，具有感染力，产生良好的影响，占 30 分。

去掉一个最低分，去掉一个最高分，平均分为选手的最后得分，最低 分为 80 分，保留小数点后两位数，演讲时间为 6-8 分钟，超过或不 足都要被扣去 4 分。

三、参赛选手必须严格遵守比赛规则，在比赛过程中，若有疑义，由 评委会裁定。

酒店技能比武活动方案范文 第65篇

为进一步提高家电行业员工的技能素质，营造全社会向李斌学习，争当劳模的良好风尚，根据浦东新区劳动和社会保障局、浦东新区总工会、共青团浦东新区委员会联合开展20xx年职工技能竞赛活动的要求，浦东新区私营企业工会联合会和上海永乐家用电器有限公司联合举办“永乐杯”商业营业员技能比武和知识竞赛。具体事项：

一、竞赛项目：

（一）技能比武项目：空调机安装，内容即实地安装家用空调机。

（二）商业营业员业务知识竞赛。内容：

1、商业服务礼仪基本知识。

2、商业营业员必备知识。

3、五大类电器销售基本知识。具体内容：

（1）手机销售基本知识；

（2）音响销售基本知识；

（3）冰箱、洗衣机等销售基本知识；

（4）空调机销售基本知识；

（5）小白类（即小家电、传真机等）销售基本知识。

竞赛组委会将下发商业营业员业务知识竞赛具体内容，知识竞赛内容以下发的资料为准。

二、组队要求：

浦东新区区域内各商业企业均可组队参加。各企业可以同时组队参加技能比武项目（即安装家用空调机）和知识竞赛，也可以选择参加其中一项。每个单位限报名9人，其中团长1名，联络员1人，参加技能比武（即安装家用空调机）的员工2人，参加商业营业员业务知识竞赛的员工5人。参加商业营业员业务知识竞赛的5名员工中，手机销售员、音响销售员、冰箱和洗衣机销售员、空调机销售员、小白类销售员各1人。

三、竞赛形式:

竞赛分选拔赛和决赛两轮。

选拔赛由浦东新区区域内各商业企业负责，通过组织本企业员工的相关技能比武、练兵等，选拔出优秀员工组队参加浦东新区的决赛。选拔赛的具体时间、形式、内容由各企业自己确定。

决赛由“永乐杯”商业营业员技能比武和知识竞赛的组委会负责。

四、竞赛内容：

（一）技能比武项目：即安装家用空调机，评判内容主要是安装家用空调机的顺序、工艺、时间、质量等。

（二）商业营业员业务知识竞赛：内容主要是：

1、必答题：每位选手回答1题，每题10分，5位选手共50分。回答错误不给分也不倒扣分。

2、风险题：题目分10分、20分、30分三种，由每个代表队自己决定回答哪一种题目，回答正确加相应分，回答错误倒扣相应分。

3、抢答题：由主持人发问，各代表队进行抢答，每题10分，回答错误倒扣10分。

4、操作题：各代表队在限定时间内完成货品的拆装摆放等，根据完成情况分别给予10分、20分、30分，由专家评委现场打分。

五、时间安排：

1、预报名时间：20xx年8月20日前各企业将《报名表》传真至竞赛组委会，可以暂不确定具体参赛名单（永乐家用电器有限公司工会。联系人：付丽丽；电话：58128273；传真：58128348）。

2、选拔赛时间：20xx年9月15日前各企业完成选拔赛，具体时间由各单位自己决定。

3、正式报名时间：20xx年9月17日前各企业将《报名表》传真至竞赛组委会，须确定具体参赛员工名单（永乐家用电器有限公司工会。联系人：付丽丽；电话：58128273；传真：58128348）。

4、决赛时间：初定20xx年9月25日（具体时间届时书面通知）

六、奖励办法：

本次活动设团体奖和技能比武、商业营业员业务知识竞赛两个单项奖。

1、团体奖：冠、亚、季军奖各1个，另设若干个优胜奖。

2、单项奖：两个项目各设第一、二、三名各1个，另设若干个优胜奖；

3、特别奖：

“最佳协作团队奖”：奖励在比赛中最具协作精神的团队，包括对本次赛事举办的协作精神、与其他团队的协作精神等；

“最具才智奖”：奖励在各品类专业知识比赛中得分最高的员工；

“最佳巧手奖”：奖励在各品类操作技能比赛中得分最高的员工。

七、其他事项：

1、为保证本次竞赛活动的公平、公正，竞赛组委会将专门成立竞赛评判组，邀请浦东新区政府相关部门专家、供应商技术专家、浦东新区商业企业工会干部和员工代表参加。

2、在本次竞赛活动中获奖单位或个人均发给浦东新区劳动和社会保障局、浦东新区总工会、共青团浦东新区委员会联合制作的荣誉证书以及竞赛组委会提供的奖励。

酒店技能比武活动方案范文 第66篇

就要走过的20xx年是我们餐饮部恢复正常经营以来不平凡的一年，实际上开展工作也就半年的时间，在这段时间里，除进行正常的接待工作外，餐饮部还制定适合自己的各项管理制度并狠抓落实，积极开展必要的培训工作循序渐进的提高员工素质，无论是接待能力还是员工的精神面貌都有显著提高，现将这阶段的工作总结如下：

一、加强内部管理工作：

1、制定了新的《员工守则》，并得到山庄的认可稍做修改后首先在餐饮部施行，规范员工工作准则，并以员工守则为纲结合餐饮部工作情况制定了餐饮部的人员编制、各项岗位职责、具体操作规范，长达70余页，还在不断修改调整中。并依据各项规章制度开展日常管理工作。

2、积极开展各项规章制度、服务技能、卫生知识和消防知识的培训工作，规范每周例会（在武汉协助营销工作时中断），每月一次员工生活会，制定每周清洁重点工作，加强了管理工作，提高了员工素质改变了原来比较因长期半歇业养成的懒惰工作习惯，改变了精神面貌。改变原来遇超过70人会议就向酒店管理公司借人帮忙服务的局面，130人的饱和量接待工作仅靠现有员工的团结协作就可轻松作好包括用餐、会议、娱乐的正常接待。同时好的精神风貌不断体现，如：城投房产集团会议黄华荣拾到客人遗留装有2万元现金、一张空白支票、大量银行卡和证件的包立即上交前台；红安詹店财政招待省财政厅接待活动结束后谢玉玲拾到客人丢弃的装有100元钱的信封，立即上交餐饮部；厨师长在12月残联会议服务员全部要充当礼仪小姐，而会议一结束就要用餐而早餐自助餐未收，桌子未清理时主动一个人收餐并兼顾值守前台。

3、制定了零点菜单、宴席菜单、自助餐菜单和酒水单，并根据几次大型会议的接待客人反应情况适时做了调整和修订。

4、制定了餐饮以农家菜和野味为主导的经营方针并依此更换了厨师队伍使其达到现阶段的工作要求和发展需要。

6、制定餐厅成本控制预案，在保证客人满意的前提下有效控制成本。

7、加强餐饮部安全保障工作，每日轮流值勤，检查包括卫生、安全、工程问题、考勤、工作完成、开档收档情况等工作。有效检查工作和杜绝隐患的发生。此项检查工作将作为每个餐饮部员工的考核内容之一。

二、加强员工福利方面的改善：

1、改善员工餐，制定了每周食谱，认真制作，并认真听取员工反馈意见积极改进。

2、在工作之余组织登山探险活动、开展篝火烧烤活动，一方面增加客人来时的娱乐项目，一方面丰富员工业余生活。

3、在投影仪买回来以后，不定期在会议室播放刚上映的大片，并经常组织员工唱卡拉OK，通过开展系列活动，努力营造团结、合作的和谐的氛围，增强员工的归属感与集体感。

4、每月卖垃圾的钱作为员工的活动经费，作为一项福利，给他们购买一些解暑水果及购买袜子等小商品。

三、合理改造硬件设施、设备。

1、厨房布局的调整及装修。严格按照卫监部门的要求合理规划厨房布局，数年黑厨房一朝换新颜，改善了工作环境，提高了卫生质量，为后面的更高要求的接待提供了先决条件。

2、添置了一批新配套餐具和喜庆的红台布，改善小厅房的用餐环境和大厅整体喜庆气氛，同时调换了不适应小厅的沙发，使厅房整体协调。

3、增加屏风，隔离开大厅和厨房。

4、安装投影仪和自动伸缩幕布。使会议室硬件符合市场竞争需要，满足客户需求。

5、添置布菲炉，增加饮食形式。

四、在保证餐饮部正常运转的前提下，积极协助营销部开展工作，安排经理协助开拓营销市场。

五、密切配合相关各部门做好各项接待和日常工作。加强团队协作，深化全局观念。

餐饮部全体成员时刻牢记山庄是一家的全局观念，坚决服从山庄安排，特别是前台人员，发挥山庄神经中枢作用，配合和协助客房部、办公室进行搬运家俱、清扫主楼范围的垃圾等活动，以人人为我，我为人人的服务信念，服务山庄，服务员工。如前一段时间瓢虫肆虐别墅，前厅的两个文员立即服从客房部洪经理的调度和指挥，积极投入到灭虫工作中去。

虽然今年的工作取得了一些成绩但是也存在很多困难和问题：

1、餐饮部人员比较少管理范围比较广，人员比较短缺，虽然能够比较圆满的完成接待任务，但是质量很差，体现不了特色服务。

2、规章制度还不够完善，落实不够彻底，存在随意性，特别是管理机制亟待完善。

3、菜式方面还要不断因应市场变化而革新。

4、员工素质整体水平不平衡，缺乏具有专业管理人才，对现有员工技能培训还有待加强。

5、餐厅设施设备都有不同程度老化和损坏，有些空调设备已经无法使用了。同时整个装饰装潢已经完全与时代脱轨，天花更有严重脱落现象，急需修复或者更新。一些硬件设施需要更新改造，特别是会议室桌椅及中厅布置。

6、餐饮部范围内的娱乐部设施不全，很多客人有需求都不能满足。

7、山庄没有很吸引人的项目的大环境影响餐饮部经营状况比较萧条。增加娱乐设施，桑拿等。

在明年的工作中，我们将要做好以下工作：

1、将餐饮部每日值勤制度作为个人绩效考核的重要表现方式。

2、根据季节变化制定并落实不同时期的菜单。

3、规范建制补充人员。平时忙的时候餐厅人员吃紧，如果开展生态养殖业，可以解决闲时的工作饱和量。完成服务质量向质转变。

4、合理改造增加设施，增加包房。原计划增加几间KTV包房的，其实完全可以同时增加桌子，用餐完后可以唱歌休闲。同时将中厅稍作改造，增加成四到六人的方桌散台，有客用餐就可以是餐厅，有客唱歌就是歌厅。同时利用好鸟语林，把竹楼稍做改造，使其具备用餐和饮茶的功能，餐是农家菜，茶是中国茶（或者其他饮料）。

5、增加土灶，形成真正的农家风味，运用山上众多的材木，从而节约燃油，降低成本。

6、增加酒水品种，真正实现餐饮的实质。菜式上增加松针熏制的食品，酒水上增加在药房开方自己酿造的药酒。

7、继续关心员工生活，改不定期开展放电影、唱歌等文娱活动为每周一次举行，同时集中观看《情定大饭店》和《五星大饭店》两部电视剧，让员工在观看剧情时同时感受什么叫酒店和什么叫服务意识。同时开展科普知识的影片或讲座，提高员工的养殖知识和法律意识，从而提高个人素质。多演练篝火烧烤以备有客人需求可以引导。

8、继续开展培训工作，依照餐饮部操作程序和标准完成服务规范的具体培训工作。

9、坚持做好安全生产管理，保障人员和财产安全。

酒店技能比武活动方案范文 第67篇

***技能比武活动实施方案

为充分发挥职工群众在企业建设中的主力军作用，激发职工奋发赶超的进取精神，确保作业区全年生产经营指标和挖潜增效任务的顺利完成，特举办此次技能比武活动。

一、组织领导

成立“技能比武”活动领导小组，名单如下：

组长：

副组长：

成员：

二、参加人员、工种

参赛工种：电工、钳工、司炉工、车工

参赛选手及人数：参赛选手不限名额，35岁以下青工必须参加。

三、活动目的组织开展全员技能比武活动，最大限度地调动、发挥职工的劳动积极性和创造性，把全员岗位技能比武活动为载体，将技能比武与生产实际结合在一起，有的放矢、拾遗补缺，鼓励职工在技术领域大胆探索创新，增强职工的学习氛围，激发职工重知识、学技能的工作态度，提高班组技术力量，促进作业区各项经济指标圆满完成。

四、活动方式及评比标准

（一）技能比武方式

技能比武包括理论知识考试和实际操作考试两部分。理论成绩前10名进入最后实际操作考试，理论知识考试和实际操作考试各占50%

计入综合成绩确定最后名次。

（二）知识范围

以《职业技能鉴定教材》为依据，中级工技能题量占50%，高级工技能题量占50%。

1.理论考试内容：

理论知识考试采用闭卷笔试方式，满分100分，考试时间120分钟。

理论试题范围和比重是：本次技术比武理论以专业知识为主，其它知识为辅的原则命题。

基础知识，占试卷总分的20%； 专业知识，占试卷总分的80%；

试题类型：理论竞赛试题有填空、是非题、单多项选择题、简答题、问答题五种类型。

2.操作技能考试内容：

本次技能比武的实际操作将以操作技能为主进行命题，安全文明生产在技能操作比赛过程中进行考查，不单独命题。满分100分，考试时间180分钟。

1）钳工操作技能考试内容：待定 2）电工操作技能考试内容：待定 3）车工操作技能考试内容：待定 4）司炉工操作技能考试内容：待定 5）操作技能比武有关要求：

安全方面：正确执行安全技术操作规程。劳保穿戴方面：正确配戴好劳保用品。自带工具：另行通知。

纪律要求：严格遵守考场纪律，服从评委及工作人员指挥。对选手的其它一些具体要求：按企业有关文明生产的规定，做到工作场地整洁、工件、工具摆放整齐。

（三）技能比武项目及时间、地点、负责人

五、工作要求

（一）参赛工种负责人（***）按规定完成以下工作：

1.在*月*日前向活动总负责人（***）上报参赛人员名单。 2.在*月*日前向参赛选手下发理论考试复习题。

3.在*月*前准备A、B两套理论考题及操作技能考试项目并上报王贵荣。

4.在*月*日考试前布置好考场。

5.全程组织所负责工种的理论、操作技能考试监考、判卷工作。

（二）活动总负责人（***）按规定做好以下工作：

1.要认真组织，科学安排，确保整个活动不走过场，务求实效。 2.敦促参赛工种负责人按计划开展活动。

（三）活动结束后，将对参加人员的考试成绩予以公布，对无故不参

加技术的人员将给予通报批评，并取消其年度评先评优资格。

六、奖励表彰

对成绩优异者给予通报表彰，颁发奖品。：

*** *年*月*日

酒店技能比武活动方案范文 第68篇

掌握专业技能 练就过硬本领

---记长春地区首届安管员“大比武”

为了培养中海物业长春地区安管员的综合素质，为业主提供一个安全、舒适的安乐家园，打造一批训练有素、专业技能较高的“安全卫士”。2014年9月20日下午，在长春中海小学的操场上，嘹亮的口号响彻上空，一场规模宏大的中海安管员“大比武”精彩上演。

参赛队伍接受检阅

本次长春地区安管员“大比武”共有12支参赛队伍，比赛分为队列动作、车辆指挥手势、岗位交接、消防水袋与枪头连接四个科目，前三个科目由现场评委评分，消防演练按计时进行评分。

9月的长春气温已经偏低，但却丝毫没有影响安管员们的热情，他们依旧精神抖擞、雄姿不减。

整装待发

整齐的队列、响彻天际的口号、有序的指挥、迅速的消防遇险演练，来自长春地区的十二支精锐安管队伍在这里“会师”。由于长春地区不少安管员是退伍军人出身，中海物业为他们创造了再就业和职业发展的平台，他们在日常工作中学以致用，将部队中过硬的专业技能传授于其他安管员，达到了安管员整体专业技能的共同提高。在大比武的赛场上，安管员们训练有素的步伐、标准的指挥手势、矫健勇猛的动作、威武潇洒的英姿，淋漓尽致地展现了长春地区安管员良好的精神风貌和过硬的安防技能。

激烈的“角逐”

此次“大比武”在安管员们高昂的气势中结束，在未来的工作中，长春地区管理中心将继续重视对安管员的队伍建设，积极搭建各项目安管员相互竞技学习的平台，始终坚持严格化、规范化、制度化的内部管理，通过全方位、多手段、综合性的业务技能培训来提高安管员的整体素质，守护长春中海各园区的一方安宁。

长春地区管理中心 安全事务管理部

二〇一四年九月二十二日

酒店技能比武活动方案范文 第69篇

20xx年在公司全体人员的努力下，我们取得了可喜的业绩，年销售额连续三个年头突破了千万元大关，员工人数突破了二百人。同时我们跟客户的关系稳步发展，新发展了一批大客户，下面是公司一年来的工作总结。

一、回顾20xx年工作

①、各部门工作进步显著：

【销售部】

销售部总体业绩从XX年的1646万到XX年的万，平均每月从139万到166万，达到了整体营业额的50%，这就是对销售部工作的良好的体现;迎宾部仪态、形象、接待，标准统一，热情周到，其进步有目共睹，打造了进入店里的第一道风景。

【楼面部】

20xx年楼面干部团队，在人员调整、支持分店的前提下，整体队伍建设有条不紊，干部队伍并没有放松，整个的凝聚力和责任心、团结性都上升到了一个新的高度。员工是企业的基础，是服务的保障，20xx年基层员工的流失率比往年有了明显的好转，干部加强了与员工的沟通，能更准确的了解员工的心思，给予更直接的帮助，保障了基层员工良好的服务状态。

【出品部】

在厨师长的带领下，在原材料验收、考勤纪律、日常管理、新菜开发方面都有很出色的表现。特别是对于卫生标准及规范认识，通过几次的检查也达到了新的高度。菜式出品质量稳定较好，成本控制观念加强，水电气的节约也有进步，骨干力量的带头作用逐步显现。

【行政部】

财务部对各种数据的分析准确及时，监督工作一丝不苟，使各部门都能更好、更有效的开展工作;工程部对设备设施进行及时有效的维护，积极配合及时处理各类突发事件;采购部应对各种突击采购、库房按照规范化仓储管理流程操作，这一切都给了我们的后勤保障，确保了工作的正常运转;

②、培训工作坚持不懈：

各部门积极响应，以总公司制定的《培训大纲》为依据，把培训工作当做我们提高标准、达到统一的途径。每个月的培训工作，干部都力求采取更新颖、独特的方法，并结合实际，让培训成果达到化，取得了良好的效果。

③、配合协调显著提高：

通过长达三年多的磨合，四个大部门，几十个小组，在配合沟通上都有不同的进步。

能进一步认识到这不仅仅是本部门(小组)的工作，更是整个企业和团队的，这种质的飞跃，使出现失误和问题的频率越来越少。

④、员工整体形象和服务氛围都有进步：首体店的仪表和礼貌招呼是在往年做得不足的地方。在过去的一年中，全体干部和员工也充分认识到这一点，大家齐心协力，在仪表形象和礼节礼貌上狠下功夫，寻找好的方法和突破口，这样就有了现在的进步和改观;从而提高了对客服务的反馈满意度和认可程度，也得到了顾客的广泛好评。通过全员一起努力，营造了一个好的工作氛围和生活环境，给企业赢得了好的口碑，树立了良好的形象，使企业的品牌价值进一步增值。

⑤、员工对企业的认可程度在上升：

随着企业的发展，对员工的需求和福利也在不断改善，尽可能的满足员工的需求，解决员工困难。员工也深知自身的发展是依附着企业的发展，从工作的热情和态度上都有很大的改观，任劳任怨、埋头苦干的企业主人翁精神无处不在。

⑥、解决问题的及时性：

各部门干部都能认真对待自己部门出现的问题，及时的找出原因和解决的办法，妥善处理，避免事态的后续严重和重复出现。

⑦、安全工作常抓不懈：

永远把安全工作摆在第一高度。大小会议的强调，新进员工必须的岗前培训，让所有员工了解其重要性，时时保持警惕。晚上的值班人员也是绝不放松，兢兢业业，不放过任何不安全因素。

二、20xx年已经过去，在总结成绩的基础上，我们也看到了我们的不足

①、销售业绩增长未达到理想的目标，销售个人业绩两级分化的状况并未好转，整体业绩比例增长幅度不大;

②、档次化、细节化服务更待提高，各个楼层和人员的服务接待水准存在差异，接待标准和水平参差不齐，档次化服务有待进一步提高;

③、后厨内部管理更待完善。虽然相比以往有了很大进步，但菜品的异物，出品速度，质量都有一定的失误，内部的卫生、纪律及人员的管理等方面都渴望得到进一步提高;

④、对制度的完善和执行力的要求未达到预期目标。

20xx年，新的开始，我们要提高标准，不断学习，继续努力，使我们的工作稳步提高。

三、20xx年主要工作计划

①、树立良好的品牌意识，共同维护企业品牌，推动企业持续发展;

②、更好的树立全员服务观念和营销观念，人人都是营销员、宣传员，个个都是服务员;

③、更好的发挥榜样的力量，在全店营造争当先进，向先进学习的氛围，促进服务质量的提高;

④、内挖潜力，外拓客源。继续加强培训工作，提升员工综合素质，提高服务质量，提升管理团队的综合水平，再上新的台阶;

⑤、继续完善各项管理，加强全员节能意识，力求做到利益化;

⑥、稳定员工队伍，加强业务技能的学习，相互促进，共同提高;

⑦、配合、落实公司政策，做好与其他分店的沟通、协调、支持工作，共同学习，共同进步。

今年是公司诞生的第四个年头，也是落实贯彻公司全面质量管理的一年!新年伊始，万象更新，实现今年的营业任务，靠的是公司各级领导的正确领导，更要靠全体员工的共同努力。我们公司人要以特有的爱店如家，爱岗敬业、勤恳钻研的拼搏精神，团结一致，开拓进取，锐意创新，实现经济效益和社会效益的突飞猛进，以优异的成绩向开业四周年献礼，为建公司品牌奠定坚实基础，为永葆公司品牌的青春活力而努力奋斗!

酒店技能比武活动方案范文 第70篇

一、竞赛内容

劳动和社会保障、人口和计划生育、民政、残疾人工作和社区扁平化建设等常用业务知识。

二、参赛对象：

各村（社区）推荐三名选手参加，劳动保障员必须参加。

三、竞赛程序：

1、主持人开场白，介绍邀请嘉宾、出席领导及各支参赛队。

2、比赛阶段（抢答题、必答题）。

3、领导讲话。

4、主持人宣布比赛结果及颁奖仪式。

四、竞赛规则

（一）由各队领队抽签决定参赛台号，抽签后各参赛队内自行决定本队参赛选手的场上座次和答题顺序。

（二）题型设置。本次抢答赛的答题形式分为抢答题、必答题两种。

1、抢答题（30题）。抢答题由主持人读完题并说完“开始”后，参赛队员方可按抢答器进行抢答，答题时间不得超过15秒，答对一题加10分，答错、超时或抢到不答，每题扣10分。主持人未读完题或未说完“开始”就按抢答器的，扣10分，本题重新抢答。

2、必答题（18题）。必答题由各参赛队依次作答，共进行2轮，每轮每队派出1名队员答题。每题答题时间不得超过90秒，每题的分值为20分，完全答对加20分，答题不完全者由点评组现场裁定给分。

（三）加时赛。答题完毕如出现名次并列的情况，则对名次并列的队以加赛抢答的方式决出名次。加赛采用金球制胜法，先得分者胜出，加赛题目分值为10分。

（四）本次竞赛每支队伍基础分为100分，由主持人当场判定加分或减分。主持人不能确认参赛选手回答是否正确或完全时，请点评组现场裁定给分。点评组的现场裁定为最终裁定。

五、比赛纪律及要求

1、每个代表队上场三名选手，着装要求整齐大方，参赛选手在竞赛中途不得随意退场。

2、各参赛队按抽签确定的分组依次进场入座，并由主持人向观众介绍。

3、比赛进行过程中，各参赛队员不得将手机等通讯工具带入赛场。比赛开始时，场下观众应将手机等通讯工具关闭或调成静音。

4、参赛队员答题时必须口齿清晰，声音响亮，以便主持人和点评组评判。

5、比赛中选手对主持人及点评组的点评不得提出异议。

6、主持人应公正、准确地对队员的答题及时做出评判，主持人如不能及时做出正确评判则可以咨询点评组。

7、点评组对主持人及参赛选手有监督权，当点评组发现主持人有明显误差时可以向主持人提出异议。观众、点评组、主持人等一切非参赛队员不得提示参赛队员，否则将取消该队此题答题资格。

8、当参赛队在答题时，任何人不得干扰其回答。

9、允许商议时，由参赛选手在台上讨论决定，领队及其他人员不得在台下指挥。允许答题补充时，由主持人示意，在规定时间内，后援团可以补充答题。

10、参赛选手在比赛中不得作弊。凡发现参赛队员在赛台出现翻阅资料等舞弊行为时，由主持人提出警告，并且每出现一次倒扣该队20分。

11、监督组负责对整个比赛过程进行监督和公证。

六、奖项设置

本次抢答赛设团体一等奖、二等奖、三等奖。

七、领导讲话

××街道党工委书记王先生讲话。

八、颁奖

比赛时邀请有关领导现场观赛，并对获奖代表队进行颁奖。

酒店技能比武活动方案范文 第71篇

一、活动宗旨：为进一步提高广大农民的技术技能水平，增强农民的科技致富能力和就业竞争能力，培养农民的创新意识和市场意识，丰富广大农民群众的业余文化生活。

二、决赛时间地点：2005年11月10日县人民广场

三、比赛项目：（1）砌墙（泥工）（2）制衣（裁逢）（3）做板凳（木工）（4）编织四、比赛办法和步骤：

1、初赛：各村做好四种能人的调查摸底工作，并推荐至乡，然后乡内组织进行初赛，每个项目选出前2名至过埠进行预赛。

2、预赛：县主办单位将派出评委在过埠组织过埠片各乡镇选手进行预赛，每个项目决出前2名进入决赛。

3、决赛：各个项目分别评出前3名。

五、有关要求：

1、各乡各村必须认真组织好各个项目的初赛、预赛和决赛，确保人员参赛。

2、过埠片各乡镇须分别组建一支由5人组成的唢呐队参加决赛时的节目表演，并要统一服装。

六、经费预算：

1、初赛开支：（1）餐费：120元/桌×3桌=360元（2）材料费：500元小计：860元

2、预赛开支：（1）误工工资：8人×30元/人=240元（2）差旅费：8人×16元/人=128元（3）材料费：134元小计：402元

3、决赛开支：（1）误工工资：3人×30元/人=90元（2）差旅费：3人×36元/人=108元（3）材料费：200元小计：278元

4、锁呐队开支：（1）误工工资：5人×8天×30元/人天=1200元（2）差旅费：5人×100元/人=500元（3）餐费：5人×3天×20元/天=300元（4）服装：5人×60元/人=300元小计：2300元合计：3940元思顺乡人民政府

酒店技能比武活动方案范文 第72篇

在大酒店的正确领导和各部门的大力支持下，我们餐饮部团结一致，集思广益，圆满的走过了20xx年，迎来新的一年20xx年，现将20xx年主要工作总结如下:

一、今年完成的主要工作:

管理方面：

1.落实了卫生责任制，责任分区到人

2.制定出部门卫生检查工作，日常清理卫生和计划清理卫生，

3.定期找同事谈心，了解同事辞职的原因。并且对个别同事的工作岗位进行调整。努力提高同事福利待遇，安抚同事，减少同事流动率。

4.要求做好同事每月考勤、考核工作，对同事奖罚制度实施的更加透明、完善。

5.加强基础管理，增强管理人员责任心，要求各级管理人员坚持做好工作日志，每日工作要有计划性、前瞻性。增强内部团结，发挥核心作用，工作中分工明确，职责明确，养成细致、严谨、认真的良好工作作风。

7.为确保部门服务水准，每日有客情分析会，每月组织领班以上人员召开了服务质量分析会，对宾客反馈意见进行全面汇总、分析，并整改落实。

8.关注节能降耗工作，部门各级管理人员能将节能降耗工作作为日常管理工作的重点，节能措施落实到位。尤其是在营业时段、非营业时段都能够做好水、电、气等能耗的控制工作。

9、做好消防、治安、卫生等安全管理。消防工作是今年工作重点，认真贯彻执行消防八项常态管理，与酒店签订消防责任书;做好治安安全工作，值班人员定期巡查巡检;做好卫生安全工作，严把进货关、操作关和出品关。

培训方面：

1.部门的培训，每月制定详细的培训计划、发挥老同事的作用，做好传帮带培训重点。

2.制定出部门新同事岗位培训计划，让新同事在最短时间内了解部门情况及工作内容,尽早进入工作状态.

3.要求领班认真做好员工培训档案的记录工作，针对薄弱环节加强培训力度。

荣获各类荣誉：

1、20xx年x月x日正式成为挂牌四旅游饭店

2、20xx年x月x日“李锦记杯”第一届菜肴创新设计大赛获取名家团体创新铜奖

3、20xx年x月x日正式成为源泉5S管理浙江省首家示范单位

二、存在的问题和今后的打算

1、对暗访中存在的一些不足之处，加强改进，争取在日后的工作中做到尽善尽美。

2.对客户回访不够，明年要加强营销部的工作力度，建立健全客户档案。

3.由于同事流动性较大，导致新同事对本职工作操作不熟练，还需要加强业务技能和培训。

俗话说：“点点滴滴，造就不凡”，一年来餐饮部虽然取得了一定的成绩，但是我们也深刻的意识和体会到，有些工作还没有做到位。在今后的工作中，将会进一步加强自身建设，加强制度建设，加强业务和专业技术培训，提高服务意识和服务水平，为大酒店发展做出更大的贡献。

酒店技能比武活动方案范文 第73篇

过去一年来的工作已经结束，我认为在这个过程当中，自己又一步得到了升华，我一定能够在这个过程当中感受到更加有意义的进步，这对我是一个非常大的锻炼，虽然说一年难的工作已经结束了，但是我从来都没有忘记自己应该朝着什么样的方向发展，也就一年的工作总结一下。

首先我需要客观的对待自己的日常，我遵守餐厅的相关规定，从来都不会忘记自己的职责是什么，搞好一些业务流程，我也清楚地意识到了自己的能力，让往什么方向调整，现在在这方面还是感觉很强烈的，似乎对我能力上面也是一次不错的大国，时间久了，也可以做一次很大的激励，我感受到了这一点，我也清楚自己应该在接下来的工作当中，要往什么样的方向努力发展，未来还有更多的时间，更多的挑战，我一直都觉得就对我而言是一个很大的提高，也是可以在这个过程当中，让自己的能力得到升华，这种感觉是真的不错的，作为女员工，我时刻都清楚自己的职责，我也相信在这个时候，我应该要朝着什么样的方向努力，未来还会有更多的事情等着我去做好业务工作，在一年来的时间当中也取得了不错的成绩，达到了餐厅的高水平，在同事们之间也取得了很不错的认可，我认为这就是我的进步，这就是我这一年来取得的一些成绩，我感觉真的非常的充实，也希望来年可以继续保持下去。

相信在这新的一年当中，我一定可以做到更好，对于接下来的工作，我也一定会持续下去，做好相信这对我而言也是一次不错的升华，当然，除了工作之外，我也会进一步的提高自身的综合素养，总结之下还是应该要调整好心态，这对我是一个很大的提高，从这个过程当中做学习的一些东西也是非常珍贵的，也是值得我去提高的，未来在这方面一定会做得更加细心，我相信自己在这方面是能够积累足够多的经验，不管是在什么时候，都应该用一个好的心态去面对，现在回想起来很有意义，也是一件值得去认真提高的事情，当然，在这个过程当中，也是思考了很多，新的一年，我会继续努力的，也会让自己得到更多的成长。

这是作为一名员工应该有的素养，也是我应该保持的，相信在新的一年当中会不断的去进步，也会让自己取得更好的成绩，感激餐厅对我的信任，我一定不会辜负了餐厅的培养，做出更好的成绩来。

酒店技能比武活动方案范文 第74篇

就要走过的20xx年是我们餐饮部恢复正常经营以来不平凡的一年，实际上开展工作也就半年的时间，在这段时间里，除进行正常的接待工作外，餐饮部还制定适合自己的各项管理制度并狠抓落实，积极开展必要的培训工作循序渐进的提高员工素质，无论是接待能力还是员工的精神面貌都有显著提高，现将这阶段的工作总结如下：

一、加强内部管理工作

1、制定了新的《员工守则》，并得到山庄的认可稍做修改后首先在餐饮部施行，规范员工工作准则，并以员工守则为纲结合餐饮部工作情况制定了餐饮部的人员编制、各项岗位职责、具体操作规范，长达70余页，还在不断修改调整中。并依据各项规章制度开展日常管理工作;

2、积极开展各项规章制度、服务技能、卫生知识和消防知识的培训工作，规范每周例会(在武汉协助营销工作时中断)，每月一次员工生活会，制定每周清洁重点工作，加强了管理工作，提高了员工素质改变了原来比较因长期半歇业养成的懒惰工作习惯，改变了精神面貌。改变原来遇超过70人会议就向酒店管理公司借人帮忙服务的局面，130人的饱和量接待工作仅靠现有员工的团结协作就可轻松作好包括用餐、会议、娱乐的正常接待。同时好的精神风貌不断体现;

3、制定了零点菜单、宴席菜单、自助餐菜单和酒水单，并根据几次大型会议的接待客人反应情况适时做了调整和修订;

4、制定了餐饮以农家菜和野味为主导的经营方针并依此更换了厨师队伍使其达到现阶段的工作要求和发展需要;

6、制定餐厅成本控制预案，在保证客人满意的前提下有效控制成本;

7、加强餐饮部安全保障工作，每日轮流值勤，检查包括卫生、安全、工程问题、考勤、工作完成、开档收档情况等工作。有效检查工作和杜绝隐患的发生。此项检查工作将作为每个餐饮部员工的考核内容之一。

二、加强员工福利方面的改善

1、改善员工餐，制定了每周食谱，认真制作，并认真听取员工反馈意见积极改进;

2、在工作之余组织登山探险活动、开展篝火烧烤活动，一方面增加客人来时的娱乐项目，一方面丰富员工业余生活;

3、在投影仪买回来以后，不定期在会议室播放刚上映的大片，并经常组织员工唱卡拉ok，通过开展系列活动，努力营造团结、合作的和谐的氛围，增强员工的归属感与集体感;

4、每月卖垃圾的钱作为员工的活动经费，作为一项福利，给他们购买一些解暑水果及购买袜子等小商品。

三、合理改造硬件设施、设备

1、厨房布局的调整及装修。严格按照卫监部门的要求合理规划厨房布局，数年黑厨房一朝换新颜，改善了工作环境，提高了卫生质量，为后面的更高要求的接待提供了先决条件;

2、添置了一批新配套餐具和喜庆的红台布，改善小厅房的用餐环境和大厅整体喜庆气氛，同时调换了不适应小厅的沙发，使厅房整体协调;

3、增加屏风，隔离开大厅和厨房;

4、安装投影仪和自动伸缩幕布。使会议室硬件符合市场竞争需要，满足客户需求;

5、添置布菲炉，增加饮食形式。

四、在保证餐饮部正常运转的前提下，积极协助营销部开展工作，安排经理协助开拓营销市场

五、密切配合相关各部门做好各项接待和日常工作。加强团队协作，深化全局观念

餐饮部全体成员时刻牢记山庄是一家的全局观念，坚决服从山庄安排，特别是前台人员，发挥山庄神经中枢作用，配合和协助客房部、办公室进行搬运家俱、清扫主楼范围的垃圾等活动，以人人为我，我为人人的服务信念，服务山庄，服务员工。如前一段时间瓢虫肆虐别墅，前厅的两个文员立即服从客房部洪经理的调度和指挥，积极投入到灭虫工作中去。

六、虽然今年的工作取得了一些成绩但是也存在很多困难和问题

1、餐饮部人员比较少管理范围比较广，人员比较短缺，虽然能够比较圆满的完成接待任务，但是质量很差，体现不了特色服务;

2、规章制度还不够完善，落实不够彻底，存在随意性，特别是管理机制亟待完善;

3、菜式方面还要不断因应市场变化而革新;

4、员工素质整体水平不平衡，缺乏具有专业管理人才，对现有员工技能培训还有待加强;

5、餐厅设施设备都有不同程度老化和损坏，有些空调设备已经无法使用了。同时整个装饰装潢已经完全与时代脱轨，天花更有严重脱落现象，急需修复或者更新。一些硬件设施需要更新改造，特别是会议室桌椅及中厅布置;

6、餐饮部范围内的娱乐部设施不全，很多客人有需求都不能满足;

7、山庄没有很吸引人的项目的大环境影响餐饮部经营状况比较萧条。增加娱乐设施，桑拿等。

七、在明年的工作中，我们将要做好以下工作

1、将餐饮部每日值勤制度作为个人绩效考核的重要表现方式;

2、根据季节变化制定并落实不同时期的菜单;

3、规范建制补充人员。平时忙的时候餐厅人员吃紧，如果开展生态养殖业，可以解决闲时的工作饱和量。完成服务质量向质转变;

4、合理改造增加设施，增加包房。原计划增加几间ktv包房的，其实完全可以同时增加桌子，用餐完后可以唱歌休闲。同时将中厅稍作改造，增加成四到六人的方桌散台，有客用餐就可以是餐厅，有客唱歌就是歌厅。同时利用好鸟语林，把竹楼稍做改造，使其具备用餐和饮茶的功能，餐是农家菜，茶是中国茶(或者其他饮料);

5、增加土灶，形成真正的农家风味，运用山上众多的材木，从而节约燃油，降低成本;

6、增加酒水品种，真正实现餐饮的实质。菜式上增加松针熏制的食品，酒水上增加在药房开方自己酿造的药酒;

7、继续关心员工生活，改不定期开展放电影、唱歌等文娱活动为每周一次举行，同时集中观看《情定大饭店》和《五星大饭店》两部电视剧，让员工在观看剧情时同时感受什么叫酒店和什么叫服务意识。同时开展科普知识的影片或讲座，提高员工的养殖知识和法律意识，从而提高个人素质。多演练篝火烧烤以备有客人需求可以引导;

8、继续开展培训工作，依照餐饮部操作程序和标准完成服务规范的具体培训工作;

9、坚持做好安全生产管理，保障人员和财产安全。

酒店技能比武活动方案范文 第75篇

会计与统计学院学生技能大比武活动方案

为提升我院学生的专业技能，打造我院学生品牌，使学生学有所长，达到学以致用、提升就业实力的目的，并能在明年各项省市级技能大赛中再次取得好成绩，为学校争光。我院参照学校相关活动方案要求，依托我院的专业技能学生兴趣小组，特制定本方案积极组织训练。

会计与统计学院学生技能大比武活动组委会

组长：任锁全 副组长：巨泽旺

组员：崔建伟、陈世超、付婷婷

数学建模竞赛

1、组织机构：会计与统计学院数学建模兴趣小组承办

2、指导教师：姚冬梅

3、参赛对象：20

11、2010级学生

4、竞赛目的：提高学生运用数学知识和计算机综合解决实际问题的能力；增强团队意识，激发创新精神；选拔队员参加全国大学生数学建模竞赛；为我校学生参与科技创新活动提供一个有效的渠道。

5、项目细则：

竞赛中每篇论文，软件或实物模型的评分有以下六方面的积分累加而得，并给出起等第：

（1）数学模型的实际原型或来源阐述的充分性；（2）数学模型归结的准确性与合理性；（3）数学模型过程的正确性与理论水平；（4）数学模型的创新性；

（5）模型或相关软件的应用前景；

（6）数学模型的整体表述；

6、参赛要求：

竞赛题目一般来源于工程技术和管理科学等方面经过适当简化加工的实际问题。修完普通高校公共数学课程，具有一定的计算机知识基础的学生均可报名参赛。题目有较大的灵活性供参赛者发挥其创造性。参赛者应根据题目要求，完成一篇包括模型的假设、建立和求解、算法的设计和计算机实现、结果的分析和检验、模型的改进等方面的论文（即答卷）。竞赛评奖以假设的合理性、建模的创造性、结果的正确性和文字表述的精炼性为主要标准。

7、竞赛时间：

报名时间：9月18日-9月26日，20

11、2010级各班班长组织报名。 比赛时间：11月1日-11月6日，正式比赛为三个题目,选做一个。收题时间：11月11日完成回收工作。

8、竞赛方式：

（1）选手以队为单位参赛，每队不超过3人；

（2）参赛者（队）必须按要求填写参赛报名表以及个人信息；（3）试题共三题，选手选择其中一题完成一篇数模论文；

（4）选手答题必须参照论文格式规范，若违反规定，可能会影响最后的评定成绩，造成的后果由参赛选手自负。

9、训练时间： 9月23日-10月31日

（1）校内学习时间。通过指导老师的指导，学生首先在校内对一些基本的数学模型进行学习，像方程模型赶火车的策略，不等式模型洗衣服中的数学、公平的席位分配，数列模型银行中的数学问题，规划模型生产的合理安排等。通过对这些模型的学习对建模体系有一个整体的理解。可以在学校机房通过相应软件进行练习。

（2）校外练习。针对某一实际问题，让学生到社会中去搜集原始资料，对自己搜集到的资料进行整理分析，建立合适的数学模型，最后再到生活中去进行检验。

会计电算化技能竞赛

1、组织机构：会计与统计学院会计电算化兴趣小组承办

2、指导教师：冯洪涛

3、参赛对象：20

11、2010级学生

4、竞赛目的：促进同学们对会计电算化专业知识的学习，贯彻“以能力为本位，以技能为重点”的指导思想，以赛促教，以赛促学，提高我院学生会计电算化专业技能和应用水平，同时选拔优秀学生参加明年省市级会计电算化比赛做准备。

5、项目细则：

（1）完成建账操作（账套名称：企业名称＋计算机号），设置三个操作员（甲、乙、丙），并负责对操作员进行不相容岗位分工授权，通过甲、乙、丙操作员分别操作后完成总账系统和报表系统。

（2）由操作员甲完成账务系统初始化，包括建立会计科目、设置凭证类型、客户档案、供应商档案、输入期初余额并试算平衡等。

（3）初始化完毕后，根据提供的原始凭证进行总账系统日常业务处理，包括操作员甲完成凭证录入、凭证记账，操作员乙完成凭证审核等操作。（4）会计账簿生成及数据提供由操作员甲完成。

（5）由操作员乙编制对外报送的报表并导出数据，包括资产负债表和利润表。

6、参赛要求：

本次大赛，以财政部颁布的《会计电算化工作规范》和《企业会计准则》为依据，模拟常见工业企业会计的工作环境，考核从业务原始单据获取到会计报表生成的全过程。本次大赛强调信息化环境下的会计综合应用水平，内容涵盖基础会计、财务会计、成本会计等，强调选手综合应用水平和企业会计工作的基本业务素质。本次竞赛提供中小型工业企业某月发生的经济业务（30笔以内），要求每位参赛队员采用用友财务软件系统，在120分钟内独立完成以下工作：（1）根据提供的期初资料进行账套初始化并启用总账；（2）根据提供的业务资料录入记账凭证；（3）审核、记账；（4）对账、结账；

（5）编制资产负债表和利润表等财务报表；

7、竞赛时间：

报名时间：9月18日-9月26日，20

11、2010级各班班长组织报名。 比赛时间：11月19日-11月20日

8、竞赛方式：

本次竞赛分为初赛和决赛两个阶段：

（1）初赛方式：参赛各班组成1-2个比赛队，每小队由三名学生组成，各班最多六名学生参加，每名学生在一个小时内独立完成规定的操作。

（2）决赛方式：取初赛成绩前20名的学生进入决赛，在120分钟内完成规定的操作。

9、训练时间：10月15日-11月18日

珠算竞赛

1、组织机构：会计与统计学院“神算子”珠算兴趣小组承办

2、指导教师：李雪梅

3、参赛对象：20

11、2010级学生

4、竞赛目的：加强学风建设，形成注重专业技能训练的学习氛围，提高操作技能，培养具有较强就业竞争力、适应性强的技能型人才。

5、项目细则：

（1）比赛以加、减、乘、除四项内容为主；（2）各项比赛均是10分钟，限时不限量；

（3）加减对一题为10分，乘、除各对一题为4分，错题不记分；

（4）各项运算必须按顺序进行，不许跳题；若跳题，则倒扣分，跳几题，倒扣几题的分。如：加减算 运算了一、二、三题后，四、五题没有运算，而是运算的六、七、八„等于跳了两道题。因此，在加减算的总分中倒扣两题的分，即20分；

（5）乘除法的小数题，答案必须保留两位小数，第三位四舍五入，该入不入，该舍不舍的做错题论；

（6）加减算的答案，整数题可以不写分节号，小数题整数部分也可以不写分节号，但小数点必须写清楚，否则作错题论。

6、参赛要求：

（1）选手书写答案，必须用圆珠笔或蓝、黑碳素笔，不能用红笔或铅笔，否则答案无效；

（2）书写的答案必须清晰可辨，若答案无法确认，按错题论。

7、竞赛时间：

报名时间：9月18日-9月26日，20

11、2010级各班班长组织报名。 比赛时间：10月22日

8、竞赛方式：

（1）10月20日下午三点准时开始，要求选手提前20分钟入场；（2）珠算第一场比赛开始后，阅卷老师请做好准备工作；

（3）第一场比赛结束后，将试卷送交阅卷处，然后开始第二场比赛；第二场比赛结束后，将试卷送交阅卷处，开始第三场比赛。

9、训练时间：9月27日-10月20日

点钞竞赛

1、组织机构：会计与统计学院“指尖飞扬”点钞兴趣小组承办

2、指导教师：韩玉竹

3、参赛对象：20

11、2010级学生

4、竞赛目的：为促进我院会计专业学生的学习热情，提高学生专业技能操作能力，落实专业人才培养目标，促进我院良好学习气氛形成。

5、项目细则：

点钞技能比赛采用单指单张点钞指法，统一使用拾元练功券。采用限时不限量，统一计时和报时的方法进行比赛。比赛为选手准备点钞练功券、捆钞腰条，海绵缸，书写笔。在规定的时间内，选手完成拆把、点数、扎把3道工序。

6、参赛要求：

（1）选手进场按规定位置就座，待监考人员检查核实后，在点钞考核表上分别填写好自己的班级、姓名、学号以及2把钞纸的把号，然后将自己要点的钞纸按把号顺序整理好；

（2）裁判发出预备口令，学生方可将点钞纸拿好打开，做好点钞准备，但在开始口令发出前，不得将点数的指头同钞纸接触，否则，视为犯规，取消比赛资格；（3）司表裁判“停”的口令发出后，选手将自己所点的整把钞纸的钞数填在点钞考核表对应把号的后面，没有点完整把的钞纸，把已点的钞数写在考核表上，并按监考老师的要求对已点钞纸作好标记，否则零钞不计成绩。待监考人员清点后方允许出场；

（4）当“停”的口令发出后，继续点的视为犯规，成绩计为零分；不写或忘记所点钞数者，成绩计为零分。

7、竞赛时间：

报名时间：9月18日-9月26日，20

11、2010级各班班长组织报名。 比赛时间：10月下旬

8、竞赛方式：2011级各班推荐5名学生组成参赛队。每位选手参赛五次，取三次最好成绩加总后作为该选手的最终成绩。

9、训练时间：9月27日-10月18日

会计综合知识竞赛

1、组织机构：会计与统计学院团委、学生会

2、指导教师：崔建伟

3、参赛对象：20

11、2010级学生

4、竞赛目的：巩固学生专业知识，更新学生专业知识，锻炼财会思考能力，展示会计风采，让同学们对会计知识有更全面深入的了解。

5、项目细则：

此次竞赛根据全国会计知识大赛的组织方法和竞赛规则，比赛共分3轮，每一轮的题目都是由必答题，选择题和风险题组成。

酒店技能比武活动方案范文 第76篇

护理技能竞赛活动

2020年4月19日

灵卫发〔 〕号

灵台县卫生局

关于印发《灵台县护理技能竞赛活动方案》的通知

各乡镇卫生院、县级各医疗卫生单位:

为了全面提高广大卫生专业人员的职业技能和创新意识，深入开展卫生人才建设年活动和医院管理年活动，进一步彰现“以病人为中心”的服务理念，激励广大护理工作人员立足本职岗位学习技术的热情和岗位技术练兵的热潮，培养更多的品德高尚、技术精湛的拔尖护理人才，全面促进护理工作发展，不断提高护理服务水平，更好的为人民群众的健康服务，根据平凉市卫生局《关于开展全市卫生行业护理岗位技能大赛的通知》（平卫发[ ]203号）和灵台县职工技能大练兵活动组委会《关于 全县职工技能大练兵活动工作的通知》（灵职技组[ ]01号）精神，县卫生局决定在全县卫生系统开展护理技能竞赛活动。现将活动方案印发你们。

二ＯＯ九年二月二十四日

灵台县护理技能竞赛活动方案

2020年4月19日

2020年4月19日

1、考试形式及命题范围

理论考试为闭卷考试。试题范围参照全国护士资格考试题命题，涉及基础知识、临床知识、相关知识、实践技能操作。

考试试题全部为单项选择题，共100条，每题 1分，共100分。2、考试时间和考场。理论考试定于 9月15日下午14：30-17：00。考场在县疾病预防控制中心四楼会议室。

3、考务管理。考试不发准考证，参赛选手按时进入考场，按参赛号从50-1的顺序从前到后坐定，考前宣读考场规则，参赛考生须着装考试。

（二）技能操作 1、技能操作项目的范围

命题范围以省卫生厅《基础护理技术操作规程及评分标准》（甘肃省省护理学会 7月编印）和《全国卫生系统护士岗位技能训练和竞赛活动护理技术项目考核要点》为主要内容。选临床最常见、最需要注意的17种护理技术，具体为：

1．无菌技术 2．穿、脱隔离衣 3、铺麻醉床 4．铺备用床。5．卧床患者更换被单 6．口腔护理

7．测量体温、脉搏、呼吸、血压

2020年4月19日

立即停止操作，否则倒扣5-10分，每个步骤要亮给评委，每个要点可自行解释。

（4）评分方法及要求。评委根据评分标准和实际操作，综合评分，评分要精确到十分位。

计分方法为；取掉一个最高分，取掉一个最低分，剩余总分为最终得分。

4、时间安排 9月16日

上午：7﹕30—12﹕00，下午：14﹕00—17﹕00。五、保障措施（一）明确职责

为了扎实、有效、顺利的开展这次全县护理技能竞赛活动，县卫生局成立了灵台县护理技能竞赛活动领导小组（附件1）和灵台县护理技能竞赛评委（附件2），明确了各自的职责，各有关组及其成员要把这次护理技能竞赛活动作为检验科学发展观教育的效果，作为一项政治任务，尽职尽责，不怕困难，认真完成各项任务，同时要加强与领导小组和各组之间的衔接配合，不能各自为政，政令不通。

（二）严明工作纪律

各护理技能竞赛活动领导小组工作人员要尽职尽责，不得以任何理由请假、脱岗、不得推诿扯皮，敷衍塞责，必须保证竞赛按期完成，对于在工作中出现迟滞或工作不到位，影响竞赛进程和效果的，要严肃追究有关人员的责任，并向卫生局做出书面检讨，年度不得评为优秀。

2020年4月19日

主题词：卫生 医政 专项活动 通知 灵台县卫生局 2月24日印发

共印30份

灵台县护理技能竞赛活动领导小组

组 长：周君鹏 副组长：李小舟

苟荣虎 柳小华

成 员：巩维岳

杨轶杰 柳雪红 王芳红 曹永胜

领导小组下设四个工作组，分别为：

第一组：主持及后台组 主 持： 验号计时：

2020年4月19日

第 四 组：笔试考试组 巡 考 ：

监 考：

工作人员：曹永胜 周生贤 白晔 于文华 杨小星

职责：负责笔试试题的命题、评卷工作；协调县疾控中心布置考场及其它考务管理工作；制作横幅。

灵台县护理技能竞赛活动评委名单

主评委： 柳雪红 副主任护师 评 委： 张惠霞 副主任护师

王芳红 主管护师 王莉雅 主管护师 巩维岳 外科副主任医师 杨轶杰 外科副主任医师 杨喜凤 主管护士

2020年4月19日

酒店技能比武活动方案范文 第77篇

20xx年是实施“十二五”规划承上启下的重要一年，为提高教职工队伍素质，当好主力军，建功“十二五”，在构建和谐xx发挥更大作用，根据xx市劳动竞赛委员会办公室文件要求，xx市总工会、xx市教育局决定：继续在全市教育系统开展教学技能竞赛活动。现将有关事项通知如下：

一、组织领导

1．全市教育系统教学技能竞赛活动，是xx市劳动竞赛活动的重要组成部分，由xx市总工会、xx市教育局组成竞赛领导小组负责具体实施。

组长：

副组长：

成员：

竞赛领导小组下设办公室，办公室设在市总工会，xx兼主任；xx为副主任。

2．市竞赛领导小组聘请相关学科专家、教授、特级和高级教师组成竞赛评审委员会，对参赛者的教学情况进行评审。各县市区教体局、各中小学校等相关单位要成立相应的竞赛领导机构，组织办理本辖区和本单位竞赛活动的有关事宜。

二、竞赛内容

20xx年全市教育系统教学技能竞赛共设11个科目：高等院校大学德育教学、大学数学教学、大学英语教学；高级中学（含中等专业学校、职业学校，下同）语文教学、数学教学、化学教学；初级中学数学教学、英语教学、体育教学，电教系统（信息技术与学科教学整合科目）小学美术教学、小学音乐教学。

三、竞赛要求

1．各县市区、各学校要结合本地本单位实际情况统一部署，制定切实可行的竞赛方案（报市教科文卫体工会一式两份），认真抓好这项工作。

2．要从创新教学理念、教学目标、教学内容、教学手段、教学语言、提升教学水平、提高教学效果等方面具体考察教师的教学技能情况，并要注意抓好赛前培训和层层选拔，优中选优。

3．坚持广泛参与的原则。以竞赛为契机，在各级各类学校教职工中掀起练技能、强素质、为教育事业做贡献的热潮。

4．坚持公开、公正、公平、择优的竞赛原则。对弄虚作假、徇私舞弊者，对未经选拔程序而直接申报者，一经发现，除收回荣誉称号外，还将追究有关人员的责任。

5．要认真做好宣传报道工作，注意发现典型，总结经验。要充分利用电视、广播、报刊等宣传阵地，加大对教学能手、教学骨干、教学新秀、教学标兵的宣传力度，对先进的教学理念、教学手段、教学方法和教学经验要积极组织推广应用。

6．参赛者年龄须在45周岁以下（1966年5月1日以后出生），且为从事相关学科教学工作三年以上的一线教师。高等院校校级领导干部原则上不参加竞赛。

7．对设定的竞赛科目，各单位在向市教育工会推荐前，应根据各自实际情况，采取适当方式进行公示，公示无异议者方可推荐。公示时间不少于7天。

四、表彰奖励

1．竞赛设特等奖8名：高、初级中学和小学8个科目，各1名。设一、二等奖各若干名。其中：一等奖占参赛人数35%；二等奖占参赛人数65%。市教科文卫体工会将在一等奖以上中择优选送到省教文卫体工会参加竞赛。对特等奖获得者，原则上由市竞赛领导小组办公室进行实地观摩后，根据综合评审结果予以确定，并按有关规定程序申报“xx市五一劳动奖章”。

2．本着精神鼓励与物质奖励相结合的原则，重在精神鼓励。各县市区和各参赛单位可酌情对获奖者给予一定的物质奖励。

3．参加市级竞赛教师的获奖情况记入本人档案，作为今后晋级、评职、考核的重要依据。

五、注意事项

1．各县市区、各学校要严格按所分配名额向市教科文卫体工会报送材料。

2．各单位在报送材料时同时报送竞赛活动小结一份，内容包括竞赛科目设置、组织机构、参赛人员数量、评审原则和方法、评审程序、评审结果、公示情况等，拟作为评选优秀组织奖之用。

3．参加竞赛者要提供以下申报材料：

（1）“xx市教育系统20xx年度教学技能竞赛申报审批表”1份（打印）；

（2）字左右的先进事迹材料1份；

（3）所授科目教案1份；

（4）20xx年以来有关获奖成果或荣誉称号的证书复印件（推荐单位负责查验原件并在复印件上盖章）；

（5）课堂教学实录dVd光盘1份（光盘实录音影限所教课程全过程，不得超时）。

上报的申报审批表、先进事迹材料、教学教案必须用A4纸打印。凡申报材料缺项或不符合规定者不予接收、不得参评。上报材料、光盘过后不退。

4．报送截止日期为20xx年5月25日，过期不候。联系人：xx。

5．xx市教科文卫体工会拟在20xx年5月下旬，组织竞赛评审组对所报送的材料、教案、光盘等进行评审。

酒店技能比武活动方案范文 第78篇

目前餐饮行业环境相当严峻，如何搞好经营，餐饮部在酒店的正确领导下，全面落实酒店经营承包方案，以经济建设为中心，强化管理，上下一致，使餐饮部在餐饮业不景气，且承包任务重的情况下，稳步前进，取得了较好的经济效益和社会效益，现将主要工作总结如下：

一、各项经济指标完成情况

全年实现营业收入_____元，比去年的_____元，增长_____元，增长率__%，营业成本_____元，比去年同期的_____元，增加_____元，增加率__%，综合毛利率__%，比去年的__%，上升(或下降)__%，营业费用为_____元，比去年同期的_____元，增加(或下降)_____元，增加(或下降)率__%，全年实际完成任务_____元，超额完成_____元，(定额上交年任务为39x元)。

二、今年完成的主要工作

(一)落实酒店经营承包方案，完善激励分配制度，调动员工的积极性

今年，餐饮部定额上交酒店的任务为39x元，比去年的32x元，上升6x元，上升率为1。为了较好地完成任务，餐饮部领导制定了内部经营方案和效益工资分配方案，按照部门、岗位、技术、技能、劳动强度等方面的不同，把经济指标分解到各个分部门，核定了各分部门的营业额、出品额、费用额、毛利率，逐月核算，超额提成，节能加奖，充分体现了任务与效益工资挂钩的原则，使他们发挥各自的优势，能想方设法，搞好经营，调动了员工的积极主动性。今年人均月收入____元，比去年同期的____元，增加了___元，增长率为__%。

(二)抓好规范管理，强化协调关系，提高综合接待能力

1.健全管理机构，由餐饮部领导、分部门经理组成的质量管理小组，全年充分发挥了作用，小组既分工，又协作，由上而下，层层落实管理制度，一级对一级负责，实行对管理效益有奖有罚，提高了领导的整体素质，使管理工作较顺利进行;

2.完善餐饮部的会议制度。会议包括年终总结会、季度总结会、每月经营分析会、每周例会、每日检讨会、班前班后会、财务监督稽查会、卫生安全检查汇报会等，由于制度的完善，会议质量提高了，上级指令得到及时落实执行;

3.建立出品估清供应监督制度。为了限度降底估清品种，协调各分部门做好出品供应工作，每天早、午、晚市检查出品供应估清情况，对当市估清的品种设专薄记录，同时到有关分部门核实查证，并要求管理人员签名，以分清责任。制度建立后，原耒每市估清五、六个菜式的现象已成为历史，现在出品供应情况已处于正常化;

4.加强协调关系。酒店分工细，环节多，一项工作的完成，有赖于各部门之间的协调合作，每周例会上反复强调，出现问题，部门之间不得相互责怪、推搪，要敢于承认错误，多发现对方的优点，搞好协调，今年大大减少了过去存在的一些脱节不协调的现象;

5.提高综合接待能力。今年，全面抓好服务规范，出品质量，使接待能力大大提高。在做好各类社团宴会、酒会、喜宴、自助餐、会议餐接待的同时，还做好高级领导和各大公司、酒店的各类型宴会的接待，如接待了多个外国国家总统、元首、总理和使团，国内的中央部委级领导、省长、司令员、军长、市长等等领导;3月19日晚市接待单位宴客、婚筵等订餐共165席，创开业以耒日订餐总席数的记录。

(三)开拓经营，发展增收渠道，扩大营业收入

今年在餐饮业不景气，生意难做的情况下，餐饮部领导经常进行市场调查，做经营分析，不断探索，大胆偿试，英明决策，走自己的经营路子。

第一，全年开设经营项目六个：自助中餐、自助火锅、海鲜任你嚓、友谊*、千年老龟火锅城、餐饮连锁店(筹备中)。开展联营活动，餐饮部与客房部、桑拿中心、茶艺馆相互配合，共同促进经营;如宾客凭住宿卡消费可享受八五折优惠，桑拿中心送餐业务，向茶艺馆提供香茶美点。

第二，全年开展促销活动八次，让利酬宾加州鲈每条一元，贵宾房免最低消费，特惠菜式益食家，每款1。优质服务月活动、文明礼貌月活动、推销有奖活动等。

第三，营业部与出品部，根据市场消费需要，每月定期推出新菜、点19款。全年推出千年老龟汤等新菜共20xx款，扩大营业收入10x万元，酒店通过一系列经营活动，提高了知名度，取得了良好的经济效益和社会效益。

(四)全员公关，争取更多的回头客

餐饮部领导把公关作为一项重要工作耒抓，大小会议上，经常灌输公关意识和知识。营业部人员在旺场时充实到楼面与顾客沟通、点菜，以不同的形式征求他们的宝贵意见。逢节假日，向关系户电话问候，赠送如中秋月饼、奉送挂历、寄贺年卡等。通过大家的努力，今年餐饮部整体公关水平提高了，回头客比往年有所增加。

(五)增强员工效益意识，加强成本控制，节约费用开支

餐饮部领导经常强调成本控制、节约费用的重要性，增强了员工的效益意识，并要求员工付之行动。同时完善有关制度，明确责任，依*制度去加强控制。全年完善了《费用开支规定》、《原材料收、付、存制度》、《堵塞漏洞制度》、《原材料合理使用制度》、《办公用品领用制度》、《物品申购制度》、《财务审核稽查制度》、《收款员管理制度》等。今年全体员工已养成良好的节约习惯，合理开闭水掣、油掣、气掣、电掣，发现浪费现象，及时制止。另外，餐饮部领导、供应部经理定期进行市场调查，掌握市场价格动态，及时调整原材料的进货价。十月份推出的千年老龟汤，原耒是整套半成品进货，为降低成本，后耒改为自己进龟，自己烹制，近二个月耒，节省成本三万多元。

(六)做好政治思想工作，促进经济效益的提高

餐饮部充分发挥党组织和工会组织的作用，关心员工，激发情感，增强凝聚力。

1.组织员工参加97年羊城优秀厨师、优秀服务员技术大赛，参加酒店田径运动会、书法比赛、技能比赛、象棋比赛、乒乓球赛等。参加酒店扶贫济困捐助活动，学习^v^三字经^v^活动，学英语50句活动。在各项比赛活动中，都取得较好的成绩，其中在酒店的田径运动会，就摘取六枚金牌、三枚银牌;

2.全年本部门举行文明礼貌月技能知识抢答比赛、舞会、卡拉OK等文娱活动，春游，外出参观学习1，各类型座谈会，妇女会，家访，探望病员2。

通过各种活动，使员工形成了一个热爱酒店，团结奋发的强大集体，员工思想品德好，全年拾金不昧事迹有，员工队伍稳定，流动量小，今年月均人员流动量约。

(七)完善劳动用工制度和培训制度，提高员工素质

1.严格劳动用工制度，餐饮部招聘新员工，符合条件的，择优录取，不符合条件的，一律拒收，不讲情面，保证招工的质量。同时，上级领导深入员工之间，挖掘人才，不断充实队伍，通过反复考察，全年提拔部长，领班。对违反酒店规定的员工，以教育为主，对屡教不改者，则进行处罚解聘，全年共处罚员工1。由于劳动用工的严格性，员工素质较高，办事效率大大提高;

2.完善培训制度。为了使培训收到预期的效果，餐饮部领导首先明确了培训要具有^v^目的性^v^、^v^实用性^v^、^v^时间性^v^的指导思想。其次，成立了培训小组，再三是制定了培训方案，采取理论与实际相结合，以老带新的方式，分期分批进行培训。例如，每月一次管理培训、安全卫生培训;每周二次促销培训、服务知识、服务技能培训等。再四，定期进行考核，全年开展^v^推销手册^v^、^v^服务知识、技能^v^、^v^咨客服务规范^v^、^v^酒店管理知识^v^、^v^出品质量^v^、^v^促销业务知识^v^、^v^英语50句^v^、^v^礼貌用语^v^、^v^安全卫生知识^v^等培训达20xxxx次。

(八)重视食品卫生，抓好安全防火

1.重视食品卫生，健全各项食品卫生岗位责任制，成立卫生检查组，明确各分部门卫生责任人，制定了日检查、周评比、月总结的制度，开展了流动红旗竟赛活动，对卫生搞得好的分部门给予奖励，卫生差的分部门相应扣罚。由于全体员工的努力，全年未发现因食品变质而引起的中毒事故，顺利通过省市旅游局的酒店年审和国检;

2.抓好安全防火工作，成立安全防火领导小组，落实各分部门安全防火责任人，认真贯彻安全第一，预防为主的方针，制定安全防火制度，完善安全防火措施，各楼层配备防毒面具，组织员工观看防火录像，并进行防火器材实操培训。出品部定期清洗油烟管道，做好各项设备的保养工作。地喱部定期检查煤气炉具的完好性，通过有效的措施，确保了餐饮部各项工作的正常开展和财产的安全，今年以耒未发生任何的失火事故。

(九)按照标准，完善硬件配套设施，美化了环境，稳定了客源，提高了经营气氛

酒店技能比武活动方案范文 第79篇

技能竞赛活动方案

为全面检验各岗位技能技巧水平与实际操作能力，激励员工努力提升自己的专业技能，形成“比、学、赶、帮、超”的良好气氛，达到不断提高酒店综合服务水平的目的，现结合酒店经营实际，举行XXXX第X届岗位技术技能竞赛，具体方案如下：

一、竞赛原则

按照“全员参与、公平竞争”的原则组织本次竞赛。二、组织领导

1、大赛设仲裁席，负责竞赛过程中各类争议的仲裁。酒店总经理XXX先生担任总裁判长、副总经理XXX女士、副总经理XXX先生、分别担任副总裁判长。

2、根据部门不同设立相应的裁判组，每组设裁判长一名，由相应的部门经理担任。

3、比赛设记分监督席，负责监督比赛进程，汇总各项比赛得分及名次。由财务二线人员担任记分员，人事行政部人员担任监督员。

4、各部门应当负责的具体事项如下：

（1）、工程部主要负责竞赛的灯光照明、音响、话筒、投影仪、笔记本电脑、会场背景音乐等。

（2）、销售部主要负责协助其他部门拟演、美工制作证书、横幅及现场拍摄、照相、水牌、红包、参赛卡、裁判卡、名牌。

（3）、前厅部负责准备本部门相关竞赛用品。

（4）、餐饮部负责宴会厅竞赛场地布置和本部门竞赛用品准备，大赛礼仪人员安排。

（5）、客房部负责准备本部门相关竞赛用品。

（6）、财务部电脑房负责准备比赛用电脑和各项赛事积分统计总汇。

1 / 4

（7）、保安部负责本部门竞赛用品准备及维持赛场秩序。

（8）、人事行政部负责此次比赛的奖金申请、证书发放和竞赛组织工作。三、竞赛形式及内容

1、本次竞赛采用技能比赛方式进行，总分为100分。

2、各岗位竞赛内容由各部门提供比赛程序、评分规则、参赛人员名单、裁判员名单等报人事行政部，经酒店领导审批后确定。

四、比赛时间及场地安排

1、比赛时间: X年X月X日X时X分正式开始 2、比赛场地：XXX XXX XXX XXX XXX 3、总结颁奖：竞赛总结和颁奖于赛后在XXX举行。

4、竞赛场地划分：XXX分设客房铺床、餐饮各项目（包含中西餐摆台、托盘接力、中西厨师雕花、拼盘、刀工）；XXX：财务点钞、前台RC单录入、模拟接待、酒店相关知识英语抢答、电脑录入排版；XXX为保安消防比赛场地和电灯安装、鞋架、集气罐制作比赛场地，XXX北门为车队更换轮胎比赛场地。

五、参赛岗位（工种）及奖项设置

结合酒店现有岗位及工作要求实际，经与各部门研究，初步决定由以下X个部门共XX个岗位的员工参加比赛。为使本次比赛能够真正体现各岗位的岗位技能水平，各岗位团体赛参赛选手不得少于3人。具体参赛部门及岗位如下：

此次竞赛共计项目24个，其中单项奖12个、团队比赛8个、作品展示项目4个，具体如下：

六、竞赛程序

1、参赛选手及观众提前20分钟入场；

2、酒店领导陪同集团领导和嘉宾入场，全体起立鼓掌欢迎；

2 / 4

3、主持人上台 开场白,介绍领导和嘉宾； 4、主持人介绍竞赛程序、项目设置、竞赛规则； 5、酒店副总经理致祝词 6、主持人宣布比赛开始，7、各主要比赛结束后，调酒和扒房摆台展示，监督席汇总得分及 名次；

8、宣布比赛结果，颁奖（奏乐）； 9、酒店总经理发表重要讲话； 0、合影，领导退场，起立，鼓掌欢送。七、奖项设置

1、单项奖：设一等奖奖金200元；二等奖奖金150元；三等奖奖金100元。

2、团体奖：奖金200元(团体奖共8个)； 3、展示奖：每人50元(共3人)； 4、作品奖：奖金200元；(共2个)预计申请奖金：￥7600元左右。八、要求

1、为保证本次竞赛质量，各部门应按竞赛方案和要求认真准备，选拔优秀的选手参赛。

2、参赛过程中，各参赛选手及观众不得大声喧哗，不得四处走动，确保比赛正常进行。

3、非当班员工必须着工装参加，各部门应统计参会人数并做好考勤记录。

3 / 4

4、参赛选手和观众应于竞赛前十分钟到场，按次序就座。观众应自觉遵守会场纪律，做文明观众。值勤保安要维护好会场秩序。

5、评委入场、退场时，观众应起立，鼓掌欢迎、欢送。

4 / 4

酒店技能比武活动方案范文 第80篇

电工技术比武方案

一、目的：

为提高电工队伍的技能水平，通过比武的方式，检验电气人员处理问题的方法和时间，存在那些不足，在以后的工作中不断的改善工作方法，逐步的提高电气人员的技能水平。

二、比武的方式：

比武通过3个部分

1.笔试，分析电路

2，设计电路

3，实际操作，调试电路

这三个部分在每月的1号和15号个开展一项

三、监考及比武人员

监考人：电气主管

比武人员：全体电气人员

四、比武奖励

比武成绩在前三名的奖励个人25分、20分、15分 比武成绩在后三名的处罚个人5分、10分、15分

比武奖励当月兑现

维修电气2013年4月2日

酒店技能比武活动方案范文 第81篇

为全面检验各岗位技能技巧水平与实际操作能力，激励员工努力提升自己的专业技能，形成“比、学、赶、帮、超”的良好气氛，达到不断提高酒店综合服务水平的目的，现结合酒店经营实际，举行XXXX第X届岗位技术技能竞赛，具体方案如下：

一、竞赛原则

按照“全员参与、公平竞争”的原则组织本次竞赛。

二、组织领导

1、大赛设仲裁席，负责竞赛过程中各类争议的仲裁。酒店总经理XXX先生担任总裁判长、副总经理XXX女士、副总经理XXX先生、分别担任副总裁判长。

2、根据部门不同设立相应的裁判组，每组设裁判长一名，由相应的部门经理担任。

3、比赛设记分监督席，负责监督比赛进程，汇总各项比赛得分及名次。由财务二线人员担任记分员，人事行政部人员担任监督员。

4、各部门应当负责的`具体事项如下：

（1）、工程部主要负责竞赛的灯光照明、音响、话筒、投影仪、笔记本电脑、会场背景音乐等。

（2）、销售部主要负责协助其他部门拟演、美工制作证书、横幅及现场拍摄、照相、水牌、红包、参赛卡、裁判卡、名牌。

（3）、前厅部负责准备本部门相关竞赛用品。

（4）、餐饮部负责宴会厅竞赛场地布置和本部门竞赛用品准备，大赛礼仪人员安排。

（5）、客房部负责准备本部门相关竞赛用品。

（6）、财务部电脑房负责准备比赛用电脑和各项赛事积分统计总汇。

（7）、保安部负责本部门竞赛用品准备及维持赛场秩序。

（8）、人事行政部负责此次比赛的奖金申请、证书发放和竞赛组织工作。

三、竞赛形式及内容

1、本次竞赛采用技能比赛方式进行，总分为100分。

2、各岗位竞赛内容由各部门提供比赛程序、评分规则、参赛人员名单、裁判员名单等报人事行政部，经酒店领导审批后确定。

四、比赛时间及场地安排

1、比赛时间：X年X月X日X时X分正式开始

2、比赛场地：XXXXXXXXXXXXXXX

3、总结颁奖：竞赛总结和颁奖于赛后在XXX举行。

4、竞赛场地划分：XXX分设客房铺床、餐饮各项目（包含中西餐摆台、托盘接力、中西厨师雕花、拼盘、刀工）；XXX：财务点钞、前台RC单录入、模拟接待、酒店相关知识英语抢答、电脑录入排版；XXX为保安消防比赛场地和电灯安装、鞋架、集气罐制作比赛场地，XXX北门为车队更换轮胎比赛场地。

酒店技能比武活动方案范文 第82篇

一、活动的目的为弘扬国际护理先驱南丁格尔救死扶伤，实行人道主义精神，进一步提高护理队伍整体素质，提升护士业务技能，更好地落实以“病人为中心”的服务宗旨。

二、主办单位

县卫生局

三、参赛人员

县医院、中医院、保健院从事护理工作人员。

四、参赛形式及办法

参赛形式：县直医疗单位每个单位为一个赛区。

参赛办法：首先各赛区进行选拔赛，获得前十名的选手参加决赛（县医院前15名）。参加决赛的人员按照卫生局制定的比赛项目和评分标准由评委进行打分。

五、表彰

因各参赛单位人数不同，经局研究决定卫生局表彰各单位决出的第一名为一等奖，第二名为二等奖，第三名为三等奖，参加决赛的其它人员为纪念奖。（注：县医院决出第一名1人，第二名3人，第三名5人；中医院决出第一名1人，第二名2人，第三名3人；保健院分别决出第一、二、三名各1人）。

六、比赛时间安排及地点

时间：县医院：2012年4月27日下午2：00地点县医院。

中医院：2012年4月26日下午2：00地点中医院。

保健院：2012年4月25日下午2：00地点保健院。

七、其它

1、未尽事宜，另行通知

2、本方案解释权归县卫生局工会。

附：评委名单

县卫生局

2011年4月1日

酒店技能比武活动方案范文 第83篇

一、在上半年里内部管理方面分别出台了“餐前检查表”“宾客意见征询书”

“小毛巾调换表”“台布登记表”新的婚宴预定单、摆台技术比武;

等项目;同时建立了以下5个制度：内部奖罚制度、小毛巾管理制度、台布管理制度、餐具管理制度、包厢备酒管理制度;

二、对外促销活动：

1月：①推出舟山海鲜节;②推出现榨“玉米汁”每扎48元;③推出时令菜肴;④推出特惠套餐第8期;

2月：“情人节”鲜花赠送活动推及新“鲍翅单”的出台;

3月1日—4月1日：①推出“江南风情美食节—天台篇”和“满就送”两项活动;②推出特惠套餐第9期;

5月1日：推出“五一”特价菜;

5月29日—5月31日：①推出“端午节”活动(特惠菜、并赠送“五芳斋”礼盒/58元);

6月5日：推出特惠套餐第10期。

三、营业额方面：

__年1—6月期间共接待会议35场、婚宴14场;

__年1—6月期间共接待会议52场、婚宴21场;

根据财务数据显示与去年同期相比总体营业额有所下降，其主要原因是在会议、婚宴接待方面都有明显下滑，特别是在“五一”期间婚宴就要明显比去年减少。会议方面：虽然今年酒店会议接待数量比去年有所增加，但在会议后用餐上明显比去年减少。同时也存在着部分老客户的流失现象。如：大自然基金、中国房产、大禹房产等重要客户。

六、回顾上半年的管理与营业状况，总结出以下几点不足之处：

1、 在服务质量方面还是比较欠缺的;特别是在高档宴会上的服务。

2、培训方面还不够专业;总体效果不是很明显。

3、在“质检”方面做的还不是很到位;也存在卫生不合格的现象。

4、与客户的联络与拜访上有所疏忽;应引起重视。

5、人员流动大，人心不稳定;缺少与员工之间的沟通。

五、__年7—12月计划：

1、加强新实习生、新老员工的培训工作;使(新员工、新实习生)能在较短的时间里适应现在的工作环境;并在一定的时间进行试卷式的考核工作;做到多形式、多方法的.培训员工，下半年酒店将招聘几名优秀的星级服务员，设想可由星级服务员给员工进行专业知识的培训;使员工有一定的高档宴会接待能力。

2、在与员工的沟通方面，我们应多了解员工的心理动态，做到多沟通，多了解。

3、对部门的岗位责职进行重新整理、编订，此工作比较繁重，部门近可能早些落实。

4、加强对部门的财物、消耗品领用的管理。目前虽然有大部分已经落实到人，但对有些小件物品，如送餐餐具、火柴、开瓶器、办公用品、点菜单等管理还较松;在下半年，将统一制定规范制度，节约每一分钱，来创造大利润;

5、加大婚宴接待力度，完善婚宴预定程序，提前做好下半年婚宴的预定工作。做到不断跟踪与确认，对已电话预定的婚宴催促客人尽快交付定金。

6、做好年底的大型会议、婚宴、团拜会的接待、准备工作;

7、目前还应加强对优秀客户的维护以及流失客户的走访，配合客户经理做好新老客户的维护，并做好拓展新客户的工作;

8、根据全年计划，不断开展、完善餐饮促销活动，改变菜肴口味不断更新，预计在7—8月份：推出“绿色清凉美食节”、“靓汤果蔬菜”;9月中旬：制定出“中秋节”及“教师节”的活动促销方案;10月份：推出锅仔、川菜火锅系列菜肴;12月份：圣诞节活动策划;等活动。

酒店技能比武活动方案范文 第84篇

教师教育教学技能比武活动方案

为贯彻落实区教育局【2012】69号 文件精神，深入开展“教师教育教学技能比武”活动，深化基础教育课程改革，提高教育教学质量，促进教育均衡发展，我校决定开展教师教育教学技能比赛活动，现将活动实施方案制定如下，一、指导思想：以新课程理念为指导，以课堂教学创新为重点，以教师专业成长为根本，以课堂教学质量提高为目标，强化教师学科专业素养和教学基本功训练，提高教师教育教学能力与水平，提升教学质量。

二、内容和形式

㈠ 内容

教师基本功比武包括钢笔字、粉笔字、毛笔字、简笔画、普通话五项内容，教师教育教学能力比武包括课堂教学比赛、课件制作比赛、教案展评、教育教学随笔展评四项内容。

㈡ 形式

全体教师参加，立足本职岗位，人人参与，同伴互教，集体培训，个人自练的形式进行，以开展“人人上达标课”活动为载体，强化教师教学基本功。

三、活动安排时间

１、从2012年3月起至2012年7月。

四、领导小组 组长：李燕 副组长：刘永兵

组员：冯进刘勇郭延明高宝安

五、注意事项：

１、我校要在 “教师教育教学技能比武活动领导小组”的指导下，统一思想认识，精心组织、周密部署，创新比武形式、丰富比武内容，确保比武活动全面开展、扎实有效。

２、教务处做好宣传发动和组织工作，做到全员动员、全员参与、全员提高。广大教师要积极主动地参加比武活动，立足教学岗位，增素质、强技能、树形象。同时教务处要收集好比武的文字、图片录像资料，并分类归档。

３、对本次活动的优秀参赛作品学校评比奖励（每项活动奖励前三名）并纳入教师量化考核指标，作为评优评先、选拔骨干、职称评聘的重要依据。

六、具体安排（见附表）

教师教育教学技能比武活动安排表

南泥湾中心小学2012年3月19日

酒店技能比武活动方案范文 第85篇

中医医疗系知识和技能竞赛活动方案

为贯彻落实教育部高等学校中医学教学委员会“关于举办三北地区‘振东医药杯’中医大学生临床技能竞赛的第二轮通知”及学院院教发（2011）83号文件精神，中医医疗系决定举办学生医学临床技能大赛，为保证活动效果，特制定本实施方案。

一、目标任务

通过组织开展知识和技能竞赛，强化学生基本理论、基本知识，规范基本技能，培养实践能力，激发广大学生学习的积极性，提高中医学专业学生的综合素质。

二、竞赛内容

中医学基本理论与知识考核、中医外科技能竞赛、中医内科临床接诊能力竞赛

三、参赛对象

中医学、中医学（骨伤科学方向）在校四年级学生。

四、实施步骤

（一）培训阶段 ………………..（二）初赛阶段

中医医疗系针对学生培训的情况，组织学生进行初赛，通过初赛选拔出##名优秀选手参加学院的决赛。1．理论知识

每名参赛选手参加理论知识考试，时间为###.......2.技能操作

每名参赛选手完成…….技术个人操作；……

五、激励政策及奖励设置

（一）激励政策

1.参加竞赛的学生在奖学金、助学金的评选中优先考虑 2.参加竞赛的学生优先推荐免试研究生。

（二）奖励设置

根据理论知识考试及技能竞赛得分情况排序，分别评出一等奖1名、二等奖2名、三等奖3名；颁发奖金及证书……

六、保证措施

（一）为加强知识和技能竞赛的组织领导，中医医疗系成立竞赛组织委员会，负责竞赛的组织协调工作

组委会主任：宋敏，组委会副主任：马应孝、金华、李仲葓 委员：……

组委会办公室设在中医医疗系办公室，负责具体事务，成员名单如下：

办公室主任：罗强

成员：王晓凡、胡昀、杜兵、辛明霞、张花治

组织机构

主办单位：共青团广东省委员会

广东省教育厅 广东省科技厅 广东省学生联合会

承办单位：暨南大学团委

暨南大学第一临床医学院

二、活动对象

广东省高校临床医学专业大学生，三年级以上为主

三、活动主题 临床技能 展我风采

四、报名方式

各大院校自行组织校内比赛，最后选拔出5名选手代表学校参加决赛。各校以学校为单位，填写参赛回执表，每所学校限报一支队伍。

五、大赛安排

大赛分为两个环节，上午开幕式及学术讲座、英文病例讨论，下午为技能竞赛及闭幕式，具体安排如下：

（一）开幕式及学术活动

时 间：2009年6月13日上午9时 地 点：暨南大学附属第一医院学术会议厅 主要内容：9:00-9:30 开幕式

9:35-9:50 来宾及参赛学生留影

10:00-12：00 学术讲座及英语公开课（病例讨论）

校内参观

（二）广东大学生医学临床技能大赛 时 间：2009年6月13日13：30—18：00 地 点：暨南大学体育馆 竞赛内容：

1、必答题（各队按抽签结果，回答问题，包括辅助检查结果阅读，如x片，B超，病例分析等）

2、抢答题（涉及临床医学理论、实践、人文素质、沟通技巧等内容）按学校组成团队，各队之间进行抢答。

3、技能操作竞赛（各队按抽签结果，进行第一、二部分各一项操作，包括：第一部分头颈部、胸部、腹部及神经系统体格检查；第二部分胸腔穿刺、腰椎穿刺、腹腔穿刺、骨髓穿刺及消毒切开、缝合，心肺复苏）

4、情景表演（按抽签结果，学生演示不同情境，如学生扮演术前谈话，病情告知等）

颁奖及闭幕式

五、注意事项

1、命题专家组由省内临床技能学专家组成。

2、命题内容范围以人民卫生出版社医学本科系列教材为准。

3、评委会由参赛单位各推荐专家1名及省内知名医学专家组成。

4、请各参赛队伍于13日上午8：30前报到完毕。

5、请各参赛单位于6月5日前，将本单位参赛队领队和队员名单及评委名单报暨南大学第一临床学院团委。

联系人：昌伟 电 话：38688013 传 真：38688000 电子邮箱：tchw@

六、奖项设置 团体，一等奖1名

二等奖2名

三等奖3名

优秀组织奖

单项，含团队、个人单项奖4名，可根据赛事情况进行调整

关于成立2005年新余市中等职业学校技能竞赛组委会的通知

主发布单 市教育局职成科 位：

生成时2005-03-22 公开方动

间： 17:26:19 式： 公

酒店技能比武活动方案范文 第86篇

关于开展岗位练兵、技能比武活动的通知

酒店各部门：

为进一步贯彻落实新规范、新标准，提高全员服务技能，培育懂标准、技能精，守纪律、责任心强的复合型员工，全面推进酒店服务质量建设，经酒店研究，决定开展“岗位练兵、技能比武”活动，现将有关事项通知如下：

一、活动主题

根据《旅游饭店星级的划分与评定释义》（GB/T14308-2010）的标准，以全员参加“岗位练兵、技能比武”活动，提高员工岗位操作技能为重点，促进饭店总体服务水平提高，鼓励员工立足本职，苦练技术，掌握技能，促进酒店良好发展，迎接酒店2周年店庆。

三、活动内容

1、此次“岗位练兵、技能比武”，以部门为单位，由各部门负责人牵头落实本部门岗位练兵活动，结合部门具体岗位的特点、要求，学练结合，内容上坚持“缺什么，补什么”，“弱什么，强什么”，形式上提倡部门与班组相结合的培训方式，采用行之有效、生动活泼的方式、方法，营造全员学习、全面学习的氛围。

2、酒店将开展仪容仪表、劳动纪律整顿，各部门要认真组织员工学习酒店《员工手册》，深入查找员工在岗期间仪容仪表、劳动纪律、工作作风等方面存在的问题。总经理室将采取定期与不定期对各部门在岗员工的仪容仪表、劳动纪律、工作作风进行检查，凡发现管理人员、员工仪容仪表不规范、作风纪律松懈、思想涣散、对客接待态度恶劣、无故脱岗、串岗、迟到、早退，利用上班时间办理私事及违纪违规现象，一律予以惩处。

3、为了检验各部门岗位练兵、技能比武活动成果，酒店将于12月中旬开展“望湖楼大酒店第一届服务技能大赛”，具体实施细则见附表。

四、要求

1、各部门应认真按照酒店要求，对此次活动高度重视，快速行动，精心组织、认真落实“岗位练兵、技能比武”活动，掀起岗位练兵和提高服务质量的高潮，促进酒店服务质量全面提升。

2、各责任部门要按照比赛规则及评分表，在12月15日前将参赛人员名单报总经理室。

3、针对“岗位练兵、技能比武”活动，暴露出来的问题，制定整改措施，巩固部门整体工作质量，确保年度各项总结工作圆满完成。

五、考核及奖励

在活动结束后，酒店将实行特殊奖励和处罚，对“服务技能大赛”中各项目的优胜者分别给予300-500元的奖励，对工作落实不到位、活动开展差的部门负责人将按400元进行处罚。

特此通知。

二0一六年十一月十三日

酒店技能比武活动方案范文 第87篇

为提高我市灾害信息员的业务素质和专业技能，根据省民政厅《关于开展省第二届“福彩杯”民政行业职业技能大赛的通知》要求，结合实际，制定我市参赛方案如下：

一、竞赛原则

依据灾害信息员国家职业标准，结合救灾工作实际，本着公开、公平、公正、勤俭节约的原则，本次竞赛的目的在于“以赛促学、以赛促训、以赛促练”。

二、竞赛组织

市局成立灾害信息员竞赛领导小组。

竞赛小组负责全市灾害信息员职业技能竞赛活动的赛务工作。包括：制定全市灾害信息员职业技能竞赛方案；组织制定各项竞赛规则；负责比赛试题的订购，参赛选手的报名、资格审查和组织参赛；负责竞赛场地的选择，竞赛结果的发布等。

各县（市、区）也应参照市局相应成立灾害信息员竞赛组织机构。

三、参赛人员

参赛人员应取得灾害信息员职业资格证书或从事减灾救灾工作2年以上，已获得20xx年全省民政行业职业技能大赛一等奖的人员不再参加本次灾害信息员比赛。

四、竞赛试题范围

参赛教材为《灾害信息员基础知识》、《灾害信息员四、五级技能》和20xx年9月实行的《自然灾害情况统计制度》。

酒店技能比武活动方案范文 第88篇

计算机教研室“大比武大练兵”计划

响应学院号召，进一步提高我院教师的整体素质，努力打造一支思想品质良好、职业道德高尚、业务水平精湛、教学成绩优良的教师队伍计算机教研室决定2011-2012学年第二学期举行具体方案如下：

一、指导思想

以“为了每一个人的发展”为目标，以提高教师教学水平和教育教学质量为宗旨，进行基于岗位、基于问题、面向全员、注重实效的学习与研究，开展教师岗位大练兵。

二、总体目标

（一）树立正确的教育观、质量观、学生观，切实提高教师基本理论素质和运用先进教育理论及课改理念开展教育教学研究的能力。

（二）加强师德规范教育，培育师德先进典型和优秀群体，树立爱岗敬业、严谨治学的职业情操。

（三）开展形式多样的教师学科素养和专业技能训练，强化业务素质，全面提高教师课堂教学能力和运用现代教育技术水平。

三、组织管理

计算机教研室大比武、大练兵指导小组，全面负责此项活动的组织管理、指导协调和监督评价。

组长：郭彦凯

副组长：

成员：

四、练兵内容

1.语言组织能力。包括教育教学过程中应具备的口头表达能力和语言组织能力。

2.教具制作。包括教具的设计、制作和使用。

3.教学设计。包括教学目标的确定、教学重难点和关键点的把握、教学方法选择与应用，以及教学过程的设计等。

4.课件制作。包括多媒体教学课件的制作和应用。

5.课堂教学。包括按照教学设计和教学基本规范，组织实施课堂教学，实现教学目标等。

6.说课。包括从理论和实践层面，阐述教学设计的基本依据和实施过程。

五、实施步骤

我校教师岗位练兵活动从2011年4月开始，拟分三个步骤予以实施： 第一步（2011年9月）：宣传动员，统一认识。制定岗位练兵活动方案、召开行政及教师动员会议，统一思想、提高认识，广泛宣传、全面动员，极力营造岗位练兵活动的氛围；要求教师利用课余时间学习教育教学理论，理清思路，明确存在的问题，制定出合理、科学、切实可行的个人计划。

第二步（2011年10月——2011年12月）：岗位练兵，技能竞赛。技能竞赛：

在全员岗位练兵的基础上，在全校范围内组织开展一系列岗位技能比武活动。从2011年5月开始，将分别组织开展“师德”演讲赛、优质课比赛、青年教师说课比赛，以及课件制作、三字展示、教学设计和教具制作、教学案例的展示评比、教学教育论文评比、“学会教学”专题研讨交流会、班级活动、后进生教育个案评比等活动。通过这场大密度、全方位、多层次的岗位技能竞赛（见附表），并从中推选出优秀者参加上一级的教育教学技能大赛。

第三步（2012年1月）总结评比，表彰奖励。

对我校岗位练兵活动进行全面总结，结合每个教师参加岗位练兵和技能竞赛情况根据相关标准进行综合性评价，并将评价结果同量化考核、先进评选、职称

晋升、继续教育等挂钩，对整个活动中涌现出的先进个人、优秀群体予以量化加分及物质奖励。

酒店技能比武活动方案范文 第89篇

技能竞赛活动方案

为全面检验各岗位技能技巧水平与实际操作能力，激励员工努力提升自己的专业技能，形成“比、学、赶、帮、超”的良好气氛，达到不断提高酒店综合服务水平的目的，现结合酒店经营实际，举行XXXX第X届岗位技术技能竞赛，具体方案如下：

一、竞赛原则

按照“全员参与、公平竞争”的原则组织本次竞赛。

二、组织领导

1、大赛设仲裁席，负责竞赛过程中各类争议的仲裁。酒店总经理XXX先生担任总裁判长、副总经理XXX女士、副总经理XXX先生、分别担任副总裁判长。

2、根据部门不同设立相应的裁判组，每组设裁判长一名，由相应的部门经理担任。

3、比赛设记分监督席，负责监督比赛进程，汇总各项比赛得分及名次。由财务二线人员担任记分员，人事行政部人员担任监督员。

4、各部门应当负责的具体事项如下：

（1）、工程部主要负责竞赛的灯光照明、音响、话筒、投影仪、笔记本电脑、会场背景音乐等。

（2）、销售部主要负责协助其他部门拟演、美工制作证书、横幅及现场拍摄、照相、水牌、红包、参赛卡、裁判卡、名牌。

酒店技能比武活动方案范文 第90篇

一、经营情况

截止12月中旬，餐饮部共实现销售收入x万元，其中收入x万元，收入x万元;较去年同期增长x万元，实现了经营指标较去年同期增长%以上的目标。完成了集团公司和其他会议团队的接待任务，重大投诉率为0。

二、管理情况

1、按照现代企业管理制度成立酒店管理公司

20xx年，餐饮部在宾馆“全面规划，分步实施，大胆实践”的改革思路指导下，立足馆情，因地制宜，按照现代企业制度的架构成立了x酒店管理有限公司。公司的成立为全馆的可持续发展，为宾馆社会化改革的深入、规范化纵深推进奠定了坚实的基础。公司成立了董事会和监事会，实行董事会领导下的总经理负责制。具体做了以下几项工作：

①、x酒店管理有限公司的成立

②、完成了与公司申请注册相关的各项手续，进行了工商行政注册登记，办理了正式的企业营业执照。

③、顺利完成了租赁和经营餐饮的工作，理顺了与宾馆接口的各项工作。

④、组建了公司运营机构，完成了公司定员定编工作。设立了餐饮经营项目部、财务部和综合部。

⑤、制定了酒店管理公司工资方案，并通过了审核。新的激励体系，激励政策更趋市场化。员工的收入与工作业绩、劳动贡献及业务技能挂钩，新的工资方案中不仅要员工们关心营业收入，还要关心和掌握每月的成本和利润，让每位员工养成会算账的习惯，做到心中有数。在工资分配上对重点岗位和工种倾斜，使各岗位员工的业绩、劳动与其所得相符。通过绩效改革，拉开了新、老员工和重点岗位、普通岗位的工资差距，限度地调动员工的工作主动性、积极性和创造性。

2、巩固原有优势、积极拓展业务

20xx年，餐饮部的工作思路是巩固原有的市场优势，同时积极开拓新业务。

在婚宴市场上，力求做精、做细，使得婚宴也在20xx年呈现出火爆的场面。一年中，实现婚宴销售收入x万元，共接待婚宴场，呈现出蒸蒸日上的态势。

在开拓新业务方面，于20xx年x月x日正式接管了食堂，食堂不仅要做好宾馆员工的工作餐，更重要的是服务好、服务好小区。食堂工作看似简单，其实不然，怎样搞好一日三餐尽量变化花样品种，使就餐人员感到新鲜、有胃口，我们花了不少心思动了不少脑筋。我们的宗旨不是创收，是全心全意的为职工服务，做到艰苦奋斗，处处精打细算，尽量稳定菜品价格，商品涨价我们想办法不涨价。提高饭菜质量，做到主、副食品种有荤、素、凉、热，做到花样繁多。除职工餐以外，还开放了小炒和火锅。解决小区居民的饮食需求，丰富了小区的餐饮内容。

除了经营好餐饮以外，还积极开拓其它领域：xx大胆创新，中秋节制做了“xx月饼”并向市场销售，取得了良好的经济效益;代理和销售了两家白酒系列产品、一家啤酒产品。

3、创新管理体制，有效控制成本

餐饮部在控制成本上积极探索、勇于开拓。着手实行了鱼类、肉类和饮品的比质、比价采购招标。经过筛选后和供货商签订为期一个月的供货协议。对供货商实行动态管理，在签订中标合同的同时，对在供货质量、供货期、数量等方面多次出现问题的，除了按合同要求进行处罚外，在第二次的供货招标中予以淘汰，情况严重的，当即取消其供货资格。比价后色拉油的采购单价比实施前下降了%，酸奶下降了%。通过比价招标，规范了采购程序，扩大了进货渠道、保证供货的及时。同时，增加了采购环节的透明度，减少了人为因素的影响。在扎扎实实地搞好现有采购业务的基础上，拓宽采购范围，我们还将采用此种模式，对其他货品进行比价采购，争取把成本降到最低限度。

同时，餐饮部全体员工积极开展节约、节支活动，努力控制各项支出：和酒家从细处做起，规定了空调、音响和照明灯的开放时间。随时检查跑、冒、滴、漏的现象，和工程部用了2天的时间在地沟发现了热水的跑、冒处，并及时修理。项，每月节约近x元。其次，在原材料的使用上，在不影响宾客的满意度的基础上，做到了边角料的回收再利用。尽量减少一次性用品的使用。另一方面，对厨房厨师进行了整合，确保菜品质量和新菜肴的推陈出新。在边角余料的利用上，加大新菜开发力度，全年用南瓜做出的新菜是较为成功的典范。

4、加强促销和宣传

在销售淡季，积极的策划促销活动。适时推出了一系列的促销方案如：夏季举办了啤酒节、超值特价菜起价;举办了海鲜美食节，推出“免费午餐”活动和抽奖活动。与酒家共同举办了“盛夏大酬宾”活动。冬季开展了“天寒暖真情谢朋友”一系列活动，活动期间，推出了“你请客、我送礼”和真情特价菜：毛蟹一只、锢鱼1一份;近日酒家特邀请了广东名厨加盟，倾心推出正宗高档滋补粤菜、燕鲍翅系列。

在积极开展各种促销活动的同时，在《商情报》上对管理公司的成立和各餐厅进行了宣传报道，内容涉及新菜品、美食节和公司经营等，引起很大反响。除此之外，积极配合第四届“之夜”中秋赏月晚会活动，餐饮部推出“中秋赏月宴”，扩大了影响。

5、加强学习、增强服务意识

酒店是以服务为核心的行业，我们一直把对员工的培训作为一项重点来抓：结合《消费者权益保*》的宣传，参加“食品卫生宣传周”活动、增强了员工的法制意识。餐饮部的员工积极参加宾馆组织的各种培训，每一次的参培率都能达标;除了本职岗位上的基本培训外，还增加了一些课外知识方面的培训，使员工们的知识和能力得到不断的丰富与更新。另一方面，我们组织了演讲比赛、端托比赛等丰富多样的活动，员工在积极参与中活跃了生活，提高了员工的素质，宾客得到了满意。12月x日，参加了xx市“杯”烹饪竞赛，参加竞赛的人员从活动中学到了许多餐饮业的烹饪技术，从中受到了启发。同时也向各地的同行展示了我馆的技术水平。本次竞赛荣获团体二等奖、个人三等奖。

三、存在的问题和今后的打算

1、账款回收的难度较大，客户拖欠账款，导致部分呆账、坏账的产生。

2、对客户的回访不够，客户档案整理不够完善。

3、培训工作的实效性不强，员工的技能没有得到明显提高。

4、由于员工的流动性较大，导致了新员工对本职工作操作不熟练。

在这一年里，我们虽然取得了一定的成绩，但我们也深刻地意识和体会到，有些工作还没有做到位。在今后的工作中，将会进一步加强自身建设、加强制度建设、加强业务和专业技术培训，提高服务意识和服务水平。在上级的领导下，创造餐饮部美好的明天。