石浦渔港古城晚上免费吗 石浦特色美食介绍

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人家住在潮烟里

——石浦老城文化解析

何依

【摘要】以石浦老城为例，追溯城镇文化的渊源，

解析渔文化、海防文化、海商文化、消防文化在

城镇形成和发展过程中的表现形式，并进一步提

出文化作为一种资本对城镇建设与发展的意义和

作用。

【关键词】石浦老城;城镇文化;文化资本

的海隅一角，东濒大目洋、猫头洋，西控三门水

道，当海道之要冲。过石浦入三门湾，进岳井洋，

到南堡一线，历史上一直是海防要塞。宋时曾设

东门寨，元设巡检司，明洪武二十年建前、后千

户所，筑城捍守，为浙东抗倭之右翼，清设石浦

所讯。素有“浙洋中路重镇”的称号。

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1.2渔业兴市

石浦渔港历史悠久，港域宽广，岛礁环绕成

一个半封闭的港湾，有五口出海达猫头洋、大目

洋、渔山三大渔场。早在汉代，其港岛已被利用，

古时有“日间千人拜，夜间万盏灯”的渔港盛景，

为渔船锚泊、补给之地，是天然的避风良港和东

海渔货的主要集散地。

悠久的渔港历史和突出的海防地位，生成了

众多的地方文化，使石浦在众多江南古镇中独具

特色。石浦老城是石浦历史文化名镇的主要载

体，街巷空间完整，历史遗存众多，文化沉积厚

重，集渔文化、海防文化、海商文化、消防文化

等为一体，是一部浙东渔业发展的史书。

CULTRALREADINGONHISTORICTOWNOF

SHIPU

HEYi

ABSTRACT:WithShipuTownasacase,thispaper

analyzesthemanifestationofdifferentculturesin

respectoffishing,coastaldefense,maritimetradeand

fire-fightinthedevelopmentofthishistorictown,

thenitconcludesthatthefunctionofthecultureasa

capitalforthedevelopmentandconstructionofthe

town.

KEYWARDS:historictownofShipu;townculture;

culturalcapital

文化是人类文明的积淀，存留在城镇的空间

和建筑中，渗透到城镇的生活和记忆里,构成了

城镇风貌，决定了一个城镇区别于另一个城镇的

内在因素。在21世纪全球一体化及民族化（或者

说地区化）的潮流中，历史城镇由于携带了大量

的文化信息延续至今，而成为当前城市竞争的文

化资本。

本文以石浦老城为例，追溯城镇文化的渊

源，解析文化在城镇形成和发展过程中的表现形

式，并进一步提出文化作为一种资本对城镇建设

与发展的意义和作用。

2石浦老城文化解析

2.1渔文化

石浦的渔文化溯源于境内的塔山遗址，早在

6000年前新石器时代先民于此生息繁衍，以海为

生，深得“渔盐之利”，发掘出土的陶制品留下了

他们描绘的水波纹及贝壳印痕，开创了渔文化的

先河。经过漫长的时间砺炼，渔文化逐渐形成了

石浦的产业特色、渔镇风俗、信仰崇拜等。

2.1.1渔港石浦渔港是著名的群众渔港，后被

列为全国

六大中心渔港之一，是东海渔货的主要集散地

(图1)。石浦属于“资源型城镇”，渔业逐步成为

石浦镇的支柱产业，并形成了高度特色化的产业

链，“流通兴渔、加工兴渔、养殖兴渔”，石浦渔

【文章编号】1002-1329

(2004)07-0021-04

【中图分类号】G07∶TU299.21

【文献标识码】A

【作者简介】

何依,女,华中科技大学建筑

与城市规划学院副教授。

1石浦老城文化探源

1.1海防筑城

石浦镇地处浙江省中部沿海，象山县境南部

【收稿日期】2004-03-18

PlanningStudy

图1石浦渔港

Fig.1Shipuport

港做为经济发展的重要载体，确定了城镇的发展

方向和空间形态，成为城镇发展深层次的制约因

素。同时，也是渔文化孕育和繁衍生息的基础。

2.1.２渔船渔船是石浦镇流动的居所，以渔业

为生的石

浦人尤其离不开船，开门见海，出门乘船，船是

渔民的家。石浦的船文化有着深厚的民间土壤，

旧时造船同造房屋一样隆重，造大船要选良辰吉

日，敬天地神仙，新船下水如蛟龙入海，八面威

风。从最初的小木船到现在的钢制渔轮，石浦渔

业的发展史也是一部船舶的修造史。

渔船也是石浦独具特色的景观。渔讯期间石

浦港内渔船6000余艘，补给、修理、避风、渔货

集散、渔船交易，桅樯林立，旌旗飘舞，山城与

渔港交织成一幅独特的海上市肆图。

2.1.３鱼师渔民把鱼师称为海神，建庙祀之，

由鲨鱼骨

搭梁建造而成为海洋鱼类朝拜之地。据说旧时每

岁三月初三，有海豚在庙前跳跃而过，似行朝拜

之礼。在石浦民间鱼师己演化为一种图腾形式，

表现在各类民俗活动中的装点物品上，成了地方

文化的标识。

2.1.４妈祖石浦早先以福建渔民居多，由于终

日漂泊于

大海，狂风恶浪，险象环生，“妈祖”成为渔民的

精神寄托和保护神。

石浦老城内集中了城隍庙、真武宫、三官殿、

天主堂等庙宇，具有沿海地区多神文化的特征，

但只有妈祖受到历代统治者的重视，被封为“天

后”，妈祖庙称为“天妃宫”，这是其它诸神不能

相比的。

妈祖做为渔文化的灵魂，在民间也具有极高

的地位。至今妈祖由精神需求而发展成文化现

象，成为与外界取得了共同价值的基础，连接海

内外的纽带。

2.1.5民俗活动在漫长的渔文化演进中，保留

了许多旧时习

俗，老城许多民俗场所及街道空间均以满足活动

仪式的需要而制定尺度和安排实施。

习俗中比较隆重的有“三月三”踏沙滩、拾

海螺，“七月十六”放水灯、庆鬼节等，祭天祭地

更祭大海，反映了渔民对大海的敬仰，是渔镇特

有的活动。如今实行休渔期后，一年一度的石浦

“中国开渔节”发展为节庆文化，更进一步弘扬了

渔文化的精神。

渔文化以大海为渊源，渗透到渔镇生活的方

方面面，在饮食、服饰、居住、家具等均体现了

渔家风情。

2.2海防文化

据史料记载，石浦所属的象山半岛海岸线曲

折、漫长，防地分散，筑城之多，世所罕见，卫、

所、烽堠、炮台等军事设施沿海岸烽火线随处可

见，各城寨间有驿道相通，以烽火相联，所谓“昼

则烽火，夜则举燧”，历代疆吏县官十分重视修

葺，留下了一笔明清时期海防文化的宝贵遗产。

石浦所就是这一沿海防御链中的一环。其海防文

化特色并不仅限于遗址，还以特殊的社会记忆方

式保留在民间。

2.2.1城址石浦所建在海湾起伏的山坡上，西

北跨山，坐

冲大海，依山筑室，随势高下(彩图1)。山上筑有

碉堡、地堡、烽火台等设施与前山炮台、东门岛、

昌国卫等堠遥相呼应。构成了靠山面海，居高临

下，攻守兼备的战略优势。明代有词赋：“树拥千

樯雨，秋嘶万马霜。海角金汤险，旌竿动夕阳。”

特有的自然地理条件，使石浦老城形成了

山、海、城一体的环境特色：山在城中，城在山

上，城港相连，城海相望。

2.2.2城池明洪武二十年筑城捍守，建石浦

所。初建时

“城东南面海，西北依山，高二丈，周六百零七丈，

辟西、南、北三门”。后历代重修或展复均修整如

故(图2)。清代《石浦竹枝词》描述石浦城池：“蜃

雨腥风骇浪前，高低曲折一城圆。人家住在潮烟

里，万里涛声到枕边。”

石浦城时毁时建，历经沧桑，其格局基本维

持原状。时至今日作为城防设施的古城墙，尚存

残垣700米，海防瓮城的千斤闸槽仍清晰可辨认。

而人民路上的水门，则为水道出入的城门，明永

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VOL.28NO.7JUL.2004

乐初，邑人俞士吉(侍郎)舟发石浦南关桥，奉使

日本。石浦城池缘于防卫需要，但其形态构成

却具

有显著的地缘特征，依山就势，随曲合方，堪称

自然生态与社会生态的统一结合。

2.2.3海防设置石浦的海防文化除海防设施的

物质形式外，

还体现在海防设置的组织形式上：明洪武年间位

于石浦镇的昌国卫，由当时的五军督府直接管

辖，卫所下辖的军事设置是寨、烽堠以及巡检司。

“旗纛有庙，练武有场，兵器有局，仓廪有所，战

船有式”。从明嘉靖《象山县志》的描述，可见卫

城井然有序的军营场景。这一由军营秩序构筑的

城镇空间有着极高的文化价值。

如今石浦城内的营房街是清昌石水师营署的

驻地，中街的巡司弄是巡司衙门所在。由此延续，

石浦一直是海防重镇，今天作为东海前哨，从各

种冠以“海军”的路名、码头、设施中，仍可感

到海防是城镇的重要组成部分。

2.2.4抗倭名将当年的海防轶事经历了时间

的长河，作为社

会记忆存留在民间，各个时期的抗倭名将被演绎

成护身符贴于居室内外，驱邪防妖。老城内最大

的城隍庙供奉的是明代抗倭英雄戚继光，曾在昌

国卫指挥过的猛将吴大酣、王将军等也以各种方

式为后人纪念。

图2道光县志石浦所城图

Fig.2MapofShipucityinthecountyannals

记载，每当涨潮时，一个个冰桶在伙计们的转动

下，轰隆隆地滚过整条福建街，甚为壮观，形成

了渔港市肆特有的喧嚷景象。

2.3.3碗行街连接通向海边的福建街和山上

的中街，是一

段建筑在陡坡上的街道，昔时以聚集卖碗商行和

酒楼为特色，各种美味鱼制食品名扬海上，至今

石浦的渔面仍是游客必尝的菜肴(彩图4)。

碗行街上的石板呈赭色，俗称蛇蟠石，巨大

坚硬，不易风化，历经踩踏磨擦，愈发显得光可

鉴人(彩图5)。穿着传统木屐有节奏的敲击石板

台阶，经过狭长、折转的巷道反射后，声音格外

清亮，传递着渔家独特的韵味。

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2.3海商文化

《汉书·地理》有“鄞东南越天门山者，东门

也”之述，东门是石浦辖区岛屿。而唐贞观、永

徽年间史籍亦有关于石浦之载：“每经过庙下，祈

祷牲醴”。可见石浦于唐之前就已辟为商埠，此后

四方商贾由海上纷纷聚集于此，成为避风渔船和

过往商船集中的供给和配货基地。到了清末民初

商路渐开，市肆益盛，商铺达400余家，形成了

渔港的繁华市井。中街、碗行街、福建路等市肆

和商铺便是当时的旧影。

2.3.1中街石浦老城主街,相传商铺众多，生

意兴隆。中

街长240m，宽3m，基本维持旧貌，街道空间封

闭，石板台阶高低曲折，传统建筑连檐接栋，封

火墙沿巷跨街，层层递进，形成了丰富的街道空

间格局，集江南古镇的古朴灵秀和山城渔港的蜿

蜒多变于一体(彩图2)。

2.3.2福建街古镇最先发源的老街，始于“闽

帮渔市”，货

栈、鱼行近百家(彩图3)。位于地势低平的入海

处，船只可随潮溯溪停靠装卸冰桶，保鲜鱼货，据

2.4消防文化

石浦老城建在紧邻海湾的山上，出于防卫需

要，缩居城内，房屋稠密。经济活动的发达加剧

了用地的紧张，木结构房屋比肩接檐，加之水源

不足，道路狭窄曲折，火灾成为老城最大的隐患，

历史上曾多次大火，烧毁百余家。因此，火警、防

火和灭火等完备的消防设施和组织，构成了石浦

老城重要的文化组成部分。

2.4.1火警钟楼中街入口地段为城内制高点，

曾有4层高的

火警钟楼居高屋建瓴之势，俯视全城内外，以预

警四方的火讯灾情(图3)。通知火警的方式是：发

现起火地点，一阵急促的敲击，引起人们的注意，

停顿片刻，再以钟声的次数告知发生火情的方

位，1至4下钟声分别对应东西南北。从发现火情、

通知火情到组织救援，可谓一呼百应。

2.4.2封火门

中街每隔30-50m左右，有一座跨街而筑的

封火门，现存共有五座（彩图6)。墙沿巷、门跨

街，墙高出于房舍屋脊，门宽窄于街宽，建在巷

弄街区间。封火门也叫“避火墙”，圆洞形，由青

PlanningStudy

化在新的条件下获得持续价值，并进一步将文化

资源转化为文化产业，各地已有了许多成功的经

验。石浦镇在渔业资源严重衰退，传统渔业发展

举步为艰的困境中，采取了把地方文化和自然资

源作为资本投资，大力发展海洋文化产业，为渔

民转产转业开辟了后续之路，产生良好的社会效

应和经济效应。

3.1开发节庆文化

石浦民间已形成一系列以渔文化为主题的传

统节日：踏沙滩、拾海螺，放水灯、庆鬼节等，利

用民俗活动广范的认知程度和时间的周期性，做

为传媒带动的相关产业。石浦镇自1998年来已成

功地举办了五届“中国开渔节”，通过对传统民俗

活动的不断丰富和重新诠释，突出“善待海洋就

是善待人类自已”的文化主题，打出石浦的“国”

字号品牌，提升城镇的知名度。

图3火警钟楼复原图

Fig.3Simulatedbelltowerforfirealarm

3.2打造渔文化之都

将渔港古镇的文化内涵与城镇的自然风貌结

合起来。以渔港路为景观带，以海湾中心的铜钱

礁为景观点，集山、城、港、海、岛、礁于一体。

对海湾各类景观资源进行集聚、整合和提升，构

筑浓烈渔文化特色的渔港风光区，成为东海渔文

化的大本营。

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砖发碹或弧形条石砌成，以能通过六月六赛会的

抬阁、旌旗为度。每当前后街巷发生火情，关闭

洞中防火门，可有效地拦截火势。据载：城隍庙

下失火，延烧至大夫第“七星拱极”门而止。

2.4.3消防井据记载古时还有消防井渠，作为

防火灭火之

用，渠巳废弃填埋，现街区内井还留存三处：牌

坊井、黄家井和咸水井。井口宽2米见方，条石

围栏，沿用至今，成为街区生活风貌的一道景观。

2.4.4救火会另外，由官绅捐助的救火会，俗

称水龙局，是

民间自发形成的消防组织，配备防火服、勇士帽、

灭火织桶等各类救火设施。水龙局的木栅门，不

上锁，所谓有备而无患，火警一起，城内外居民

自动赴水龙局推机挑水，各有其事。辘辘轰鸣，人

声鼎沸，休戚相关之情，可见一斑，由此，构成

一整套防灾救灾体系。这种民间社会组织的积极

意义超出了防灾的范筹，对今天的城市文化建设

仍有借鉴作用。

综上所述，石浦老城在其形成和发展过程

中，形成了特定的文化内涵，即以海洋文化为主

线，集渔文化、海防文化、海商文化、消防文化

等为一体，反映在宗教信仰、社会组织、传统习

俗、经济形态和营造活动等诸多方面，并以城镇

为载体，转化为具体的物化形式。

3.3更新历史街区

赋予古镇老街旧宅等各种历史性物质实体以

厚重的文化内涵，使其因传载了历史信息，延续

了民风民俗而富于生命力。并对历史街区功能进

行整体更新，作为石浦文化产业的精品，使文化

内涵渗透到经济关系中，在保护中求发展，在创

新中生存（彩图7,彩图8）。

3.4发展休闲渔业

寻求一条有特色的渔业结构调整和升级之

路，在做强流通、深化加工、科学养殖、缩减捕

捞的同时，培育旅游业为石浦镇新的经济增长

点，积极引导发展休闲渔业为回归自然的特色产

业，解决渔民转产转业问题，并成为石浦旅游的

一大亮点（彩图9）。

(石浦历史文化街区规划设计荣获2003年度

建设部优秀城市规划设计三等奖。)

3石浦镇文化建设

参考文献（References）

1象山县志编纂委员会.象山县志[M].浙江省人

民出版社,1988.

在社会经济快速发展的今天，如何使地方文