如何炒米粉
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2023年2月19日发(作者：)食物能量表
五谷类：
白饭1碗（150克，5汤勺满）220卡
白粥1碗（24克米）88卡
米粥（熟，米连汤）1碗（140克）173卡
河粉1碗（140克）283卡
意粉1碗（140克）174卡
通心粉1碗（140克）167卡
面1碗（140克）280卡
即食面1包（100克）470卡
上海面1个（58克）207卡
伊面1个（80克，细）404卡
面包2片(厚切连皮，100克）250卡
甜面包1个（60克）210卡
咸面包1个（60克）170卡
西多士1片356卡
早餐粟米片1碗（25克）92卡
麦片（米熟）1碗（56克）180卡
蛋，肉类：
鸡蛋1个75卡
蛋白1个15卡
蛋黄1个65卡
鹌鹑蛋1个16卡
皮蛋1个160卡
蒸蛋1个（50克）74卡
煎蛋1个（50克）118卡
半肥瘦叉烧150克484卡
瘦火腿2片（60克）70卡
烧猪扒1件200卡
烧牛肉（瘦）3片（90克，薄）175卡
烤牛扒1件155卡
烤鸡肉140克266卡
烤鸭肉（连皮）半只（382克）1287卡
烤鸭肉（不连皮）半只（221克）445卡
烧鹅肉（连皮）半只（774克）2362卡
烧鹅肉（不连皮）半只（591克）1406卡
炸鸡上脾1件（104克）294卡
炸鸡小腿1件（57克）146卡
炸鸡翅1只（55克）178卡
鸡肉香肠1条（45克）115卡
羊扒（半肥瘦）2件（90克）355卡
鱼类：
蒸鱼柳150克124卡
白灼虾10只（100克)200卡
龙虾肉100克120卡
鱼柳1份（120克）110卡
罐头沙丁鱼100克335卡
三文鱼100克130卡
鳗鱼100克340卡
鳕鱼100克75卡
比目鱼100克90卡
秋刀鱼100克240卡
黄花鱼100克62卡
虾肉100克90卡
龙虾100克100卡
墨鱼100克50卡
蟹肉100克90卡
虾米100克195卡
银鳕鱼100克102卡
罐头沙白鱼1罐335卡
吞拿鱼（水浸）85克111卡
吞拿鱼（油浸）85克163卡
红杉鱼（生，净）2两（75克）85卡
大鱼腩（生）2两（75克）57卡
蔬菜类：
葱100克47卡
洋葱100克35卡
大蒜100克40卡
马蹄100克68卡
白菜100克17卡
通菜100克20卡
大介菜100克47卡
笕菜100克40卡
露简100克15卡
荷兰豆100克32卡
青椒100克14卡
西芹100克5卡
苦瓜100克12卡
菜心100克20卡
美国南瓜100克73卡
日本南瓜100克35卡
菠菜100克19卡
芽菜100克20卡
雪菜100克60卡
A菜100克40卡
豆苗100克40卡
西红柿100克14卡
青瓜100克12卡
丝瓜100克17卡
茄子100克26卡
冬瓜100克40卡
芋头100克94卡
莲藕100克52卡
海带100克36卡
草菇（罐头）100克30卡
青萝卜（熟）100克23卡
白萝卜（熟）100克20卡
红萝卜160克（4两）60卡
白菜（水煮）1碗（170克）20卡
椰菜（水煮）1碗（150克）32卡
西兰花（水煮）1碗（156克）44卡
生菜1碗（56克）10卡
粟米1条（77克）83卡
青豆（水煮）1碗（196克）231卡
番薯1个（151克）160卡
熟红豆1碗256克208卡
熟黄豆1碗172克298卡
熟豆腐1砖112克85卡
罐头豆/青豆/粟米半杯100克60卡
水果类
苹果100克57卡
杏100克48卡
蜜饯杏脯100克329卡
牛油果100克161卡
香蕉100克92卡
杨梅100克28卡
黑莓100克52卡
蓝莓100克56卡
杨桃100克33卡
甜樱桃100克72卡
黑加伦子100克63卡
榴莲100克147卡
无花果100克74卡
无花果干100克255卡
葡萄100克43卡
葡萄干100克341卡
柚子100克41卡
番石榴100克41卡
山楂100克95卡
罐头糖水菠萝100克92卡
鲜枣100克122卡
蜜枣100克321卡
奇异果100克61卡
金橘100克55卡
柠檬100克35卡
荔枝100克66卡
哈密瓜100克34卡
橙100克47卡
柑100克51卡
梨100克32卡
西瓜100克25卡
零食类：
芝士蛋糕1件300卡
署片1包小25克130卡
芝士圈1包小25克125卡
仙贝1小包35卡
牛丸1串80卡
咖喱牛肉干1块162卡
臭豆腐1块370卡
粟米粒1杯120卡
鱼蛋1串100卡
蛋塔1个320卡
凤梨酥50克200卡
豆干块60克150卡
花生米100克560卡
鱿鱼丝80克230卡
海苔1小包25卡
饼干类：
蓝罐曲奇100克13块525卡
克力架1块32卡
全麦营养饼100克12块537卡
熊仔饼1盒334卡
糖果类：
牛油糖5粒105卡
棉花糖5粒80卡
果汁糖5粒（28克）265卡
瑞士糖1粒22卡
特选牛乳糖1颗19卡
奶类：
全脂牛奶240ml150卡
低脂牛奶240ml121卡
脱脂牛奶240ml91卡
全脂朱古力奶240ml205卡
炼奶6茶勺38克123卡
全脂淡奶6茶勺32克42卡
朱古力奶昔1.25杯283ml360卡
雪呢奶昔1.25杯283ml314卡
饮料类：
清茶240ml2卡
维他奶1盒250ml120卡
甜豆浆1杯120卡
菊花茶1杯90卡
纯橙汁1杯240ml114卡
阿华田2满茶勺7ml26卡
番茄汁190ml35卡
蔬菜汁190ml35卡
无糖乌龙茶250ml0卡
无糖麦茶250ml0卡
冰红茶300ml120卡
泡沫绿茶300ml110卡
可乐355ml150卡
健怡可乐350ml3.5卡
雪碧350ml147卡
百事可乐350ml161卡
酒类：
啤酒1罐106卡
威士忌1份70卡
红酒100克72卡
白酒100克68卡
百威啤酒335ml142卡
伏特加1份100卡
梅酒（连梅）1份71卡
麦当劳：
汉堡包260卡
芝士汉堡包320卡
巨无霸560卡
猪柳蛋汉堡440卡
鱼柳堡360卡
麦香鸡510卡
小薯条210卡
中薯条312卡
大薯条450卡
麦乐鸡6块290卡
芥辣酱60卡
烧烤酱45卡
甜酸酱50卡
苹果派260卡
朱古力奶昔360卡
朱古力新地340卡
橙汁（6安士）80卡
可乐（12安士）110卡
红茶（纯）0.5卡
咖啡（纯）2卡
肯德基：
全鸡桶9块1865卡
上校鸡块1个45卡
鸡米花125克420卡
鸡翅膀（加辣）1只130（+25%)
鸡胸（加辣）1份250（+25%）
小鸡腿（加辣）1只230卡（+25%）
鸡腿整个（加辣）1只290（+25%）
芝士汉堡1个460卡
鸡腿堡1个440卡
鸡卷1份615卡
粟米棒1根90卡
西餐：
墨西哥沙律1盘981卡
生菜沙律+意式醋汁1小杯170卡
凯撒沙律1盘650卡
总汇沙律1份240卡
法式浓汤1杯72卡
蘑菇汤1杯98卡
牛肉蘑菇汤1杯195卡
酥皮浓汤1杯450卡
海鲜意大利粉1盘620卡
凉拌海鲜通心粉1份250卡
局海鲜1份400卡
牛油局薯1个460卡
炸虾100克220卡
龙虾100克120卡
沙朗牛排（带肥肉）85克330卡
小牛排60公克330卡
炸洋葱圈100克390卡
去皮鸡胸肉1份120卡
海鲜Pizza80公克220卡
中式小食：
牛肉馅饼1个200卡
锅贴3个170卡
水饺1个35卡
小笼包1个105卡
炸春卷1个300卡
烧卖1个55卡
客饭1客500卡
中式炒粉面1碟1500卡
中式炒饭1碟950卡
中式粥1碟300卡
中式餐点：
白饭200公克180卡
荷叶粽1个1200卡
萝卜糕2块180卡
筒仔米糕1份330卡
蒸蛋1份75卡
蛋花汤1碗70卡
紫菜汤1碗10卡
东瓜汤1碗20卡
酸辣汤1碗155卡
烧粟米1枝345卡
麻婆豆腐1盘365卡
炒花枝1盘155卡
清蒸鳕鱼1盘360卡
酥皮香鸡块1块560卡
烤鸡100千克300卡
卤鸡翅65千克115卡
卤鸡腿1只300卡
炸鸡腿1只310卡
虾仁炒饭1份550卡
宫保鸡丁饭1份509卡
鸡肉饭1份330卡
鸡肉咖喱饭1份550卡
牛腩饭1份575卡
什锦烩饭1份705卡
炒米粉1份275卡
广东炒面1份930卡
什锦炒面1份685卡
炒三鲜1份435卡
炒青菜1份165卡
青椒炒牛肉1份240卡
火锅类：
油豆腐2个75卡
鱼饺5个100卡
虾丸5个125卡
鱼丸3个45卡
鳕鱼丸3个26卡
三文鱼丸5个46卡
蟹柳丸5个50卡
牛肉片1盘605卡
羊肉片1盘175卡
鸡肉片1盘140卡
蟹1只100卡
虾3只15卡
蛤5个10卡
大白菜100克10卡
粉丝1份135卡
调味品：
芝麻酱100克600卡
负热量食物并不是想象中那般神秘，它们就是我们司空见惯的一些蔬菜、水果和果仁类食物。
Tips：只有那些生吃或不用煮得太熟的食物、新鲜的水果和果仁，才具备负热量食物的特性，
而经晒干、腌制过、烧烤过以及制成罐头的食物，就不具有负热量作用了。
《纽约时报》曾将甘蓝、莴苣、黄瓜、芹菜等蔬菜列在“负热量食物”排行榜的榜首，而不
少港台的食疗专家还按照不同类别将负热量食物更细化地进行了排行，并提醒要如何使用才
能发挥其负热量的作用，这些信息更值得我们参考借鉴一番——
1.排行榜：
膳食纤维含量最高的负热量食物
No.1海带：热量低，每100克只有16卡热量，膳食纤维含量多，极富嚼劲。
No.2山苏：（又名山苏花、乌巢蕨，产于台湾以及东南亚一带的一种绿色蔬菜）：每100克
只有16卡的热量，不过用其入菜时则一定要少放油。
No.3豌豆苗：超低热量，最适合做生菜沙拉，但需要醋取代沙拉酱来调味才能保持低热量。
2.排行榜：
咀嚼时易产生饱足感的负热量食物
No.1青椒：每100克含有25卡热量，烤肉时配上烤青椒，真是好吃、营养又高纤哦。
No.2芹菜：每株仅含8—10卡的热量，其他95%都是水，但营养丰富，富含维生素、矿物
质、纤维素、而且食用方便，生吃热炒皆宜。
No.3黄瓜：食用度最为广泛，当零食或正餐皆可，不过因是寒性食物，身体虚寒的人就要
注意减少食用了。
No.4花椰菜：清烫花椰菜真是好吃又低热量，咬起来易有饱足感。
No.5竹笋：凉拌竹笋低卡口感又好，但要避免用沙拉酱拌制，让热量超高。
提醒：单纯依赖吃负热量食物可不行！
看过上述负热量食物，你不难发现，除了热量低、高纤维能促进新陈代谢，这类食物还富含
大量维生素、矿物质和抗氧化剂，非常有利于预防慢性疾病。但能否从此之后就只吃负热量
食物呢？
营养专家说，不行！想单纯靠吃负热量食物来减肥并不可取，因为负热量食物能提供的营养
成分并不均衡，它们几乎无法提供蛋白质和脂肪。想健康得边吃边瘦，你应该在均衡饮食的
前提下，在食谱中，增加负热量食物。否则，恐怕体重没降低，却导致身体严重营养不良，
甚至引发疾病！
5发汗食物
所谓发汗食物就是我们常见的一些能使体温略微升高，加速体内新陈代谢的辛辣类食物，由
于这类食物具有高刺激性，不易单独使用或者大量使用，最好是搭配其他事物来入菜，如果
能与负热量食物一起搭配食用，不但可以增添食物美味，更可帮你双管齐下，雕塑好身材！
No.1发汗食物：生姜
生姜具有充分刺激血液循环，消除体内胀气，促进胃液分泌，协助蛋白质分解等多种功效，
又是解除肉腥的上好调味用料。
No.2发汗食物：胡椒
胡椒通常有黑白两种，颗粒状的黑胡椒辣度较粉末状的白胡椒强，但无论黑白，其辛辣程度
都可令体温升高，加速体内新陈代谢。
No.3发汗食物：辣椒
辣椒作为辛辣类食物中的“大腕儿”，其造成辛辣口感的主要成分——辣椒素，能加速血液
循环，促进新陈代谢，据说还有止痛的附加功能呢，且辣椒对于改善虚寒体质也有一定功效。
No.4发汗食物：大蒜
大蒜富含多种活性成分，具有杀菌的功效，还能增强精力，改善血液循环。
No.5发汗食物：黄芥末
黄芥末具有消炎、利尿以及抗氧化等作用，口感上又比辛辣无比的绿芥末来得温和一些，没
有那么刺激呛鼻，让人难以承受，制作调味的蘸料可谓独具一格。
No.6发汗食物：葱
葱特别的香气不但是配菜佳料，还能促进排除致癌物质的体内酵素活性增加，从而减少患癌
的几率，葱白还具有刺激肠胃蠕动、帮助消化的功效。
6其他种类
一、饮料
水就是平常的水，
如果一天喝上500毫升的水，身体的代谢速度就能提高30%。
二、奶制品
每日饮用3~4次牛奶、酸奶或食用奶酪的人，
其体内脂肪可以减少70%以上，女性在每日食用奶制品的同时，
吃些含钙多的食物，能获得最佳燃脂效果。
三、绿茶
不仅有抗癌、抗氧化作用，还有提高新陈代谢的作用。
每日喝3次，能消耗60千卡热量。
四、蔬菜
菠菜：菠菜能促进血液循环，令距离心脏较远的双腿也吸收到足够养分，平衡新陈代谢，起
到排毒瘦退的效果。
西芹：西芹含有大量的钙和钾，可减少下半身的水分积聚。
西红柿：常吃新鲜的西红柿可以利尿，去除腿部的疲劳、减少水肿，生吃效果更好。
甘蓝：西红柿含大量的钙和维他命C，能提高代谢速度。
五、水果
是减肥时的理想食品
苹果：一个苹果的热量为50卡路里，但消化和吸收它却需要75卡路里，用它减肥再好不
过，同时还能美容，真是一举两得。
木瓜：有独特的蛋白分解酵素，可以清除因吃肉而积聚在下身的脂肪，
而且木瓜肉所含的果胶是优良的洗肠济，可减少废物在下身积聚。
西瓜：它是生果中的利尿专家，多吃可减少身体中的多余水分。
西柚：卡路里极低，亦含丰富钾质，有助减少下半身的脂肪和水分积聚。
奇异果：除了维他命C是它的强项外，其纤维含量也十分丰富，可以增加脂肪的分解速度，
避免腿部积聚过多的脂肪。[2]