糖原是多糖吗

糖原是多糖吗

-虞美人理解性默写

2023年2月15日发(作者：西游记的介绍)

第四节多糖

按组成多糖中单糖的种类可以将多糖分为同（聚）多糖和杂（聚）多糖两类。

一、淀粉的结构和功能

1.直链淀粉是葡萄糖残基通过α-1,4-糖苷键连接而成的线性分子，淀粉链倾向于形成有规则

的螺旋构象。

2.支链淀粉是由许多个短的直链糖链与主糖链结合而成。支链淀粉中的各个分支也都卷曲

成螺旋。

支链淀粉的分支因糖链较短，螺旋吸收的碘分子比直链淀粉螺旋吸收的碘分子少，因此支

链淀粉吸收光的波长更短，遇碘液呈紫色或紫红色。

3.酸可以使淀粉分解成葡萄糖。

4.淀粉酶可以使淀粉水解成麦芽糖。

二、糖原的结构和功能

1.糖原广泛存在于人体及动物中，存在于肝和肌肉组织中。

2.与淀粉不同的是，糖原比淀粉具有更多的分支和更加紧密的结构。

3.糖原以糖原粒的形式存在于细胞内。

4.肝中的糖原可以分解为葡萄糖进入血液，供给组织使用，肌肉中的糖原为肌肉收缩提供

能量。

三、纤维素和几丁质的结构

纤维素是植物纤维部分的主要成分，是线状无分支的同多糖，分子间以β-1,4-糖苷键连接

而成，不含支链。

四、杂多糖

（一）

1.肽聚糖是细菌细胞壁中的重要杂多糖，肽聚糖在革兰氏阳性细菌细胞壁中占其干重的

50%~80%，在革兰氏阴性细菌细胞壁中占干重的1%~10%。

（二）.糖胺聚糖

糖胺聚糖曾被称为黏多糖，是动物和植物，特别是高等动物结缔组织中的重要结构多糖是

组织中的天然粘合剂。