法国意大利
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2023年2月18日发(作者：)法国、意大利、西班牙葡萄酒的特点以及葡萄酒的功效和作用
※法国葡萄酒特点：法国葡萄酒以口味醇美最为称颂，几个著名产区的特色如下：波尔多
口味纯美爽净，果味悦人；勃艮第酒味浓郁，单宁成分少，入口有丰富的变化感，罗纳河葡
萄酒香气浓郁，带有野性风味；普罗旺斯阳光充足，葡萄酒的糖分和酒精度都比较高，那里
盛产一种独特的普罗旺斯桃红。
※意大利葡萄酒的特点：意大利酒的酒体结构比较简单，但味道千变万化，味道较浓，偏
酸，就想是一个热情奔放，充满阳光的男孩一样。意大利就很适合朋友聚会畅饮，或者吃饭
时佐餐，也更适合搭配中国菜。
※西班牙葡萄酒的特点：西班牙葡萄酒与其他国家葡萄酒相比，一个最大的特点是：入口
柔滑、果香浓郁。没有法国酒单宁那么重，较适合中国人的口味。因此很容易被广泛的大
众接受。
中国目前，已成为西班牙葡萄酒最主要出口国。西班牙葡萄酒较于法国葡萄酒的清淡而言,
更加浓郁。此外西班牙日照充分、气候干爽、又以Tempranillo（丹魄）葡萄为主，因此酒
体非常浓烈厚重，酒精度较高，味道浓厚。莎士比亚曾这样赞美西班牙酒：“装在瓶子里的
西班牙阳光。”
世界著名的美国品酒师罗伯特·格莱恩·帕克(RobertGlennParker),收藏和推荐的西班牙
酒在所有国家中是最多的，他曾说过“如果在自己的收藏或商店里没有西班牙酒，那么就算
不上红酒爱好者。
※各国条形码：
美国、加拿大00-09
日本45-49
西班牙84
意大利80-83
德国400-440
台湾471
新加坡888
俄罗斯460-469
香港489
葡萄牙560
巴西789
中国大陆690-692
法国30-37
印度890
英国50
※葡萄酒的功效和作用
1、可增进食欲；
2、适当饮用有滋补作用；
3、有助消化，防治便秘；
4、美容抗衰老；
5、减肥，每升干葡萄酒含525卡，4小时内全部消耗掉；
6、利尿，防止水肿；
7、杀菌作用；
8、可预防癌症；
9、能抑制脂肪吸收；
10、预防肺类疾病的发病率。
葡萄酒的营养作用：葡萄酒是具有多种营养成分的高级饮料。适度饮用葡萄酒能直接对人体
的神经系统产生作用，提高肌肉的张度。除此之外，葡萄酒中含有的多种氨基酸、矿物质和
维生素等，能直接被人体吸收。因此葡萄酒能对维持和调节人体的生理机能起到良好的作用。
尤其对身体虚弱、患有睡眠障碍者及老年人的效果更好。可以说葡萄酒是一个良好的滋补品。
葡萄酒助消化作用：饮用葡萄酒后，如果胃中有60毫升—100毫升的葡萄酒，可以使胃
液的形成量提高到120毫升。
喝葡萄酒的功效包括葡萄酒助医学作用：此外，葡萄酒中的单宁，还可以调整肠道肌肉系
统中平滑肌纤维的收缩性，调整结肠的功能，对结肠炎有一定的功效。虽然葡萄酒的营养价
值很高，但是它毕竟是酒的一种，总会有一定的酒精含量。因此，不管葡萄酒有多大的功效，
都不能过量饮用。否则，将会破坏人体的免疫机能，增加人体的患病机会。
※葡萄酒的鉴别方法：
优质的葡萄酒加入碱后颜色会发生变化，变成深蓝色，而劣质的葡萄酒则对碱不会发生反应。
平常喝红葡萄酒时，不妨用氢氧化钠或家用的白醋、食用碱一试。
如果是红葡萄酒还有其它一些鉴别方法：
①看标示
看标示，可以区别是原汁葡萄酒还是半汁葡萄酒。原汁葡萄酒任何东西都不能添加。如果添
加了白砂糖，葡萄酒的酒精度就会提高；添加了山梨酸钾（防腐剂）则会破坏葡萄酒成份，
进而影响到葡萄酒的酒质。如果一种红葡萄酒标明含有葡萄全汁、白砂糖、山梨酸钾，那应
该无疑就是半汁葡萄酒。
②看外观
真葡萄酒外观澄亮透明，有光泽，其颜色与酒的名称相符，色泽自然、悦目；香气平衡、协
调、融为一体，香气幽雅，令人愉快；假葡萄酒混浊无光，颜色与酒名不符，没有自然感，
色泽艳丽，有明显的人工色素感。
③品酒味
真葡萄酒口感舒畅愉悦、柔和，酒体丰满完整，余味绵长；假葡萄酒有突出暴烈的水果香（外
加香精），酒精味突出，异香突出，酒体单薄，没有后味。
一看酒体将葡萄酒倒人透明杯内，轻轻晃动酒杯后，仔细观察：如果发现酒液如
油脂一样有沿杯壁下滑的痕迹，则说明这种干红葡萄酒很醇厚，这痕迹被评酒家
称为“葡萄酒的腿”；如果葡萄酒混浊，瓶底有一层白色物质，是酒石酸氢钾结晶
的结果，表明质量有所下降；如果葡萄酒混浊不清，表面出现聚灰色及灰色薄膜，
这是醋酸菌和酒。