台湾月饼
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2023年2月18日发(作者：)月饼的由来
篇一：月饼的由来
月饼象征团圆，是中秋的必备食品。而中秋吃月饼的习俗，据说是由元
末流传下来的。相传元朝时，中原广大人民不甘受蒙古人的残酷统治，纷
纷起义抗元。朱元璋欲联合反抗力量，但元官兵搜查严密，苦于无从传递
消息。所以刘伯温便想出一计策，命王昭光制造饼子，将写有“八月十五
夜起义”的纸条藏入饼子里面。再使人分头传送到各地起义军中，通知他
们在八月十五日晚上起义响应。因而一举推翻元朝，为了纪念这一功绩，
因而中秋吃月饼的习俗也就传了下来。特别在东北地区，有“八月十五杀
达子”的说法。不论月饼源于何代，以月之圆兆人之团圆，以饼之圆兆人
之常生，用月饼寄托思念故乡，思念亲人之情，祈盼丰收、幸福，皆成天
下人们的心愿。有人以为吃月饼和送月饼，自古以来就与中秋节有关。其
实，情况并非如此。初唐时，原来农历八月只有初一是节日，而无十五这
个节日。相传，后来唐明皇曾于八月十五夜游月宫，这样民间才把八月十
五这一天作为中秋节。到了中唐，人们始在八月十五之夜登楼观月，而当
时还没有月饼出现。说到月饼的出现最早是在南宋的时候。不过当时的月
饼与中秋节毫不相干，那时的月饼与现代月饼亦大不相同，只是作为蒸食
品在饮食市场出现而已。月饼真正与中秋节有联系是在明代。当时，北京
城市里出现了一种以果做馅的月饼，而人们在中秋节这一天自己制作月饼，
用于自食和赠于良朋亲友，以表达团圆和祝贺之意。那时的月饼大小和形
状很不规范，差别甚大，其名称也颇特别。比如，山西省介休县一带在中
秋节这天，当地老百姓已有合家围坐分食团圆月饼的习俗。其制作的月饼
名堂多且有趣，如有专供男人食用的月牙月饼，有只限于女子享用的葫芦
月饼，还有特别为少年准备的“孙悟空”、“兔儿爷”之类的月饼，等等。
名目繁多，不一而足。关于月饼的制作技术，在明代已达到很高的水平，
在当时一些月饼的饼面上，已出现“月中蟾兔”之类的装饰图案。其设计
之精良，构图之美妙，花纹之灵细，使人获得艺术享受，既充分体现了月
饼制作者的匠心独运，也反映了我们伟大中华民族的灿烂文化。农历八月
十五，是人们合家团聚或倍加思念远方亲友的日子，在中秋节，厦门人除
了赏月，吃中秋月饼外，还有一种自郑成功驱逐荷夷、收复台湾时流传下
来的“玩会饼博状元”的民俗活动，颇为有趣。中秋会饼每会63块，大小
不同，共分为6种，分别代表古代科举的状元、榜眼、探花、进士、举人、
秀才。每人轮流将6个骰子掷入碗中，根据投入碗里的骰子点数领饼，以
最终夺得“状元”为幸运。三百多年来，这种充满乐趣的活动一直在厦门
民间流传，厦门的饼店饼厂在中秋节前后都会大量生产这种会饼上市供应。
众人团聚玩会饼博状元，这是厦门人过中秋的独特风俗。据说在300多年
前郑成功据厦抗清，郑的部将洪旭为了宽释士兵愁绪，激励鼓舞士气，利
于驱逐荷兰殖民者收复台湾，于是与当年驻扎在今洪本部33～44号的后部
衙堂属员，经过一番推敲，巧妙设计中秋会饼，让全体将士在凉爽的中秋
夜晚欢快拼搏。戏饼以“会”计算，一般一“会”以四五人为宜。“会”
饼模仿科举制，设状元饼(最大的)一个、对堂（榜眼）饼二个、三红（探
花）饼四个、四进（进士）饼八个、二举（举人）饼16个、一秀（秀才）
饼32个。这是象征古代四级科举考试。古代府级考试及第的童生称秀才；
乡试（省级）考中者称举人；在京师礼部会度及第者称贡生；由皇帝亲自
主持的殿度及第者称进士，其中又分三甲：一甲三名，即状元、榜眼、探
花，俗称三鼎甲或三及第；二甲名额较多，三甲就更多了。古代皇帝点状
元，既看才，又看貌，还要推敲，考究姓氏和名字，如永乐二十二年（14____
年）甲辰科殿试，状元为孙曰恭，明成祖觉得曰恭合在一起是“暴”字，
不吉利，将他降为第三名，将第三名的邢宽易改为状元。这说明状元不一
定是“才高八斗，貌若潘安”之辈，而第三名是有
真才实学，所以厦门会饼中的“三红”质量特别好，寓意在此。一套会
饼共63块，是根据“三多九如”而来的，三和九是我国民间的吉利数。源
于厦门的“博饼”，随郑成功收复台湾，3____年多来台湾也很盛行。八月
十五中秋节，江南又称八月节，八月节的起源与兴盛都和南京有关。作为
岁时节令，中秋节形成较晚，但玩月这举却由来已久，东晋时，在南京“牛
渚玩月”，即是流传至今影响最广的赏月佳话，以至演化为千百年来广大人
民群众乐以欢度的中秋节佳节。牛渚（今采石矶），汉时即属丹阳郡秣陵
（今南京）。《续汉书·郡国志》说，秣陵县“南有牛渚”。早在一千六百年
前，东晋于南京（当时叫建业）建都，镇守牛渚的谢尚月夜泛舟牛渚江上，
听到有在运租船上讽咏自己的《咏史》诗，大为赞赏，于是邀请过船，此
人即是袁宏。他们一见如故，吟诗畅叙直达天明。当时谢尚身为镇西将军，
而袁宏只是个靠运租为业的穷书生，由于对才能的尊重，他们这间打破了
身份的地位壁障。袁宏因受到谢尚的赞誉，从此名声大振。谢尚玩月闻袁
宏咏史于前，文人雅士亦趋之于后，于是泛舟、登楼玩月者连绵不绝。唐
朝大诗人李白游抵金陵闻知此事，即赋诗曰：“昔闻牛渚泳五章，今来何谢
袁家郎？”感慨系之，登城西孙楚酒楼“玩月达曙”。唐欧阳詹作《玩月诗
序》也说：“玩月古也，谢赋、鲍诗，眺之亭前，亮之楼中，皆玩月也”。
唐明皇是夜游月宫，这些都是流传至今的玩月佳话。八月十五，时届三秋
之中，故谓中秋。中秋时节，气温已凉未寒，天高气爽，月朗中天，为玩
月最佳时令，人们多爱此时玩月，自唐以下渐演为节令，这就是中秋节的
由来。宋时人们在中秋之夜吃瓜果、圆饼，这圆饼即月饼之始。苏东坡有
“小饼如嚼月”的诗句。南宋年间中秋之夜，建康（今南京）、临安（今杭
州）竞放水灯，烛摇月白,尤呈奇观（后来，南京将放水灯移到七月十五日，
称为“中元放水灯”）。明洪武元年（公元1368年），朱元璋在应天府（今
南京）做皇帝。八月初二，徐达攻下元大都，消息传来，朱元璋高兴得连
忙传下口谕，在即将来临的中秋节，让全体将士与民同乐，并将当年起兵
时以秘密传递信息的“月饼”，作为节令糕点赏赐群臣。此后“月饼”制作
越发精细，品种更多，大者如圆盘，成为馈赠的佳品。这一夜南京，人们
绘月宫图，陈列鲜果、月饼，燃点斗香，讲“嫦娥奔月”、“吴刚伐桂”、“玉
兔捣药”的故事，竞放水灯等等，热闹非常。此后，无论南方、北方中秋
之夜都十分热闹。北方人在这一天要吃月饼、水果，购兔儿爷给孩子玩。“兔
儿爷”，有纸绘、布扎、泥塑之分，人身兔首，衣冠彩色，或坐或立，或捣
杵，或骑兽举旗，十分别致。南方人中秋爱吃月饼、鲜藕、熟菱、柿子、
石榴、糖竽头等。南京人是夜月下聚饮，必吃金陵名菜桂花鸭。“桂花鸭”
于桂子飘香之时应市，肥而不腻，味美可口。酒后必食一小糖芋头，浇以
桂浆，美不待言。“桂浆”，取名自屈原《楚辞·少司命》“援北方闭兮酌桂
浆”。桂浆，一名糖桂花，中秋前后采摘，用糖及酸梅腌制而成。江南妇女
手巧，把诗中的咏物，变为桌上佳肴。据《正德江宁县志》记载，中秋之
夜，南京人必赏月，合家赏月称“庆团圆”，团坐聚饮叫“圆月”，出游街
市称“走月”。明初南京有望月楼、玩月桥，清代狮子山下筑朝月楼，皆供
人赏月，而以游玩月桥者为最。人们在明月高悬时，结伴同登望月楼、游
玩月桥，以共睹玉兔为乐。玩月桥”在夫子庙秦淮河南，桥旁为名妓马湘
兰宅第，这夜，士子聚集桥头笙箫弹唱，追忆牛渚玩月，对月赋诗，故称
此桥为玩月桥。明亡后，渐渐衰落，后人有诗去：“风流南曲已烟销，剩得
西风长板桥，却忆玉人桥上坐，月明相对教吹箫”。长板桥，即原先的玩月
桥。民国以后，南京是国民党中央政府所在地，社会畸形发展，夫子庙前
灯红酒绿，八月十五达官富贾泛舟秦淮玩月，而千成成户苦不堪言。当时
曾流行一首歌谣：
“八月十五是中秋，有人快活有人愁，有人楼上吹箫管，有人楼下皱眉
头。”加上这时旧迹多湮，河水污染，游人涉及不多了。近年来，南京夫
子庙已重新修葺，恢复明清年间的一些亭阁，疏浚河道，待到中秋佳节时，
就可结伴同来领略此地的玩月佳趣了。
篇二：中秋节吃月饼习俗的由来
中秋节吃月饼习俗的由来月饼是中秋节特有的食物，在__传承已久，那
么古人是怎么过中秋的呢？又是怎么吃月饼的呢？
中秋节吃月饼习俗的由来有很多版本：
中秋节吃月饼相传始于元代。当时，中原广大人民不堪忍受元朝统治阶
级的残酷统治，纷纷起义抗元。朱元璋联合各路反抗力量准备起义。但朝
庭官兵搜查的十分严密，传递消息十分困难。军师刘伯温便想出一计策，
命令属下把藏有“八月十五夜起义”的纸条藏入饼子里面，再派人分头传
送到各地
起义军中，通知他们在八月十五日晚上起义响应。到了起义的那天，各
路义军一齐响应，起义军如星火燎原。很快，徐达就攻下元大都，起义成
功了。
消息传来，朱元璋高兴得连忙传下口谕，在即将来临的中秋节，让全体
将士与民同乐，并将当年起兵时以秘密传递信息的“月饼”，作为节令糕点
赏赐群臣。此后，“月饼”制作越发精细，品种更多，大者如圆盘，成为馈
赠的佳品。以后中秋节吃月饼的习俗便在民间流传开来。在后来很长历史
时期，甚至在上世纪末，许多月饼上还贴有一方小纸片！只可惜，近年所
产月饼已不见小纸片踪影，月饼所含代代相传的“文化密码”荡然无存。
月饼，原本是祭月时供品的一种，以后成为民间互相馈赠的礼品。
《西湖游览志》称：“民间以月饼相馈，取团圆之义。”东坡以“小饼如
嚼月，中有酥和饴”来赞誉月饼。相传我国古代，帝王就有春天祭日、秋
天祭月的礼制。在民间，每逢八月中秋，也有左右拜月或祭月的风俗。“八
月十五月儿圆，中秋月饼香又甜”，这句名谚道出中秋之夜城乡人民吃月
饼的习俗。月饼最初是用来祭奉月神的祭品，后来人们逐渐把中秋赏月与
品尝月饼，作为家人团圆的象征，慢慢月饼也就成了节日的礼品。
月饼，最初起源于唐朝军队祝捷食品。
唐高祖年间，大将军李靖征讨匈奴得胜，八月十五凯旋而归。当时有人
经商的吐鲁番人向唐朝皇帝献饼祝捷。高祖李渊接过华丽的饼盒，拿出圆
饼，笑指空中明月说：“应将胡饼邀蟾蜍”。说完把饼分给群臣一起吃。
南宋吴自牧的《梦粱录》一书，已有“月饼”一词，但对中秋尝月，吃
月饼的描述，是明代的《西湖游览志会》才有记载：“八月十五日谓之中秋，
民间以月饼相遗，取团圆之义”。到了清代，关于月饼的记载就多起来了，
而且制作越来越精细。
月饼发展到今日，品种更加繁多，风味因地各异。其中京式、苏式、广
式、潮式等月饼广为我国南北各地的人们所喜食。
月饼象征着团圆，是中秋佳节必食之品。在节日之夜，人们还爱吃些西
瓜等团圆的果品，祈祝家人生活美满、甜蜜、平安。
篇三：中秋节和月饼的由来
中秋节
中秋节，__传统节日，为每年农历八月十五。八月为秋季的第二个月，
古时称为仲秋，因此民间称为中秋，又称秋夕、八月节、八月半、月夕、
月节，又因为这一天月亮满圆，象征团圆，又称为团圆节。
中秋节的由来
“中秋”一词，最早见于《周礼》。根据我国古代历法，
汉服中秋
农历八月十五日，在一年秋季的八月中旬，故称“中秋”。一年有四季，
每季又分孟、仲、季三部分，因此秋中第二月叫仲秋，到唐朝初年，中秋
节才成为固定的节日。《新唐书·卷十五志第五·礼乐五》载“其中春、
中秋释奠于文宣王、武成王”，及“开元十九年，始置太公尚父庙，以留侯
张良配。中春、中秋上戊祭之，牲、乐之制如文”。据史籍记载，古代帝王
祭月的节期为农历八月十五，时日恰逢三秋之半，故名“中秋节”；又因为
这个节日在秋季八月，故又称“秋节”、“八月节”、“八月会”、“中秋节”；
又有祈求团圆的信仰和相关习俗活动，故亦称“团圆节”、“女儿节”。因中
秋节的主要活动都是围绕“月”进行的，所以又俗称“月节”、“月夕”、“追
月节”、“玩月节”、“拜月节”；在唐朝，中秋节还被称为“端正月”。中秋
节的盛行始于宋朝，至明清时，已与元旦齐名，成为我国的主要节日之一。
关于中秋节的起源，大致有三种：起源于古代对月的崇拜、月下歌舞觅偶
的习俗，古代秋报拜土地神的遗俗。
月饼起源
中秋节美食首推月饼，其起源说法多种。一说元代末年，江苏
中秋月饼
泰州的反元起义领袖张士诚（或说是朱元璋的谋士刘伯温）利用中秋民
众互赠圆饼之际，在饼中夹带“八月十五夜杀鞑子”的字条，大家见了饼
中字条，一传十，十传百，如约于这天夜里一起手刃无恶不作的“鞑子”（元
兵），过后家家吃饼庆祝起义胜利，并正式称中秋节的圆饼为月饼。在后来
很长历史时期，甚至在上世纪末，许多月饼上还贴有一方小纸片！只可惜，
近年所产月饼已不见小纸片踪影，月饼所含代代相传的“文化密码”荡然
无存。另有一说为，明洪武初年，大将徐达攻下元朝残余势力盘踞的元大
都北京，捷报传到首都南京，正在下棋的明太祖朱元璋欣喜若狂，即传谕
中秋节普天同庆，并将当初反元大起义时传递信息的月饼赏赐臣民。月饼
从此成为中秋节“法定”的食品，非食不可了。
月饼，最初起源于唐朝军队祝捷食品。唐高祖年间，大将军李靖征讨突
厥靠月饼隐蔽的传话得胜，八月十五凯旋而归，此后，吃月饼成为每年的
习俗。当时有经商的吐鲁番人向唐朝皇帝献饼祝捷。高祖李渊接过华丽的
饼盒，拿出圆饼，笑指空中明月说：“应将胡饼邀蟾蜍”。说完把饼分给群
臣一起吃。
南宋吴自牧的《梦粱录》一书，已有“月饼”一词，但对中秋赏月，吃
月饼的描述，是明代的《西湖游览志会》才有记载：“八月十五日谓之中秋，
民间以月饼相遗，取团圆之义”。到了清代，关于月饼的记载就多起来了，
而且制作越来越精细。
吃月饼的意义
吃月饼以示“团圆”。月饼，又叫胡饼、宫饼、月团、丰收饼、团圆饼等，
是古代中秋祭拜月神的供品。相传我国古代，帝王就有春天祭日、秋天祭
月的礼制。在民间，每逢八月中秋，也有左右拜月或祭月的风俗。“八月十
五月儿圆，中秋月饼香又甜”，这句名谚道出中秋之夜城乡人民吃月饼的习
俗。月饼最初是用来祭奉月神的祭品，后来人们逐渐把中秋赏月与品尝月
饼，作为家人团圆的一大象征，慢慢的，月饼也就成为了节日的必备礼品。