健康知识讲座（六大营养素）
健康知识讲座（六大营养素）
六大营养素
（一）脂肪
误区（1）多吃素油，少吃猪油；（2）晚上我就吃那么点，没有吃太多的油，只是应酬一下；
正确（1）少吃油，人都是晚上长肉，长痘长疮的；（2）不过了8点钟我们不能吃夜霄。
将带脉打通，可治百病，长横后竖拔罐。
（二）碳水化合物
庶糖 谷物 水果 蔬菜
（三）维生素
误区：多吃营养丸、保健品。
多打氨基酸、多人参、燕窝。
正确：多吃自然季节性的未加工的食物。吃提炼的维生素，是不好控制，或变质会中毒，而吃蔬菜，（如非未杀农药的蔬菜）永运不会中毒。
中毒了怎么办？
第一、蜂蜜、生姜。
第二、绿豆水。
第三、黄土水。
一、营养是什么？
营：经营、做生意、谋生存。
养：养活、养生。
营养：就是赚钱买食物养活自己。
食物中身体所需要的物质我们称营养，即养分、养料。
1.营养素为身体提供能量
三大营养素：
蛋白质、脂类、和碳水化合物、当我们吃下食物时，食物粒子和氧气燃烧，产生二氧化碳和水，并释放出热量来供应能量，自生命开始一直到结束，每一分每一秒都在不断地进行这样的工作。
2.构成修补组织
营养素做为“建筑”材料构成和修补和身体组织，蛋白质是构成细胞的主要成份，蛋白质约占细胞内物质的80%以上，一个的体重的18%左右都是蛋白质，没有蛋白质就没有生命。
维生素具有调节生理的功能
在能量产生的过程中，维生素是必需物质，如果没有维生素，能量也无法产生。这就好像你开的一辆摩托车，汽油装得满满的，若没有火花石点火，你的车子就开不了，这儿有一
堆木柴，如果没有东西点火，木柴也就没法燃烧产生能量。
矿物质也具有调节生理的功能
矿物质是人体内所有酶养系统的构成要素和激活剂，所有的酶在合成的过程中都离不开矿物质的帮助。
所有的矿物质协助体内的营养素更好地工作。
钙帮助松驰细胞，钾钠维持水平衡，钻形成维生素B12，锌帮助维生素A，铜帮助维生素E，硒帮助VE，铬协助胰岛素。
二、均衡营养
大家都知道，一间房子要想建得坚固，就必须有好的水泥和砖块，同样的道理，身体中的各个器管和发育得是否健全，就有营养的摄取是否全面。
大家都知道，建筑材料使用的同样的道理，细胞也会有损坏而需要再生和修补，这也看你营养素的摄取是否全面。
所有的营养素都来自于食物，所以，我们说不同的食物造就不同的身体，人是由食物制造出来的。
生命的一切就是平衡，膳食要平衡，心态要平衡，酸碱要平衡，中医上叫“阴阳平衡”你生病了，就是失去了平衡，亚健康就是轻度的失衡。
我们缺营养吗？
我天天吃的是大鱼大肉山珍海味，我不缺营养。
试想一下，即然我们穿得好吃得好玩得好，为什么疾病越来越多？为什么许多研究高血压的医生自己得了高血压，同样研究糖尿病、癌症的医生，为什么自己会得这样的病？
古代大多数人风餐露宿，吃的是野菜，睡在野外，但为什么不生病？很多人一辈子都不明白，自己好像吃的不比别人差，为什么身体没别人好。
所以说吃得好不等于身体好，好吃的不等于对身体有用的，最好吃的东西往往最容易致人于死地。
看手掌
1.拳掌间隙大说明淋巴多。
2.左手看遗传右手看现在。
3.大拇指有青筋说明遗传母亲冠心病。
4.大拇指内内则向推——泄，向内推——平。（治小儿脾虚弱偏食）
5.拍手掌
扣五指治关痛（调理心脏）胆汁多清，头脑就多清，扣小指治关节痛，食指对扣，养肝补肝，腕关节对扣治生殖器官，手背对扣拍打治背椎，手掌对拍治五脏。
第二章 认识疾病与营养
一、人体的构成
人体是由什么构成的？人体是由细胞构成的，细胞构成组织，组织构成器官，器官构成系
统，系统成为一个完整的人体结构。
人生病就是强胞生病，细胞质量的好坏决定人体是否健康。
细胞质量的好坏取决于两个条件：
一、是设计水平。
二、是滋养或修补的材料设计不够，细胞的质量也不会好，设计得不好，但滋补或修补材料再好，细胞的质量也不会好。
这就好比一座大夏，设计时就有偏差，建筑材料再好，大夏的质量也不好，如果设计得很好，建筑材料不好，那也是个豆腐渣工程。
什么是设计水平？
就是遗传基因，你的父母不懂医学、不懂生理构造却能在个漆黑的夜晚，准确的把你设计出来，眼睛是眼睛，鼻子是鼻子，但是如果你的父母身体不好，营养缺乏那么设计出来的你是什么样子，我也不敢说了，这就是我常说的先天不足。
什么是滋养或修补材料？
就是滋养新细胞，修补老细胞所以需要的材料，好像一座大楼的水泥，砖块、钢筋混泥土。
这些材料从哪里来呢？
就是来自于食物中的6大必需营养素：
蛋白质，碳水化合物，脂类、维生素、矿物质和水。
三、疾病的生成
人体的健康取决于细胞的健康，如果细胞不健康，人体就会生病。
细胞为什么不健康，是由以下三种情况决定的。
第一种情况：滋养或修补材料不足，如果我们不能从食物中摄取到细胞所需的6类必需的基础养素，细胞就会生病。就好像一座大楼，偷工减料肯定是豆腐渣工程。
第二种情况：生活毒素的破坏，虽然细胞的修补材料并不缺乏，但由于细胞受到日积月累的生活毒素的破坏，使得细胞的的修补材料不能及时跟上，细胞就会老得快又死得快。这时细胞又生病了，就像一座大楼建筑材料很好，可以说是钢筋混泥土，但长年累月的风吹日晒，雨打风吹，隔三差五的人为破坏，房子也会突然倒掉。
第三种情况：
挪用耗尽或流失，虽然细胞的修补材料并不缺乏，但在修补时被 挪用了，被耗尽了被流失了，肌体出“挖东墙补西墙”的情况，就像家里的钱一样，只支出没收入，金山银山也被用光。
出现这三种情况，我们的细胞就不是个健康的细胞了。
细胞生病了，我们就病了。
再回来过头来看看我们
每天都做了什么？
1.不均衡的膳食结构，我们现在的生活水平提高了，荤多素少，精多粗少，高补、高油、高糖、低纤维。荤菜是高脂肪高蛋白食物，导致维生素和矿物质的摄取相对不足，细胞所需要的营养素相对不全面不均衡，所以我们一直强调不偏食不挑食，全面均衡营养。
2.不合理的饮食习惯：
中国人的饮食是，早饭马虎吃中饭随便吃，晚饭猛吃，暴饮暴食胡吃海吃的人很多，大量的食物使身体的
酶系统不堪重负，严重加重消化系统和内分必系统的负担。
正确的是：早餐像国王、中餐像王子、晚餐像乞钙。
3.复茶和多样化的烹饪加工
中国人特别注重舌头的感觉，做菜时先炒、再炸、还得红闷，糖醋，十八般武艺各显其能。
这样以来，营养全被炸没了。