冬至代表什么
-
2023年2月16日发(作者：)立冬和冬至有什么区别
【立冬与冬至的区别】
一、时间不同
立冬：是二十四节气之一，也是干支历戌月的结束以及亥月的起始;时间
点在公历每年11月7-8日之间，即太阳位于黄经225°。
冬至：冬至日一般都在公历的12月21日或12月22日这两日。因为冬至
并没有固定于特定一日，因此和清明一样，被称为“活节”。
二、含义不同
立，建始也，表示冬季自此开始。冬是终了的意思，有农作物收割后要收
藏起来的含意，中国又把立冬作为冬季的开始。
立冬后46天是冬至，至，不是“到”的意思，而是“至极”，俗话说到
头儿了。
三、气候不同
1、立冬
我国古代将立冬后每5天再定出三候：“一候水始冰;二候地始冻;三候雉
入大水为蜃。”此节气水已经能结成冰;土地也开始冻结;三候“雉入大水为蜃”
中的雉即指野鸡一类的大鸟，蜃为大蛤，立冬后，野鸡一类的大鸟便不多见了，而
海边却可以看到外壳与野鸡的线条及颜色相似的大蛤。所以古人认为雉到立冬后便
变成大蛤了。
对“立冬”的理解，我们还不能仅仅停留在冬天开始的\'意思上。追根溯
源，古人对“立”的理解与现代人一样，是建立、开始的意思。但“冬”字就不那
么简单了，在古籍《月令七十二候集解》中对“冬”的解释是：“冬，终也，万物
收藏也”，意思是说秋季作物全部收晒完毕，收藏入库，动物也已藏起来准备冬
眠。看来，立冬不仅仅代表着冬天的来临，完整地说，立冬是表示冬季开始，万物
收藏，归避寒冷的意思。
2、冬至
天文学上把冬至作为冬季的开始，这对于我国多数地区来说，显然偏迟。
冬至期间，西北高原平均气温普遍在0℃以下，南方地区也只有6℃至8℃左右。
不过，西南低海拔河谷地区，即使在当地最冷的1月上旬，平均气温仍然在10℃
以上，真可谓秋去春平，全年无冬。
中国古代将冬至分为三候：“一候蚯蚓结;二候糜角解;三候水泉动。”传
说蚯蚓是阴曲阳伸的生物，此时阳气虽已生长，但阴气仍然十分强盛，土中的蚯蚓
仍然蜷缩着身体;糜与鹿同科，却阴阳不同，古人认为糜的角朝后生，所以为阴，
而冬至一阳生，糜感阴气渐退而解角;由于阳气初生，所以此时山中的泉水可以流
动并且温热。
冬至日是一年中白天时间最短的一天。过了冬至以后，太阳直射点逐渐向
北移动，北半球白天逐渐变长，夜间逐渐变短，所以，有俗话说，“吃了冬至面，
一天长一线。”另外，冬至开始“数九”，冬至日也就成了“数九”的第一天。关
于“数九”，民间流传着的歌谣是这样说的，“一九、二九不出手，三九、四九冰
上走，五九、六九沿河看柳，七九河开，八九燕来，九九加一九耕牛遍地走。”
在我国北方，特别是北京、天津，立冬、冬至这两个节气首选的饮食非饺
子莫属。人们在高速运转的生活之余也越来越重视传统节气的继承和发扬。中国的
节气是农耕风俗的载体，历史过去了，留下的是文化。节令风俗实际是农俗文化
(食俗也是其中之一)。在现代生计中虽然已无实际意义，但增添了许多生计情趣。
四、习俗不同
(一)立冬习俗
1、迎冬
立冬与立春、立夏、立秋合称四立、古代社会中是个重要的节日。过去是
个农耕社会，劳动了一年，利用立冬这一天要休息，顺便犒赏一家人的辛苦。谚语
“立冬补冬，补嘴空”就是最好的比喻。古时此日，天子有出郊迎冬之礼，并有赐
群臣冬衣、矜恤孤寡之制。后世大体相同。《吕氏春秋.盂冬》：“是月也，以立
冬。先立冬三日，太史谒之天子，曰：‘某日立冬，盛德在水。’天子乃斋。立冬
之日，天子亲率三公九卿大夫以迎冬于北郊。还，乃赏死事，恤孤寡。”高诱注：
“先人有死王事以安边社稷者，赏其子孙;有孤寡者，矜恤之。”晋崔豹《古今
注》：“汉文帝以立冬日赐宫侍承恩者及百官披袄子。”又“大帽子本岩叟野服，
魏文帝诏百官常以立冬日贵贱通戴，谓之温帽。”
2、贺冬
贺冬亦称“拜冬”，在汉代即有此俗。东汉崔定《四民月令》：“冬至之
日进酒肴，贺谒君师耆老，一如正日。”宋代每逢此日，人们更换新衣，庆贺往
来，一如年节。清代“至日为冬至朝，士大夫家拜贺尊长，又交相出谒。细民男
女，亦必更鲜衣以相揖，谓之“拜冬。”(见顾禄《清嘉录》卷十一)。民国以来，
贺冬的传统风俗，似有简化的趋势。但有些活动，逐渐固定化、程式化、更有普遍
性。如办冬学、拜师活动，都在冬季举行。
有些地方庆祝立冬的方式也有了创新，在黑龙江哈尔滨、河南商丘、江西
宜春、湖北武汉等地立冬之日，冬泳爱好者们就曾用冬泳这种方式迎接冬天的到
来。冬泳无论在北方还是南方，是冬季人们喜爱的一种锻炼身体的方法。
3、食俗
立冬则有吃水饺的风俗。立冬时，包饺子，味道既同大白菜有异，还要蘸
醋加烂蒜吃，才算别有一番滋味。立冬为什么吃饺子?因我国以农立国，很重视二
十四节气，“节”者，草木新的生长点也。秋收冬藏，这一天，改善一下生活，就
选择了“好吃不过饺子”。所以《礼记》中有“食瓜亦祭先也”的说法。冬至，中
国古有“冬至节”的风俗。但在山东滕州一带也有喝羊肉汤的习俗。
(二)冬至习俗
各地在冬至时有不同的风俗，但多数地方有冬至吃饺子的习俗。冬至经过
数千年发展，形成了独特的节令食文化。吃饺子成为多数中国人冬至的风俗。当然
也有例外如在山东省滕州市流行冬至当天喝羊肉汤的习俗，寓意驱除寒冷之意。
1、冬至吃水饺
每年农历冬至这天，不论贫富，饺子是必不可少的节日饭。谚云：“十月
一，冬至到，家家户户吃水饺。”这种习俗，是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药留
下的。
2、滕州羊肉汤
冬至吃羊肉的习俗据说是从汉代开始的。相传，汉高祖刘邦在冬至这一天
吃了樊哙煮的羊肉，觉得味道特别鲜美，赞不绝口。从此在民间形成了冬至吃羊肉
的习俗。人们纷纷在冬至这一天，吃羊肉以及各种滋补食品，以求来年有一个好兆
头。现山东滕州一带冬至家家都要喝羊肉汤。
3、江南米饭
在江南水乡，有冬至之夜全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭的习俗。相传，共
工氏有不才子，作恶多端，死于冬至这一天，死后变成疫鬼，继续残害百姓。但
是，这个疫鬼最怕赤豆，于是，人们就在冬至这一天煮吃赤豆饭，用以驱避疫鬼，
防灾祛病。
4、台湾糯糕
在我国台湾还保存着冬至用九层糕祭祖的传统，用糯米粉捏成鸡、鸭、
龟、猪、牛、羊等象征吉祥中意福禄寿的动物，然后用蒸笼分层蒸成，用以祭祖，
以示不忘老祖宗。同姓同宗者于冬至或前后约定之早日，集到祖祠中照长幼之序，
一一祭拜祖先，俗称“祭祖”。祭典之后，还会大摆宴席，招待前来祭祖的宗亲
们。大家开怀畅饮，相互联络久别生疏的感情，称之为“食祖。”冬至节祖先，
在台湾一直世代相传，以示不忘自己的“根”。萝卜、青菜、豆腐、木耳等。
5、台州擂圆
浙江台州人好美食，冬至是一年中重要节气，在这一天要做些特色菜肴和
食物，首先要祭奠祖先，祈祷祖先保佑全家人来年一切平安如意。然后全家人欢乐
地聚在一起喝酒吃菜。其中吃“冬至圆”(擂圆，又叫硬擂圆、翻糙圆)是台州的老
传统，擂圆取圆圆润润、团圆之意。
擂圆是冬至的重头戏，“圆”意味着“团圆”“圆满”，与平日里吃的汤
圆相比，临海人的冬至圆不但内容丰富、形式各异，而且意味深长。擂圆是用糯米
粉做的，先把糯米粉和温水揉成面团，再摘成醋碟大小的圆子揉圆，煮熟后放在豆
黄粉里滚拌，因为这个过程临海的方言叫“擂”，所以冬至圆起名叫“擂圆”，而
豆黄粉是用黄豆炒熟后磨成粉再拌入红糖，味道香甜浓郁，配上糯米圆的细腻糯
软，令人食欲大增。
夹一个粘满豆粉的擂圆，趁热咬上一口，香喷喷、甜滋滋、暖烘烘、软绵
绵，一股幸福的滋味油然而生。除了经典的甜圆，也有很多家里喜欢咸的冬至圆，
咸圆就是在糯米团里放馅，包类似猪肉、豆腐干、冬笋、香菇、红萝卜、白萝卜等
细丁，可蒸可煮，鲜香多汁，另有一番滋味。
6、苏州酿酒
姑苏地区对冬至这一节气非常重视，姑苏地区有俗语云：“冬至如大
年”。传统的姑苏人家，会在冬至夜喝冬酿酒，冬酿酒是一种米酒，加入桂花酿
造，香气宜人。姑苏百姓在冬至夜畅饮冬酿酒的同时，还会配以卤牛肉、卤羊肉等
各式各样的卤菜。在寒冷的冬天，冬酿酒不仅能够驱寒，更是寄托了姑苏人对生活
的一种美好的祈愿。
7、江西麻糍
麻糍，是浙江，江西的特产，也是福建人的传统小吃、福建人祭祀时的供
品。麻滋阴干后蒸、煎、火烤、砂炒皆宜。麻糍也是闽南着名小吃，其中又以南安
英都出产最为出名，其原料为上好糯米、猪油、芝麻、花生仁、冰糖等。麻糍香甜
可口，食后耐饿，有着甜、滑的口感，且软韧、微冰。成品色泽鲜白，滑韧透明。