黄花菜炖猪蹄的做法

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黄花菜炖猪蹄的做法

黄花菜炖猪蹄，其实营养价值是比较高的，而且又是美味的

食物，因此才受到很多人的喜爱，而在日常生活当中，黄花菜炖

猪蹄的做法各不相同，所以大家可以参考下面的具体做法。

方法一、

美食材料

干黄花菜50克、猪蹄200克、清汤、黄酒、精盐、味精、姜

片、葱段各适量。

美食做法

1.将泡好的干黄花菜去根洗净，切段，将猪蹄去毛洗净，放

入开水锅中煮5分钟，捞出。

2.起火上锅，放入猪蹄、清汤、料酒、精盐、姜片、葱段，

用大火烧开后，改用小火煨炖，大约1小时后，放入黄花菜，烧

至肉烂时，放入味精，即可出锅。

方法二、

美食材料

主料：猪蹄一只、干黄花菜2两左右

配料：生菜一颗、大蒜一小把

调料：姜片、桂皮、八角、香叶、草果、生抽、老抽、酒、

糖各适量

美食做法

1:事先把干黄花菜浸泡一小时.

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2:用刀刮蹄子皮,把杂毛处理干净.锅入水,把蹄子焯一下,去

除血水,冲洗干净

3:热锅下少油,加糖炒糖色(如家中有老人可改用木糖醇，炒

出来的是淡淡的黄色)

4:在糖色里加水,加上所有的香料,大蒜,生抽,老抽,木糖醇

放入蹄子炖吧(如果是小蹄子煮一个半小时即可)

5:煮了一个半小时后加上黄花菜继续煮一个小时

6:到汤汁发稠的时候就差不多好了,往肉皮上淋汁水,最后大

火收汁,出锅