幼儿园《幼儿自主取餐能力的培养》主题研究活动
一、问题提出：
1.《指南》颁布以后，如何建构符合当代教育观“教育即生活”的课程，真正落实《纲要》和《指南》中提出的培养幼儿良好的“生活习惯与生活能力”这一目标，成为我们每一个幼儿园值得思考的问题。
2.对照《指南》，审视我们幼儿园现行的教育方式，很多幼儿园存在教师分餐及幼儿非自主性取餐的实际情况，造成幼儿被动等待，如何改变现状，给幼儿提供更多的自我锻炼机会，确定《幼儿自主取餐能力的培养 》这一园本教研主题。
二、现状分析：
1．家长包办过多，幼儿生活自理能力太差。家长对幼儿过于溺爱娇惯、包办顺从，许多小班幼儿入园后不能独立进餐，甚至个别幼儿在家由老人嚼饭吃，自己不会咀嚼，造成孩子自理能力太差，懒得动手，懒得动脑，懒得动口。中大班的幼儿由于缺少有意识的引导和锻炼的机会，导致手部动作不灵活、不协调，动手能力不强，不能熟练使用筷子、勺子，掉饭、
洒饭现象严重。
2.幼儿园不能给幼儿提供自主分餐的平台。教师认为幼儿不具备自主分餐的能力，致使幼儿失去了每天可以练习、学习的机会，幼儿产生进餐依赖成人的意识。
三、研究目标
对象 | 目标达成 | 具体指标 | 备注 |
教师 | 1.通过专家引领，提升教师及家长认识“自主取餐对幼儿生活能力和生活习惯培养”的价值及作用。 | 认识到幼儿自主取餐的重要性，并能坚持在生活中提供幼儿自主取餐的平台。 | |
2.通过理论学习及实践经验，使教师建立“进餐活动”的课程观，并能挖掘课程内涵，建立教师“一日生活皆课程”理念。 | 在幼儿一日生活中最大可能为幼儿自主活动提供空间和机会。如为幼儿提供折衣桌，让幼儿自主折叠衣物，整理物品。 | ||
3．通过研究结果的展示与实施，辐射带动更多幼儿园。 | 本组教师带动本园同步研究。 | ||
4.通过本课题研究，提高本园园本研修的能力。 | 掌握园本教研的基本方式。 | ||
幼儿 | 1.学会自主取餐，养成自主取餐习惯。 | 能自己盛饭、盛菜、舀汤、取水果、洗盘子等，并能正确使用不同餐具。 | |
2．学会用餐基本礼仪，养成文明用餐的生活习惯。 | （1）能遵守排队规则，有序取餐，进餐时不干扰别人。 （2）能按照自己的需要，适量取餐，学会自我调控。 （3）知道餐巾、桌布、垃圾盒的使用，整理餐后卫生。 | ||
四、研究过程：
第一阶段：准备阶段（2020.12.11-2020.12.17）
1.人员分工：成立《幼儿自主取餐能力的培养》研讨小组
教师分工一览表
序号 | 教师 姓名 | 所在班级、年级 | 角色 | 具体工作 |
1 | 专家 | 专业引领 | ||
2 | 组长 | 专业指导 | ||
3 | 项目负责人 | 方案实施 | ||
4 | 项目负责人 | 方案实施 | ||
5 | 项目负责人 | 方案实施 | ||
6 | 项目负责人 | 方案实施 | ||
7 | 项目负责人 | 方案实施 | ||
8 | 群组网络主管 | 文本图片编辑 | ||
9 | 声像编辑 | 视频整理 | ||
10 | 信息发布员 | 简报 | ||
11 | 观察分析员 | 观察报告 | ||
12 | 观察分析员 | 观察报告 | ||
13 | 观察分析员 | 观察报告 | ||
2．研讨方式：问题研讨、参与式研讨、体验式、讲座式。
3．专家论证课题、完善教研方案。
●第二阶段：实施阶段（2020.12.18-2020.1.28）
环节 及时间 | 工作内容 | 研讨 方式 | 研究策略及过程 | 资源呈现方式 | 人员 分工 | ||
（一）12.18_ 12.24 | 调查现状，实况录像 | 分散 | 1.园内建立教研组 2.建立教研群网络交流 3.建立实验班 | 文本：现状记录及分析。 声像：幼儿进餐视频、教研现场视频或图片。 | 每个组员在本园实际调查 全组人员于24号上传网络 | ||
（二）12.25——12.28 | 组织园内教师初次教研 | 座谈式研讨 | 1.结合本园视频，发现问题 2.通过“教研记录表”记录 3.聘请专家讲座（生活课程理念） | 文本：教研活动实录。 阶段性小结 专家讲座 声像：教研活动视频、照片。 专家讲座视频 | 各园开展教研活动，根据需要设计教研记录表 27、28号上传材料及反馈 | ||
本次教研小结预设 | 例如：讨论自主取餐的可行性及存在的问题。 可行性：幼儿具备一定的取餐的技能：舀、端、夹的能力，只是动作不熟练，水平有差异。 问题： 1.如何把握小、中、大班幼儿自主取餐的特点。 2.幼儿园应给幼儿提供怎样的平台和环境，让幼儿能做到自主取餐。 3.幼儿在自主取餐过程中，生活能力和习惯能获得哪些发展。 | ||||||
（三）12.29——1.4 | 专题性园本培训 | 分散学习与集中交流 | 针对问题、借鉴学习经验，进行园本培训并制定教研计划。 | 文本：1. 经验介绍、 2.园内教研活动记录。 3．园本教研计划 4.阶段性小结（方式多样） 声像：教研活动视频、照片。 | 教研主持人引领、核心小组参与、一教师设计 1--4号上传资料及反馈 | ||
阶段性小结 | 提示：教师分头制定方案，集中研讨，结合研究目标形成可行性方案。 通过微信群，项目组进行进一步分析研讨，修改并完善计划，资源共享。 | ||||||
（四）1.5- 1.11 | 实施方案 | 参与式教研 | 1.现场观摩观察、记录 2.参与体验 3.现场解剖 | 文本： 1.实施前分工会议实录 2.观察量表 3.教师撰写学习故事 4.阶段性小结 声像：分工会议视频、照片；幼儿进餐现场视频、照片。 | 实验班级教师组织活动、教研小组全员参与、项目负责人主持 1.10—11上传资料及反馈. | ||
阶段小结 | 根据实施现状，结合量表，分析存在问题，调整实施方案。 （例如：餐桌、餐具提供的适应性，时间的问题、人员的问题、教师的问题） | ||||||
（五） 1.12—— 1.25 | 改进问题再实施方案 | 参与式教研 | 1.问题讨论 2.微格教研 3.设计调查问卷，征询家长意见。 | 文本：1.调整后方案 2.对比性观察量表 3.教师撰写学习故事 4.阶段性小结 声像：1.调整方案后视频、照片。2.幼儿进餐视频、照片。 | 专家引领、项目负责人主持、实验班教师组织，核心小组参与研讨 24-25上传资料及反馈 | ||
阶段性小结 | 总结阶段实施过程中的经验与问题，撰写阶段总结。 结合调查问卷和实施过程录像，进行家长讲座。 | ||||||
（六）1.26-1.28 | 汇总阶段 | 小组教研及网络分享 | 汇总各阶段有益经验，形成阶段性成果，全园推广。 | 文本：上述各类文本资源 声像：上述各类声像资源 | 教研主持人及全体核心小组成员 27-28上传材料及反馈 | ||
●第三阶段：总结阶段（2021.1.29-2021.1.30）
环节 设计 | 工作内容 | 研讨 方式 | 研究策略及过程 | 资源呈现方式 | 人员 分工 |
（一） | 汇总交流，反馈做法 | 集中 | 1.分享交流2.声像观摩3.案例解读 | 文本：小组、大组交流活动实录；声像：交流活动视频 | 全体参与 |
（二） | 总结经验，分析不足 | 集中 | 1.问题讨论2.辩论3.案例解读 | 文本：小组研究活动实录；声像：活动小组研究活动视频、照片 | 全体参与 |
（三） | 汇集资源，分类整理 | 集中 | 1.以实践园为例集中研讨2.专家审核 | 文本：研究过程生成材料； 声像：集中研讨视频、照片 专家点评视频 | 全体成员 |
阶段总结 | 1.梳理研究过程，达成暂时共识，形成研究报告。 2.探讨园本教研的基本方式，积累园本教研的经验。 3.幼儿具有基本的取餐能力，养成自主取餐的习惯。 4.完善视频资源，搜集拓展资源，辐射其他幼儿园。 5.以本次教研活动为课例，结合《指南》和幼儿园实际情况，探讨3-6岁幼儿应该具备哪些基本的生活能力？我们如何在幼儿园实际工作中细化并落实《指南》的指标。 6.通过本次教研活动的开展，利用网络平台实现跨区域教研，促进园园之间互动交流，构建更广泛的教研共同体。 | ||||
说明：
1.由于我园自主取餐已进行了多年，幼儿基本形成了良好的自主取餐常规，为了将研究真实呈现，建议在一所新园开始系列研究，同时本组老师所在园做同步研究。本资源将以专家讲座、专家点评及研究过程视频及文本资料呈现。
2.由于幼儿的常规习惯需要一个过程，建议本阶段最好提供文本资料，由一所较成熟园提供视频资源，研究过程需要在一所新幼儿园实践中形成和再现。
3. 本资源需要2个月的时间积累。
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