西红柿牛腩怎么做
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2023年2月14日发(作者：)牛腩炖番茄，这样做最好吃
关于《牛腩炖番茄，这样做最好吃》，是我们特意为大家整理
的，希望对大家有所帮助。
牛腩炖番茄是一种不错的吃法，味道极其鲜美，老少皆宜，
能达到强身健骨的功效，还能补充多种维生素。牛腩炖番茄的做
法并不复杂，只是要注意细节，最好先去除西红柿的皮，这样吃
起来口味会更好。
一、牛腩炖番茄的做法
1.牛腩买回来最好用流动水冲一会，泡的话也可以多换几次水。
葱切大片，姜切片。西红柿洗净。
2.2个西红柿头上切上十字花刀，方便去皮。
3.烧一锅水，快开的时候下入西红柿，翻动，让西红柿周围都
浸泡在水里，起皮就可以了。
4.烫好的西红柿撕去皮。
5.将另外一个西红柿切成大块，去了皮的放入榨汁机搅成糊。
6.锅里加入清水烧开下入牛腩，煮几分钟，在一块块捞出，这
样一点都不会粘到浮沫。
7.炒锅里倒入少许底油，下入葱姜蒜煸香。
8.等葱姜蒜变色后，倒入炒好的牛腩继续翻炒，一定要多炒会，
成品才会香。
9.牛肉充分炒香后，下入西红柿块，将西红柿炒出沙。
10.接着放入开水，量一定要多，中途最好不要在加水。大火
烧开转小火炖30分钟。
11.炖煮半小时后调入盐，在炖煮30分钟，最后倒入西红柿糊，
搅拌均匀大火烧5分钟。
二、营养价值
1、牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能
提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失
血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的
补益佳品；
2、牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴
止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病
及面黄目眩之人食用；
3、水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋
壮骨。
三、适用人群
适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体
虚、筋骨酸软、贫血久病及黄目眩之人食用；感染性疾病、肝病、
肾病的人慎食；黄牛肉为发物，患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用。
高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。