微量元素表

微量元素表

文化自信作文素材-永生的眼睛

2023年2月20日发(作者：薪酬管理原则)

微量元素与食物对照表

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微量元素与食物对照表

含硒元素的食物动物的肝，肾，心，海产品，蘑菇，洋葱，大蒜，果仁类食品（花生、核桃、

葵花子、栗子），麻栎等硒含量丰富。

含碘的食物有海带，紫菜，鳝鱼，黄豆，红豆，绿豆，虾米，红枣，花生米，豆油，

乌贼鱼，豆芽，豆腐干，百叶，菜油，鸭蛋。从食物中可以得到人体所需

要的碘。

含钒元素的食物大豆，沙丁鱼，芝麻，牛奶，鸡蛋，菠菜，贝类。

含钙元素的食物牛奶含钙最多，其他含钙的食物有蛋类，豆类，及豆制品，花生，芝麻

酱，虾皮，海带，山楂，榛子仁，各种瓜子，马铃薯，绿叶蔬菜。石膏点

的豆腐比卤水点的豆腐含钙量高。炸用面粉糊裹着鱼、虾获钙较多。

含铬元素的食物动物肝，肉。

含锂元素的食物糙米，谷类，芝麻。

含磷元素的食物大豆，酵母，谷类，花生，李子，葡萄，南瓜子，虾，鸡，栗子，大豆，

蛋黄含磷高。

含镁元素的食物谷类有荞麦面，小麦，玉米，高粱面；豆类有黄豆，黑豆，蚕豆，豌豆，

豇豆，豆腐皮，含镁多。蔬菜水果有雪里红，冬菜，芥菜，芥蓝，干辣

椒，干蘑菇，冬菇，紫菜，洋桃，桂圆，花生，虾米，芝麻酱。紫菜含镁

最多，每100克中含460毫克。

含锰元素的食物茶叶含锰最多。其他含锰的食品有大米，小米，面粉；薯豆类中有大豆

及豆制品，绿豆，豌豆，红薯；水果中有苹果，橘子，杏，梨；蔬菜中有

菠菜，大白菜，芹菜，菜花，胡萝卜，西红柿，雪里红，圆白菜。

含钼元素的食物芝麻，小麦，菠菜，贝类，糙米。

含镍元素的食物大豆，芝麻，小麦，菠菜，贝类

含铜元素的食物动物肝脏，肉类（尤其是家禽的肉），水果汁，硬壳果，番茄，青豌

豆，马铃薯，贝类，紫菜，可可，巧克力都富含铜。