杀猪菜
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2023年2月12日发(作者：)孙荣《飘过记忆的杀猪菜》阅读理解答案
阅读下面文字，完成4-6小题（14分）
飘过记忆的杀猪菜
文/孙荣
小雪以后，又进入了杀猪时节。
杀猪是农村的符号，当褪猪灶膛上空烟雾升起时，沉睡的山沟就醒了。杀猪，
记载着农村人一年的幸福，是农村人记录在农村版图上的日记。星星还在睡梦中，
大姐就起了床，院里相继亮起的灯光撕碎了久久不愿拉开的夜幕。微弱的灯光下，
所有的一切仍然没挣脱夜幕包裹，墨汁浸泡过般漆黑一团。这时那轻歌曼舞、扶
摇直上的炊烟，好比黑暗中闪烁的明星，格外惹眼。
杀猪是拉开过年一系列活动序幕的盛大仪式。天刚蒙蒙亮，帮忙的人就陆续
到来。烧水的，切菜的，劈柴的，拔葱捣蒜的，真热闹。几个壮汉早就把猪蹄绑
了个结实，猪惨烈的嚎叫划破寂静的村庄，恰是冬季里美妙的天籁旋律。孩子们
围过来，见屠夫拿着尖刀，捆住猪嘴巴，呼啦呼啦散去十几步。有的虚掩着耳朵，
半捂着眼睛，远远地盯着，大气不敢出。灶膛里架着大块碳，火焰舔着锅底，把
杀猪的气氛烘托得喜气洋洋，似乎马上就要过年一样的快乐。
浓雾散去后，是个艳阳高照的日子。天空湛蓝，一群鸽子在村子的上空盘旋，
烟雾如柱，燃烧柴草的馨香幽幽暗暗。大姐夫头一天把大院及房前打扫的干干净
净，亲戚朋友的小汽车停满了院前。两头大肥猪躺在案板上，热气升腾着祥和。
帮忙的你来我往，老实巴交的大黑狗摇着尾巴，老花猫蹲在窗台上静看风景，等
候着美好的时光。喜鹊叽叽喳喳在树枝头跳舞，歌唱丰收。庭前院后，就连清冷
的空气中，也洋溢着一股浓浓的喜庆气息。
制作杀猪菜的过程，基本上是全民总动员的过程。每每这时，左邻右舍的锅
碗瓢盆就全部要派上用场。厨房里妇女们是主力，帮忙的婶子嫂子们全都忙得满
头大汗，准备杀猪宴的场地和配菜。锅碗瓢盆，桌椅板凳，擦擦摸摸，摆放整齐。
拾掇好的猪肉分批送回来了，把刚割下的猪肉切成大块，放进锅里爆炒，加入水，
放上佐料，然后边煮边往里面放上土豆和酸菜。酸菜虽然有点酸，却有一种淡淡
的肉香在里面。酸爽脆嫩，肉香四溢。肉不是很瘦，也不是很肥的，五花三层，
口感适中。
屠夫们弯腰绾袖，动作麻利老练，开膛破肚，倒洗粪便，骨肉分割，肝肺分
家，归放在凉房的地下。撖大哥扛着大秤，报出了全村顶尖的数量。大姐嘴里还
埋怨猪早杀了几天，却一脸灿烂的笑颜。
大姐是个干净人，炕上的油布擦得溜光瓦亮。里间炕上一桌，外间茶几上一
桌，大姐夫把珍藏了多年的好酒摆在了桌上。自家生的黄豆芽菜，精心腌制的洋
蔓菁，陆续登场。宽敞的火炕被烧得热乎乎的，长辈们还有年纪较长的平辈就开
始脱鞋上炕，不分宾主，亲友们围坐了下来。爆炒的里脊肉在锅里吱吱发响，大
盘的杀猪菜也盛了上来。年轻的女孩子们在厨房与正房之间往来穿梭，端茶倒水，
盛饭添菜，满面笑容。屋里热气腾腾，觥筹交错。杀猪烩菜香，酒高人言多。地
北天南，亲戚们有说不完的心里话。屋里的笑语欢歌，随着热气，早已挤出门缝，
飘到了院中，飘到了田野。
孩子们在乎的不是杀猪菜本身，而是能够结伴自由自在、畅快淋漓的玩耍。
吃杀猪菜，对他们来说是一个自由的日子，没有作业，没有零活，没人对他们指
手划脚。大人们余兴未尽的时候，孩子们也累了，找个犄角和衣而卧。
这是过年的盛大开盘，下一年度精彩生活的开播仪式，那种隆重和热闹的场
景，永远留在了我们的记忆中。
杀猪菜是农村肌肤上一块涂抹不去的胎记，叠印在农家的土地上。杀猪菜，
宛若一串串飘荡在乡村的音符，是农村田间一首飘飘忽忽的歌，荡漾在时光的彼
端。杀猪菜默默的诗化着远离喧嚣的村庄，是流淌在农村富饶土地上的一首赞美
诗。
它是农村人一年生活的滋味和企盼，也是家族和睦的一种方式。今天人们仍
然钟爱着它的味道、气息，让人产生一种怀旧的情结。它是丰衣足食的象征，是
农村人的高级菜谱，是乡村风景里永不褪色的民间艺术，是母亲发给儿子的信号，
是维系蜗居在城市的农村孩子与家乡之间情感的脐带和筋脉。
没有飘香的杀猪菜，再美丽的村庄也不过是一成不变的风景画。有了那缠绕
在村畔上空烟雾并腾的一条条袅娜的飘带，才有回味无穷的杀猪菜。在记忆的空
间里，杀猪菜的香味，永远在浓浓的飘荡。（选自《名家美文精选》）
4．下列对文本相关内容和艺术特色的分析鉴赏，不正确的一项是（3分）
A.文章开宗明义，简明扼要，点明了杀猪时节的时令，为下文展开做好了铺
垫。
B．文章第3段的景物描写有力地烘托了杀猪时的喜庆气氛，拟人化的写法，
动物们都令人感到可爱。
C．“这是过年的盛大开盘……永远留在了我们的记忆中。”可以看出，杀猪
菜已经远离了家乡，是作者心中抹不去的乡愁。从另一方面说明了城镇化对乡村
生活的巨大破坏。
D.文章后3段以浓烈的议论、抒情结尾，既深化了文章主题，又照应了文章
内容，读起来耐人寻味，隽永含蓄。
5．阅读全文，说说作者为何称“杀猪菜是流淌在农村富饶土地上的一首赞
美诗”？（5分）
6．作者在结尾写到“没有飘香的杀猪菜，再美丽的村庄也不过是一成不变
的风景画。”这句话与“惦念一座城，是因为惦念那里的人”有异曲同工之妙，
请仔细阅读全文，看看作者都写到了哪些人？用了什么方法？说说其好处。(6
分)
《飘过记忆的杀猪菜》阅读答案：
4.考查对写作手法和文章内容的理解。（3分）
【答案】C.“从另一方面说明了城镇化对乡村生活的巨大破坏。”,解读不正
确，因为文章重在表现乡愁，表现亲情，并没有批评城镇化对乡村生活的巨大破
坏。属于曲解文意。
5.考查对文章主体内容的理解。（5分）
【答案】共5点，每点1分。（答出5点即可给满分）
A、杀猪是农村的符号，记载着农村人一年的幸福，是农村人记录在农村版
图上的日记；B、杀猪是拉开过年一系列活动序幕的盛大仪式；C、杀猪时，就连
清冷的空气中，也洋溢着一股浓浓的喜庆气息；D、制作杀猪菜的过程，基本上
是全民总动员的过程；E、杀猪烩菜香，酒高人言多。地北天南，亲戚们有说不
完的心里话；
【解析】试题分析：本题需要学生筛选信息，仔细阅读原文，找出相关语段，
提炼中心意思。
6.本题主要考查细节描写的表达方式。（6分）
【答案】(答对3点给满分，每点2分)
A、写到了大姐、大姐夫、撖大哥、屠夫们、左邻右舍、亲友们、婶子嫂子
们、年轻的女孩子、孩子们等。
B、细节描写（肖像、动作）。比如：写孩子们看杀猪，用了一连串动词“围、
散、掩、捂、盯”等；写屠夫们杀猪，用了一连串动词“弯、绾、开、破、倒、
洗、分割、分家、归放”等。
C、这些生动的细节描写把杀年猪的生动活泼热闹场面写了出来，使人有亲
临其境、如睹其人、如闻其声、如嗅其味、如见其色、如历其事的感觉。
【解析】试题分析：本题考查文章的细节描写。
描写就是用色彩鲜明、立体感强、生动形象的文字语言把表述对象的状态，
生动、具体地描绘出来，给人以栩栩如生、身临其境之感。它是一种“形神兼备”
的表述方法，是记人、叙事、写景类文章的主要表述方法之一。
描写分为：正（直接）、侧面（间接）描写；人物描写（细节描写）分为：
语言、动作、神态、心理、肖像等；景物描写分为：视觉、听觉、嗅觉、味觉、
触觉等；方法有：动静结合（以动写静）、概括与具体结合、由远到近（或由近
到远）。
描写的作用：写文章，只有通过描写，才能做到\"绘声绘色\"、\"活灵活现\"、\"
栩栩如生\"、\"历历在目\"、\"惟妙惟肖\"。这是因为作者通过具体的形象化的语言写
人、状物，把客观对象写得有声、有色、有味、有形，使人有亲临其境、如睹其
人、如闻其声、如嗅其味、如见其色、如历其事的感觉。
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