好喝的咖啡
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2023年2月18日发(作者：)本文整理于网络，仅供阅读参考
好喝的咖啡冲泡方法
好喝的咖啡冲泡方法水温问题。如果是雀巢的速溶咖啡
对水温是没有多大的要求的，但是如果是古尔的玫瑰咖啡的话水
温最好是控制在75度到80度之间，因为玫瑰花瓣如果高温的话
会破坏本身的结构，影响口感，就像插有煮茶，泡茶，沏茶一样。
食品添加剂。醇正的咖啡是很少添加糖分与奶的，雀巢咖啡
的香浓是食用香精和奶勾兑出来的。然而，在雀巢的母国，西方
人喝咖啡是从来不加这些的，所以还是建议少加糖。
反式脂肪酸。反式脂肪酸曾一直在作为禁品，但是仍有不少
的食品里有添加，所以在买咖啡的时候一定要确定好植脂末里是
否含有反式脂肪酸。
每日咖啡量不宜超过两杯，既提神又助消化，还会促进新陈
代谢，有益体内微循环。
用什么水冲泡咖啡才好喝用矿泉水冲泡的咖啡和用普通
水冲泡的咖啡，味道是不一样的。矿泉水冲泡出的咖啡颜色会相
对较深，这是受到了水中ph值的影响。
ph值是用来表示水溶液酸碱性的数值。水在25摄氏度时，ph
值刚好是7，水为中性，如果数值大于7，就为碱性，就能与酸发
生中和反应。普通水的ph值基本上是7，矿泉水ph值会超过8，
为碱性水。
咖啡是ph值在5-6之间的弱酸性饮品，如果用ph值大于8
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的弱碱性矿泉水冲泡咖啡，就会中和一部分咖啡的酸，咖啡的酸
味会变弱。ph值越大，中和酸的能力就越强。矿泉水的标识上一
般都会标有ph值，冲咖啡时，可以参考下这个数值。对于一般人
来说，用矿泉水冲泡咖啡，可能反而会让人感到味道变“模糊”
了。
许多咖啡达人都认为，咖啡就像茶一样，用普通的水冲泡就
可以了。如果想控制酸味，与其在水上花钱，倒不如改变一下烘
焙豆的品种或咖啡的萃取时间。
咖啡的煮法收集素材。你将需要一台咖啡机，干净的玻
璃水瓶，过滤纸，研磨器和一只杯子。
研磨咖啡豆。将研磨器调至中等(或者根据你的研磨器的指示
进行)。你也可以使用研磨过的咖啡，只不过会失去一点风味。选
择咖啡豆是关键。如果你喜欢比较淡的口味，那么可以尝试调味
过的咖啡或者轻度混合的咖啡。如果你比较比较强烈，能唤醒能
量的咖啡的话，你可以选择浓缩咖啡或者科纳咖啡豆。将各种咖
啡豆混合起来，有一些很不错的组合。
将滤纸放进冲煮篮里。根据你的咖啡机的指示，使用大小合
适的滤纸。如果煮篮可以取下的话，用热水冲洗一个煮篮以及滤
纸，来去除纸的味道。
还有一种可以重复使用的过滤器，它不仅可以减少纸张的浪
费，还不会残留任何味道，清洁起来也非常方便。
将研磨过的咖啡粉放入过滤器中。大部分咖啡机做一杯咖啡
需要2汤匙咖啡粉。根据你的口味调整比例:喜欢味道浓厚的就多
加一些咖啡粉，喜欢味道淡的就少加一些。如果煮出来的咖啡味
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道过于强烈，你可以往杯子里加入一些热水就可以了。
往咖啡机的水箱里注入水。使用玻璃水瓶作为测量杯，根据
你倒入咖啡粉的分量使用适量的水。(大部分咖啡机的侧面有度
量。)
打开开关。按下电源按钮或者“开”的按钮。咖啡机会先预
热1到2分钟，然后就开始煮咖啡了。有些咖啡机煮的比较快，
有些则比较慢。煮得慢也挺好的，因为煮出来的味道会更加充盈。
煮咖啡的时候你可以煎个鸡蛋，培根或者面包片，然后搭配煮好
的咖啡，就可以享用又快捷又美味又温馨的早餐了。
喝咖啡时，如果喜欢的话可以适当加一些糖和奶精。