2024年3月21日发(作者：)
XXXX小学劳动教育“美味馆”课程规划实施方案
劳动教育是学校教育不可缺少的重要组成部分，是落实学生核心素养、促进学生全面健康成长的基本途径。“美味馆”课程，就是基于学校实际，开发的劳动教育特色课程群。
一、学校资源分析
（一）场馆资源：
大厨房
新建校拥有得天独厚的硬件设施，XXXX的大厨房建筑面积80平方米，设施一流、厨具配备按照标准非常齐全。
2.金得利实践场地：
与金得利联谊，作为学校劳动教育的校外实践基地，走出去请进来，进行厨艺实践。
（二）人力资源
大厨：
我们有从教师、家长、学生中招募的厨艺爱好者，他们作为“XXXX大厨”定期为学生进行厨艺课程指导。其中，我们专业的中式烹饪三级厨师。
2.面点专家：
我们聘请了享受国务院特殊津贴的XX大学的教授为学校特聘劳动教育专家。
- 1 -
二、课程目标定位
劳动素养不仅是新时代背景下党的立德树人育人方针的具体要求,也是学生核心素养框架体系中的关键成分。
而明确劳动素养的科学内涵与结构,是有效促进劳动素养培育的首要问题。劳动素养被认为是学生在长期劳动学习与实践过程中逐步形成的,适应个人终身发展和社会发展需要的价值观、必备品格和关键能力的综合表现,具有育人性、时代性、具身性等关键特征。
学生劳动素养的结构维度及主要指标具体包括了劳动观念、劳动能力、劳动精神、劳动习惯和品格四个不可或缺、相互联系的关键成分。
基于此，我们对“依托XXXX大厨房建构的美味馆课程”确定了如下的课程建设目标：
1.树立劳动观念、掌握基本的厨艺知识和技能、提升劳动素养：
社会参与——实践创新
自主发展——社会学习
2.培育积极的劳动精神。初步养成热爱厨艺劳动、热爱生活的态度。传承和弘扬中华博大精深的饮食文化：
自主发展——健康生活；
文化基础——人文底蕴
3.养成良好的劳动习惯和品质。养成在家认真负责、安
- 2 -
全规范、坚持不懈地承担家庭劳动；主动服务社会、敬业奉献的品质。珍惜劳动成果，养成良好的消费习惯，杜绝浪费：
社会参与——责任担当
4.打好人生靓丽的底色。
我们的课程架构也紧紧围绕上述目标来开展。
三、课程体系架构
见思维导图
四、实施路径探索
（一）必修课堂：大厨行动、目标体验、社会实践、合理膳食、项目学习
1.三进厨房学三艺——每学期每个年级三进厨房学厨艺
2.目标体验我能行（每个班每学期至少选择一个内容进行体验）
3.社会实践：金得利、XX大学，每学期走进一次
4.合理膳食：每学期集中一次大课，有培训讲座（专家），有学生家庭的实际展示（德法老师）
5.项目学习培素养——每个学期一主题，由劳动老师承担
6.家庭小厨：周末亲情秀百味——周末居家厨艺（学生居家厨艺展示，放在每周的劳动评价里）
7.跟着大厨学厨艺——厨艺爱好者，每周两课时
- 3 -
（二）选修课程：传统美食、链接百科
8.节日、节气展厨艺——班级美食节（各班上学期做的制作成易拉罐）
9.链接百科品百味——拓展实践作业（每个班每个学科每个学期选择一个内容进行实践，各班保证内容不同，由各学科老师组织）
（三）校本课程：中式烹饪、西式烘焙
（四）班本课程：
10.格子农场：
五、多元评价激励
小厨晋级手册
2.食神秀场：美食厨艺大赛、饮食艺术大赛、吃货美文大赛
劳动最光荣
——XX市XX区XXXX小学劳动实践活动掠影
围绕日常生活劳动、生产劳动和服务性劳动，XX市XX区XXXX小学以新课标为指导方向，根据学生年龄特点和生活环境，结合学校现有教学资源的实际情况，逐渐探索出了一条富有特色的劳动实践教育之路。
学校针对不同学段的学生，开设清洁与卫生、整理与收纳等、烹饪与营养等劳动实践内容，例如，我们在一二年级开展了“居家有爱劳动之旅”系列劳动课程，给学生列出劳
- 4 -
动清单，由学生自由选择劳动内容和劳动时间，在劳动过程中，要记录自己的劳动时长和劳动成果，完成所有劳动后，将劳动过程的记录和劳动成果的照片，上传到班级群，分享自己劳动的收获。依托新建设的高标准烹饪教室，我们开设了烹饪课，针对低段学生，我们由简单的烘焙课程，针对中高段学生，我们开设中式面点、水果拼盘等课程，同时，我们还召集厨艺优秀的教师和家长，共同开设烹饪社团，也在学生中广受欢迎。
每个地方都有当地特色的传统手工艺，我们搜集传统手艺，在中高段年级开设了绳编课程、布艺课程。经过老师的耐心讲解和细致的示范，一条条彩绳在同学们的巧手下，被编织出了一个个精美的饰品。
格子农场是学校专门开辟的劳动教育场域。学生们在学习之余，在这里倾注了许许多多的爱心和辛苦的劳动。这里播种有黄瓜、丝瓜、茄子、玉米、小麦，有菊花、牵牛花、芦荟等等。暑往寒来，春种秋收，孩子们的欢笑和爱心凝结在每一颗果实里。自2018年建校至今，格子农场见证了孩子们的成长，也见证了学校的发展壮大。
学生们还利用周末和寒暑假的时间，走出学校，走出家庭，走向社会，去体验农业生产、去从事志愿服务，去感受劳动的艰辛与乐趣，去领悟劳动的意义和丰收的喜悦。
服务性劳动
- 5 -
在中高段的学生中，我们让这些孩子参加校园卫生保洁、垃圾分类处理，参加社区环保、公共卫生维护等公益活动，同时组成爱心小组，去慰问社区保洁员和清洁工，让他们初步体验简单的现代服务业劳动，初步养成公共服务意识。
劳动最光荣，劳动最美丽。把“劳动最光荣”的美德传承下去，不仅仅只体现在劳动知识的普及上，更多的是让孩子们走出课堂，走进自然，让出彩的孩子们亲自参与到劳动实践之中，让孩子们在劳动中体验，在劳动中感悟，在劳动中收获成长。
学校将继续积极推行的劳动教育课程开发和拓展，让孩子们真切感受到劳动的魅力和价值，让孩子们养成“动”起来的习惯，让孩子们锻造出健全人格，让五育并举真正落实到孩子成长的每一步。
- 6 -
