大年初三该干嘛 大年初一到十五吃什么
自信的名言警句-客家风俗
2023年3月4日发(作者：which用法)过年饮食初一到初七吃什么
民间常说初一饺子初二面，初三合子往家转，初四烙饼炒鸡蛋，初五捏上小人
嘴，初七人日吃寿面。
大年初一
1、年糕――年糕因为谐音“年高”，再加上有着变化多端的口味，几乎成了
家家必备的应景食品。
年糕的式样有方块状的黄、白年糕，象征着黄金、白银，寄寓新年发财的意
思。
2、万年粮――广东部分地区春节第一餐要吃“万年粮”，即做好足够春节3
天家人吃的饭菜，寓有“不愁吃喝”之意。
3、饺子――除夕、大年初一吃饺子，是北方人的习俗，不过现在不少南方人
也加入到吃饺子的行列中。
在除夕时吃饺子，取“更年交子”(来年交好运)之意，大年初一吃饺子则是为
了一年交好运。
4、汤圆――大年初一的早餐汤圆一定更具特殊意义，它的取意是：事事如
意，全家团圆美满。
5、面条――长面，也叫长寿面，大年初一的时候吃长寿面，寓意“年年长
久”，预祝着寿长百年，不少老年人还保持着这样的风俗。
6、鸡汤――大年初一喝鸡汤，象征“平安”。此外家中的主要劳动力还要吃
鸡爪，寄意“新年抓财”。
7、甜食--大年初一吃甜食，表示新的一年生活美好，甜蜜如意。
大年初二
1、初二的面要用初一的饺子面来做。而且这面须为冷汤。也就是，把面煮熟
之后用冷水浸过，称为冷汤。
现在的人们一般都打个卤儿或者炸点酱做成打卤面或者炸酱面。但是一定要用
冷水浸过，以保留“初二的面”的风俗。
2、大年初二是女儿(偕女婿)回娘家给父母拜年。一般必吃年三十留下的东
西，比如鸡，年夜饭是要把头，翅，脚，尾留着的，但初二就可以吃了。
有年夜的饭要多煮，留下年饭初二开吃。必有腊肉香肠，鱼和面。
3、北方在正月初二祭财神，这天无论是商贸店铺，还是普通家庭，都要举行
祭财神活动。
祭品要用五大供，即整猪、整羊、整鸡、整鸭、红色活鲤鱼等，祈望今年要发
大财。
大年初三
1、间以为正月初三位谷子生日，这一天祝祭祈年，且禁食米饭。
2、俗话说：初三合子往家转，合子是中华面食中的一种，是中国北方，尤其
是在京、津地区流行的一种面食。
比较常见的是韭菜、茴香、鸡蛋、猪肉，以韭菜+鸡蛋、茴香+猪肉、韭菜+猪
肉的组合最常见和最受欢迎。
合子的面皮一般不用发酵的面，而是用烫面和冷水面这两种。合子皮薄、馅
大、味道鲜美，因此深受欢迎。
3、北方有些地方流行在“初三”也吃饺子，由于一部分人此时需要提早出
门，赶往工作地点，民俗、民风的名言是：“出门饺子、进门面”。
也就是说：亲人离开家门时，吃饺子保平安，来年再团圆，家中亲人的祝福都
包在饺子中。
大年初四
折箩――这一天全家在一起吃折箩。所谓折箩，就是把初一到初三剩下的饭菜
合在一起的大杂烩。
过去人们不富裕，头天的剩菜剩饭舍不得倒，第二天“折”到一起烩食，残羹
剩饭有一种特殊的味道，有人喜食。
大年初五
饺子――“破五”吃饺子，承载了人们期盼吉利、幸福的寓意。
老北京有讲究，“破五”吃饺子的肉馅儿，一定要是自己去剁的，菜馅儿也要
自己去剁，这样的话，就是预示着来年一切都很顺利。把不顺的东西都剁没有了。
“破五”的饺子讲究馅儿是一个肉丸的。饺子的形状是扁圆的，它和古代象征
财富的元宝的样子很相似。一家人团圆吃“破五”饺子，那么就寓意着在新的一年
里头，可以增加财富，可以过上更好的日子。
大年初六
“年关”已过，一切恢复往常的生活。因此可以像往常一样吃什么都可以。
大年初七
1、宝羹――正月七日为人日，以七种菜为“羹”。以七种菜所做的“羹”，
称“七宝羹”。
2、条――大年正月初七被称为“人日”，传统习惯要吃面条，这样可以保佑
老年人健康长寿。
大年初一早上吃什么呢
蒸年糕
据说最早年糕是为年夜祭神、岁朝供祖先所用，后来才成为春节食品。年糕因
为谐音“年高”，再加上有着变化多端的口味，几乎成了家家必备的应景食品。年
糕的式样有方块状的黄、白年糕，象征着黄金、白银，寄寓新年发财的意思。
饺子
除夕、大年初一吃饺子，是北方人的习俗，不过现在不少南方人也加入到吃饺
子的行列中。在除夕时吃饺子，取“更年交子”(来年交好运)之意，大年初一吃饺
子则是为了一年交好运。
汤圆
汤圆的种类非常繁多，可以在家自己做，也可以上超市买速冻的，在超市汤圆
的种类可以说是五花八门，大的、小的，甜的、咸的应有尽有，不过春节的汤圆基
本上以中间包糖为多。在自己家做汤圆也是不错的选择，汤圆的做法很多，也比较
简单，买上糯米粉、芝麻馅和糖就可以在家做了。大年初一的早餐汤圆一定更具特
殊意义，它的取意是：事事如意，全家团圆美满。
面条
长面，也叫长寿面，大年初一的时候吃长寿面，预祝着寿长百年，不少老年人
还保持着这样的风俗。
各地大年初一早上吃什么呢
广东
部分地区春节第一餐要吃“万年粮”，即做好足够春节三天家人吃的饭菜，寓
有“不愁吃喝”之意。潮州一带，第一餐常吃用米粉和萝卜干油炸而成的“腐
圆”，喝芡实、莲子等熬成的“五果汤”，寓“生活甜美，源远流长”之意。
湖南
春节第一餐要吃“年糕”，意为“一年更比一年好”，而少部分湖南的苗族人
民，春节第一餐吃的是甜酒和粽子，寓意可“生活甜蜜，五谷丰登”。