2024年3月4日发(作者：)
集古今匠作 ·承一味辛香
片头——
西汉年间，铜陵白姜开始栽培。
北宋时期，因其品质上乘，口感极佳，被纳入朝廷贡品。
2008年铜陵白姜加工制作技艺被列入安徽省非物质文化遗产名录。
2009年被批准为国家地理标志保护产品。
如今，这一缕贯穿千年的辛香，在铜陵大地，描绘出新的时代篇章。
作为铜陵白姜行业唯一的安徽老字号，余家贡姜厂坐落于铜陵白姜原产地千
年古镇大通镇余家大院生姜核心区，拥有自建绿色产品种植基地。多年来，企业
始终秉承“厚德载物，诚实守信”的祖训，以古法传承、融合现代技艺，为铜陵 白姜的保护与传承，贡献着自己的力量。
创新，电商为擎，重构产业模式。
2015 年，为利用电商销售农产品，带领姜农脱贫致富，佘家贡姜厂成立了
铜陵市姜行电子商务有限公司。依托“龙头企业+基地+农户”发展模式，姜行电 子商务携系列生姜产品，入驻淘宝、京东、拼多多等主流平台，实现线上、线 下同步销售，销售网点遍布全国。
2018年，余家贡姜厂携手铜陵大院生姜专业合作社，成立余家贡姜特色产 业联合体，带动本地600余户农户从事铜陵白姜种植、加工及销售等服务，通过 互利合作，有效降低了生产成本，提高了经济利益。
革新，科技为本，匠铸品质如一。
在安徽省非物质文化遗产铜陵白姜制作技艺传承人金如林指导下，余家贡姜
厂依托祖传工艺与现代科技，研发出6大系列20多个品种，涵盖传统罐装以及 旅行便携包装，其产品既保持了姜的传统风味，又满足了现代人的口感需求，受 到了消费者的一致好评。
践行着“以传承求保护，以质量求生存，以科技求发展，以顾客满意为追求” 的理念，余家贡姜厂大力扩建生产车间、晾晒场地及仓储用房，投入50多万元 打造了半自动化生产流水线，有力推进铜陵白姜生产标准化、规范化。同时，为 加强铜陵白姜种植技术研究，余家贡姜厂聘请高校专家顾问4人，开展生姜种植 和制作工艺培训12次、科普讲座15次，更新白姜宣传栏次数6次，并参与制定 《白姜标准化生产技术标准》,成功申请到4项铜陵白姜制作技艺方面的专利。
肇新，文化为根，重塑非遗传承。
为丰富弘扬传统文化、传承非遗文化。2013年，余家贡姜厂投资200万余
元，创办500平方米的余家贡姜书法院和余家贡姜非遗馆，让参观者近距离感受
铜陵白姜深厚的文化底蕴、精湛的制作技艺以及特有的农耕文化。
同时，为加大对铜陵白姜的宣传推介展示力度，余家贡姜厂积极参与非遗展
览、评选、交流等活动。至此，余家贡姜厂集生姜种植、采摘，加工、销售、科
普教育、文化展示于一体的发展格局形成。
字幕：第十九届中国绿色食品博览会、亚洲文化旅游产品展览会、安徽省名
优农产品交易会、中国第四届非物质文化遗产传统技艺大展、第十八届中国国际
农产品交易会，中国地理标志保护产品、国家绿色食品认证、安徽省著名商标、
安徽老字号、安徽省诚信企业、安徽特色旅游商品、铜陵市农村文化大院、铜陵
市农村科普示范基地、铜陵市休闲农业和乡村旅游示范基地等称号。(可有选择
保留)
2019年，余家贡姜书法院代表铜陵市政府向联和国粮农组织捐赠书法作品 “铜陵白姜，中华瑰宝”,得到了考察组的充分肯定；2019年CCTV—4 《远方的
家》栏目组走进余家贡姜，对余家贡姜进行了深度报道。
执一事，终一世，且行且思，且悟且进。
未来，在市委、市政府的领导下，余家贡姜厂将继续坚持本心，推动白姜特
色农业的蓬勃发展，以更加开放的襟怀、广阔的视野，朝着乡村振兴伟大目标，
阔步前行。
