2024年3月2日发(作者：)
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灵 芝
形态·
为不规则形的切片,大小不一,表面黄褐色至红褐色或紫黑色,具光泽,有的被有粉尘样的黄褐色孢子。
辨别要点
1.综述切面疏松,菌肉白色至淡棕色或锈褐色;体轻,质软;气微香,味苦,涩;品质好的灵芝一般柄短,肉厚,菌盖的背部或者底部用放大镜观察,可以看到管孔部位,呈淡黄或者金黄色者往往为最佳,而呈白色者往往次之,呈灰白色而且管孔较大者则质量最次,因为这种灵芝子实体的营养已大量转化为孢子粉喷射完毕,其药力也大打折扣。
2.分类鉴别
(1)古代分类:除在我国第一部药物著作《神农本草经》中记载,灵芝可根据颜色分为紫、赤、青、黄、黑、白这六种外,还有云芝。
(2)真品灵芝:
1)外形呈伞状,菌盖一般为木栓质,呈菌盖肾形、半圆形或近圆形宽12~20厘米,厚约2厘米,皮壳坚硬,最初一般为黄色,而后逐渐变为红褐色,且有光泽,具有环状棱纹和辐射状皱纹,边缘薄而平截,常稍内卷
2)菌盖下表面菌肉白色至浅棕色,由无数菌管构成。
3)菌柄圆柱形,侧生,少偏生,长7~15厘米,直径1~3.5厘米,红褐色或者紫褐色,有漆样的光泽。
4)菌管内有多数孢子。孢子细小,黄褐色。气微香,味苦涩。
5)真品紫芝:
A.又名木芝,外观呈半圆形或肾形,菌盖木栓质,有柄,高和宽约17厘米,柄侧生,形长。
B.菌盖及菌柄均有黑色皮壳,表面有漆样光泽,并有环状棱纹和辐射状皱纹。
C.菌肉锈褐色,菌管硬,与菌肉同色;管口圆,色与菌管相似。
D.孢子褐色,卵形,内壁具显著小疣;闻之气微香,口尝味苦涩。
6)真品赤芝和紫芝
A.赤芝外观形状与紫芝相似,唯有菌盖皮壳黄色至红褐色,菌柄紫褐色,菌肉近白色至淡褐色,菌管管口初期白色,后期转为褐色。
B.紫芝赤芝的区别是紫芝菌盖与菌柄的皮壳呈紫黑色或黑色,有漆样光泽。菌肉锈褐色,菌柄长17~23厘米。
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(3)野生灵芝和人工栽培灵芝
1)人工栽培的灵芝为棕色实体。在色泽、形状、大小都比较统一有规则。菌盖肾形、半圆形或近圆形;盖面黄褐色至红褐色;盖缘为淡黄褐色,有同心环带和环沟,并有纵皱纹;表面有光泽。
2)在色泽上野生或者仿野生环境下生长的灵芝不统一,多为褐黑色,形状大小不一,表面没有明显光泽,但是是一种自然的光泽,会有虫咬损噬痕迹。味道很苦。
3)手眼鉴别:
A.用手摸
表面:①直接按灵芝表面,如果很轻易地能够按进去,那就是人工栽培灵芝,因为人工栽培的灵芝生长期短,子实体质地比较松;②野生灵芝长期在野外生长,质地很硬,一般用手是按不进去的。
茎部:①野生灵芝茎比较光滑,手触摸起来感觉就像涂了光油一样油滑; ②人工栽培灵芝茎手触摸起来感觉比较粗糙。
B.用眼检查:
表面:①野生灵芝野外生长环境不尽相同,因此每个灵芝的差异比较大,表面不光滑,看上去又黑又老,常有虫蛀的现象;②人工栽培灵芝由于生长环境相同,长得都差不多,表面光亮、棕色。
茎部:直径8厘米的野生灵芝,茎一般长10厘米左右;人工栽培灵芝茎比较短。 根部:①野生灵芝根部往往沾泥,或是沾黑色的腐木根;8厘米以下(小朵)的野生灵芝,菌面边缘通常呈黄色环形(那是因为生长期还不足就被摘下来了),中间深黑色,有亮泽;8厘米以上的野生灵芝,全朵菌面呈黑色(因为生长期足够长了);②人工栽培灵芝根部是没有沾泥或腐木根的,8厘米以上的,边缘也常有一轮黄色(中间呈黑色),而野生的则没有这种现象。
(4)区分灵芝是否蒸过:
1)表面上看,蒸过的野生灵芝与一般野生灵芝无异,但仔细观察,蒸过的灵芝,表面较干净,无光泽,茎或菌面较油腻,手触摸有“黏”“油”的感觉。
2)未蒸过的野生灵芝,表面通常沾有泥尘,比较有光泽,手触摸光滑,无沾黏感。
性味与功能
1.性味味甘,性平。归心、肺、肝、肾经。
2.功能补气安神,止咳平喘。
灵芝含有麦角甾醇、真菌溶菌酶、酸性蛋白酶、氨基酸、多肽、糖类等。
药理作用
其可增强人体免疫力、调节血糖、降低血脂、控制血压、保肝护肝、改善贫血、缓解痛风、美容祛斑、润肠通便、抗氧化、促进睡眠、止咳平喘、延缓衰老等,还可用于抗肿瘤,辅助肿瘤放疗、化疗。
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用法与用量
1.茶饮
(1)灵芝片泡水。每天3次,每次1片(0.5克),15~30天开始见效。 可提高免疫力,强身健体。适用于慢性支气管炎。
(2)灵芝蜜茶:灵芝15~20克,大枣60克,水煎后加蜂蜜4克。久服可提高机体免疫力,并抑制癌细胞生长。
2.粥类
灵芝麦片粥:灵芝10克,粉碎;小麦片50克,同煮粥,加白糖1匙。适用于治神经衰弱、夜不安眠症。
3.汤类
(1)灵芝莲心百合瘦肉汤:灵芝6克,莲子30克,百合30克,瘦肉200克。可安神健脾,清肺燥,止千咳。适用于阴虚咳嗽或肺结核患者可常服。
(2)灵芝莲子清鸡汤:灵芝6克,莲子50克,陈皮20克,鸡1只。可健脾开胃,补益身体。适用于病后体虚;产后、手术后,脾胃虚弱,血气不足,头晕眼花。
(3)灵芝薄荷饮:灵芝2克,薄荷、谷芽各5克,白糖25克(有糖尿病者可不加),水250毫升。灵芝洗净切片,薄荷切节,谷芽炒香与灵芝加水和白糖煮熟至汤浓,下薄荷煎熬10分钟即成。味清香怡人。可补脑益智,适用于夏季。
(4)灵芝黄芪汤:灵芝15克,黄芪20克,黄精15克,鸡血藤15克,炖服。适用于白细胞减少症。
(5)灵芝蹄筋汤:灵芝15克,黄芪18克,猪(牛)蹄筋100克,共煮食用。适用于白细胞减少症。
(6)灵芝10~15克,煎汤,2~3次喝完即可。可安胎,镇静,提高免疫力。注意在妊娠晚期就不要再喝了,容易加重胎热,导致上火
4.酒类
(1)灵芝白酒:灵芝30克,切碎置瓶中,加白酒500毫升,封口浸泡7天。每天2次,每次10~20毫升。适用于神经衰弱、失眠、消化不良、咳嗽气喘、老年性支气管炎等症。
(2)灵芝黄酒：灵芝片40克,加500毫升黄酒浸10天后,每天2次，每次30毫升适用于积年胃病。
注意事项
(1)灵芝畏扁青、茵陈。
(2)灵芝过敏者忌用。
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(3)手术前、后1周内,或正在大出血的患者忌用
(4)个别人出现轻微不适反应停用后一般可自行消失,严重者可暂停服用。
储藏方式
阴凉干燥处冷藏。
