中考食谱

中考食谱

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2023年2月12日发(作者：)

2019中考营养食谱大全：糖醋里脊

中考牵动着千家万户，中考饮食更牵动着千家万户家长们的心，如何

让孩子吃的更好更有营养呢，下面###中考频道为家长们推荐大脑所需

的营养食品供家长参考，并预祝孩子们考试顺利飘过。

菜谱简介色泽红亮，酸甜味美，外酥里嫩。

材料

猪里脊肉250克。白糖25克，面粉10克，绍酒15克，芝麻油10克，

酱油25克，醋25克，葱段5克，熟菜油750克（约耗50克），精盐

1克

做法

1、里脊肉批成0.5厘米厚的大片，用刀轻轻排剁一下，改成骨牌块入

碗，放绍酒5克和精盐捏匀，用湿淀粉25克、面粉10克拌匀待用。

2、酱油、白糖、绍酒、醋、湿淀粉15克、水25克成糖醋汁待用。

3、炒锅置中火烧热，下菜油烧至六成热（约150℃）时，将挂好糊的

肉块入锅炸1分钟捞出。

4、待油温升至七成热（约175℃）时，复炸1分钟，1捞出沥油。

5、锅内留底油，放入葱段，煸出香味，肉块下锅，迅速将调好的汁冲

入锅内，颠翻炒锅。

6、待芡汁均匀地包住肉块时淋麻油出锅装盘即可。

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