苦瓜作用
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2023年2月19日发(作者：)吃苦瓜对身体有什么好处
到了夏天，很多都喜欢通过吃苦瓜来达到清热解毒的效果。
但是很多人觉得苦瓜苦苦的，并不觉得好吃，所以很多人都排
斥苦瓜。以下是本人为你整理有关于吃苦瓜的好处，希望能帮
到你。
对身体的好处
1、降低血糖
苦瓜的新鲜汁液，含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质，
具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。
2、消炎退热
苦瓜这种蔬菜中有大量的苦瓜甙和苦味素，这些物质
进入人体以后能起到增进食欲和健脾开胃的作用，另外生物碱
类也是苦瓜中的重要营养成分，人体吸收以后能起到消炎退热
的作用。
3、祛痘
苦瓜性寒味苦、入心、肺、胃，具有清暑解渴、降血
压、血脂、养颜美容、促进新陈代谢等功能。苦瓜含丰富的维
生素B1、维生素C及矿物质，长期食用，能保持精力旺盛，
对治疗青春痘有很大益处。
4、减肥
苦瓜减肥法需要坚持并且需要每天吃最少二到三根，
同时补充必要的营养，单纯吃苦瓜并不能提供给身体必须的营
养，减肥应该以身体健康为原则。
5、预防癌症
苦瓜中有一些蛋白质和多种维生素存在，人体吸收以
后能让身体的免疫力大大提高，免疫细胞活性增加以后就能阻
止癌细胞的生成，而苦瓜中的蛋白质还有很强的巨噬能力，能
避免白血病的发生，因此经常食用苦瓜能大大减少癌症的发病
率。
营养价值
1、苦瓜含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、胡萝卜素、
多种矿物质和维生素。苦瓜中维生素C和维生素B1的含量高
于一般蔬菜。
2、苦瓜中含有类似胰岛素的物质——多肽-P。
3、苦瓜中的含有丰富有的苦味甙和苦味素，苦瓜素
被誉为“脂肪杀手”能使捏取脂肪和多糖减少。
4、苦瓜还含有一种蛋白脂类物质，具有刺激和增强
动物体内免疫细胞吞食癌细胞的能力，它可同生物碱中的奎宁
一起在体内发挥抗癌作用。
5、每100克嫩瓜的可食部分含粗蛋白0.7～3.0克，
脂肪0.2克，糖1.8～3.0克，粗纤维1.7～2.5克，钙18～
20毫克，磷20～80毫克，铁0.6毫克，胡萝卜素0.08毫克，
维生素B含量0.7毫克，苦瓜的维生素C含量高达56～160毫
克，为瓜类蔬菜之首。
不适合什么人吃
1.低血压低血糖的人
苦瓜有降血糖、清火的效用，对于饮食比较油腻的人、
血糖偏高的人都是比较适宜的食物。不过，如果一味追求苦瓜
对身体的好处而摄入过量，则有可能伤“心”，对心脏健康有
不利影响。苦瓜可以降血压降血糖，如果血压或血糖偏低的人
是不能食用苦瓜的，正常人过量食用苦瓜也会如此，不仅苦瓜
任何食物也不能大量的食用!
2.脾胃虚寒的人
脾胃虚寒者不宜多食和生食苦瓜。廖辉提醒，苦瓜是
寒凉之品，平素大便溏稀、小便清长、纳差怕冷、面色恍白、
舌淡脉沉的人大多体虚阳气不足或素体脾胃虚寒，这类人群不
宜常吃苦瓜，否则容易出现胃脘不适、腹胀腹痛，甚至呕吐、
腹泻等症状。
3.需要补钙的人
苦瓜中的草酸会妨碍食物中的钙吸收。因此，在吃之
前应先把苦瓜放在沸水中焯一下，去除草酸，需要补充大量钙
的人不能吃太多的苦瓜。