2024年2月22日发(作者：)
简述西餐饮酒礼仪
一般西餐饮得最多的就是葡萄酒，葡萄酒是西餐中不行或缺的部分，而葡萄酒从选酒到试酒再到喝酒，这其中也有一些需要留意的地方。下面我就为大家简述西餐饮酒礼仪，盼望能够帮到你哦!
西餐饮酒的礼仪礼节
1.西方人一般不劝酒,喝不喝酒、喝多少酒往往随个人的心情而定。这与中国人的饮酒习惯正好相反。所以,西餐桌上,应尽量做到不劝酒;即使劝酒,也应当点到为止。在餐桌上饮酒失态是特别丢面子的。
2.如不会饮酒,不必勉为其难,主动、客气地向仆人说明缘由,一般都会得到仆人的体谅,有时出于宴会礼节的需要,可让服务员在自己的杯子里斟上一点酒,但只用嘴唇碰杯沿,不饮酒,就不会有人再来添酒了。
3.西餐斟酒,最多只斟八分满,有时更少,如斟酒时酒水溢出来,是很失礼的行为。斟酒的挨次是先仆人、次主宾,然后才是其他客人。
4.吃西餐饮酒忌中国式的干杯。正确的做法,是饮酒时先举起酒杯,仔细观赏一下它的色泽,然后用鼻子靠近杯子闻一闻酒香,最终再小呷一口,细细品尝。
5.干杯应由男仆人提议,并请客人们共同举杯,为在座者说些祝愿的话,不要忘掉了任何一位。客人一般不宜提议为仆人干杯,以免喧宾夺主;女士也不应当提议为男士干杯。
6.干杯时假如客人较多,不必一一碰杯,举杯的同时用眼神示意一
1
下即可。
7.与外宾干杯,不要交叉干杯,否则会形成十字形,触犯西方人的忌讳。
8.在餐桌上闹酒、高声叫喊、猜拳行令,在西方人看来均属粗野、不文明行为,要坚决杜绝。
简述西餐饮酒礼仪
(1)选酒
置身高档的餐厅点葡萄酒，通常在场会有个侍酒师帮你选到最适合的酒。而且，侍酒师能胜利地关心你选取搭配美食的最佳款酒，假如你接受他们的专业看法，将会毋庸置疑地享受一次食物与葡萄酒的绝美搭配经受。由于闻名高档的餐厅通常会有比较全面的葡萄酒单，涵盖多种不同年份的同一款酒，信息多达100多页。这样的清单是特别艰难恼人的，如此状况下，侍酒师的关心就显得必不行少了。
(2)试酒
一旦仆人(或者是谁主见点葡萄酒的)点完葡萄酒，侍酒师会选择适当的玻璃器具放置到餐桌上，在你入座位置右侧刀的位置靠上些。然后他们会把葡萄酒拿来送至点酒人处，确定是否有误。
确认完毕后，侍酒师将会取下软木塞，向点酒者供应一小口份量的葡萄酒。这样的举动并不是为了让点酒者品尝下是否喜爱此款酒，而是为了检查酒的状态，以及酒的味道是没有缺陷的。
(3)喝酒
试酒满足之后，侍酒师就可以围绕餐桌倒酒了，倒酒挨次客人要
2
先于仆人。通常酒杯内只倒入1/3量的酒，这是为了便于客人摇摆酒杯时没有任何外溢，完全闻到葡萄酒的香气。
在高档餐厅内，侍酒师和服务员会在用餐期间为你填满酒杯，所以尽量避开自己填满。假如发觉杯子空了，可以通知负责员工，提示他们要续杯。当然对于休闲餐厅和酒吧你可以自己随便续杯。
西餐饮酒的应留意的礼仪
喝酒时肯定不能吸着喝，而是倾斜酒杯，像是将酒放在舌头上似的喝。轻轻摇动酒杯让酒与空气接触以增加酒味的醇香，但不要猛烈摇摆杯子。
此外，一饮而尽、边喝边透过酒杯看人、拿着酒杯边说话边喝酒、吃东西时喝酒、口红印在酒杯沿上等，都是失礼的行为。不要用手指擦杯沿上的口红印，用面巾纸擦较好。
西餐饮酒礼仪
正式的西餐宴会上，酒水是主角。酒与菜的搭配也非常严格。一般来讲，吃西餐时，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水，吃一道菜便要换上一种酒水。
西餐宴会所上的酒水，一共可以分为餐前酒、佐餐酒、餐后酒等三种。它们各自又拥有很多详细种类。
1.餐前酒别名叫开胃酒。显而易见，它是在开头正式用餐前饮用，或在吃开胃菜时与之搭配的。餐前酒有鸡尾酒、味美思和香槟酒。
2.佐餐酒又叫餐酒。它是在正式用餐时饮用的酒水。常用的佐餐酒均为葡萄酒，而且大多数是干葡萄酒或是半干葡萄酒。有一条重要
3
的讲究，就是“白酒配白肉，红酒配红肉”。
这里所说的白肉，即鱼肉、海鲜、鸡肉，吃它们是需要和白葡萄酒搭配;所说的红肉，即牛肉、羊肉、猪肉。吃这些肉的时候要用红葡萄酒来搭配。这里所说的白酒、红酒都是葡萄酒。
3.餐后酒指得是用餐之后，用来助消化的酒水。*常见的是利口酒，又叫香酒。*出名的餐后酒，则是有“洋酒**”的白兰地酒。
不同的酒杯饮不同的酒在每位用餐者面前桌面上右边餐刀的上方，会摆着三、四只酒水杯。可依次由外则向内侧使用，也可以“紧跟”女仆人的选择。一般香槟杯、红葡萄酒杯、白葡萄酒杯以及水杯，是不行缺少的。
饮酒礼仪有哪些
1、西餐的敬酒与干杯
在较为正式的场合，饮用酒水颇为讲究详细的程式。常见的饮酒程式之中，斟酒、祝酒、干杯应用的*多。
斟酒通常，酒水应当在饮用前再斟入酒杯。除仆人与侍者外，其他来宾一般不宜自行为他人斟酒。侍者斟酒时要道谢，假如男仆人亲自斟酒时，来宾则应当端起酒杯致谢，必要时，还需起身站立，女士则欠身点头为礼。
敬酒敬酒也称祝酒。往往是宴会上不行少的程式。敬酒时，仆人一般都会有祝酒词。在他人敬酒或致词时，其他在场者应一律停止用餐或饮酒。
干杯时，需要有人**提议。提议者应起身站立，右手端起酒杯，
4
或用右手拿起酒杯后，以左手托扶其杯底，面含微笑，真诚地面对他人。在仆人提议干杯后，即使你滴酒不沾，也要起身，拿起酒杯装装样子，以视对仆人的敬重。
西餐用来干杯的酒，讲究只用香槟酒，而**不行以啤酒或其他葡萄酒滥竽充数。饮香槟干杯时，应饮去杯中一半酒为宜，当然，也要量力而行。
还有一点要留意：在西餐宴会干杯时，人们只是祝酒不劝酒，只敬酒而不真正碰杯的。使用玻璃杯时，尤其不能碰杯。
2、不能离开座位去敬酒
在西式宴会上，是不允许任凭走下自己的座位，越过他人之身，与相距较远者祝酒干杯，尤其是交叉干杯，更不允许。
西餐饮酒礼仪，就是以上的内容，总之在西餐饮酒，肯定要留意礼仪。
5
