一经发现
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2023年2月19日发(作者：)商业广场三关一开一锁管理作业指导书
2.3.1.名词解释：
①“三关一开一锁”：指商户自来水、电源、燃气的关闭，
打开燃气泄露报警阀及商铺门锁闭的统称或单指。
②商户自查商铺：指没有设置燃气和自来水，且闭店后不需
要保留电源的商铺。
③商管复查商铺：指已设置了燃气和自来水，以及闭店后需
要保留电源的商铺。
2.3.2.商铺三关一开一锁实施要求：
①步行街所有商户应每天指定专人负责商铺闭店前的水、
电、气及门关闭情况的落实工作。
a.每天闭店时，由商户指定员工对商铺内水、电（非
常用电源，非常用电源应为单独一路控制）、气闸
或阀门的关闭情况进行检查和落实，确保都处于安
全关闭状态（对确需24小时运行的电器，应核实
安全措施是否到位）；并在《万达广场商户闭店安
全检查表》上签字，通知或等候商管公司工作人员
到场进行复查。
b.商管公司闭店检查人员到场核实无误后，于检查卡
上签字确认；由商铺员工将卡片收好，同时商铺员
工应即时离店将商铺入铺门锁闭妥当后离场。
c.对于经商管公司人员复查后，商铺员工拒不即时离
店的，将被视为未进行水电气关闭的复查商铺，由
商户等候商管公司的再次复查。
d.对水、电、气没有按照要求关闭或未经商管公司工
作人员复查，提前闭店的商铺，商管公司除将根据
蚌埠万达广场经营管理的制度要求，采取相应的管
控措施，以确保该项管理要求的落实外，还将安排
人员增加锁具将其入铺门锁闭直至次日上午9:30
分开启。因商户未经商管公司复查提前闭店所产生
的各项事故责任均由商户自行承担。
e.每月末的最后一个工作日，商管公司营运部负责向
步行街所有商铺发放次月检查单；每月初的首个工
作日，由商管公司营运部负责步行街所有商铺上一
个月检查卡的回收并送物业部存档；对于检查单毁
损或遗失的商铺，将根据广场经营管理制度的要
求，采取包括经济赔偿等措施，以杜绝该种现象的
发生。
②商管公司检查实施要求：
a.公司物业部和工程部作为“三关一开一锁”的实施
部门，营运部为协调部门，安全品质部为监督检查
部门。每天“三关一开一锁”的实施，由当日公司
总值班负责组织，其中物业部商管员至少2人（重
点查看门锁锁闭情况）、工程部技工至少2人（重
点查看燃气开关、燃气泄漏报警阀、电源开关和自
来水开关）。营运部做好与商户“三关一开一锁”
实施情况进行宣传和检查表单的发放与收集工作，
安全品质部对“三关一开一锁”实施的全过程进行
监督检查。
b.每日总值班作为当日“三关一开一锁”的总负责，
应于闭店口令下达后在1楼总服务台集合当天“三
关一开一锁”工作人员并进行分组，每组1名工
程技工和1名商管员。
c.公司“三关一开一锁”检查人员在当日总值班的领
导监督下，对餐饮商铺“三关一开一锁”进行逐户
复查，检查内容包括水阀、燃气阀、电源开关是否
全部关闭，以及是否有人留宿或未经申请擅自在场
内施工等现象。总值班对闭店检查情况进行抽查，
发现不按照规定执行检查的人员，应通报公司人事
行政部责成责任部门给予严肃处理；发现水、电、
气没有关闭或关闭不规范或提前闭店的商户，应通
报公司安全品质部责成营运部根据广场经营管理
制度给予严肃处理。
d.公司“三关一开一锁”检查人员，在商铺所有人员
离店并对商铺入铺门锁闭后方可离开；否则，将视
为不按规定执行检查，由总值班报公司人事行政部
给予严肃处理。
e.对于临时施工的商户，按照临时施工申请截止时间
进行关闭，以防止出现自查水、电、气商户漏关事
件出现；物业部应安排人员做好现场监护和巡查。
2.1营业期间管理
2.4.1.固定岗控制
①劝阻衣冠不整、醉酒和携带宠物人员进入商场。
②禁止携带危险品、大型机械等人员进入商场。
③特殊天气摆放防滑垫、防滑警示、伞套机等。
④紧急事件发生时，按要求做好场内路线的指引与人员疏导
工作。
2.4.2.巡逻岗控制
①每2小时巡逻1次。
②杜绝未经同意散发广告现象，禁止商户违规占道经营，严
禁占用或堵塞消防通道，防火卷帘门下禁止放置物品。
③禁止商户使用高音喇叭、大声叫卖促销随意揽客行为。
④公共设施设备外观是否完好，电梯/扶梯是否运行正常。
⑤可疑人员监控。
⑥监督公共区域内的环境卫生状况，发现污染及时报告并协
助处理。
⑦花车摆放、张贴画等是否符合管理要求。
⑧劝阻公共区域吸烟者。
⑨消防设施及封条的完好情况。
⑩及时制止未经许可的新闻媒体和个人在场内拍照、摄像行
为。
○11确认消防报警的跑点。
○12发生紧急事件，及时报告，并按照预案处理。
○13接受客户的咨询和求助。
2.4.3.管控机制
①当值领班每2小时对各岗位执行情况进行检查。
②安全主管每天对各岗位执行情况进行检查。
③遇商户促销活动等或发生紧急情况时导致场内人流量过
大的，及时进行疏导和报告。
④当值领班每2小时对各岗位执行情况进行检查。夜间每小
时叫岗1次。
⑤巡逻要求：多看、多听、多问、多闻、多走。
⑥商管主管不定时对各岗位执行情况进行检查。
⑦遇商户促销活动等或发生紧急情况时导致场内人流量过
大的，及时进行疏导和报告。
2.2延时闭店管理
2.5.1延时闭店申请手续：
①需要延时闭店的商户，须至少在延时闭店日的前一天内到
营运部办理《商户延时闭店申请》；申请延时闭店时须认
真填写《商户延时闭店申请》，尤其延时的时间、作业的
人数、姓名和职务需按照实际情况写明，以避免商管公司
现场管理人员实施清场查验时发生矛盾。
②《商户延时闭店申请》经商管公司的审批同意后，至营运
部领取延时闭店温馨提示，闭店后将温馨提示悬挂在店铺
门把手外侧，当班商管员对申请单上的人员、作业项和有
无违规进行认真检查。
③延时闭店人员进出路线：所有进出人员需持有万达广场统
一配发的员工卡或者物业部办理的临时出入证，早5点前
经大中庭大门进出，早5点后请商管员开启29号通道进
出。
④最后一名客人离开后通知工程部关闭电梯、照明等。
2.5.2违规情况处理：
①所有延时闭店的商户员工未按照规定的路线进出的立即
阻止，将违规单位上报公司，由公司进行处罚。进出过程
中造成万达广场财产损失的，照价赔偿。
②所有延时闭店商铺的员工在场内吸烟、酒后施工（含酒后
延时加班）、酗酒滋事、打架斗殴、不按规定区域行走、
私拿乱动他人物品、偷盗他人财物等行为一经发现，万达
广场将根据情节严重对员工所属单位进行处罚，对违反国
家法律法规的依法交予公安机关处理。
③对于未办理《施工出入证》和《商户延时闭店申请》的施
工单位工作人员或商户员工，一经发现立即清除场外，并
对违规单位或者商户报上级进行处罚。
④延时闭店的商铺员工私自将家人、朋友或者未经许可的其
他人员带入步行街或者商户，一经发现立即清除场外，并
将违规商户上报公司，由公司进行处罚。
⑤如现场人员不服从商管员管理，出现顶撞、辱骂、推搡现
场商管员时，商管员要保持冷静，严禁骂脏话或者动手打
人，立即上报班长，由班长上报公司总值班至现场处理。
公司会对违规单位或者个人进行处罚，如对我方人员有人
身伤害除依照国家法律法规进行追究外，公司还会严厉处
罚施工单位或者商户。
2.3步行街活动现场的管理
2.61进场人员管理
①参加促销活动人员必须走指定的员工通道。
②凭《促销活动流程单》到物业部办理临时出入证。
③促销负责人在办理出入证时需提供所有人员身份证复印
件一张，两张免冠近照。
④非营业期间严禁促销人员随意在其它区域活动。
⑤布展期间的管理按施工管理规定执行。
2.62现场秩序维护
①严禁未经审批同意的商户在现场散发广告传单。
②根据现场人流情况，及时和营运部沟通，必要时启动应急
预案。
③开店前30分钟内必须布场完毕；闭店时活动结束。
④监督检查活动现场布置是否符合安全管理要求。
⑤发生紧急事件及时报告，按照应急预案处理。
2.63退场管理
①检查现场公共设施设备是否完好。
②检查现场清洁情况。
③认真检查出入证，严禁无证出入。
④撤场人员和物品必须走指定的员工通道，员工通道值班人
员按照营运部核发《携物出门凭单》清点出场货品，核实
无误后给予放行。
2.4货物及垃圾运送管理
2.7.1货物运送相关规定
①任何商户/供货方须使用图1所示的防护性小推车、防漏
中转箱进行货物运送，具体规格或形式可以据实际情况调
整，但至少需满足图1所示推车与中转箱的功能要求。
②商户/供货方运送货物时，如货物有硬质容器包装或软质
包装货物但不产生渗、漏、撒等现象时，可以直接放在手
推车上运送；或小量物品可通过中转箱盛放后直接手提运
送。其他包括捆扎、散装等货物，均须利用中转箱盛放并
用手推车运送，以避免运送过程中产生二次污染。
③商户/供货方运送货物时，严禁将货物袋装或捆扎
后不借助任何盛放容器直接用手提肩扛或将货物放在
地面拖行或将货物散放于手推车上运送的行为，以及
跑冒滴漏的现象。一经发现将以经济处罚和拒绝货物
运送，由此产生的后果由商户/供货方自行承担，如属
供货方违规，则商户承担连带责任。
④商户/供货方应在规定时间段内按指定路线运送货物，
不得随意改变货物运送路线或使用客梯运送货物；如因特
殊情况如运送货物时，须商管公司营运部联系开启货梯。
2.7.2垃圾运送相关规定
①商户须使用图2所示标准加厚型的垃圾袋套装在图2所示
垃圾桶内，并将垃圾按干、湿分类盛放，做到垃圾日产日
清，不积压；其中干垃圾指：厨房内制作用品如蔬菜叶、
肉类、鱼类、蛋类、果皮类、餐巾纸、调料包装物类、一
次性筷子、塑料类、金属类、玻璃瓶子类、日常用品废弃
物等；泔水垃圾指：剩菜、剩饭、汤水汁等。
②垃圾桶盛放不超过桶容积量的四分之三（3/4，如下图2
桶身标有→线处），且垃圾须按下图2所示分层打包，避
免清运过程中外泄造成二次污染。垃圾桶的盖子应保持时
刻关闭，垃圾桶外表及轮子应保持干净无油污。
③装修垃圾不得与生活垃圾进行混装，也不得进行混合堆
放，装修垃圾在分装时必须使用牢固的编织袋进行存放和
搬运，并存放到指定位置。
④为减少环境污染，餐饮商户经营区与步行街公共区域结合
部应设置防油地垫，防油地垫应放在商户自有区域。同时，
为保障顾客安全，建议商户于厨房与经营区接合部区域放
置防油地垫。
⑤商户的可回收再生废旧物品或垃圾，可选择丢至垃圾桶或
通知商管公司指定的人员上门收取；严禁商户私自带出场
外或其他废旧物品收购人员进场收取。商管员巡场时一经
发现立即组织并上报公司。
⑥所有商户垃圾桶不得占用或阻塞消防通道等公共区域。