2024年1月14日发(作者：)
第15课 神气的小厨师
一、 教学目标及重难点
（一） 教学目标
1. 知识与技能：使学生了解自己家乡的美食在形与色上的特点，学会选择和利用多种材料，运用纸工、泥工技法制作自己喜欢的美食。
2. 能力目标：能观察和描述美食在形与色上的特点，能安全地使用剪刀等工具，能用简单的纸工、泥工技法进行造型。
3. 情意目标：在制作美食的过程中让学生喜爱家乡的美食，增进对家乡的情感，感受到饮食中也存在着美，小小的厨师同样能在劳动中创造美。同时培养学生细致耐心的做事态度。
（二） 教学重点、难点
重点：观察家乡美食的形与色，运用纸工、泥工技法制作自己喜欢的美食。
难点：巧妙、恰当地利用多种材料做出造型逼真的美食。
二、 教学过程设计参考（一）
教学环节 教师活动 学生活动
课前准备 帮助学生整理搜集来找找自己家乡搜集资料 的资料，将图片做成课件，最好吃的美食有哪同时还可以搜集相关视频些？传统节日中讲资料。 究吃哪些美食？搜集一些图片交给老师。
教学意图
引导学生观察生活，学会
搜集资料。
把自
一、
欣赏美食
感受形、色
（4分钟）
（一）欣赏：播放课件，介绍传统美食和节日佳肴
（二）交流：让学生说说自己家乡有哪些美食，它们的颜色、造型有哪些特点。
（三）小结：家乡的美食跟本地的地域风俗、传统节日有着密切的关系，它们不仅味道鲜美，颜色、造型也非常诱人，既是食品又像一件件艺术品，深受老百姓的喜爱。
二、 （一）出示作品：大厨师观赏作品 们真了不起，他们能把饭探究材料 菜做得这么漂亮，小朋友（5分钟） 们也把自己装扮成大厨师做了几道菜，请同学们翻开书欣赏一下。（看书36页）
老师也模仿着大厨师做了一桌菜。（掀开展台上的台布）介绍这是老师和以往学生用各种材料制作的美食，请同学们观赏并猜猜都有什么菜，这样搭配有什么好处。
（二）探究材料：引导学生研究这桌大餐都是用什么材料做的，为什么要用这种材料做。
在学生研究的基础上，老师帮助学生总结材料特性与美食形与色的关系并板书：
。
相似
材料——————美食
颜色、质地
提前找来厨师帽和小围裙，或者自己用白报纸制作一个小厨师帽。
学生欣赏课件，了解一些中国传统美食，感受其颜色和形状既美观又诱人。
向同学们介绍自己家乡的美食如：面食、菜肴、小吃等等，说说它的样子哪里最吸引人，吃起来什么味道。还可以说说传统节日中吃哪些美食，有什么讲究。
学生认真观察书上图片，观赏以往师生的作品，辨认做了哪些菜肴。
在观察、讨论中了解到一桌美食必须有主食、青菜、肉类，有红色、黄色、绿色……荤素搭配，颜色搭配，营养才均衡，色泽才美观。
学生观赏、讨论、研究，发现这些美食是用各种纸材、泥材、线绳、塑料等等制作的。通过观察思考还发现材料的颜色和质地要与制作的美食相接近，才能做的更形象。
己装扮成小厨师，明确任务，激发兴趣。
简单了解家乡美食文化，感受美食的形态美，激发学习兴趣。
营造气氛，激发学习兴趣。
初步了解中国美食简单的搭配特点。
引导学生研究材料特性与美食形态的关系。
三、
探究技法
学习制作
（6分钟）
（一）学看图示：老师拿学生通过看图起其中的一碗“面条”引了解了用对折剪的导学生根据书上的制作图方法可以又快又整研究制作方法，并分析为齐地剪出重复图形，什么用这种方法制作面通过研究发现，很多条？用这种方法还能做什具有相同形状的食么样的食物 物都可以这样制作。
（二）小组研究：教师请学生结合已有各组在展品中选一种美技能汇报研究结果：食，讨论是用什么工具，用手、木棍、小刀等用什么方法做出来的，怎工具，进行揉、搓、样才能做得又快又好。 捏、按、剪、切、教师示范学生感觉困卷……都能将纸材难的技法。 或泥材做成美食。
（三）对比发现：教师出通过欣赏和研示两碗“面条”（一碗面条究发现：形状大小粗粗细均匀，搭配了黄色鸡细均匀，颜色搭配鲜蛋和绿色菠菜，另一碗剪艳，就能使制作的食制粗糙，没有搭配。），引品更加美观，更吸引导学生比较两个作品，想人。
想哪个美观，为什么。
教师帮助学生总结制
作要点并板书：
1形状、大小、粗细均匀
2颜色搭配鲜艳
（四）引导学生进一步思学生会认为好考：一盘菜做的好吃就行看的食品能引起食了，为什么还要好看呢？欲，精神愉快，不会好看对健康有什么作用偏食，有利于健康。
呢？
教师帮助总结：美食不仅是生存和健康的保障，而且是一种文化，是一个民族对美好生活的追求和创造，是文明的象征。
四、 （一）明确任务：普普通学生戴好小帽，大胆创新 通的厨师也能为生活创造系好自己小围裙，根精心制作 出如此美的作品。 据老师要求：
（20分钟） 今天我们也当回“小1.以小组为单位组厨师”，看看谁最“神气”！员先说说自己做什板书课题：神气的小厨师 么？谁做主食，谁做发挥你的聪明才智做肉类，谁做蔬菜，谁出一桌美味佳肴吧！ 做小甜点等等。
（二）提出要求： 2.动手前想想自己引导学生探究多种制作方法，和造型美观的技巧。
初步感受美食与健康与文化的关系。
鼓励学生完成作品。
培养良好的创
以小组为单位做一桌美食
1. 想想做什么食物
2. 找找形状和颜色特点
3. 选选合适的材料
4. 做做美食（均匀，鲜艳）
5. 注意安全、卫生
五、 教师引导学生从美食展示作品 的材料和做法评价作品，分享快乐 形状、颜色、营养搭配是（4分钟） 否合理美观。
六、 （一）拓展欣赏：播放课拓展总结 件，让学生欣赏一些经艺（1分钟） 术加工的拼盘和食雕。
教师小结： 看来无论做什么工作都需要大胆的想象与创造，用我们灵巧的双手能使生活变得更美好。
（二）拓展作业：回家在父母帮助下，做一道真正的菜，（最好是漂亮的凉菜拼盘，安全，好操作，还容易在美观上下功夫），体验一下真正的小厨师有多么神气！
要做的美食形状、颜色有什么特点。用什么材料最能表现它的特点。
3.选择材料，选择工具开始制作。
4.完成后把桌面、地面收拾干净。
各组将作品摆放在画板做的餐桌上，由组长装扮成厨师长，向大家介绍本组做了哪些食物，形状、颜色有什么特点，用什么材料做的，哪些地方做得最诱人。
学生感叹美食艺术的精美绝伦和厨师的精湛技艺。
回家体验尝试做一道真正的拼盘。拍下照片与同学交流。
作习惯，并懂得饮食卫生习惯。
欣赏、交流制作成果，总结经验。
感受生活中的美是双手创造出来的。
体验生活。将美术技能应用于生活。
