酒的别称

酒的别称

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2023年3月20日发(作者：贡献率怎么算)

黄酒的别名你知道⼏个？

黄酒，相信很多⼈都喝过，它是我国的特⾊酒。黄酒中含有丰富的营养物质，经过微⽣物的作

⽤，很容易被⼈体吸收利⽤。那说到黄酒，你知道它在古代都有哪些别称么？下⾯就跟⼩编⼀

起来了解下黄酒的古代别称吧。

⽼酒——这是民间对黄酒普遍的称呼。因为黄酒的品性是越⽼越醇，越陈越⾹。南宋诗⼈范成

⼤《⾷罢书字》诗中有“扪腹蛮茶快，扶头⽼酒中”。在诗后,他⾃注云:“⽼酒，数年酒，南⼈珍

之。”可见,“⽼酒”之名⾄少在南宋就已经出现。

黄汤——民间对黄酒的⼀种蔑称。《元曲选·朱砂担》:“我则是多喝了那⼏碗黄汤，以此赶不上

他。”

迷魂汤——黄酒喝得过多，会感觉醉醺醺，昏沉沉，像迷了魂⼀样，于是民间就称黄酒为“迷魂

汤”,称醉酒者为“喝了迷魂汤”。妇⼥见丈夫酒醉回，,往往骂道：“哪⾥灌了迷魂汤?”

福⽔——黄酒营养丰富，具强⾝健体作⽤，⼀般⽼百姓认为有条件常饮黄酒是⼈⽣之福，因此

称酒为“福⽔”。如鲁迅作品中就有“福⼈饮福⽔”之句。

黄封——官前⽼酒⽤黄泥封坛，如是贡酒则加以黄罗帕封⼝，故称“黄封”,“黄封”后也泛指美酒。

汉中黄官镇⾃古以来就有酿黄酒的传统。造好酒，需好⽔。位于秦岭⼭脚，从中流出的⼏条河

提供了黄酒酿造的好⽔。经过上等⼯艺，反复摸索，终于造出了上等好酒。此酒“温和、圆润、

可⼝、芳⾹、低度、营养、保健”，是为黄关黄酒，深受各⽅⼈⼠喜爱。

要说喝黄关黄酒的好处，那可真是太多了，它低度且营养丰富，重点是它属于市场上少有的甜

型黄酒，发酵时间较长，⼯艺复杂，⽽且⼝感特别好，适合⼤众⼝味，就连那些不喝酒的⼈喝

了都会迷恋上它的⼝感。不过，黄酒虽有独特魅⼒，国内市场却⼀直局限，⽽且爱灌“迷魂汤”的

年轻⼈不多，略为可惜。