苏州特色小吃
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2023年2月18日发(作者：)苏州美食攻略大全
苏州美食是中国四大小吃（南京、苏州、上海、长沙）之一。苏州美食历史悠久亦闻名
天下，蜜汁豆腐干，松子糖，玫瑰瓜子，虾子酱油，枣泥麻饼，猪油年糕等，都是脍炙人口
的美食，不可不尝。著名的苏式招牌菜有：松鼠桂鱼、清汤鱼翅、响油鳝糊、西瓜鸡、母
油整鸡、太湖莼菜汤、翡翠虾斗、荷花集锦炖等。“松鹤楼”是老字号的苏式餐馆；“老苏
州茶酒楼”以传统苏帮菜而闻名；“朱鸿兴面馆”和“绿扬馄饨”等物美价廉，比较适合大
众消费。下面小二网为大家罗列了一些苏州的百年老字号，供大家参考下：
苏州百年老字号
得月楼
蜚声海内外的苏州“得月楼”创建于明嘉靖年间，距今已有400多年历史。2009年12
月，得月楼从12家江苏名店中胜出，将作为江苏菜的唯一代表，同北京全聚德、天津狗不
理、杭州知味观等组成中国“八大菜系”，与来自世界各地的美食一起，亮相上海世博园。
特色菜：松鼠桂鱼、得月童鸡、西施玩月、蜜汁火方、虫草浦里鸭、碧螺虾仁、枣泥拉
糕、苏式船点等。
松鹤楼
松鹤楼是苏州苏帮菜馆中声誉最高的老字号，创办于乾隆二年1737年。其初为面馆，
卤鸭面及壮鸡面素有盛名。中国四大名店之一（北京全聚德，扬州富春花园，苏州松鹤楼，
杭州楼外楼）。苏州的“天下第一食府”之称也源自松鹤楼。清末时经营苏帮菜，请得名厨
高手，讲究选料用料、刀工火候，发挥炖、焖、焐、煨特色，使每道菜肴色、香、味、形俱
佳。
特色菜：其松鼠鳜鱼、清溜大玉虾仁、原汁鱼翅、荷叶粉蒸肉、雪花蟹斗、青鱼甩水等。
黄天源
苏州玄妙观隔壁的黄天源，是家响当当的糕团老字号了。苏州人大都爱吃甜糯之食，糕
团食品自古也是苏州人时令饮食的一种习俗。黄天源除了各式糕团享有盛誉外，炒肉、虾仁
各种面条，原汤原味，亦颇具特色，顾客百吃不厌。若按季节，一年四季都有适时花色品种
推出，如正月初一供应糖年糕、猪油年糕、糕汤圆子，正月十五供应糖汤圆子，二月初二供
应油煎年糕，三月清明节供应青团子，四月十四供应神仙糕，五月初五供应各色粽子，六月
供应绿豆糕、薄荷糕、米枫糕，七月十五供应豇豆糕，八月十五供应糖芋艿、糖油山芋、悟
熟藕，九月初九供应重阳糕，十月供应南瓜团子，十一月冬至节供应冬至团子，十二月供应
各式年糕。
特色菜：糕团、薄荷糕、玫瑰松糕、猪油年糕、各式糕团、青团子、蟹粉小笼、酒酿饼、
糖年糕等
陆稿荐
从观东的醋坊桥走入观前，首先看到的第一家门面就是苏州百年老店“陆稿荐”。陆稿
荐的招牌菜有“五香酱肉”、“秘制酱鸭”。苏州一年一度的传统时令产品“酱汁肉”，也是陆
稿荐的名产。据成稿于1934年的《醇华馆饮食脞志》载：“苏州从前有陆蹄、赵鸭、方羊肉
之称。陆蹄谓陆稿荐之酱蹄。熟肉店以陆稿荐、三珍斋两家最为驰名。其出品以酱鸭、莲蓬
蹄为上，酱蹄筋、酱肉次之。熟肉之最佳者，莫如观东之者陆稿荐。”
推荐菜：酱汁肉、酱鸭、叉烧、酱排骨等