2023年12月11日发(作者：)
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健康讲座-妇女营养与保健
一、基础营养
1、基本营养素：人体依靠至少7种基本营养维持。即蛋白质、脂肪、碳水化合物（糖类）、维生素、无机盐、膳食纤维和水，缺乏任何一种都要发生问题。
2.食物的分类
食物可简单分为五大类：
第一类为谷类及薯类：谷类包括米、面、杂粮；薯类包括马铃薯、甘薯、木薯等，主要提供碳水化物、蛋白质、膳食纤维及B族维生素。
第二类为动物性食物：包括肉、禽、鱼、奶、蛋等，主要提供蛋白质、脂肪、矿物质、维生素A和B族维生素。
第三类为豆类及其制品：包括大豆及其他干豆类，主要提供蛋白质、脂肪、膳食纤维、矿物质和B族维生素。
第四类为蔬菜水果类：包括鲜豆、根茎、叶菜、茄果等，主要提供膳食纤维、矿物质、维生素C和胡萝卜素。
第五类为纯热能食物：包括动物植物油、淀粉、食用糖和酒类，主要提供能量。植物油还可提供维生素E和必需脂肪酸。
3.中国居民膳食宝塔
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油脂类25克(0.5两)
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奶类及奶制品100克(2两)
豆类及豆制品50克(1两)
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畜禽肉类50-100克(1两至2两)
鱼虾类50克(1两)
蛋类25-50克(0.5两至1两)
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蔬菜类400-500克(8两至1斤)
水果类100-200克(2两至4两)
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谷类300-500克(6两至1斤)
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4.食用油的选择和注意事项
（1）各种油类在营养上各有其优缺点，选择食用油应多样化，交替或调和食用，勿长期食用单一品种油类。
（2）控制油类摄入总量，每人每日约25克为宜。
（3）食用油勿重复使用、使用过的油不宜倒入原油品中、烹调中勿追求冒烟、勿烧焦。
（4）食用油中多不饱和脂肪酸不稳定，与空气接触易产生氧化，使用后应
2拧紧盖子；应放置于阴凉处，避免置于阳光直射或炉边过热处，以防变质。
（5）根据营养均衡以及国人的饮食习惯、消费水平，建议以多不饱和脂肪酸丰富的油类为主，如玉米油、大豆油、花生油、芝麻油、红花油、葵花籽油、低芥酸菜籽油；增加含单不饱和脂肪酸丰富的食用油，如橄榄油、茶油以及某些高油酸红花油、高油酸葵花籽油、低芥酸菜籽油等；须适当增加含n－3系a－亚麻酸较多的亚麻籽油、核桃油、鱼油、大豆油等。
（6）根据个人需要选择食用油，同时考虑以下因素：调和油还是非调和油；非转基因产品还是转基因产品；冷榨（或压榨）还是溶剂提取；大品牌还是小品牌等。
（7）由于多不饱和脂肪酸的不稳定性，为了补充必需脂肪酸及矿物质，可每天食用1汤匙生的、混合磨碎（如核桃、花生、芝麻、亚麻子、南瓜子、葵瓜子等）的植物种子粉。
5.呵护女性健康，黄豆一身是宝
·作用功效：
·食用黄豆注意事项：
（1）适宜食用人群：一般人都可食用，更是围绝经期妇女、糖尿病和心血管病患者的理想食品，也很适合脑力工作者和减肥的朋友食用。
（2）食用量：豆类以每天40克为宜（以黄豆为主，搭配其他小豆或大豆），不宜过多；亦可每天食用豆类20克，另加豆浆1杯或豆腐1小件（2两半）。目前国人豆类摄入量严重不足。
3（3）因为生大豆含有抗胰蛋白酶和凝血酶，影响消化吸收，需要长时间加热才能破坏，所以大豆不宜生食，夹生黄豆也不宜吃。
（4）有严重肝病、肾病、痛风、消化性溃疡、动脉硬化、低碘者宜少食或不食；消化不良、有慢性消化道疾病的人亦应尽量少食。
二、更年期妇女营养保健
1.更年期妇女应当注意吃什么？
2.中医认为更年期肾气不足，多种症状与肾虚有关，临床常见有肾阴虚和肾阳虚两种。
肾阴虚的保健方药和药膳：百合粥、海藻皮蛋粥、沙参冬虫草炖龟肉、黄精山药炖鸡等
肾阳虚的保健方药和药膳：麻雀粥、黄芪炖母鸡、当归炖羊肉、核桃肉芡实莲子粥、枸杞栗子炖羊肉等
3.更年期妇女要忌吃什么？
（1）、忌烟、酒、浓茶（2）、忌吃大量动物脂肪（３）、忌吃太咸食物（４）、要慎用药物
三、妇女日常保健方药和药膳
妇女由于生理上有月经、妊娠、产育等特点，所以在食疗保健方面于男性有区别，做好平时保健食疗，对妇女健康大有裨益。
１.经期保健方药和药膳：
4在经期的饮食中，应注意补充营养，尤其应增加一些补血的食物，如猪瘦肉、猪肝、猪心、牛肝、蛋类、胡萝卜、菠菜、大枣、龙眼肉、首乌、杞子、黄精等。另外多食水果、蔬菜，忌食生冷，辛辣刺激之品。
经期可选用的保健方药和药膳：首乌煲鸡蛋、木耳红枣糖水、
益母草煲鸡蛋、红枣花生糖水等
2.妊娠期保健方药和药膳：
饮食方面以健脾补肾，益血固胎为主。
多食水果、青菜及瘦肉、章鱼、鸡、鸡蛋、适量猪肝、淮山、杞子、党参、红枣等。
妊娠期可选用的保健方药和药膳：核桃芡实粥、莲子桂肉粥、白果鸡蛋腐竹糖水、章鱼煲花生等
3.产后保健方药和药膳：
产妇的食疗，需补其气血，促进乳汁分泌，如鸡、瘦肉、猪脚、羊肉、鲤鱼、大虾、章鱼、花生米、黄芪、党参、红枣、当归、淮山及新鲜蔬菜等。食物不宜过于油腻和不容易消化之品，忌生冷、辛辣之品。
产后可选用的方药和药膳：黄芪猪蹄汤、黄芪炖母鸡、
母鸡煮酒、大枣粥等
4.流产后的饮食补养
流产后应重视饮食的补养，这对女性身体健康有很大的影响。
首先要保证优质蛋白质、充足的维生素和无机盐的供给，尤其是应补充足够的铁质，以预防贫血的发生。食物选择既要讲究营养，又要容
5易消化吸收。可供给鲜鱼、嫩鸡、鸡蛋、 动物肝、动物血、瘦肉、大豆制品、
乳类、大枣、莲子、新鲜水果和蔬菜。不吃或少吃油腻生冷食物，不宜食萝卜、山楂、苦瓜、橘子等有理气、活血、寒凉性食物。应多吃易于消化的食物。补养的时间以半月为宜，平时身体虚弱、体质差、失血多者，可酌情适当延长补养时间。
流产后可选用的方药和药膳：注重补气补血
鸡蛋枣汤、荔枝大枣汤、乳鸽汤等
5.皮肤的美白保健
防晒、不抽烟、不喝酒、多喝水
饮食：
充足的睡眠：
●皮肤的美容保湿与必需脂肪酸
维生素B6临床上维生素B6与必需脂肪酸有相关性
维生素E维生素E可防止脂肪酸在细胞膜上产生脂质过氧化的作用，通常建议一天100IU－400IU。
健美方药和药膳：大豆核桃糊、阿胶核桃羹、芝麻糊、
鸡肉玉米汤、胡萝卜苹果汁
四、常见妇科疾病的营养与保健
1、白带增多的方药和药膳：
（1）、湿热型：白带多，色黄、有异味
6木棉花粥、马齿苋蛋青汤、鸡冠花白果汤等
（2）、虚寒型：白带清如水，色白如涕，量多无臭
腐竹白果粥、北芪炖乌鸡、莲子红枣糯米粥等
2、闭经方药和药膳：红花酒、月季花汤、老母鸡煲木耳红枣等
3、月经过多方药和药膳：藕节瘦肉汤、木耳红枣汤、北芪枸杞炖母鸡等
4、先兆流产方药和药膳：淮山固胎粥、黑豆糯米粥、莲子煲葡萄干等
5、盆腔炎食疗：清热、理气、止痛
佛手玫瑰花煎、丹参香附煲蛋等
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