奶茶调查问卷
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2023年2月15日发(作者：李生论善学者文言文翻译)奶茶市场调查报告1
一、调查目的
随着市场的竞争越来越激烈，消费者对产品质量的要求越来越高，
近些年来，奶茶越来越受到广大消费者特别是年轻人群的追捧，不同
形式和风格的奶茶让人眼花缭乱，快捷便利的路边奶茶店在台州市场
上遍地开花，其中珍珠奶茶深受市民的喜欢，成了火爆街头的大众饮
品。通过我们对消费者的调查了解，从而了解奶茶的发展状况、消费
者需求、市场占有率及存在的问题。
二、调查对象及其一般情况
调查对象：在校大学生
一般情况：这部分人大多在18至30岁之间,其中大概以18—24
岁为主要消费群体。
三、调查方式
本次调查采取的是随机问卷调查。发放问卷是在学校内随机选择
行人当场发卷填写，并当场收回的形式。共发出调查问卷105份，收
回100份，回收率达95%、
四、调查时间：
20xx年5月22日
五、调查内容
主要调查了消费者对奶茶市场的了解，购买奶茶的途径，以及对
奶茶店的具体情况的了解等。
六、消费者分析
其一，随着生活节奏的加快，方便，简单，快捷的食品受到越来
越多消费者的追捧。奶茶遍布各地，消费者在任何地方都能够买得到。
同时奶茶较其他食品(泡面等)更为方便，即买即饮，不管是在办公室
里，还是在去办公室的路上，消费者都可以随时食用，节省消费者的
时间。由于工作和学习的压力，一些消费者没有时间选择或购买自己
的早餐或是午餐，奶茶送货上门，为消费者带去了诸多方便。
其二，随着经济的发展，人们对生活得质量越来越高，美味、营
养、天然、健康，成为消费者对奶茶的新要求。
其三，在消费方式上，大多数消费者以少量、零星、随机购买为
主，习惯于即买即饮的消费者占大部分，经常购买和批量购买的比例
较小。此外，休闲消费成为消费者购买奶茶的一个新特点。
其四，在购买频率上，重度消费者的比例较小，仅有一小部分消
费者每天饮用一次或更多;而轻度消费者的比例较大，很多的消费者
每周饮用1次或更少。也就是说目前奶茶的固定消费人群较少，市
场还有待于进一步培养。
七、市场环境调查
大学城是大学生比较密集的场所，同时整体上知识文化素质比较
高,接受了较多西方思想和生活方式,易于接受新事物。他们有强烈的
追求较高品位的生活方式的欲望，有一部分群体消费水平较高，有较
多的可支配收入购买非生活必需品。在大学城里面经营一家奶茶店，
一方面可以丰富教师与学生的生活，另一方面对于经营者而言，潜力
巨大，大有可为。
八、市场需求调查
大学城的消费群体按照职业主要可以分为学生和教师两个大的
群体。其中学生的数量最大，教职工次之。
学生消费群体，大学城的学生群体里主要是本科生。本科生按照
年级分为入巢，守巢，离巢三个阶段。
1、入巢：主要是大一年级。初来乍到，对一切都十分好奇，对
校内外乃至整个蚌埠市的饮食有较浓厚的兴趣。但是由于大学城的地
址比较远离市区，所以其主要生活范围主要是大学城，更多的是学校。
2、守巢：主要是大二和大三年级。消费行为由大一的大学生活
必需品的消费(手机，电子词典，衣服等)转为非生活必需品的体验性
和情感性的消费。相当一部分守巢期的消费群体开始恋爱，情感需要
表达。
3、离巢：大四可归入离巢期。因为就业和考研的压力，可支配
的剩余时间减少，情感需要寄托。
教师消费群体
1、年轻教师：刚毕业不久，留校的年轻老师，一般单身，没有
家庭，处于学生和教师角色的转换之中。生活稳定，有较稳定的收入，
易于接受新事物，追求自己的生活方式。
2、其他教师：相对于年轻教师而言，收入较高，有子女和家庭，
可支配收入更多。是潜在的奶茶消费者。
九、竞争对手的分析
根据对其他品牌的调查我们得知，品牌奶茶加盟店是消费者信得
过的品牌，而在大学城内有规模有特色的奶茶店几乎没有。健康特色
的奶茶点还有很大的市场需求。
十、调查体会
我们应该采取相应的措施：
①加大宣传力度，使每个消费者对我们自己的奶茶店留下深刻的
印象;
②在消费者购买奶茶时，可以发放宣传册，方便下次购买;
③在节假日期间推出一系列活动(如发放优费券、打折等)，提高
我们奶茶店的知名度。
消费者的需求弹性大，消费日趋风格化、个性化，经营者应该通
过有效激励消费需求来改变现状。做为一个大学生创业者，在期初我
们可以选择小规模经营，可以把主要精力用于消费者的偏好上改善销
售额，提高利润率，再在一定盈利状况下，扩大规模，提供一些饮用
设施。根据对消费者偏好的调查，投资者需要在提高服务质量，开发
新产品，改进包装，提高环境卫生等几个方面下足功夫就可以争取到
更多的客源。
奶茶市场调查报告2
我们本次奶茶店的调研基本结束了，在调研中我感受颇多。这次
奶茶店的调研是一个让我从害怕到担心，再从担心到冲满成就感的过
程。第一次接手课题，课题调研一听名字就知道这需要做调查。
不仅麻烦，而且需要与不认识的人去沟通，并且要在没有任何利
益驱使的情况下让一个素未谋面的人帮我完成一项任务，可能这是现
在一般大学生的一个通病，觉得有些开不了口，所以有些害怕。但是
我没有因为害怕而就不做这项任务了，毕竟它是拓展素质，锻炼自己
的一次机会，所以我积极主动参加了本次调研活动。经过前期的充分
准备，我们完成了市场查问卷等一系列零散杂乱的工作，此时有了少
许的成就感。
在前期准备工作中，我认识到了课题调研的意义所在，奶茶店实
地调研再一次的让我领悟到了目标的重要性。做一件事情首先要有其
目的或目标，就像市场调查一样，调查是为了什么，也不能盲目前进，
到头来功亏一篑。目的是我们的前进方向，就像每个人的梦想一样，
引导着我们去寻找另一片天空。这种灯塔似的东西，干什么都不能少。
有了目标，就是我们为实现这个目标而设定的种种计划。计划就
比较伤脑筋了，需要我们考虑问题周全而且要深入，我们事先做了计
划，调研时依计行事。在调研过程中不断对我们的计划作出补充，
尽可能的完善，这些都是要自己亲身经历后才会明白。
在这次的市场调研中，我第一次感到真正投身到社会工作的感觉。
第一次真真正正看到社会的一些层面，当与随机抽样的人做问卷调查
的时候，我一次次被他们拒绝，甚至遭遇他们的冷嘲，这对于一个在
父母呵护下长大的我来说确实是一个比较大的挑战。
在这样的情况下，我并没有与他们反驳吵架;反而让我学习被别
人拒绝的感受，学习更深的忍耐。同时，我感觉我自己人际沟通交流
方面还需要继续加强;这次市场调研，使我懂得了如何跟陌生人交流、
跟拒绝向你交流信息的人获取想要得到的调研信息。
另外，我还学到了很多书本上没有的东西，有很多有趣、有用知
识让我产生强烈的兴趣;促使我更进一步的学习，我相信我在以后的
学习生活中会学到更多的知识来充实自己。
本次的课题调研与课题撰写，让我深刻的感受到了团队协作的重
要性。我们时常交流，做到了及时发现问题及时处理，在调研的开始
就说明了问题的重要性，明确责任，分工合作，为了共同的目标而努
力，互相帮助互相理解，最终才完成了这项艰巨的任务。
此次调研，更重要的是其中学到了不少了的东西，而这些又是书
本上无法给予我们的，在社会这片大海里，时常要我们拿块小棉花去
吸吸水，保持身体的水分才不会出现身体不适，而被淘汰掉。
报告小结：
在日益丰沛的国民经济“雨水”浇灌下，奶茶店在大街小巷，无
论是发达还是不发达的城市，遍地开发。这种投入低，利润高，客流
量大的餐饮类行业，已成为众多小型创业人士的首选。人们随处可见
打包或者捧着奶茶游街的大众，其中年轻人尤为居多，更加看出了奶
茶行业的发展空间之大。笔者在这里简述开奶茶店的市场分析。
近几年，中国饮料年产量以超过20%的年均增长率递增。进入90
年代，世界茶饮饮料以17、0%的年增长速度递增，被誉为新时代饮
料而风靡世界。奶茶以奶加茶的复合式醇厚口味赢得了广大消费者的
喜爱。
中国作为有着悠久饮食文化的国度。“民以食为天”对于拥有
14亿人口的大中国来说，是一个巨大而永恒的市场。随着经济文化
的飞速发展，人们饮食结构正渐渐发生了变化，绿色健康，追崇时尚、
美味、营养休闲食品的概念已深入人心。
就因为这样巨大市场的诱惑，许多人纷纷投资其中，有的甚至辞
掉了本职工作，专门开店。这其中当然有做好赚钱的，可也有许多门
店存货没多久就关闭了。究其原因，还是因为种种考虑欠缺或者经营
不当。对于开奶茶店的市场分析，笔者做了一些简单概述：
1、优势分析
(1)奶茶现做现卖，即时消费。而且奶茶店的大部分产品既可以
做冷饮又可以做热饮，一年四季都有市场。
(2)奶茶一般分为主料、辅料和加料三个方面。加料主要有红豆、
花生、珍珠、还有葡萄干等等。因而在喝奶茶的同时又有“吃”的乐
趣，其他饮品提供的添加物单一，无法与奶茶媲美。并且开奶茶店，
可以加入附属产品，比如小吃，简餐等。
(3)门面可大可小，一次性投入小，风险低，投资回报周期短，
回报率高。
(4)开奶茶店的技术门槛低，操作简单，培训几天就可以进行操
作，而且需要操作人员少，一般两三个左右就可以了。
(5)奶茶有多种特色产品，产品种类繁多，可选择性强。
(6)如果是连锁奶茶品牌，还有质量的保证。健康安全。
2、劣势分析
(1)奶茶店资金技术门槛低，既是一个优势，也是一个劣势。因
为资金技术门槛低，能够开奶茶店的人也多，奶茶市场很容易达到饱
和状态，竞争的重点集中在价格竞争上。
(2)奶茶的附加价值低，不能挖掘出让人记忆深刻的内涵。
(3)奶茶店生意的好坏很大程度上取决于店面的位置。买奶茶的
消费者一般都符合就近原则，他们不会为喝一杯奶茶而跑很远。
(4)店铺产品的好坏，直接取决于他采用的原料品质的好坏。而
且原料来源透明，成功的店很容易被别人复制，店铺经营难以长久。
(5)由于媒体的宣扬和一些负面新闻的影响，消费者对奶茶的认
知存在误差，认为奶茶就是“加了香精、糖的色素水”。
(6)没有研发原料的能力，只能被动接受厂家提供的原料，使自
家的产品没有独特性。
(7)奶茶是可替代产品，消费者可以选择其他饮品来代替奶茶。
因而开奶熊奶茶店不仅要和其他奶茶的竞争，还要与其他种类的饮品
进行竞争。
任何行业都有其优劣势，人们索要做的就是扬长避短，将成功的
几率扩展到最大。有研究表明在开奶茶店的大多店面中，开个人奶茶
店的存活几率远远小于加盟连锁。
因为加盟奶茶店所带来的'不仅是品牌的影响力和品质还有对于
店面的正确引导和后续扶持，对于店面的长期发展是有极大的作用。
任何人都不想失败，如果你是个稳重保守的创业者，加盟一家奶茶品
牌会是你最好的选择。
奶熊奶茶拥有绿色环保的健康食品品质，专业贴心的加盟服务和
一流的操作系统。能让你轻松开店，稳妥经营。做好一家奶茶加盟店，
不仅要有开奶茶店的市场分析，还需要更多细节的考察，才能让你在
开店的过程里拥有稳稳的幸福。
奶茶市场调查报告3
一、调研背景介绍
随着饮料市场的不断丰富，奶茶等饮品也逐渐成为一种时尚。当
瓶装饮料不再是学生们课后唯一的选择，当奶茶不再只是作为一种解
渴的饮料，而成为一种当代大学生乐活主义的生活方式时，奶茶市场
潜力无限，于是奶茶店也逐渐在大学周边迅速兴起。一家接一家的奶
茶店相继选址在大学校园附近。而由此引发的市场竞争也是越来越激
烈。众所周知，奶茶成本低廉，但是喜欢奶茶的大学生却还那么多，
那么到底奶茶店为什麽能吸引学生眼球？
为此，本次调研小组展开了此次关于大学生奶茶市场的调研计划，
同时以问卷星调查为例，具体调研其在附近奶茶市场的竞争地位以及
优劣势。
以下是奶茶的有关情况简介：
奶茶是至力于打造全新的饮品形态，将传统奶茶与健康文化溶合
一体，为消费者提供更健康、更具活力的特色饮品，从整体来看奶茶
的前景还是很受欢迎的。
二、调查目的
为满足现在人们对奶茶的需求，我们针对奶茶这一行业内人们的
不同需求做了一次调查，每个人对奶茶的种种因素，如杯型，环境，
价格等等都不一样，在市场调查中，我们本着了解改变现在市场的需
求，对于不同年龄段的人们做出了选项，发现了每个年龄段的人们对
于奶茶的需求各不相同，奶茶本来就是我们日常生活中的一种需求，
有很多人喜欢，也有好多人不喜欢，还是喜欢碳酸和果汁饮料，对于
这一现象我们也作出了一系列的根据这个市场的需求不同的一些选
项，目的就是不同的风格有多少喜欢的人，也可以为奶茶店以后的需
求而改变营销模式，我们的目的就是为广大朋友们提供自己想要的风
格与味道，在以后的实行中也会有极大的帮助，了解了市场，也为以
后的工作做了铺垫。
随着市场的竞争越来越激烈，消费者对于产品的要求也越来越高，
近些年来，奶茶越来越深受广大年轻人的喜爱，不同形式的风格的奶
茶让人们眼花缭乱。通过我们对消费者的需求，进一步了解奶茶市场
的需求和占有率问题。
结论及建议
关于本次奶茶调研报告的需求我们可以得出以下结论：
1、对于饮品的价格接受程度
关于消费者对于奶茶店饮品价格的接受程度来看，无论个人生活
费的高低，总体有48.44％的人能够接受每份5-8元的价格，这也是
现在校园周边奶茶店饮品的普遍价格，但还是有一小部分人可以接受
更高的价格。
2、消费者喜欢喝奶茶的原因
在调查消费者喜欢喝奶茶的原因方面，调查显示喜欢饮品口味独
特去喝奶茶的人数占57.81%，喜欢在休闲娱乐的时候去喝奶茶的人
数占21.88%，因为生活习惯去喝奶茶的人占7.81%，受品牌影响和喜
欢代言人去喝奶茶的人各占6.25%。通过数据我们可以发现，消费者
购买奶茶首先注重的是饮品的口味，所以一个奶茶店要有良好的商品
品质从而吸引客户，使其下次再来购买，形成一个稳定的客户。
3、喝奶茶的频率分析
根据调查结果显示，一周喝几次的人数占53.13%，一个月喝几
次的人占35.94%，几乎每天都喝的占7.81%。虽然有很大一部分同学
很少喝奶茶，而忠实于喝奶茶的同学也不是很多，但是过半数同学每
周喝一定量的奶茶的习惯而且不同的季节奶茶的消费需求也会有所
不同。
建议
经过本次市场调查，消费者在购买奶茶时多在乎的是奶茶的味道，
奶茶店在售卖奶茶时，应更注重奶茶的口味的调配和新口味的研发。
同时可以加强奶茶的外包装的美感度和进行一些奶茶的促销折扣活
动。奶茶店的服务态度和氛围也很重要，营造一个良好的气氛和情调
也是吸引消费者的重要因素。