2023年12月2日发(作者：)
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良药不苦口之掩味技术在药物制剂中的应用
（文末附有参考答案）
温馨提示：试题从题库中随机抽取生成。若5次未通过考核，则需重新学习该课视频课程，试题也将重新组合，请在答题时慎重答题、提交。
单选题：每道题只有一个答案。
1.药物的口感是（）
A.药物的固有属性
B.味蕾的感觉
C.味觉中枢的客观反映
D.中枢神经系统综合分析的结果
2.动物药腥臭气味来源（）
A.蛋白质的分解
B.脂肪酸的氧化分解
C.不饱和脂肪酸
D.以上都是
3.儿童用阿奇霉素制剂改善口感主要采用的技术是（）
A.加入酸化剂降低药物在口腔唾液中的溶出
B.加入碱化剂降低药物在口腔唾液中的溶出
C.采用包衣技术减少药物在口腔唾液中的溶出
D.采用固体分散技术减少药物在口腔唾液中的溶出
4.芳香剂挥发性低，且耐高温，需要单一制备工艺和用法（）
A.对
B.错
5.依靠其粘稠、缓和的性质来控制药物由唾液向味蕾扩散，以达到矫味的目的矫味剂是（）
A.甜味剂
B.胶浆剂
C.芳香剂
D.矫味增强剂
6.人体4种基本味觉不包括（） A.酸
B.甜
C.苦
D.辣
7.泡腾崩解剂的用量大，加入可能影响活性成分的稳定性及药效（）
A.对
B.错
8.四种基本味觉与其他传入冲动如触觉、嗅觉、温觉等在中枢综合也可形成其他味觉如香、辣、涩等（）
A.对
B.错
9.相同的药物活性成分可以制成不同剂型，最利于改善口感的是（）
A.口服液
B.颗粒剂
C.胶囊剂
D.散剂
10.泡腾剂如柠檬酸或酒石酸与碳酸氢钠等遇水产生二氧化碳，呈泡腾状态，其掩味的主要原理是（）
A.能麻痹味蕾而起到矫味的作用
B.避免苦味药物与味蕾的直接接触
C.调节pH，减缓药物的溶解速度
D.控制药物由唾液向味蕾扩散
多选题：每道题有两个或两个以上的答案，多选漏选均不得分。
1.下列关于电子舌的优点说法正确的有（）
A.感知阈值与人一致
B.具备广域选择性
C.感知强度与人一致
D.客观性强，因此可以完全替代经典人群口感评价法
2.在药物掩味效果评价中，最常用的是经典人群口感评价法，关于其说法正确的有（）
A.对于样品的口感评价结果，多采用“排序法+评分法”的评价方法 B.最直接、最能真实反映药物口感
C.存在主观性强、个体差异大、操作繁琐、重复性差等不足
D.相较于电子舌，该方法更容易实现定量评价
3.掩味技术主要是用各种化学物质或药剂学手段针对味觉形成的不同环节进行干预，其原理包括（）
A.使味蕾产生错觉
B.避免苦味药物与味蕾的直接接触
C.可逆和暂时麻痹味蕾
D.通过与药物竞争苦味受体或阻断向大脑发送苦味信号
4.味觉的主要影响因素包括（）
A.药物本身的刺激性
B.药物与味蕾接触的面积
C.药物与味蕾接触的充分性
D.药物与味蕾接触的时间
参考答案：
单选题
1
6
多选题
1
ABC 2 ABC 3 ABCD 4 ABCD
D
D
2
7
D
A
3
8
B
A
4
9
B
C
5
10
B
A
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