家常荤菜1000道菜名 100道素菜菜谱

家常荤菜1000道菜名 100道素菜菜谱

间冰期-粗心大意的近义词

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\"徽菜\"

奶汁肥王鱼

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阿里美食创建时间:09-2414:17

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奶汁肥王鱼

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奶汁肥王鱼【菜名】奶汁肥王鱼【菜系】徽菜【特点】汤浓似奶，鱼肉肥

嫩细腻，味道极鲜【原料】肥王鱼1条（100克左右）、猪瘦肉50克、大葱白

段10克、姜片10克、香菜5克、精盐5克、白胡椒

1、5克[阅读全文:]编辑:0次|浏览:6次

xx鱼

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阿里美食创建时间:09-2414:14

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xx青鱼

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莲蓬鱼【菜名】莲蓬鱼【菜系】徽菜【特点】以鱼肉为莲房，花生米为莲

实，象形制成的莲蓬鱼，是徽州名菜，形色逼真，鱼肉鲜软，花生香脆，别具

一格。【原料】青鱼肉…200克，味精…

0.5克，炒花生米…75克，[阅读全文:]编辑:0次|浏览:6次

xx虾排

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阿里美食创建时间:09-2414:10

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xx虾排

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凤尾虾排【菜名】凤尾虾排【菜系】徽菜【特点】安徽名菜。淮河横贯安

徽，湖泽众多，盛产大青虾。安徽名厨善制河虾，凤尾虾排较为著名。此菜造

型美观，肉质【原料】大青虾７５０克精盐２克，料酒２５克，[阅读全文:]编

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xx酥xx

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阿里美食创建时间:09-2414:07

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xxxx

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明珠酥鲍【菜名】明珠酥鲍【菜系】徽菜【特点】鲍鱼是海产软体动物，

并非鱼类，有紫饱、灰鲍等品种。其贝壳即中药材\"石块明\"，其肉鲜美，是海产

品中之佼佼者，自古以来视为海味珍品。明珠酥鲍是以肉汤、鸡汤多[阅读全

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豆腐渣丸子

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阿里美食创建时间:09-2414:02

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豆腐丸子

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豆腐渣丸子【菜名】豆腐渣丸子【菜系】徽菜【原料】主料：

豆腐渣辅料：

冬笋粒马蹄粒蛋清调料：

香葱粒精盐味精淀粉色拉油【烹饪方法】

1．豆腐渣挤净豆汁，加冬笋粒、马蹄粒，用调[阅读全文:]编辑:0次|浏览:6

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红烧臭鳜鱼

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阿里美食创建时间:09-2414:00

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红烧鳜鱼

摘要:

红烧臭鳜鱼【菜名】红烧臭鳜鱼【菜系】徽菜【原料】主料：

臭鳜鱼配料：

五花肉、香菇调料：

盐、味精、酱油、葱、姜、淀粉、花生油、糖、花椒【烹饪方法】

1．鳜鱼处理干净，改刀，加盐、[阅读全文:]编辑:0次|浏览:6次

海棠酥

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阿里美食创_______建时间

:09-2413:57

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海棠

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海棠酥【菜名】海棠酥【菜系】徽菜【原料】主料：

面粉猪油莲茸馅调料：

食用白糖红色素色拉油【烹饪方法】

1．取部分面粉和部分猪油加水，揉成水油面团。

2．将剩下的面粉和猪油擦成干油酥。[阅读全文:]编辑:0次|浏览:7次

虫草炖老鸭

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阿里美食创建时间:09-2413:54

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冬虫夏草虫草老鸭鸭肉

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虫草炖老鸭【菜名】虫草炖老鸭【菜系】徽菜【原料】主料：

虫草净土老鸭调料：

精盐味精料酒葱姜生粉【烹饪方法】

1．将土老鸭宰杀，洗净。

5/34

2．取一大砂煲，放入老鸭，加入适量清水，放煲仔[阅读全文:]编辑:0次|

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xx一品锅

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阿里美食创建时间:09-2413:51

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xx一品

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绩溪一品锅【菜名】绩溪一品锅【菜系】徽菜【原料】原料猪五花肉块

（150克）、熟火腿（100克）、蛋饺（10个）、鹌鹑蛋（10个）、熟牛肉

（100克）辅料干角豆、冬笋、香菇、豆腐角、小油菜（或其它[阅读全文:]编

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酥炸xx

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阿里美食创建时间:09-2413:49

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酥炸xx鸡翅

摘要:

酥炸凤翼【菜名】酥炸凤翼【菜系】徽菜【原料】主料：

鸡翅400xx辅料：

糯米15克,火腿15克,芝麻20克,面包屑50克,鸡蛋120克调料：

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盐1克,黄酒15克,椒盐5克,小麦面粉10克,小葱3克,淀粉(玉米)13克[阅读

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萝卜烧排骨

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阿里美食创建时间:09-2413:46

标签:

萝卜排骨

摘要:

萝卜烧排骨【菜名】萝卜烧排骨【菜系】徽菜【原料】主料：

猪排骨500xx,萝卜500xx辅料：

葱8克,姜5克,淀粉5克,油50克调料：

酱油20克,料酒5克,盐4克,味精3克,白糖5克【烹饪方法】

1、萝卜切[阅读全文:]编辑:0次|浏览:7次

酒醉核桃仁

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阿里美食创建时间:09-2413:45

标签:

酒醉核桃

摘要:

酒醉核桃仁【菜名】酒醉核桃仁【菜系】徽菜【原料】主料：

核桃250xx辅料：

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鸡蛋清25xx调料：

白酒50克,冰糖150克,蜂蜜25克【烹饪方法】

1.汤碗内放入冰糖、蜂蜜，加水150毫升化开，再加[阅读全文:]编辑:0次|

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xx豆腐

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阿里美食创建时间:09-2413:43

标签:

豆腐

摘要:

栗豆腐【菜名】栗豆腐【菜系】徽菜【原料】主料：

豆腐(南)150克,栗子（熟）150克,猪肋条肉（五花肉）100克,腊肉(生)50克

辅料：

冬笋50xx调料：

小葱3克,酱油25克,白砂糖30克,淀粉(玉米)5克[阅读全文:]编辑:0次|浏

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鸭双味

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阿里美食创建时间:09-2413:41

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鸭肉

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鸭双味【菜名】鸭双味【菜系】徽菜【原料】主料：

鸭肉500xx,鸭掌300xx辅料：

鸡蛋150xx,小麦面粉50xx调料：

料酒25克,小葱10克,辣椒油5克,姜25克,香油15克,大蒜（白皮）10克,

猪油（炼制）75克[阅读全文:]编辑:0次|浏览:5次

花菇xx

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阿里美食创建时间:09-2413:40

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花菇xx

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花菇田鸡【菜名】花菇田鸡【菜系】徽菜【原料】去皮田鸡腿４００克，

水发花菇１５０克姜汁１０克，味精１克，甜米酒、精盐、湿淀粉各５克鸡汤

２５０克，熟猪油１００克【烹饪方法】

1、将田鸡腿入开水锅中[阅读全文:]编辑:0次|浏览:7次

酒卤鸭

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阿里美食创建时间:09-2413:38

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酒卤鸭

摘要:

酒卤鸭【菜名】酒卤鸭【菜系】徽菜【原料】主料：

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xx2100xx调料：

盐10克,大蒜（白皮）200克,姜10克,黄酒200克,淀粉(玉米)5克,胡椒粉1

克,猪油（炼制）100克【烹饪方法】

1.鸭宰杀治净，将净[阅读全文:]编辑:0次|浏览:7次

炸冬菇

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阿里美食创建时间:09-2413:36

标签:

冬菇

摘要:

炸冬菇【菜名】炸冬菇【菜系】徽菜【原料】主料：

香菇（鲜）150xx,青鱼170xx辅料：

火腿15克,鸡蛋120克,肥膘肉50克调料：

味精1克,小葱3克,姜3克,淀粉(玉米)10克,盐5克,黄酒10克,椒盐1克,[阅

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核桃鸡

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阿里美食创建时间:09-2413:34

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核桃鸡肉

摘要:

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核桃鸡【菜名】核桃鸡【菜系】徽菜【原料】主料：

鸡胸脯肉200xx,核桃180xx辅料：

香菇（鲜）20克,火腿20克,冬笋50克,鸡蛋清30克调料：

盐3克,味精1克,白砂糖3克,淀粉(蚕豆)10克,猪油（炼制[阅读全文:]编辑:0

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xx鱼

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阿里美食创建时间:09-2413:33

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xx鱼

摘要:

方腊鱼【菜名】方腊鱼【菜系】徽菜【原料】主料：

鳜鱼750xx,青虾350xx辅料：

猪肋条肉（五花肉）50克,鸡蛋清75克调料：

白砂糖30克,醋10克,香菜10克,淀粉(玉米)20克,番茄酱120克,盐10克,味

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古井醉鸡

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阿里美食创建时间:09-2413:30

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古井醉鸡鸡肉

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摘要:

古井醉鸡【菜名】古井醉鸡【菜系】徽菜【原料】主料：

母鸡1250xx调料：

盐5克,白酒50克,味精2克,姜30克,花椒10克,小葱30克【烹饪方法】

1.将活母鸡宰杀，流尽血水；

2.待鸡完全死后，用[阅读全文:]编辑:0次|浏览:7次

叉烤鸭

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阿里美食创建时间:09-2413:27

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烤鸭

摘要:

叉烤鸭【菜名】叉烤鸭【菜系】徽菜【原料】主料：

xx2300xx辅料：

腌雪里蕻300xx调料：

xx25xx【烹饪方法】

1.鸭宰杀治净，再在净鸭翅下肋开一个约7厘米长的刀口，拉出食管、气

[阅读全文:]编辑:0次|浏览:5次

蒸香菇盒

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阿里美食创建时间:09-2413:23

12/34

标签:

香菇

摘要:

蒸香菇盒【菜名】蒸香菇盒【菜系】徽菜【原料】水发香菇36个，熟火腿

末25克，猪瘦肉200克，鸡蛋1只，酱油l汤匙，上汤l杯，熟猪油、生粉、

葱花、香油各适量。烹饪方法

1、将猪瘦肉剁成泥，放碗中，加火腿末、[阅读全文:]编辑:0次|浏览:7次

xx砂焐鸡

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阿里美食创建时间:09-2413:19

标签:

xx鸡肉

摘要:

清香砂焐鸡【菜名】清香砂焐鸡【菜系】徽菜【原料】仔母鸡1只约1250

克，水发香菇150克，肥瘦火腿25克，猪网油250克，荷叶2张，瘦肉丝75

克，熟笋丝50克，青豆5克，鹌鹑蛋20只，青菜丝10克，蛋黄糕丝、瘦火腿

丝各[阅读全文:]编辑:0次|浏览:7次

八公山豆腐

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阿里美食创建时间:09-2413:17

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八公山豆腐

13/34

摘要:

八公山豆腐【菜名】八公山豆腐【菜系】徽菜【原料】八公山豆腐250

克，熟笋25克，水发木耳50克，虾籽10克，小葱段5克，精盐2克，酱油

50克，湿绿豆淀粉100克，熟猪油50克，花生油500克（约耗100克）。

【烹饪方[阅>9<39B009E__读全文:

]编辑:0次|浏览:7次

清炒鳝糊

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阿里美食创建时间:09-2413:14

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清炒鳝鱼

摘要:

清炒鳝糊【菜名】清炒鳝糊【菜系】徽菜【原料】小鳝鱼500克，酱油3

汤匙，熟火腿15克，绍酒1汤匙，肉汤1汤匙，香油、葱、姜、白糖、胡椒

粉、生粉各适量。【烹饪方法】

1、将鳝鱼剖好，洗净，切成5厘长的小段[阅读全文:]编辑:0次|浏览:7次

鸡蛋炒苦瓜

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阿里美食创建时间:09-2413:12

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鸡蛋苦瓜

摘要:

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鸡蛋炒苦瓜【菜名】鸡蛋炒苦瓜【菜系】徽菜【原料】用料：

苦瓜一条、鸡蛋两个调料：

油、盐、鸡精少许【烹饪方法】

1、先将苦瓜对剖，挖去内瓤洗净，切成片。

2、炒锅入适量油，待有8成热，倒入[阅读全文:]编辑:0次|浏览:5次

xxxxxx粉蒸肉

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阿里美食创建时间:09-2412:56

标签:

xxxx粉蒸肉

摘要:

河南新郑丁家粉蒸肉【菜名】河南新郑丁家粉蒸肉【菜系】徽菜【原料】

用料：

硬肋上猪肉一斤小米或糯米三钱10块排骨调料：

花椒糖六钱面酱三钱葱、姜丝少许酱油【烹饪方法】

1、选硬肋上猪肉[阅读全文:]编辑:0次|浏览:7次

鱼头豆腐汤

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阿里美食创建时间:09-2412:53

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鱼头豆腐汤

15/34

摘要:

鱼头豆腐汤【菜名】鱼头豆腐汤【菜系】徽菜【原料】用料：

嫩豆腐2盒,鲜鲢鱼头1个（600克）调料：

水发冬笋75克，米酒1茶匙（5毫升），醋1茶匙（5毫升），姜2片，

葱2段，白糖茶匙（3克），胡椒粉[阅读全文:]编辑:0次|浏览:7次

银鱼煎蛋

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阿里美食创建时间:09-2412:52

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银鱼煎蛋

摘要:

银鱼煎蛋【菜名】银鱼煎蛋【菜系】徽菜【原料】用料：

鸡蛋5个，银鱼500xx调料：

葱末、姜醋、绍酒各

0.5汤匙，精盐5茶匙，熟猪油

1.5汤匙【烹饪方法】

1、选用长5厘米左右的小银鱼洗净，沥干水分。[阅读全文:]编辑:0次|浏

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鸡丝银鱼汤

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阿里美食创建时间:09-2412:50

16/34

标签:

鸡丝银鱼汤

摘要:

鸡丝银鱼汤【菜名】鸡丝银鱼汤【菜系】徽菜【原料】用料：

干银鱼50克，鸡脯肉200克，鸡蛋1个调料：

生姜1小块，淀粉适量，酱油1小匙，高汤15大匙，料酒大匙，胡椒粉1

小匙，精盐2小匙【烹饪方[阅读全文:]编辑:0次|浏览:7次

土豆炸饺

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阿里美食创建时间:09-2412:42

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土豆饺子

摘要:

土豆炸饺【菜名】土豆炸饺【菜系】徽菜【原料】用料：

土豆泥牛肉茸冬笋粒马蹄粒调料：

精盐味精料酒白糖老抽葱姜汁嫩肉粉色拉油【烹饪方法】

1、土豆去皮蒸熟，压成泥。

2、牛肉茸用调[阅读全文:]编辑:0次|浏览:7次

干锅素肉

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阿里美食创建时间:09-2412:40

17/34

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干锅素肉

摘要:

干锅素肉【菜名】干锅素肉【菜系】徽菜【原料】用料：

千张水发干笋丝红椒丝调料：

精盐味精老抽白糖葱姜【烹饪方法】

1、将千张卷成卷，用纱布包裹后再用细绳捆紧。

2、砂锅加清水，下调[阅读全文:]编辑:0次|浏览:8次

稻香排骨

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阿里美食创建时间:09-2412:37

标签:

稻香排骨

摘要:

稻香排骨【菜名】稻香排骨【菜系】徽菜【原料】用料：

猪仔排净稻草调料：

姜蒜葱料酒老抽豆腐衣白糖【烹饪方法】

1、猪仔排剁成长条块，焯水定形。

2、锅上火滑油，留底油，放入姜、蒜、[阅读全文:]编辑:0次|浏览:8次

xx炒米线

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18/34

阿里美食创建时间:09-2412:31

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xx米线

摘要:

台州炒米线【菜名】台州炒米线【菜系】徽菜【原料】用料：

米线瘦肉丝芹菜(包心菜,青菜等皆可)豆腐干胡萝卜香菇鸡蛋调料：

盐味精酱油适量【烹饪方法】

1.米线用水泡开，沥干水分先待用[阅读全文:]编辑:0次|浏览:7次

xx鱼

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阿里美食创建时间:09-2412:29

标签:

xx鱼

摘要:

包公鱼【菜名】包公鱼【菜系】徽菜【原料】小鲫鱼、包河藕、葱段、姜

片、酱油、冰糖、醋、绍酒、芝麻油等。【烹饪方法】

1、选用新鲜的小鲫鱼，体长7厘米左右为宜，去鳞、鳃、开膛去除内脏，

洗净控干水分。加[阅读全文:]编辑:0次|浏览:7次

xx酿豆腐

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阿里美食创建时间:09-2412:27

19/34

标签:

xx豆腐

摘要:

凤阳酿豆腐【菜名】凤阳酿豆腐【菜系】徽菜【原料】嫩豆腐500克，肥

瘦猪肉100克，虾仁25克，鸡蛋4个，肉汤150克，熟猪油1000克。【烹饪

方法】

1、猪肉切末，虾仁剁碎加精盐，湿淀粉拌匀，和葱，姜，肉末煸至[阅读

全文:]编辑:0次|浏览:7次

xx

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阿里美食创建时间:09-2412:25

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xx

摘要:

鱼咬羊【菜名】鱼咬羊【菜系】徽菜【原料】桂鱼1条约400克，羊腰窝

肉250克，八角2个，酱油3汤匙，绍酒1汤匙，清汤3杯，姜、香菜、胡椒

粉、葱段、白糖各适量。【烹饪方法】①将桂鱼去鳞腮，从脊背正中割一刀[阅

读全文:]编辑:0次|浏览:7次

韭菜炒河虾

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阿里美食创建时间:09-2412:24

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韭菜河虾

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摘要:

韭菜炒河虾【菜名】韭菜炒河虾【菜系】徽菜【原料】用料：

韭菜、河虾调料：

葱姜蒜、盐、糖、料酒、胡椒粉【烹饪方法】

1、河虾洗净，用料酒腌10分钟，韭菜洗净切段

2、锅中烧油，炒香葱姜蒜

3、[阅读全文:]编辑:0次|浏览:7次

xx臭鳜鱼火锅

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阿里美食创建时间:09-2411:58

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xx鳜鱼火锅

摘要:

绩溪臭鳜鱼火锅【菜名】绩溪臭鳜鱼火锅【菜系】徽菜【烹饪方法】徽州

臭鳜鱼是传统佳肴，已有两百多年的历史。鱼先腌后烧，肉似臭实香，嫩而鲜

美，具有特殊的发酵香味。[阅读全文:]编辑:0次|浏览:6次

大福鱼

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阿里美食创建时间:09-2411:55

标签:

大福鱼

21/34

摘要:

大福鱼【菜名】大福鱼【菜系】徽菜【原料】鲈鱼。羊肉馅、鹌鹑蛋、鸡

蛋、柿子椒、葱、姜、蒜。盐、鸡精、白糖、料酒、酱油、醋、胡椒粉、淀

粉、大料、香油。特色：

肉质鲜嫩，味道独特。【烹饪方法】[阅读全文:]编辑:0次|浏览:7次

万峦猪脚

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阿里美食创建时间:09-2411:53

标签:

万峦猪脚猪蹄猪手

摘要:

万峦猪脚【菜名】万峦猪脚【菜系】徽菜【原料】主料：

猪脚1只辅料：

万峦猪脚滷包10包葱2支姜片5片蒜头10瓣酱油200cc冰糖2大匙油1

大匙盐1小匙米酒1大匙【烹饪方法】

1.将滷包、水200[阅读全文:]编辑:0次|浏览:5次

芸豆干烧兔肉

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阿里美食创建时间:09-2411:51

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芸豆干烧兔肉

摘要:

22/34

芸豆干烧兔肉【菜名】芸豆干烧兔肉【菜系】徽菜【原料】水发芸豆干300

克，兔腿肉200克，胡萝卜30克，姜10克，料酒、酱油各10克，精盐3克，

味精2克，湿淀粉10克，鸡汤400克，油40克。【烹饪方法】

1、将胡萝卜[阅读全文:]编辑:0次|浏览:6次

椒盐虾仁

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阿里美食创建时间:09-2411:49

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椒盐虾仁

摘要:

椒盐虾仁【菜名】椒盐虾仁【菜系】徽菜【原料】原料：

虾仁（200xx）。辅料：

鸡蛋清（25克）、粳米（21克）、糯米粉（10克）。调料：

椒盐（5克）、盐（1克）、辣酱油（25克）、香油（10克[阅读全文:]编

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红烧臭xx

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阿里美食创建时间:09-2411:45

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红烧xx

摘要:

红烧臭桂鱼【菜名】红烧臭桂鱼【菜系】徽菜【原料】主料：

23/34

鲜鳜鱼、肉片、笋片配料：

酱油、绍酒、白糖、姜未、鸡清汤、青蒜段、湿淀粉调、熟猪油.【烹饪方

法】

1.将新鲜鳜鱼腌渍在室温摄氏25度[阅读全文:]编辑:0次|浏览:6次

xx杂烩

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阿里美食创建时间:09-2411:39

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xx杂烩

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李鸿章杂烩【菜名】李鸿章杂烩【菜系】徽菜【原料】主料：

鸡肉、海参、熟白鸡肉、鱼肉、虾、熟火腿、油发鱼肚、鱿鱼、水发腐

竹、干贝、冬菇、玉兰片适量配料：

菠菜米汤猪油鸭蛋黄【烹饪方法[阅读全文:]编辑:0次|浏览:6次

酱爆海螺

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阿里美食创建时间:09-2411:35

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酱爆海螺

摘要:

酱爆海螺【菜名】酱爆海螺【菜系】徽菜【原料】主料：

24/34

海螺、小米椒、葱、xx调料：

酱、盐、料酒、鸡精、【烹饪方法】

1、海螺用刷子一一清洗净，将其浸泡在加少许香油或食盐的凉水里2小时

左右（[阅读全文:]编辑:0次|浏览:6次

菠萝炒鸡丁

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阿里美食创建时间:09-2411:29

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菠萝鸡丁

摘要:

菠萝炒鸡丁【菜名】菠萝炒鸡丁【菜系】徽菜【原料】主料：

鸡腿2只、菠萝200g、青椒半个、胡萝卜半根。辅料：

腌肉：

生抽2汤匙（30ml）、黑胡椒粉少许、淀粉、盐、油。料汁：

番茄酱2汤匙（45[阅读全文:]编辑:0次|浏览:6次

油条炒牛肉

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阿里美食创建时间:09-2411:27

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油条牛肉

摘要:

25/34

油条炒牛肉【菜名】油条炒牛肉【菜系】徽菜【原料】牛肉、油条、辣

椒。【烹饪方法】

1、牛肉切丝用生粉、酱油、橄榄油少许水抓匀，炒熟捞出。

2、放入油条辣椒炒2-3分钟，最后放入牛肉，加入盐糖即可。[阅读全文:]

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xx炖鸡

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阿里美食创建时间:09-2411:25

标签:

xx鸡肉

摘要:

石耳炖鸡【菜名】石耳炖鸡【菜系】徽菜【原料】原料：

净鸡肉400克、石耳20克、鸡蛋清一只。调料：

精盐、味精、料酒、胡椒粉、淀粉。【烹饪方法】

1、石耳用温水泡开，洗净，切成斜块。鸡肉剞[阅读全文:]编辑:0次|浏览:6

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五香兔脯

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阿里美食创建时间:09-2411:23

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五香兔肉

摘要:

26/34

五香兔脯【菜名】五香兔脯【菜系】徽菜【原料】兔肉500克，葱结、姜

块各20克，酱油75克，精盐5克，醋10克，芝麻油25克，硝水10克，胡椒

粉

0.5xx，调料包(内装小茴香，xx各

1.5克，红曲米2克，八角、桂皮各4克)1[阅读全文:]编辑:0次|浏览:6次

xx酥鸭

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阿里美食创建时间:09-2411:22

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xx酥鸭

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三河酥鸭【菜名】三河酥鸭【菜系】徽菜【原料】主料：

xx1600xx辅料：

香菇（鲜）30xx调料：

味精1克八角2克小葱10克桂皮1克姜5克花生油50克酱油75克盐2克

【烹饪方法】

1.香菇去[阅读全文:]编辑:0次|浏览:6次

瓤豆腐

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阿里美食创建时间:09-2411:18

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豆腐

27/34

摘要:

瓤豆腐【菜名】瓤豆腐【菜系】徽菜【原料】洁白嫩豆腐500克，精腿肉

100克，虾仁、绍酒巴、白糖各50克，姜末5克，味精

1.5克，精盐4克，醋15克，豆油1000克，（约耗100克），麻油少许，

鲜汤150克，湿淀粉15克，鸡[阅读全文:]编辑:0次|浏览:6次

素油鸡

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阿里美食创建时间:09-2411:14

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素油鸡

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素油鸡【菜名】素油鸡【菜系】徽菜【原料】主料：

油皮800xx调料：

味精1克,盐5克,花椒2克,白砂糖3克,香油20克特色：

皮色如鸡，滋味鲜美，越嚼越香。【烹饪方法】

1.花椒装入纱布袋中，扎[阅读全文:]编辑:0次|浏览:6次

挂霜排骨

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阿里美食创建时间:09-2411:11

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挂霜排骨

28/34

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挂霜排骨【菜名】挂霜排骨【菜系】徽菜【原料】主料：

猪排骨(大排)250xx辅料：

鸡蛋清50xx,橘饼5xx调料：

盐1克,白砂糖100克,黄酒15克,桂花1克,淀粉(玉米)30克,猪油（炼制）50

克特色：

[阅读全文:]编辑:0次|浏览:5次

炸花椒鹅

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阿里美食创建时间:09-2411:09

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花椒鹅肉

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炸花椒鹅【菜名】炸花椒鹅【菜系】徽菜【原料】主料：

熟鹅肉500克,鸡蛋2个,熟猪油1000克（实耗60克）,酱油50克,盐2克,

花椒粉10克,五香粉3克,葱末15克,面粉50克,辣椒油适量。特色：

外脆内嫩，里外透[阅读全文:]编辑:0次|浏览:5次

茶焖大虾

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阿里美食创建时间:09-2411:06

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29/34

茶焖大虾

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茶焖大虾【菜名】茶焖大虾【菜系】徽菜【原料】主料：

大对虾辅料：

乌龙茶,葱,姜,花生碎,枸杞,炒芝麻调料：

盐,鸡精,白糖,料酒,胡椒粉,番茄沙司【烹饪方法】教您茶焖大虾怎么做，如

何做茶[阅读全文:]编辑:0次|浏览:5次

花鼓蹄膀

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阿里美食创建时间:09-2411:05

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花鼓蹄膀

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花鼓蹄膀【菜名】花鼓蹄膀【菜系】徽菜【原料】主料：

猪肘750xx辅料：

鸡蛋400xx调料：

小葱15克姜10克酱油75克冰糖25克盐5克黄酒25克【烹饪方法】

1.将蹄膀剔去骨，用铁叉平着叉瘦[阅读全文:]编辑:0次|浏览:5次

干贝萝卜

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阿里美食创建时间:09-2411:03

30/34

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干贝萝卜

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干贝萝卜【菜名】干贝萝卜【菜系】徽菜【原料】主料：

干贝12xx白萝卜500xx辅料：

火腿10xx调料：

黄酒15克淀粉(玉米)5克冰糖2克小葱5克猪油（炼制）70【烹饪方法】

1.将干贝洗去[阅读全文:]编辑:0次|浏览:5次

xx海参

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阿里美食创建时间:09-2411:01

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xx海参

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玉兔海参【菜名】玉兔海参【菜系】徽菜【原料】主料：

海参（水浸）400克鸡胸脯肉100克辅料：

香菇（鲜）25克鸡蛋清120克小白菜150克肥膘肉25克鳜鱼50克调料：

小葱15克姜15克淀粉([阅读全文:]编辑:0次|浏览:6次

裹烧茭白

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阿里美食创建时间:09-2410:59

31/34

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茭白虾仁

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裹烧茭白【菜名】裹烧茭白【菜系】徽菜【原料】主料：

茭白300xx虾仁150xx辅料：

豌豆20克肥膘肉50克火腿25克鸡蛋清25克调料：

盐2克黄酒15克淀粉(玉米)10克味精2克猪油（炼制）50[阅读全文:]编

辑:0次|浏览:6次

荠菜元子

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阿里美食创建时间:09-2410:56

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荠菜元子

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荠菜元子【菜名】荠菜元子【菜系】徽菜【原料】主料：

荠菜150克荸荠125克糯米粉125克辅料：

猪肋条肉（五花肉）20克香菇（鲜）5克玉兰片10克鸡蛋120克虾米15

克火调料：

酱油8克盐3克味精2克[阅读全文:]编辑:0次|浏览:6次

花蕊海参

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32/34

阿里美食创建时间:09-2410:54

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花蕊海参

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花蕊海参【菜名】花蕊海参【菜系】徽菜【原料】主料：

海参（水浸）250克猪蹄1250克辅料：

火腿15克冬笋25克油菜心200克鸡蛋50克调料：

盐5克酱油25克白砂糖10克黄酒20克淀粉(玉米)5克[阅读全文:]编辑:0

次|浏览:5次

白菜猪肉炒xx

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阿里美食创建时间:09-2410:51

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白菜猪肉xx

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白菜猪肉炒木耳【菜名】白菜猪肉炒木耳【菜系】徽菜【原料】主料：

猪瘦肉100克大白菜3片细木耳10克辅料：

xx红椒1个xx1小匙大蒜3瓣腌肉料：

生抽1大匙细盐小匙沙拉油1大匙清水1大[阅读全文:]编辑:0次|浏览:7次

xx黄豆

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33/34

阿里美食创建时间:09-2410:47

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黄豆

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香黄豆【菜名】香黄豆【菜系】徽菜【原料】主料：

黄豆500xx调料：

精盐100克,酱油25克,黄酒25克,五香粉13克,甘草末25克,丁香适量【烹

饪方法】

1、把黄豆洗净，倒锅里，加水没过豆子，放入丁香、[阅读全文:]编辑:0次

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xx煲

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阿里美食创建时间:09-2410:44

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xx煲汤

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牛腩煲【菜名】牛腩煲【菜系】徽菜【原料】主料：

牛腩一斤,胡萝卜一条,洋葱半个,大蒜三粒调料：

盐一匙,糖一匙,水三杯,蕃茄酱二匙,香叶三片【烹饪方法】1，牛腩切块先用

水加葱、姜、酒煮开后捞[阅读全文:]编辑:0次|浏览:7次

粉皮辣鱼

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34/34

阿里美食创建时间:09-1720:42

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粉皮辣鱼

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【菜名】粉皮辣鱼【菜系】浙江菜【特点】色泽金红，辣甜并衡带鲜咸。

【原料】活鲤鱼肉200克、干粉皮、青柿椒段、红辣椒段。调料：

甜面酱、酱油、料酒、葱丝、精盐、熟猪油、糖色。【制作过程】活鲤鱼

肉切成[阅读全文:]编辑:1次|浏览:9次

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